Máquina de fazer pão Panasonic SD-256 (parte 1)

mas eu nem corto em pedacinhos, espalho inteiro ...

Se for suavizado, pode ser inteiro.

Calcule a carga máxima em momentos diferentes. Se o MB estiver no temporizador, então o fogão deve terminar de funcionar nessa hora (se o pão ficar no fogão de resfriamento por uma hora, nada de terrível acontecerá com ele, a crosta vai secar enquanto o pão esfria completamente) .

se o pão ficar no forno de refrigeração por uma hora, nada de terrível acontecerá com ele,

Opa ... Isso é possível? Em algum lugar do fórum, li que é recomendável tirar imediatamente o pão do forno. 🔗

o fogão consome apenas 550 W, quase como um par de lâmpadas, então nada de terrível vai acontecer ... acho que

Opa ... Isso é possível? Li algures no fórum que é recomendável retirar imediatamente o pão do forno. 🔗

pessoalmente, eu tiro o pão assim que o forno apita ... mas dou tempo aos cupcakes para sentar no balde

Opa ... Isso é possível? Em algum lugar do fórum, li que é recomendável tirar imediatamente o pão do forno. 🔗

Você pode ... na verdade, o pão é útil até para ficar em forma, para relaxar depois de assar. No resfriamento do pão, certos processos de amadurecimento do miolo ainda ocorrem.
Faz três anos que cozinho no KhP, durante os quais algumas vezes esquentei o pão que precisei de luvas e luvas de forno. Outra vantagem é que o pão, retirado logo após o término do cozimento, tem casca de carvalho. E aquele que descansou calmamente para um estado de "pegada" quente na forma, a crosta acaba sendo bastante "roedor". A condensação tem tempo de secar enquanto o pão esfria completamente.
E mais uma coisa - ao tirar o pão congelado, a batedeira quase sempre permanece no balde.

Ok, vamos colocar nossa confiança em sua experiência.

Outra vantagem é que o pão, retirado logo após o término do cozimento, tem casca de carvalho.

Ela então, no pacote "sai".

E minha omoplata (por enquanto) sempre permanece no balde.

Obrigado pela receita, assim que comermos o pão disponível, com certeza vou assar francês.

mas meu ontem é bonito no contexto. crosta de escuridão desigual ... mas o pão é simplesmente lindo!
🔗

e aqui você pode ver claramente a cor do pão da minha senhora.
🔗

Obrigado pela receita, assim que comermos o pão disponível, com certeza vou assar francês.

mas meu ontem é bonito no contexto. crosta de escuridão desigual ... mas o pão é simplesmente lindo!
🔗

e de que farinha você é bonito? Eu pergunto, porque a cor da migalha é escura ... compartilhe, pzhlsta, meu escuro (centeio) acaba não sendo tão carnudo

a receita é muito parecida com a do Darnitsky da Fugaski, mas meço a farinha em copos. adicione 2 colheres de sopa. eu. malte e 1 colher de chá. cultura starter seca (azedo) e 1 colher de chá de glúten. proporção de farinha de 1/2. centeio -1, trigo -2. e sempre muitas sementes diferentes (linho, abóbora, girassol, gergelim) + farelo.
meu marido realmente se apaixonou por este pão em particular. diz que os outros não têm gosto, e este tem seu próprio sabor. é por isso que já faço isso há um ano, costumava fazer em uma velha no regime francês. agora no principal.

Coloquei francês à noite! ... e a receita do livro
1 colher de chá - levedura
1 colher de chá - sal
1 segundo. eu. - manteiga (tirei um pedaço do freezer!)
400 g - farinha
300 ml - água
e retiro-o imediatamente! ... porque gosto que a crosta estale! ... e não se esqueça de definir o modo francês!

a receita é muito parecida com a do Darnitsky da Fugaski, mas meço a farinha em copos. adicione 2 colheres de sopa. eu. malte e 1 colher de chá. fermento seco (azedo) e 1 colher de chá de glúten.proporção de farinha de 1/2. centeio -1, trigo -2. e sempre muitas sementes diferentes (linho, abóbora, girassol, gergelim) + farelo.
em vez de malte, adiciono kvass seco (a composição inclui malte), isso é tudo o que encontrei nas lojas e balcões sobre aditivos ao centeio: panifarin, agram etc. não sabemos, temos que usar apenas o que está disponível, exceto pão , embora baixo 13-14 cm, ainda comestível

Eu tenho uma pergunta.
os pães podem ser assados ​​na máquina de fazer pão?

Você pode, mas as instruções dizem - faça a massa em uma máquina de fazer pão, depois retire, molde os pães à mão e leve ao forno.

é possível, a forma de um tijolo será única.

Eu tenho uma pergunta.
os pães podem ser assados ​​na máquina de fazer pão?

é possível, só que parecerão exatamente com um pão, mas em geral você pode assar um bolo bem gostoso no forno, e não vaporizar com massa e pastéis no forno

mas aqui está a receita de uma barra adaptada para o fogão que ninguém jogou em mim .... mas eu realmente quero assar um tijolo com gosto de "barra de chá" ou "baunilha" e não cozinhar meu cérebro no forno .. ...

mas aqui está a receita de uma barra adaptada para o fogão que ninguém jogou em mim .... mas eu realmente quero assar um tijolo com gosto de "barra de chá" ou "baunilha" e não cozinhar meu cérebro no forno .. ...

por que o francês não é adequado? a própria coisa ..., mas se mais doce, então a receita do bolo de Páscoa da Elena Bo, se não me engano, está disposta na primeira página

aqui estão as respostas - estou falando de chá ou barra de baunilha! e então fiz cenoura, com passas e damascos secos - muito gostoso. fez francês com cebola - lindo. mas quero fazer um pão estupidamente quadrado para chá ou baunilha. além disso, existe uma opção "forno". se eu fosse experiente, poderia ficar confuso ao escolher um modo.

aqui estão as respostas - estou falando de chá ou barra de baunilha! e então fiz cenoura, com passas e damascos secos - muito gostoso. fez francês com cebola - lindo. mas quero fazer um pão estupidamente quadrado para chá ou baunilha. além disso, existe uma opção "forno". se eu fosse experiente, poderia ficar confuso ao escolher um modo.

Não me incomodei tanto, talvez haja algo assim no fórum, tente fazer um pedido, talvez você desenterrar alguma coisa, não se esqueça de compartilhar com o jovem padeiro, pliz ...

Davli, à noite vou jogar fora meu pão magro e doce com passas para o chá - talvez sirva ;-) Tem gosto de pão de alta caloria comprado na loja, mas ainda mais saboroso.

Vou tentar fazer apenas rolos do tipo antigo para 9 copeques. tão arejado, para formar bolinhas, e asse em HP. Vou relatar mais tarde.

até agora tudo que encontrei é um forno como opção final. Eu tenho, em primeiro lugar não muito bom, e em segundo lugar, queria testar no fogão ... se alguém dos gigantes do fórum ajudar, ficarei feliz em compartilhar com comentários.

[Antonij]

Antonij Terei todo o prazer em tentar! Por exemplo, tentei aumentar a receita do Darnitsky (então por uma questão de interesse) e quase 1200g na saída de um pão delicioso e o forno amassa a massa com muita facilidade!

Ajuda!!! Nakosyachila ao assar com passas !!! Não agüentei dois minutos para continuar o programa depois de colocar o recheio na massa e agora não consigo fazer nada com o forno por meia hora !! O modo "principal" está definido para 4 horas e nem um único botão responde !!!

[Características do trabalho dos fabricantes de pão Panasonic]

sobre botões que não respondem e o programa principal, leia Características do trabalho dos fabricantes de pão Panasonic

Irisskase a massa já estiver amassada e adicionadas as passas, desligue todos os programas, deixe a massa levedar e ponha os "assados". Se precisar mexer as passas (não entendi se ele interferiu ou não com a massa), ligue o modo "pizza" por apenas alguns minutos (não é mais necessário - o forno pode moer as passas).

Mas como calcular o tempo de cozimento da massa, se apenas assar? Quanto você deve colocar um pão médio?

[50 minutos]

você precisa ler as instruções para saber quanto tempo o cozimento deve durar no programa de "passas principais". Olhei para: 50 minutos.

Mas, se houver muito açúcar no pão, aconselho já a partir dos 40 minutos que abra a tampa com cuidado e olhe para o topo do pão para avaliar se está assando.

Já o configurei para 1.05. Vou tentar abrir 20 minutos antes.Gostaria de saber se a temperatura de cozimento é a mesma ou diferente em diferentes modos?

A julgar pela crosta, a temperatura é claramente diferente ;-)

E aqui está o meu pão doce de passas:



Tem gosto de pão de alta caloria comprado na loja. Peguei o bolo da Elena Bo como base (obrigada a Rina por ceder o link! :-)).
Receita:
fermento - 1,2 colher de chá
farinha - 300 g
sal - 0,3 colher de chá.
açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
açúcar baunilha - 0,5 sachê
óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.
passas - um copo (em peso saiu 143 g)
água - 160 ml

Programa básico com passas
Tamanho M
A crosta é clara (a foto mostra como é clara ;-))
Peso do pão pronto - 627 g

Se você espalhar com manteiga, mas com chá, é como comer um bolo :-)
Então, eles pedem nozes - em geral, será ótimo.
Em princípio, você pode fazer o próprio bolo para o chá.
O boneco de gengibre acabou não sendo líquido (como alertam no tópico sobre bolo de Páscoa), mas muito bonito, não pegajoso nas mãos e elástico. Como afeta a ausência de ovos!
Você pode comer um pouco menos de passas - o pão está saturado diretamente com elas, gostei, também vou servir no futuro ;-)
E vou tentar assar o mesmo pão só no Programa Principal, jogar logo as passas, o que me diz, o lixo não vai funcionar? A propósito, todas as passas aqui são inteiras, nenhuma é moída.

E vou tentar assar o mesmo pão só no Programa Principal, jogar logo as passas, o que me diz, o lixo não vai funcionar? A propósito, todas as passas aqui são inteiras, nenhuma é moída.

Claro, você pode tentar, mas vale a pena? As passas simplesmente precisam ser moídas com uma mistura vigorosa.

obrigado pela receita. encontrado no fórum uma aparência de pão, não fiz isso ainda.

Pão gastronômico
Categoria: Pão de fermento
Ingredientes
Conversão para 400 gr. para a HP.
Levedura seca - 1,5 colher de chá (um pouco mais, com um slide, aprox. 1,6)
Farinha de milho. - 400 gr.
Açúcar 40 gr. (2 colheres de sopa. L.)
Sal - 8 gr. (1,5 colher de chá)
Drenando. manteiga amolecida - 80 gr.
Água - 220 ml (Narzan)
Método de cozimento

Antes de assar por cinco minutos, pincele delicadamente a parte superior do pão com um ovo batido.

Modo Basico. Tamanho M. Crosta clara.

Então. Outra prova de que a farinha pode ser diferente.

Desde a compra da HP, cozinhou na farinha MAKFA

e o resultado está além do elogio (você pode ver acima).
E hoje, outra farinha foi comprada ...

E como resultado. Absolutamente os mesmos ingredientes e suas quantidades, mas o resultado é diferente.
Ele assou bolo de Páscoa,
Algo parecido...

Algo parecido...

Aqui está uma estranha criatura - um homem ...
Eu, embora um pouco, cozinhei apenas no Sokolnicheskaya, fiquei muito satisfeito com o resultado e também postei. Naquele fim de semana tive que comprar um “MacFoo” e, de alguma forma, imediatamente pareceu que algo estava errado, e o pão não era o mesmo ... Ou será que o fogão está se acostumando?

Sério, talvez tudo dependa não do fabricante, mas da data de fabricação, condições de armazenamento, etc.? E aqui a Makfa está numa posição vencedora, já que muitos a consideram a melhor e ela não perde a paciência ...

Então. Outra prova de que a farinha pode ser diferente.

Eu uso trigo - "S. Pudov" e centeio - "Sokolnicheskaya". Que tipo de centeio você usa?

Aqui está uma estranha criatura - um homem ...
...
Será que o fogão está se acostumando?

Ou talvez estejamos nos acostumando, nos acostumando com alguma farinha específica

Ou talvez estejamos nos acostumando, nos acostumando com alguma farinha específica

Não, Aleph escreveu que:

Absolutamente os mesmos ingredientes e suas quantidades, e o resultado

Eu uso trigo - "S. Pudov" e centeio - "Sokolnicheskaya". Que tipo de centeio você usa?

Usei estes ingredientes para um do trigo-centeio:

🔗

[Alxndr]

Alxndr, então eu sou quase o mesmo. Estamos acostumados com uma farinha, a receita foi anexada a ela, e depois outra farinha, e o resultado é diferente, o que significa que a receita deve ser alterada para ela Aliás, parece que já discutimos isso um pouco antes ... Cada vez que você muda a farinha, você precisa ficar de olho no pão

[Alxndr]

Alxndr, e que tipo de farinha de centeio você tem? Você gosta dela? Eu tenho uma ascensão muito ruim de alguém Sokolnicheskaya centeio Eu quero tentar outro ... Mas qual?

A farinha de centeio não deve crescer bem. Mas mudar de produtor também é útil às vezes))

[Alxndr]

Alxndr, e que tipo de farinha de centeio você tem?

"OJSC Moscow Mill Plant No. 3"
Não tenho nada com que comparar, comprei no Ashan para uso futuro e só o uso. Asso trigo-centeio, e aí o consumo é pequeno, portanto, terei que usar por muito tempo ...

Neste fim de semana quero experimentar centeio puro pela primeira vez. Aqui não sei que receita usar ...

Sou novo na padaria, assado 4pcs. trigo e um bolinho. E para um dos pães troquei a farinha, e depois de amassar, perguntei como estava o pãozinho, mas não estava, mas tinha massa espalhada, ao deitar observei os ingredientes à grama e mililitro. Desde a amassadura, comecei a pensar em como guardar e servir Fast bread e a amassar começou novamente aqui e comecei a adicionar farinha até a consistência de massa desejada. O pão saiu comestível, assado, um pouco mais baixo que o normal, mas poroso. Agora penso em experimentar aquela farinha de novo ou deixar para outros fins.

A farinha, aparentemente, estava muito úmida. Se não houver odores e sabores estranhos, então esta farinha pode ser usada, você só precisa corrigir a proporção de farinha e água.

Em momentos diferentes, para 500 g de farinha de diferentes fabricantes e qualidades, poderia levar de 280 a 340 ml de líquido.

A farinha, aparentemente, estava muito úmida. Se não houver odores e sabores estranhos, então esta farinha pode ser usada, você só precisa corrigir a proporção de farinha e água.

Em momentos diferentes, para 500 g de farinha de diferentes fabricantes e qualidades, pode-se levar de 280 a 340 ml de líquido.

O gosto era normal, eu não comia pão, não o assava para mim, Eles disseram que era delicioso, mas quando eu servi, não me preocupei em contar quantas colheres coloquei.

Amanhã vou comprar ingredientes para pão preto, estou ansioso pelo que vai acontecer.

Mas diga-me, por favor, que conjunto de ingredientes para assar centeio-trigo (ou vice-versa) um padeiro deve ter? Malte, kvass seco, o que mais? :-)

Mas diga-me, por favor, que conjunto de ingredientes para assar centeio-trigo (ou vice-versa) um padeiro deve ter? Malte, kvass seco, o que mais? :-)

Por que tanto malte quanto kvass? O pão de centeio precisa de malte. E já o substituímos pelo kvass no malte na forma líquida ou seca. E todo o resto tem gosto. Eu adiciono mais coentro E você pode fazer isso com fermento ...

Entendi maná, obrigado! Onde você compra malte?

Onde você compra malte?

Eu não compro malte. Eu faço isso com kvass. Mas eu quero fazer o malte sozinho. Mas todas as mãos não alcançam ... E os grãos já estão esperando por mim

Eu olhei no fórum - malte pronto pode ser comprado na loja Peki Sam (não há tempo para fazer você mesmo). Todos os tipos de sinos e assobios, como uma espátula de silicone, pelo que entendi, é melhor olhar na Ikea.

Todos os tipos de sinos e assobios, como uma espátula de silicone, pelo que entendi, é melhor olhar na Ikea.

O fórum tem um tópico especial sobre "coisa de silicone". Eles recomendam as lojas Seven Hills e "Tudo para o padeiro" (Interbaker).

Obrigado, sobre silicone é um assunto interessante, vou estudar, mas o padeiro não ficou impressionado - ao contrário do Peki, não há malte e não há preços indicados.