Máquina de fazer pão Panasonic SD-256 (parte 1)

e você pode amassar com trigo-rdana com uma espátula comum? e o tamanho do pão é pequeno. Acho que o fogão vai servir.

mas me diga a receita de um delicioso pão doce. testado pelo tempo e você.

[Antonina7]

Antonina7 se a pergunta é comigo, pode-se misturar centeio-trigo com o de costume, tudo bem com farinha 50/50, conforme você vai para o lado maior da farinha de centeio fica mais difícil para o fogão. sobre a receita - experimentei esta receita

Pão gastronômico
Categoria: Pão de fermento
Ingredientes
Conversão para 400 gr. para a HP.
Levedura seca - 1,5 colher de chá (um pouco mais, com um slide, aprox. 1,6)
Farinha de milho. - 400 gr.
Açúcar 40 gr. (2 colheres de sopa. L.)
Sal - 8 gr. (1,5 colher de chá)
Drenando. manteiga amolecida - 80 gr.
Água - 220 ml (Narzan)
Método de cozimento

Antes de assar por cinco minutos, pincele delicadamente a parte superior do pão com um ovo batido.

Modo Basico. Tamanho M. Crosta clara.

Mudei a receita colocando 4-5 colheres de sopa de açúcar e 2 sacos de açúcar baunilha (saquinhos) e aumentei o óleo para 90g. no final, tive que adicionar 10-15 gramas de farinha. para provar "barra de chá" ou "baunilha".

Eu também quero experimentar esta receita

autor Crochê
Pão "Just muffin"
Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Leite 60 ml
Ovos 3 pcs.
Manteiga 140 g
Sal 1,5 colher de chá
Açucar 50 g
Farinha 430 g
Fermento 2,5 colher de chá

Método de cozimento

Este é um layout para um pão de 750 gramas (se alguém precisar, posso ajudar com um layout para 1 kg. E 1,5 kg).

A cor da crosta é clara (em média também fica bem)
Observação
Eu quero te oferecer uma receita de panificação (o pão preferido da minha mãe, e não só ...)
Já fiz este pão muitas e muitas vezes (nem sei quantas), nunca houve furos, o resultado sempre agrada, e o sabor agrada a minha família ... A geração mais velha, tendo provado este pão, lembra com saudade do pão que se vendia com o nome de "Óleo" (dizem que se vendia embrulhado em papel e era muito saboroso), não me lembro. É uma pena. Você também pode adicionar 110 gramas de gotas de chocolate, se desejar. É verdade, eu mesmo não acrescentei, minha família diz que já é "super" Excelente!, Muito melhor ... E eles vão comer chocolate com chá. Vou ler melhor para o chá. Piscando

[Antonina7]

Antonina7, na seção "Bolos de páscoa"existem muitas receitas de bolos diferentes. Por exemplo, Bolo de pascoa delicioso (Eu faço isso regularmente com diferentes recheios) e bolo de Páscoa
São os comprovados, mas também são muitos diferentes e, eu acho, deliciosos. Escolha qualquer

[Davli]

Davli, significa que a espátula para massa de centeio amassa melhor a massa de centeio ou é mais fácil para ir ao forno? Estou pensando em comprar essa pá ... Aconselhar?

[maná]

maná só é mais fácil para o fogão, não vi diferença na qualidade do lote, comprei e vale a pena gastar quase 800 rublos - só você pode decidir

Eu comprei, e se vale a pena gastar quase 800 rublos - só você pode decidir

Ok, vou parafrasear: se você tivesse que escolher novamente, você compraria esta pá uma segunda vez?

e eu compraria um balde - mas o preço é absolutamente cósmico para dar 800 rublos por um pribludka ainda é tolerável, mas 6200 por um balde - isso é demais, eu não aceitei porque era mais fácil, mas só para isso estava.

Obrigado pelo conselho. Francês assado à noite (usando um cronômetro). Às 7 da manhã, tirei e coloquei para esfriar. Agora o meu não pode sair - o pão é arejado, a crosta é crocante, macia. Eu gostei muito disso.

Agora coloquei o queque da capital para assar. Por 45 minutos A receita clássica. Vou te contar o que aconteceu.

A questão é - como você armazena pão caseiro? Ou é comido imediatamente? Por enquanto, enrolei em uma toalha e coloquei em uma de madeira. cesta de pão. (Pudov colocou o pão da mistura em um saco, comeu por 3 dias).

[Kryssandra]

Kryssandra, é ótimo que tudo deu certo! E eu mantenho o pão na bolsa. Um pão de 500 gramas de farinha não é comido muito rapidamente, por isso geralmente dou metade para crianças ou pais. E se você fizer sanduíches quentes em uma sanduicheira, leva um dia.

Eu comprei, e se vale a pena gastar quase 800 rublos - só você pode decidir

Hoje, eu finalmente peguei. Acho que a foto mostra todas as informações.

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também podemos comprar por 200 ... hryvnia (cerca de 700 rublos)

também podemos comprar por 200 ... hryvnia (cerca de 700 rublos)

Talvez eu tenha feito barato, por causa do modelo antigo? (observe a cobertura)

mentiu ... 120 UAH ... mas não há garantia de disponibilidade
e preto para centeio 150 UAH.

obrigado pela receita de cozimento!
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é que swell que eu tenho! na minha opinião, superexpus um pouco a tintura, mas que massa arejada! adicionado sementes de papoula e passas à massa.
centeio de trigo velho. o marido não mandou mudar nada no pão, porque ele adora.

Talvez eu tenha feito barato, por causa do modelo antigo? (observe a cobertura)

Sim, sim, é para o modelo 255 (cobertura regular). Em 257yu (nova cobertura) duas a três vezes mais caro.

Em 257yu (nova cobertura) duas a três vezes mais caro.

Então, estou com sorte. Acho que a cobertura da escápula pouco importa.

Alguém já tentou assar um rum baba com as instruções? Como funciona? Quer dizer, se o forno está no forno. Ou é obrigatório tirar e levar ao forno?

Diga-me, por favor, vou fazer pão de centeio aqui, comprei um agram escuro para ele. Li que agram é fermento e agora estou pensando se é possível juntar fermento e agram, ou agram em vez de fermento?

[juntos]

Diga-me, por favor, vou fazer pão de centeio aqui, comprei um agram escuro para ele. Li que agram é fermento e agora estou pensando se é possível juntar fermento e agram, ou agram em vez de fermento?

Não ao invés, mas juntos com fermento. Agram dá acidez ao pão, então você terá que escolher a quantidade de agram por si mesmo. No começo experimentei o forno Borodinsky seguindo alguma receita, então ali, para 600 g de mistura de farinha, foi necessário adicionar 2 colheres de sopa de agram e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar. Quanto a mim, acabou muito azedo. Agora também coloco 1 colher de chá de agram na quantidade de farinha e 1 colher de sopa. uma colher de açúcar. As pessoas têm gostos diferentes, por isso não exagere no agram, experimente primeiro com uma pequena quantidade e depois você escolherá a melhor opção para você. Eu te desejo sucesso!

Vou assar pão de centeio aqui

Bem, com certeza vamos por um lado. No fim de semana, também comprei tudo de centeio e assei meu primeiro segundo a receita da Vanya. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

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Quanto ao Agram, direi que coloco 35g de acordo com a receita. e para mim acabou - bem, muito.

O pão é lindo, mas o telhado é muito esfarrapado.

Sim. Qual deles:

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[Antonij]

de 400 a 500 g - M
de 500 a 600 g - L
de 600 g - XL

a planilha de tamanhos indica a quantidade de farinha com que o pão é assado.
O pão feito com 500 g de farinha, em termos de quantidade de ingredientes, corresponde a cerca de 850 g de pão pronto.

Antonij você está confundindo alguma coisa? e 1200gr então qual é o tamanho ??? subestimou muito os indicadores

1200 g é um pão pré-fabricado feito com 600 g de farinha com muitos aditivos.

Senhoras e senhores, padeiros culinários, quero agradecer a todos por fazerem minha primeira "panqueca" não granulosa, mas um pão maravilhoso sem uma única falha!
Há três dias, decidi comprar a HP, dediquei dois dias para escolher um modelo e estudar as especificidades da panificação. Hoje trouxeram um Panasonic 256 (eu queria 257, mas agora não são, e como se viu, a diferença entre esses dois modelos é muito insignificante), imediatamente fechou um pão simples, guiado pela "regra kolobok", em o conselho da Admin não enchia toda a farinha, acrescentava um pouco a durante o processo de amassamento, mas ela tinha vergonha de colocar as sobras (50g) por isso estava muito preocupada que de repente por causa disso surgissem batentes. Felizmente, o marido tranquilizou e garantiu que tudo daria certo. Na verdade - FUNCIONOU!
Você tem um bom fórum! Tudo é escrito com muita facilidade, todos os problemas possíveis são discutidos, qualquer pergunta pode ser respondida com uma resposta já existente. Bem feito, e obrigado. Vou assar, ler e estudar mais.

Na verdade - FUNCIONOU!

Parabéns, cadê a foto?

E hoje eu criei isso, de acordo com uma receita de um fórum amigável:

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[Alxndr]

Alxndr
wah! que homem bonito você tem!

E hoje eu fiz um pãozinho, enrolado em pãozinho, dentro de sementes de papoula e banana (eu queria) da “massa incrível” (é assim chamado no fórum aqui). esfrie, corte. Não consigo imaginar o interior ainda.

e você já compartilha uma referência, pliz.

No Youtube, vi um vídeo de como uma mulher ajuda uma espátula de silicone a amassar a massa de centeio !!! Acha que não vai estragar o forno !!! ....... Eu só tentei cortar meu primeiro pão !!! Ele virou um bolo e endireitou a metade !!! O que está errado???

No Youtube, vi um vídeo de como uma mulher ajuda uma espátula de silicone a amassar a massa de centeio !!! Acha que não vai danificar o fogão !!!

A espátula de silicone não danifica (o balde e o fogão ainda mais). E todos recomendam ajudar a amassar a massa de centeio, caso contrário ela ficará nas bordas. Eu estou ajudando.

Comprei este fogão depois de ler as críticas e tentei assar pão simples - descobri que algo incompreensível era um pão claro e por dentro estava cru (todos os ingredientes e o pedido de acordo com as instruções só colocam um pouco de açúcar) experimentei de acordo com o tamanho médio

Leite condensado, o pão deve esfriar completamente antes de ser cortado.

Usei farinha de padaria pakmaya (peru) de fermento de ação rápida, mas com o açúcar, cometi um erro - em vez de 1,5 colher de sopa, coloquei 1,5 colher de chá (anteriormente dissolvi sal e açúcar na água - alguém escreveu no fórum que isso é melhor - o revestimento não riscou, mas no final saiu cru tentei levar o programa de panificação a uma condição no programa, tudo é inútil. Eu entendo que o provérbio "a primeira panqueca é granulosa" não é em vão, mas como então fazer esse pão?

Usei farinha de padaria pakmaya (peru) de fermento de ação rápida, mas com o açúcar, cometi um erro - em vez de 1,5 colher de sopa, coloquei 1,5 colher de chá (anteriormente dissolvi sal e açúcar na água - alguém escreveu no fórum que isso é melhor - o revestimento não riscou, mas no final saiu cru tentei levar o programa de panificação a uma condição no programa, tudo é inútil. Eu entendo que o provérbio "a primeira panqueca é granulosa" não é em vão, mas como então fazer esse pão?

Não se enganou com a dissolução (aliás, não é necessário, mas a solução correta é dissolver o sal e o açúcar, principalmente se o sal for pedra). Você provavelmente não cumpriu a proporção de farinha para líquido. Procure na primeira página do tópico os links para "Noções básicas sobre o cozimento de pão em uma máquina de fazer pão doméstica" e "A regra do Kolobok". Leia, estude e teste a consistência da massa durante a fase de amassamento.

agora definido para assar, mas cometeu um erro com o parâmetro - em vez de L definir XL, posso jogá-lo fora imediatamente ou algo vai funcionar?

agora definido para assar, mas cometeu um erro com o parâmetro - em vez de L definir XL, posso jogá-lo fora imediatamente ou algo vai funcionar?

Por que, tão imediatamente?
Tamanhos maiores tendem a aumentar o tempo de cozimento. Se no final sentir cheiro de queimado, desligue-o. (sim, às duas horas da manhã ...)

[Alxndr]

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foi isso que fiz hoje. ambos os pães por 330 g de farinha, ou seja, pequenos. segundo em teoria Alxndr, pelo qual muitos agradecimentos a ele. Dividi a massa em partes, coloquei ameixas em cada uma, mergulhei em óleo vegetal e enrolei na canela. Coloquei tudo em um balde, espaçei e assei por 45 minutos. agora todos os rolos estão maravilhosamente separados uns dos outros. bom e saboroso.

Tamanhos maiores tendem a aumentar o tempo de cozimento. Se no final sentir cheiro de queimado, desligue-o. (sim, às duas horas da manhã ...)

O tempo de cozimento não depende do tamanho. No programa principal, é sempre 50 minutos. A temperatura do cozimento muda um pouco, é ela quem se define pelo tamanho do pão, nada deve queimar.

assando pães em geral, descobri que ele era de alguma forma muito arejado - ele colocou os ingredientes em L e ficou tão grande que em altura eu gostaria de ter uma altura mais densa com a forma. Usei outra levedura - talvez seja por isso que não funcionou da primeira vez.E o que fazer - agora carregue sempre em L e defina o modo de cozedura para XL? Acho que se eu tivesse carregado o XL, ele teria se espalhado por cima de mim. Aconselhar como proceder.

se você quiser um pão mais denso, não tão "cotão", experimente usar fermento prensado (1,5 g de fermento por 100 g de farinha), adicione um pouco de ácido (substitua um pouco da água por soro de leite ou 10-20 ml de cidra de maçã natural vinagre) e um pouco mais denso de pão, mas apenas ligeiramente.

fiz outro pão, tá tudo bem (percebi que a primeira falha foi pela má qualidade da farinha) agora gostaria de experimentar geleia (ou geleia, não sei o que acontece aí), alguém pode me dizer o que pode seja feito agora (praticamente não há frutas além de maçãs) e como, em geral, isso é feito e obrigado a todos que responderam à minha carta e deram conselhos úteis

[Pavlo22]

Pavlo22 Fiz geléia de kiwi (receita do fórum) mas não adicionei pictin, batido depois de cozido em blendore - muito gostoso!

Diga-me como traduzir uma receita comum em uma receita de uma máquina de pão? Eu realmente quero colocar a massa, quantos ovos quanto líquido?

[Luida]

Luidae tente aumentar a quantidade de farinha usando um fator de 0,6. Com essa proporção, o pão deve funcionar de qualquer maneira, mesmo para um iniciante.

Ou seja, multiplique a quantidade de farinha em gramas por 0,6. Por exemplo, multiplicamos 400 gramas de farinha por 0,6 = 240. Isso significa que precisamos de 240 ml de líquido por 400 gramas de farinha (mais 20 gramas de óleo também serão adicionados lá). Se o líquido for espesso, como o kefir, serão necessários cerca de 20 ml a mais.
Isso se você adora pão não muito arejado, mas denso.

E se você quiser mais fofo, então você precisa de mais líquido, em algum lugar por um coeficiente de 0,65 - 0,7.

Escrevi tudo de acordo com minha própria opinião - isso não é uma regra.
Pode ser útil se você vier com uma receita completamente nova e não começar com uma receita básica bem elaborada.

e os ovos também são considerados líquidos?

Sim, os ovos são líquidos.

[Kryssandra]

Kryssandra, experimente o leite das instruções da Panasonic, pão delicioso!

Meninas, e que altura definir na leiteria? Assei no M, o resultado foi um pão que parecia um bolo, denso.

[celfh]

celfh, Também fiz leite uma vez, quando foi comprado Panas, e foi interessante saber que tipo de receita era que todos gostavam.
Não gostei, acabou sendo finamente poroso, denso e o cheiro não é apetitoso.
O tamanho foi fixado em 400 gramas de farinha - M.

Qween, fica muito saboroso se, em vez de água, se adicionar mais 20 ml de leite do que na receita da água, o pão fica macio. Asso o tempo todo e também adoro francês.

[Luida]

Luida , bem, isso é o que significa uma questão de gosto!
Também sonhava em experimentar o francês e também não gostei. Meu marido, em geral, experimentou uma vez e disse que faria pão separadamente se eu quisesse francês. Motivei-o que o fogão é novo e é interessante experimentar receitas diferentes do instuto, mas não adiantou. Depois assei mais 4-5 vezes o francês, trocando a farinha, mas esse pão não foi com a gente. Uma espécie de insípido, embora seja claro que era assim que se pretendia.

Você já contou a receita que queria?

Qween, que tipo de pão você costuma fazer? Em todas as receitas, substituo água por leite ou soro de leite.
Acabou de começar a receita (bolo da avó) de 20 ovos, então acho que estarei pronto para anunciar amanhã)))

[Luida]

Luida,
Estou assando este aqui .
Apenas as proporções mudaram. Mas, quero avisar que amamos pão leve. 400 gramas de farinha devem estar fora do balde. Vou escrever como faço, se você quiser fazer pão fofo, reduza a água.

8 gramas de fermento fresco (não assei com fermento seco, mas acho que eles precisam de 1 colher de chá)
400 gramas de farinha
1,5 colher de chá sal
0,5 colher de sopa. eu. Saara
170 g de água
70 g de maçã ralada
60 g de maionese (faço caseira)

Acontece mesa, não pão doce.

Qween, diga-me como adicionar fotos às receitas?