Freezer doméstico - o que pode ser armazenado nele e como usá-lo

Meu repolho não ficou muito tempo no freezer, talvez por isso, ou talvez dependa do tipo de repolho?

Eu também tinha uma loja de repolho. Devemos repetir o experimento!

Vou me permitir minha humilde experiência e a experiência de meus amigos. Não pretendo ser verdadeiro. Um freezer como uma unidade separada é necessário apenas para tarefas específicas.
1. Compra de uma grande quantidade de carne de cada vez, por exemplo, compramos um porco para dois com um vizinho. Quem não sabe - informo - isso é uma tarefa! Mesmo o de um vizinho e meu amigo, onde três de nós corremos para ela, não pode sobrecarregar rapidamente. Demoro dois dias. Isso apesar de eu ter em minha casa aparelhos inacessíveis para uso em apartamento - autoclave, fumeiro, adega, etc. O freezer é indispensável aqui. Ele também esfria mais rápido, há mais potência e volume.
2. Colhendo peixes. O mesmo é tudo.
3. Congelamento sazonal de vegetais - rapidamente, em grandes quantidades.

Depois de processar carne / peixe / vegetais, o freezer, e não tenho em casa, de propósito, desligo. O que deveria ser transferido congelado para o freezer da geladeira principal é muito grande, mas agora todas as geladeiras, que têm dois metros de altura, têm freezers grandes. Para outras tarefas, não vejo nenhuma utilidade, a não ser no verão para esfriar rapidamente as garrafas. E não comprando uma coisa barata que consome eletricidade, ao contrário de uma geladeira para congelar alguns quilos de algo comprado no mercado - fi, é melhor ter uma geladeira moderna com as opções necessárias. A verdade é que agora tudo vale a pena ... por assim dizer, mais suave ...

E também quero congelar cebolas verdes para rechear tortas de cebola e ovos. mas dizem que a cebola verde faz mal congelar, então pensei a respeito!

Eu também gelo o limão. Eu espremo o suco, coloco em formas de gelo e no freezer. É muito conveniente para o chá e o café e para os peixes e também congelo o que sobra do limão (casca). pode ser adicionado à compota, raspas de casca raladas para assar, etc.

Sempre coloco um limão inteiramente no congelador, ele se desgasta com o tempo)))) Pego um limão inteiro e congelado diretamente em um ralador fino para fazer chá, geléia ou um prato preparado. Esfregue o quanto preciso e jogue o limão de volta. Muito econômico e sempre disponível.
Agradecimento especial pelo alho! E então eu, com um pouco de sal para fazer no começo do verão, então o alho, de acordo com a lei da mesquinhez em casa, não funciona, ou seca. Eu fui e joguei algumas cabeças agora mesmo!))))

Portanto, tenho a mesma história com o alho! Sal, mas não é! : girl_haha: agora sempre no freezer. no inverno, você pode comer cenoura com alho ou beterraba!

E também quero congelar cebolas verdes para rechear tortas de cebola e ovos. mas dizem que a cebola verde faz mal congelar, por isso pensei a respeito!

Por que você está pensando? Normalmente a cebola se comporta no congelamento, e nas tortas com ovo é excelente e em okroshka. Já usei o meu este ano.
Apenas deve ser dobrado em um recipiente apertado, caso contrário, no início há um cheiro forte de cebola no congelador, se não em um recipiente hermético.

Obrigado! Então vou tentar este ano! Eu amo cebolinha e tortas de ovo

Sim, mas escreveram que ele se transforma em um trapo. Embora ... eu ainda vou extingui-lo

Torna-se um trapo se ficar um pouco parado. Minha mãe congelou e até acrescentou uma pitada de porções picadas à salada, em porções. A vista é normal, já que não dá tempo de comer durante a temporada e no inverno custa uma mula. O recheio da torta me parece adequado.Ainda guardo algumas das geléias nos recipientes do freezer!

Todo! Eu definitivamente farei isso! Obrigado!

Eu confirmo. Na primavera, uma cebola verde do congelador em okroshechka, mmmm, deliciosa.

você precisa pensar sobre a embalagem. algo gordo que você precisa

E congelá-lo em estado picado?

[Marina]

Marina, a cebola deve ser lavada, seca (eu rolo no carrossel) e cortada.

E de que forma você congela o alho? Sempre acreditei que esse produto em particular não era para congelar, de alguma forma eu estraguei o repolho com alho na varanda - ficou um gosto desagradável justamente por causa do alho

Eu simplesmente desmonto o alho em dentes, não descasque em um saco ou jarra ou no freezer. e depois na salada por meio de um ralador, na sopa - eu jogo um cravo, etc.

E de que forma você congela o alho?

em solo fino - estou e com sal = delicioso

Eu estava fazendo panquecas com cerejas outro dia, e esses pensamentos começaram a me dominar novamente.
O que é melhor, cerejas congeladas (sem caroço) ou cerejas roladas em seu próprio suco? Em termos de qualidade das cerejas no final, não custos de mão de obra e coisas do gênero.
Quem teve a oportunidade de comparar esses dois métodos, cancele a inscrição

Posso comparar, porque faço constantemente compotas concentradas para todos os dias.
E então, dependendo do que e com o que comparar e em quais casos. Se for para tortas, xaropes, geléias - cerejas frescas do congelador são muito melhores. Você pode até adicionar ou rechear carne com ele durante o cozimento.
A cereja da compota já está fervida, sem gosto e não mantém a forma e a cor não é brilhante. Depende do propósito a ser usado.

Preciso de cerejas para bolinhos, panquecas e tortas.
Enrolo cerejas sem caroço em potes com seu próprio suco. Mas acabou que ficou cozido demais, não gosto.
Tentei esterilizar potes de cerejas em menos tempo para não passar do ponto, mas atiraram em mim. Fiquei com muita pena, demorou muito, comida e tudo no lixo e fiquei sem colher cerejas.

Meninas, talvez alguém não saiba, é melhor comprar pinhões numa embalagem a vácuo e guardá-los no congelador. As nozes não perdem o sabor por muito tempo, não pegam odores. Foi meu tio que negociava nozes, me ensinou)) E tudo é assim mesmo.
Em geral, procuro dobrar tudo para que a bolsa fique plana. Bem, se necessário, assino algo que é difícil de reconhecer no futuro: peixe picado sem aditivos ou costeleta picada pronta.

Preciso de cerejas para bolinhos, panquecas e tortas.

Isso é só para bolinhos e cerejas do freezer. Descongele, retire os ossos, amasse um pouco de açúcar, coe o suco - e o recheio está pronto

[Admin]

Isso é só para bolinhos e cerejas do freezer. Descongele, retire os ossos, amasse um pouco de açúcar, coe o suco - e o recheio está pronto

Admin, Tatyana, e eu, pelo contrário, coloco gelo depois de tirar os ossos. Achei que então não os tiraria. Compartilhe sua experiência quando é mais fácil derrotar kostomakhi? Antes ou depois do congelamento?

Meninas, talvez alguém não saiba, é melhor comprar pinhões em embalagens a vácuo e guardá-los no congelador.

Eu sempre compro por peso, você pode ver e cheirar
E, de uma maneira geral, guardo nozes, ameixas, damascos secos e algumas outras frutas secas (se molhadas) em sacos planos no freezer, como a Tatiana

[Admin]

Admin, Tatyana, e eu, pelo contrário, coloco gelo depois de tirar os ossos. Achei que então não os tiraria. Compartilhe sua experiência quando é mais fácil derrotar kostomakhi? Antes ou depois do congelamento?

Pra mim, depois do congelamento, já que o consumo de cerejas aqui é pequeno e não corta durante o armazenamento

Depois de congelado é certamente melhor! Mas eu mesmo, por algum motivo, antes de congelar

E em potes com meu próprio suco eu faço para tortas, mas TAMBÉM! o negócio não os alcança. É que tudo se come antes das tortas!

no entanto, meninas, fiz outra coisa. havia restos de cogumelos em conserva, lavei um pouco e deixei escorrer para o congelador. Eu adiciono ao borscht e picles.fez isso pela primeira vez. talvez alguém já tenha congelado cogumelos em conserva?

[OlgaYUB]

OlgaYUBEu estava congelando. Eu sou presenteado periodicamente com cogumelos em conserva. Não há como recusar, a marinada não é do meu agrado e os potes são grandes. Eu lavo os cogumelos, uso alguns deles e congelo o resto.

e em tortas você pode?

e em tortas você pode?

Por que não? Se você gosta do sabor dos cogumelos.

Puxa, li todo o tópico do fórum, passei dois dias primeiro, obrigado a todos pelo conselho, é relevante para mim, outro dia trarão um novo lado a lado, haverá algo para baixar agora, e em segundo lugar quero dividir, minha filha tem um ano e eu não tenho tempo pra cozinhar, descobri esse jeito, compro tomate, pimentão, cebola, cenoura, alho, aipo (nem sempre), ervas no mercado, Processo tudo isso com uma combinada, sem dividir, só troco o tamanho do ralador, as cenouras ficam menores, a pimenta é maior, coloco em um cartoon, lá lavrushka, e por 40 minutos eu carcaco, eu faço não despeje óleo, eu mexo uma vez no meio. Quando resfriado, no freezer em sacos de sanduíche em porções. Quando estou cozinhando sopa, estufando carne, no final eu jogo essa porção, fica ÓTIMO! Palavra de xadrez, indistinguível de fritura fresca, e uma grande vantagem, não há óleo nela! Eu recomendo.

Queridas meninas! Dê conselhos, por favor! Quero fazer cogumelos recheados e mandar para o freezer os já cozidos. Você acha que isso é possível? E qual receita é mais adequada para essa ideia?

Por muito tempo eu estava interessado em uma pergunta - o alho ainda vai ficar no freezer ou não. Porque aqui eu leio opiniões conflitantes.
Para o experimento, eu congelei uma grande cabeça de alho, nesse caso - para que não fosse uma pena jogá-la fora.
Não congelei uma cabeça inteira, mas a dividi em dentes.
Por dois meses, esta caixa ficou no meu freezer.
Tirei o número necessário de cravos do freezer, sem descongelar, e desintegrei no cozimento. O resultado é ótimo! O alho deste lote foi armazenado na minha despensa, exteriormente não mudou, não germinou. Mas ao fatiar, era claramente inferior ao congelado.

[Taia]

Que tópico interessante, eu gosto de congelar tudo sozinha!
Vai ser preciso estudar!
Taia, que tal alho é uma idéia muito boa, caso contrário, o tormento começa na primavera !!!!!

Taia, é uma ideia muito boa sobre alho, senão o tormento começa na primavera !!!!!

Exatamente.
Eu tenho meu próprio alho da dacha. Não há como salvar a colheita.
O principal para mim é desmontar o alho em dentes e em um saco. E então, conforme necessário, obtenha a quantidade certa. E sem descongelar usar imediatamente.
E mais longe. Fiquei com medo do cheiro no freezer, mas está tudo bem

[Taia]

Taia, ótimo, mas achei que ia estragar, coloquei em serviço!

e eu congelei as cebolas verdes!

Eu congelei as cebolas verdes!

Eu gelo e verduras o tempo todo ...

verduras é compreensível, mas cebolas verdes, acabei de experimentar

Sim, também gosto de congelar a cebolinha, só coloco de imediato sem descongelar ...

Meninas, congelem o alho descascado e NÃO descascado. Não gostei mais descascado. Ora, não me lembro exatamente, foi há muito tempo. Talvez haja um cheiro no freezer ou algum tipo de cheiro durante o cozimento. Não direi exatamente. É melhor só dividir em cravos, isso é pra mim, com certeza!

Meninas, vocês cortam cebolas verdes antes de congelar? Eu sempre gelo verduras, mas não pensei em congelar as cebolas.

eu corto

[Mowgli]

Mowgli, obrigado

Tentei congelar cebolas verdes e cebolinhas normais. Com este último, o resultado é definitivamente melhor.
E pela primeira vez, ingenuamente despejei cebolas picadas em um recipiente e simplesmente as coloquei no freezer.
Oh oh oh! O cheiro encheu toda a câmara
Agora, adicionalmente, embrulho cada recipiente firmemente em um saco.

Compartilhar que você já começou a congelar?
Eu congelei os morangos. Sorrel congelou um pouco, não sei como isso vai se comportar. A seguir, abobrinha.
Lembrei-me, a cereja sem caroço já começou, como amadurece no campo.
E você?

As cebolas verdes devem ser congeladas. As mãos não alcançam. Dill também é tempo, de alguma forma não é suficiente hoje.

Compartilhar que você já começou a congelar?
Eu congelei os morangos.

Nada ... Os morangos degeneraram ... Coletamos um total de uma cesta em 2 semanas ... Então comemos ...
Não há cerejas, comprado - ouro ...
Esperando pelas cerejas ... Se não chover, há chance de ganhar uma cereja ... E se chover por pelo menos 3 dias, então todos os vermes de dentro são comidos primeiro de uma vez ...