Freezer doméstico - o que pode ser armazenado nele e como usá-lo

[ksyushik]

ksyushik, você não compara. Berinjela para enrolar é um produto delicado, tem que ficar muito atento com elas.
E tomates - eles contêm ácido e, na verdade, são conservantes. E me parece que o suco de tomate é o mais fácil e sem problemas de preservação. Eu teria sentido pena do escasso espaço no freezer para eles.

[Taia]

Taia,
Obrigado, vou pensar sobre isso. Eu tenho um freezer grande. Há espaço suficiente. Além do mais, além do pimentão, não pretendo mais congelar nada. Frutas, verduras já estão congeladas. Especialmente com nossos preços agora ... você não vai fazer overclock ...

Bem, se houver muito espaço livre, então é claro.
E recentemente congelei os pêssegos ao meio.
Já tirei uma amostra - era tão gostoso, não esperava, bati palmas para não carregar antes do tempo (ou seja, inverno). E no campo, as framboesas estão correndo e correndo. Já comeu seu enchimento. Eu mando tudo para o freezer.

[Taia]

Taia, e fiz vinho de framboesas este ano para teste. É tão gostoso.

Eu faço concentrados de frutas e congelo em sacos de gelo. No inverno, bem, joguei 1-2 cubos com água em um copo e despejei a compota pronta, todas as vitaminas são preservadas.

Fiz vinho com framboesas este ano para testes. É tão gostoso.

Sim, estamos na dacha e as uvas estão se recuperando, a granel. As flores de cerejeira de uma garrafa ... Não consigo superar isso.

Eu misturei as sementes e as películas separadamente ...

Oh, não, definitivamente não estou pronto para separar as sementes das películas
Agora estou levando um carrinho de pimentas e um tomate do bazar e penso comigo mesmo, bem, nafik, ainda vou congelar o bolo se comprar um tomate por
2,5-3 gramas, e até mesmo seu próprio canto aos poucos.
Taya, você tem razão, não vale a pena a vela! Então Lyudmila me confundiu com sua fibra, bem, se eu conseguir encontrar onde colocar a fibra de maçãs, então onde está o tomate

Eu gosto de sorvete de frutas ......
Tenho medo de entrar em bancos, s

Bem, se você gosta, então congele, é claro. Você pode pegar todos os tipos de recipientes para congelar e, provavelmente, até garrafas de plástico. Mas aconselho você a enrolar um morse, como escreve Taya. E então compare ... a bebida de frutas da costura do garad é mais saborosa para borscht do que descongelada. Despejo o suco de fruta em potes velhos de maionese, que estão enrolados. Eles permanecem perfeitamente sem esterilização.
E o fato de que ainda resta muito espaço, você sempre pode encontrar algo para preencher. Estou congelando tudo que posso agora. E não apenas vegetais e frutas. Leite, requeijão, caldos, peixe, carne picada. Nossos preços também não são baixos, mas os seus certamente são mais altos. Mas assim que eu pensar sobre o que poderia ser no inverno, com este apartamento comunal, que toda a pensão e o salário irão apenas para pagar o gás, é melhor eu encher o freezer agora, se possível.

[não fervido]

Estou fresco não fervido Eu despejo suco de tomate (que é o mais delicioso sem sementes e cascas, grosso) em garrafas plásticas de 0,5-1 litro e congelo assim. No inverno, com uma faca de dentes pequenos, corto a garrafa o quanto preciso e uso. Descongelei a garrafa completamente e bebi - o gosto de tomates absolutamente frescos do verão! Mas eu só congelo suco fresco e 2-3 garrafas, cozinho o resto do suco e enrolo, tenho um freezer de 107 litros, você não anda por aí. Isso é ali na Nelie-nila entro no freezer com um cavalo, e me aproximo do congelamento de maneira muito seletiva.

andar no freezer com um cavalo

o cavalo não galopará mais, e até mesmo um pequeno pônei ficará apertado.
meu 310 l está quase nos olhos. hoje sl. Comprei 8 kg de pimenta vermelha, ainda vou processar e determinar, e talvez um bigode
mas ainda tenho espaço em 3 gavetas grandes da geladeira

[Nelya]

Nelya, injetar, e o que há nas lixeiras?

Como você se livrou da pimenta vermelha? Para qual propósito? Talvez eu precise ...

[nila]

nila,
Obrigado, eu congelei nos copos de novo, bem, fervi um pouco e enrolei. É uma questão de gosto. Eu gosto mais de congelados frescos do que de cozidos.
Não temos nada nosso, tomei tomate por tomate por 15 UAH. tem que comprar. E queijo cottage a 65 UAH por kg até que eu veja qualquer razão para congelá-lo, quando era mais barato, eu congelei tudo e leite e queijo cottage, e agora eu levo fresco para uma refeição. Embora, quando tudo estava apenas começando (a guerra) congelou pacotes de leite, como não havia suprimentos, eles ainda mentem, de repente não haverá mais ...
Obrigado pela ideia com garrafas de plástico, vou tentar congelá-las nelas.

[ksyushik]

ksyushik, uau nifigase você tem preços, mas nós choramos pelos nossos. Temos queijo cottage 30-35, se tiver sorte, pode comprar mais barato. Os tomates hoje no atacado custaram 2,50 (para sucos, sucos, molhos). Peguei o pimentão por 7,50, mas mal encontrei para vender o saquinho a granel.
Taia, Amanhã vou trabalhar na pimenta, hoje torci o suco, já estava almoçando ... minhas mãos não alcançaram ele.
Vou separar o que vai para o recheio, limpar e congelar inteiro. Escolherei um que possa ser assado e congelado na grelha. E vou cortar o resto em tiras e em sacos. Não sei o que vai ficar lá, talvez ainda tenha que ser retirado.
E nas caixas ... muitas coisas, você não pode listar tudo de uma vez. Leite congelado em embalagens tetra de superpasteurização de leite e creme. Eu não jogo especificamente esses tetropacks fora, mas quando compro leite caseiro, coloco no tetropak e congelo. Vou dobrar os cantos, então eles não são uma caixa, mas planos e ocupam menos espaço. No inverno, com o tempo gelado, você não pode correr para o bazar, então, para essas emergências, eu gelo esse leite no mingau ou em pequenos para assar. Se vejo kefir para ação em pacotes, também pego e coloco no congelador para fazer queijo cottage.
Bagas são muito diferentes e congeladas de maneiras diferentes, metades de ameixas, damascos e vegetais são diferentes. Congelei a abobrinha em cubos, ralada e em fatias. Congelei os azuis só assados, queria mais cubos, mas tentei uma vez - não gostei. Não sei se vale a pena experimentar ainda. E como todo mundo, tem carne, peixe, caldos, carne picada, requeijão e, claro, soro de leite.

[nila]

Os tomates no atacado custavam 2,50 hoje (para suco, suco de fruta, molhos)

nila,
Já nos esquecemos desses preços. Eu quero congelar a pimenta, mas até agora ela não cai abaixo de 20 UAH (40 rublos), e o roundthaw é 35. Estou esperando, talvez desça para 15 UAH, pelo menos congelar 15 kg. Maçãs temos UAH 35. Está na Caravana, de comerciantes privados-30. Mas espero que os preços baixem um pouco - a época é ...
Freezers azuis, não gostei muito, parei, ainda coloco nas caixas. Bem, sim, tudo é como todo mundo, mas principalmente no inverno eu perco morangos, frutas, tomates, pimentões, ervas. E também digitei massa a preços ucranianos, no inverno, diferente e rica, e puff, mas ainda não acabou, eu uso ...

Diga-me, por favor, se as nectarinas forem explodidas e colocadas no congelador, ficarão de pé normalmente? Nesse sentido, o sabor não vai sofrer? Eu para coquetéis

[ksyushik]

ksyushik, Oksana, tente congelar o azul e já assado e pelado, um sabor completamente diferente, normal! Caso contrário, também não posso comer apenas sorvete azul, eles deixam um gosto desagradável na boca. E os assados ​​não têm esse sabor.

[Svetta]

Svetta,
Obrigado! É que meus blues não comem nada, mas eu tenho o suficiente dos que sobraram para sote no Post. Mas se eu fizer isso, com certeza vou tentar como você diz.

Diga-me, por favor, se as nectarinas forem explodidas e colocadas no freezer, ficarão de pé normalmente? Nesse sentido, o sabor não vai sofrer? Eu para coquetéis

Tudo está bem. Eu faço isso todos os anos. Coloquei em porções em bolsas com cadeado (Zip-Lock).

[então o verdadeiro sabor e cor da fruta aparecerão]

Há frutas que, depois do freezer, mudam de cor para escuras, como os damascos.
Os pêssegos não mudam de cor. Portanto, se a bela cor das frutas congeladas é importante para você, inclusive depois de cozidas, primeiro congele uma pequena porção de 1 fruta e descongele um dia depois, ou o que cozinhar com ela - então o verdadeiro sabor e cor da fruta aparecerão, e você vai entender "mas eu preciso disso?"

[Taia]

Taia, Admin, Obrigado pelo conselho.
Existem apenas pequenos fechos de correr para dividir em porções
Eu não sabia sobre damascos, congelei um monte de damascos e eles ficaram marrons.

Os damascos devem ser congelados firmes, ligeiramente verdes, para conservar a cor.E T deve estar abaixo de -18, eu gelo em -28, assim chamado. congelamento de choque, em seguida, defina-o de volta para -18, tudo é tão fresco na aparência e após o descongelamento.

Por que descongelar damascos? Deles, o suco escorre e a cor fica escura.
Imediatamente colocamos damascos congelados no mingau antes de cozinhar e eles serão cozidos junto com os cereais - ficarão deliciosos e a cor é excelente.
Da mesma forma, em bebidas em compota - sem descongelar, imediatamente na água e cozinhe por vários minutos.

E assim todos os vegetais e frutas congelados - sem descongelar!

[Admin]

Admin, Eu coloquei errado. Com efeito, após uma simples descongelação, os damascos escurecem. Eu faço exatamente o mesmo que você, quero dizer que depois de cozinhar eles não ficam escuros.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, você precisa de uma cor bonita para coquetéis? O sabor permanece, mas a cor das nectarinas esmagadas não é brilhante. Talvez dependa da variedade, eu congelei de forma diferente - em uma forma picada, a mesma. Congelo para tomar sorvete e suflê.

[Taia]

Os damascos devem ser congelados firmes, ligeiramente verdes, para conservar a cor. E T deve estar abaixo de -18, eu gelo em -28, assim chamado. congelamento de choque, em seguida, defina-o de volta para -18, tudo é tão fresco na aparência e após o descongelamento.

Tenho freezers comuns, para ser honesto, nem sei quais são as temperaturas. O baú é comum e em geladeiras. O congelamento de choque é provavelmente em unidades modernas? Eu quero um congelamento de choque!

Taia, sim, a cor não é crítica, o principal é que o sabor é normal.
Congelei os morangos, então, também para coquetéis, ficou ótimo, mas por algum motivo as bananas descascadas começaram a ficar amargas.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, no meu freezer você pode definir T em incrementos de 1 grau. até -28. No baile. Em uma escala, eles congelam com congelamento de choque -36, mas posso fazer isso até mesmo a -28.
Costumo comer bananas descascadas, meu marido come em vez de sorvete, nada tem gosto amargo ...

Veja os cubos que tirei do suco de tomate com polpa. Eu espremi o suco de tomates deliciosos no Princess Juicer. O suco revelou-se espesso, com um sabor rico e doce. Provei (lambi) um cubo congelado. Muito saboroso. Vou adicioná-lo aos pratos no inverno, quando não houver mais tomates tão deliciosos.

E também congelei bolos de maçã depois de transformá-los em suco. Eu coloquei as sacolas em porções. Gosto muito, é seco, não escorre, muito mais aromático do que as próprias maçãs como recheio. Restou apenas descongelar, adicionar açúcar a gosto e um pouco de canela.

Alguém congelou uvas? Como ele se sente depois disso? Se você congelar não um cacho, mas as próprias bagas. As uvas são grandes, como uma ameixa, maduras.

Se comporta normalmente. Apenas a cor muda para desbotada. E você não precisa descongelar.
Uma vez especial. freezer para salada:
Salada de repolho "provençal" (Admin)



Agora só compro a quantidade certa no inverno e preciso de um pouco para a salada

Eu congelo uvas todos os anos. É grande, só congelamos as bagas. No inverno faço compotas e por isso comemos - parece-me mais saboroso do que fresco))) Comemos sem descongelar))) Jogo o fruto na boca, e ali descongela um pouco e tudo morde à perfeição!

Obrigado.
Na nossa dacha as uvas estão maduras, muito sabor e muito. Vou congelar, as próprias bagas caem do cacho, você não precisa ficar mexendo por muito tempo.

Olá, meninas. Preciso urgentemente de conselhos para um usuário novato de freezer. Pretendo cozinhar caviar de abóbora, fritar todos os ingredientes e congelar em sacos. Não quero cozinhá-lo por 2 horas e quero tirar da sacola em potes, esquentar e comer. Você gostou dessa ideia? Só não quero congelar abobrinha ralada, preciso ter o produto acabado imediatamente

Meninas, alguém congelou repolho branco picado? Não tenho onde guardar o repolho, queria picá-lo em pacotes e colocá-lo no freezer. mas eles não me compram outro freezer, meu marido disse que duas geladeiras com freezers e um freezer separado deveriam ser suficientes para mim, mas estou com muita saudade.

Mulher-gato, congelei o repolho, mas não em grandes quantidades (repolho picado). Congela normalmente.

Natasha, e então ela não fica ranhosa? Ou você deve jogá-lo imediatamente congelado na sopa?

Ou você deve jogá-lo imediatamente congelado na sopa?

Isso é exatamente o que eu faço ...

Natasha, e então ela não fica ranhosa? Ou você deve jogá-lo imediatamente congelado na sopa?

Eu joguei congelado.

Meninas, muito obrigado! Já cortou!

E ninguém tinha ideia de como preservar a rúcula? Eu entendo que provavelmente nada, mas e se? Como uma das ideias de como cortar o manjericão e regar com azeite?

[Marina,]

Marina, Admin preparou manjericão assim. Rúcula também foi discutida no mesmo tópico. Aqui está a resposta de Tatiana:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176139.0

Pretendo cozinhar o caviar de abóbora, fritar todos os ingredientes e congelar em saquinhos. Você gostou dessa ideia?

Katerina, eu congelo caviar de abóbora e berinjela assim. Sempre ótimos resultados

Alguém já congelou feijoa em purê com açúcar? Como o congelamento afeta o sabor?

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, que tipo de berinjela você está fazendo? (Existem berinjelas de 4 kg)

Lírio, tudo é muito simples, assei berinjela no forno, descasquei, coloco pimentão frito, cebola, cenoura, tomate, moo no liquidificador e em sacos no freezer. Ou eu cozinho todos os legumes juntos em pedaços e depois também os coloco em sacos. Eu congelo e apenas assei berinjelas sem casca e, no inverno, faço caviar ou costeletas com elas

Por uma questão de interesse, congelei pimenta, cenoura e berinjela com uma mistura de cubos, todos crus. Já cozinhei carne com essa mistura, muito gostosa! Então você pode comê-los crus

E sobre feijoa alguém vai me responder? Eu realmente preciso disso! Hoje coloquei um pequeno recipiente no freezer para fazer uma experiência. Alguém tem alguma experiência com armazenamento de feijoa de longa duração no congelador?

[Jenealis]

Jenealis, e eu realmente não gosto de berinjela crua depois de congelada, elas têm um gosto ruim. Mas aqui está um truque incrível - metade das pessoas não sente, e metade, como eu, imediatamente fubekaka. Portanto, a loteria é sorvete de berinjela crua.

Também não gostei MUITO do sabor da berinjela crua

Hoje coloquei um pequeno recipiente no freezer para fazer uma experiência.

Nesses casos, geralmente coloco de 1 a 2 frutas no freezer, e depois de um dia eu descongelo e vejo o estado, a consistência da fruta e seu sabor, e onde colocá-la a seguir

Tatyana, obrigada, volto da capital e coloco um par de feijoa no freezer