Filé de Pollock é amargo

Aconselhar sobre como lidar com o pollock. Descongelou os filés e cozinhou no vapor. O filé é amargo.
Jogue fora e não vapor?

[Svetlana]

Svetlana, e se você fizer um pouco de molho e derramar pollock nele? Um molho estilo marinada de tomate é bom. Bem, ou veja os molhos para peixe na Escola de Culinária de Gali-Doga Gray, uma aula sobre peixes.

Aconselhar sobre como lidar com o pollock. Descongelou os filés e cozinhou no vapor. O filé é amargo.
Jogue fora e não vapor?

Tempere com suco de limão, as raspas.
Faça um molho de marinada agridoce e segure o peixe nele Filé de cavala assado em uma grelha de cúpula com marinada agridoce

[Svetta]

Svetta, Admin, obrigado, vou tentar. Se você não gosta, eu vou jogar fora

O filé é amargo.

Por que o filé é amargo? É sua característica natural, característica desta espécie particular, traço? Ou é da presença de intensificadores-intensificadores-retentores artificiais, isto é, da química?

Historicamente, o sabor amargo tem sido associado a uma sensação desagradável e possivelmente a um risco à saúde. Na verdade, a maioria dos alcalóides vegetais é tóxica e amarga ao mesmo tempo, e a biologia evolutiva tem uma base para essa conclusão.

[Svetlana]

O filé é amargo.

Svetlana, pela primeira vez ouço dizer que o filé de juliana é amargo. Por vontade do destino, muitas vezes é preciso comer esse peixe (o filho recebe uma ração de comida militar e o escamudo está presente). Isso nunca aconteceu. Provavelmente, algo não muito bom aconteceu com o filé antes de congelar.

Por que o filé é amargo?

não sei

Esta é sua característica natural, característica desta espécie particular,

Absolutamente não.

Svetlana, é a primeira vez que ouço que o filé de juliana é amargo

Ilmira e eu.
Compro filés de pollock e sempre (antes dessa época) tinha um gosto normal.

... Provavelmente, algo não muito bom aconteceu com o filé antes da geada

Isso é o que me assusta.

Jogue fora e não vapor?

Eu teria feito isso mais de uma vez e me envenenado, e não me atreveria a comer um produto com um sabor incomum

[$ vetLana, Sveta]

O filé é amargo.

$ vetLana, Sveta, é claro que eu estava desesperadamente atrasado, mas não teria ousado comer um peixe assim. Posso dizer com certeza que o amargor não é característico dos filés de pollock. Enfim, pollock: nem b / g, nem filé. A única vez em que poderia ter um gosto amargo se o peixe fosse cozido inteiro com entranhas, mas não é o nosso caso.
Por algum motivo, me lembrei de um caso com kiwi. Fruta aparentemente boa, por dentro é normal, mas fiquei muito amarga, o que me alertou. Mas o marido e a sogra não provaram o mesmo kiwi !!! Em geral, não sentimos desvios de sabor. Experimentei toda a comida da casa - nada mais dava amargura, apenas este kiwi malfadado. Eu ainda não entendia o que era. Essa percepção é gustativa.

$ vetLana, Sveta, está claro que estou desesperadamente atrasado

Nastya, eu não estava atrasado. Preparei dois pratos (comi um - sem consequências, o segundo não ousou), três estão no freezer. Então, ousadamente, vou jogá-los fora.

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