Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

balançou em V .... nosso Sh ... (bem, quase nele)

Sveta, sou chato? Ou ... o que é um rebus ???
Em quem?

[mamusi]

mamusi,

William Shakespeare (cuidado com o carro).
Quer dizer, a receita não é fácil. Dê uma olhada. Eu me perdi com os programas.

[$ vetLana]

$ vetLana, Aaaa, entendi ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Sim laaaana ... eu não vou jogar meus chinelos. ... Vou tentar reduzir isso. Quando. se algo estiver errado .. eu vou corrigir.

[Fogão Panas 2512]

Explique a um iniciante que pode.
Levedura B e R o que é? Percebi que secar é rápido, ou seja, "R". E "B" é o quê? Esses briquetes que são vendidos em papel embrulhado nas lojas? Nem uma palavra sobre isso no livro.
Fogão Panas 2512

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, Tenho na página 25 onde as receitas de pão na nota são escritas sobre fermento. Canto inferior direito ..
Para o de sempre.
R para acelerado

Eu simplesmente não entendo o que é. Procurei na loja .... tudo, tipo, para um rápido.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, Li em algum lugar que isso é a mesma coisa para diferentes modos da máquina de pão.
Pessoalmente, gosto mais de fermento vivo.

Viver de briquetes? E você pode ... ir lá?
Se sim, quanto?

Fermento seco. Se para os limites usuais 1 colher de chá, então para os 2 s rápidos. eu. Claro?

Na página 24 do programa 01 "Pão branco puro", pelo que entendi, o fermento B e o fermento R são colocados em 1 e 2 colheres de chá. colheres respectivamente.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, para o principal 1 colher de chá. estará pronto em 4 horas. Para um rápido 2 colheres de chá. Pronto em 2 horas



Peter KopanovVocê já assou? isto
será o primeiro pão?

[Peter Kopanov]

Eu entendi um pouco. Vou tentar de novo amanhã. Obrigado.
E gostei da técnica. Até a "primeira panqueca" já foi comida com prazer.

Peter Kopanov, para o principal 1 colher de chá. estará pronto em 4 horas. Para um rápido 2 colheres de chá. Pronto em 2 horas



Peter KopanovVocê já assou? isto
será o primeiro pão?

Assamos pão branco com passas (menu - programa 4)

Bom fermento turco de Pakmaya. Seco. Veja, compre.
Existem boas receitas no livro de receitas da Panasonic.

E você pode ... ir lá?

claro que você pode! leia o tópico, você encontrará muitas coisas interessantes. Coloque os vivos com 3 vezes mais secos.
para o fundo, em cima do açúcar ou mel, farinha e tudo mais
e tente fazer o bolo, mesmo que não seja um assunto agora. Mas ... é tããão !!! Não tive sucesso no começo, então seguindo o conselho das meninas, minha amada Panas assou bolos de Páscoa tão legais.

Obrigado. Não estou muito familiarizado com o site ainda. Eu vou olhar. Não faço nada difícil, porque cozinho mal, não sei como. Portanto, eu pergunto ... provavelmente não sei coisas elementares. Levo receitas de uma forma mais fácil, onde todos os ingredientes são familiares.

[Ciabatta simples]

Oi pessoal!!!
As crianças querem uma ciabatta. Meninas, existe uma receita na instrução europeia?

Olga, em algum lugar deste tópico Talia deu receitas para todos os pães italianos a partir das instruções do forno inglês. Aqui está o Ciabatta dessa instrução.

Ciabatta simples

Farinha forte 500 g
Açúcar 1 colher de chá
Azeite 3 colheres de sopa. eu.
Sal 1 colher de chá
Água 310 ml
Levedura 1 colher de chá

Na Europa, via de regra, sua farinha é mais forte e precisa de mais água. Então você precisa adicionar água dependendo da farinha. Geralmente pego menos água no início e, se necessário, adiciono durante o processo de mistura.

[Tanechka]

Tanechka,
Muito obrigado, vou entregar hoje.




Que programa?

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, se tomar fermento não seco, mas em briquetes, ainda vale a pena substituí-los 1: 2 (substituir 1 g de fermento seco por 2 g de um briquete). E não coloque o fermento do briquete no dispensador, mas esfregue-o com farinha com os dedos.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, se tomar fermento não seco, mas em briquetes, ainda vale a pena substituí-los 1: 2 (substituir 1 g de fermento seco por 2 g de um briquete). E não coloque o fermento do briquete no dispensador, mas esfregue-o com farinha com os dedos.

Em que ordem você carrega o balde? Água ou farinha primeiro?

Eu carrego de acordo com as instruções, farinha e água. Mas acho que não há diferença fundamental. Aqui, ao que parece, há quem faça o contrário.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, Eu carrego os ingredientes líquidos primeiro, esse é o terceiro HP, nos dois anteriores o líquido foi carregado primeiro, eu faço no Panasik também, parece-me mais fácil, quando as temperaturas estão equalizadas, separar o fermento instantâneo do o líquido, porque de acordo com as instruções do fermento são primeiro misturados com a farinha. Salpico o fermento por último, faço um orifício no topo da pilha de farinha, despejo o fermento e mexo um pouco.
Aqui, assei pão de iogurte seguindo as instruções da HP duas vezes seguidas. Mas a primeira vez que precisei rapidamente e fiz um dieta rápida, tive que pegar o trem, fui até minha mãe. O pão me deixou muito feliz. Macio, bem arejado, gostoso como sempre

A segunda vez que assei no dia seguinte, e meu tempo não era mais limitado, assei em uma dieta regular. Como resultado, não percebi a diferença. O pão tem exatamente a mesma altura e leveza.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudmila, há alguns anos meu filho trabalhava em um escritório de representação da Panasonic, então os caras do serviço disseram a ele que é absolutamente impossível colocar líquido no HP primeiro, porque com o tempo haverá um problema com o selo de óleo. Sempre coloco seco primeiro. Talvez seja por isso que meu 253 esteja funcionando perfeitamente por 12 anos. Provavelmente é uma questão de equalizar a temperatura de Panas. Outros não têm isso e amassam imediatamente. Bem, esses são meus pensamentos, mas nunca sou um técnico

[Tanechka]

Tanechka,
Muito obrigado, vou entregar hoje.




Que programa?

E o programa de pão italiano. Mas eu não cronometrava a cada minuto.
Novamente, Talia postou as receitas e o modo italiano, mas os ajustes não são indicados lá.
Vou tentar anexar esta folha, mas não tenho certeza se ela será legível.

é categoricamente impossível carregar o líquido no HP primeiro, pois com o tempo haverá um problema com o selo de óleo

Isso já foi dito muitas vezes.

[Andreevna]

Andreevna, Você está absolutamente certo! Sempre consigo um pão maravilhoso com este ajuste: Fermento (seco ou prensado) - farinha - líquido - óleo de girassol. Esmago o fermento prensado em pequenos pedaços. Isso torna possível determinar sua qualidade sem ativação prévia. O fermento de boa qualidade quebra-se em pedaços em vez de arrancar e rasgar. Eu dissolvo o sal e o açúcar em um volume de líquido pré-medido.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, baixe de acordo com as instruções. Se você não quer problemas.

[Nunca]

Essas instruções às vezes causam problemas! Sobre o líquido, por exemplo, eles escreveram mais de uma vez que houve um erro. E quando o "último líquido" foi reservado, não houve problemas Nunca

[Tatyana100]

Tatyana100, Conseguimos ver que nosso regime alimentar é adequado.

Isso já foi dito muitas vezes.

Sim, Galyunya, eu me lembro. Eu também escrevi em algum lugar antes. Claro, a escolha de todos sobre como agir, mas mais uma vez avisá-lo
Vitaly, eu também faço isso.

De acordo com as instruções de Panas (exceto para alguns, há uma exceção), primeiro, os ingredientes secos, depois os líquidos.

[Andreevna]

Andreevna, $ vetLana,

E não gosto do líquido em cima. Primeiro despejo metade da farinha em um balde, depois o líquido, e despejo o restante da farinha por cima. E o fermento em cima é misturado com farinha.

[Tatyana]

1g seco substituir por 2g briquete

Não vou discutir ... mas em todos os lugares que escrevem que 1 a 3 é necessário. E tudo bem ... ou menos fermento é melhor?
Tatyana, Obrigado! Eu também vou entregar este pão hoje.
Mandraik Ludmila, Lud, bem, eu assei aquele pão ontem. Muito mais. que reduziu a água, e também teve que adicionar farinha. Ainda assim, algum tipo de kolobok precisa ser alcançado, certo? e para que não houvesse poças sob ele: garota-q: Mas eu adicionei um pouco demais de mosto kvass, uma espécie de sabor supersaturado e uma crosta muito espessa. Então talvez eu derramei muita farinha ou devo expor uma crosta leve?

[Vika]

Vika, agora não achei de imediato, mas quando estava começando a assar pão, encontrei no site informações que para pão simples (não rico), você precisa de cerca de 2 g de fermento comprimido por 100 g de farinha ou 1 g de fermento seco. Mas aqui você precisa olhar para os prensados ​​- se não forem frescos, você pode colocar mais. Ou por algum motivo eles são fracos. E muito fermento pode causar um gosto desagradável ou algumas outras desvantagens.

[Anna]

Anna, Tenho fermento muito forte, provavelmente vou tentar reduzi-lo também. Sim Sim! o fermento deve ser o melhor possível!

Ciabatta está ficando com frio

[Vika]

Vika, com tamanha quantidade de farinha de centeio, é improvável que o pão clássico funcione, então você provavelmente não precisou adicionar farinha. malte ou metade do mosto, ou não coloque nada, a própria farinha de centeio dá um bom gosto. Apenas no caso: o malte é fermentado de acordo com as regras, é claro, mas o malte fermentado pode ser jogado fora de qualquer maneira.Costa espessa - você pode reduzir o tempo de cozimento para 55 minutos.

Não discutirei sobre a ordem do marcador (embora não ache que o selo de óleo vá sofrer com o fato de o líquido estar no fundo, o óleo com borracha não entra em contato comigo quando as temperaturas são equalizadas, eu geralmente adiciono já durante o processo de mixagem, o que pode não ser correto de todo), mas esta é minha escolha, eu não imponho a ninguém de forma alguma

Olya, classe!

[Olga]

Olga, Classe "Gostou do sabor?
Mandraik Ludmila, Lyudochka "obrigado!

Gostei do sabor

Gostei do sabor, mas ele está muito longe do italiano Ciabatta.

Aqui está o Ciabatta dessa instrução.

Ciabatta simples

Farinha forte 500 g
1 colher de chá de açúcar
Azeite 3 colheres de sopa eu.
Sal 1 colher de chá
Água 310 ml
1 colher de chá de fermento

E qual programa (crosta, tamanho)))
... detalhes?
Meninas, ah ...

Como o Fogão "reconhece"
O que ela está fazendo Ciabatta?))
Pão é como pão?
Qual é o segredo aqui?

qual programa

Dieta, conforme recomendado pelas instruções, a crosta não muda, apenas o tamanho.

Dieta, conforme recomendado pelas instruções, a crosta não muda, apenas o tamanho.

E eu não tenho essa receita nas instruções ...
Obrigado! Me pergunto como ...
Com certeza vou tentar. Eu tenho 2501.

Na verdade, a palavra ciabatta significa "chinelo" e deve se parecer com um pão achatado, e assar de acordo no forno. E os furos devem ser desiguais, a massa deve ser fina e o processo deve demorar mais. Mas a máquina de fazer pão não vai saltar mais alto do que ela mesma. Então é só pão italiano.

Minhas mãos nunca o alcançarão. Eu fiz isso uma vez, mas o fermento estava mais ou menos e a massa não caía bem. E você, Olga, tem um pão muito bonito!

Agora quero fazer essa receita.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169939.0

[Tatyana100]

Tatyana100, Sim, nós sabemos disso!)))) Toda a história e tradições da panificação ...
O filho adora.
Chiabatta assada no forno várias vezes. Tanto com fermento como com massa azeda! É por isso que fiquei surpreso ... que eles cozinham em KhP.
Está quente demais para o nosso forno agora!

Mamusi, sim, entendo tudo, li esse tópico e muitos outros. Mas aqui novas pessoas vêm e fazem as mesmas perguntas.
E eles são respondidos.
Existem tantas disputas apenas sobre os dispensadores que se você removê-los e colocar a essência na primeira página, o volume do tópico diminuirá em pelo menos 20%.

E o fato de você ser especialista em pão e tudo mais, eu entendi há muito tempo.

Você é especialista em pão e tudo mais, eu entendi há muito tempo

Qual especialista ??? O que você está ...

Só sobre Ciabatta, sim eu sei, então por acaso ...
E como e quando limpar e reduzir o Temko - este é o moderador, acho que ele decidirá. Sem você e sem mim.

[Tatyana]

Tatyanasim ninguém esperava chatbatt real

Eu tenho uma amiga, ela tem um marido italiano, então a filha deles, que ainda é pequena, sempre me corrige - Não chabatta! chyabatta! aprenda italiano. com Franz, também, correções constantes de pais e amigos não locais

Mas se você conseguir um pão delicioso, precisa assá-lo.
Alguém já tentou assar algo no prog Sandwich? Eu tenho um par de pa3 de alguma forma não muito bem sucedido.