Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

aqui, meninas, eu tinha um assim. Levei no mercado mesmo por 150 rublos como um conjunto: bomba + tampas.

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Eu dei para uma amiga, ela tem uma família maior. Não direi que isso é ideal. Gostaria de aspirar mais as embalagens, mas também é barato e útil. Principalmente se depois do feriado sobrar fatias e saladas.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud !!!
Para onde você está levando esses Smilies ???

[Ritochka]

Ritochka, por pesquisa em tyrnete

[Buttercup]

Buttercup, Avançou você ...

Muito gostoso, mas como vai sobremesa

Eu não acho que seja meu.

Svetik, preste atenção. Citação: mamusi de Hoje às 12h31 Lenus, com saia. Eu faço trigo ~ centeio e centeio ~ trigo com yubochey. Tão suculento! Oh, lembrado ... Eu quero de novo.

Estou sem saia. Absolutamente. Depois da fase em que assei centeio, tenho medo de derramar água.



Mas, como já escrevi nos espaços abertos da HP, Rita não aconselhará coisas ruins.
Então, vamos tentar com um SKIRT.

você primeiro tenta, e então você vai julgar o seu, não o seu. É muito gostoso. Vou deixar ainda mais úmido no caminho de Rita.
Além disso, se você remover a doçura, haverá um pão maravilhoso. Mas faça isso primeiro com ameixas ou passas.
Caso contrário, você vai viver e não saber de uma guloseima tão saborosa.

Caso contrário, você vai viver e não saber de uma guloseima tão saborosa.

Veja como não assar depois disso.



Meninas, fumei ameixas (presente da Lyuda P). Posso abaixar?
Em que programa está? Rita tem opções diferentes lá.

[Svetochka]

Eu fumei ameixas

Svetochka, é possível, o cheiro de comida defumada no pão praticamente não será sentido

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Gente, então ele vale seu peso em ouro (fumado). Talvez seja melhor em carne? Caso contrário, vou traduzir o produto

[Svetochka]

Svetochka, se nesse sentido, então é claro, é melhor do que o normal, caso contrário, de repente pensei que você não sente pena dele no pão, vou colocá-lo apenas no autêntico borscht Lyudochkin

Não era borscht

Lyudochkin borsch

Não era borscht

Intrigado

[Sagacidade]

Sagacidade, exatamente, é NAVIOS! Raspado, tenho espaços em branco a todo vapor aqui, jantar e ainda estou tentando escrever aqui, no entanto, uma mulher multi-pista



$ vetLanavocê não sabe a receita da marca Rarerka?

Sopa de repolho com fritura secreta (receita da nossa família) (Rarerka)

Foi por causa dele que metade da HP pegou fogo para comprar ameixas defumadas.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, eu, claro, vi a receita. Mas, infelizmente, por muitos motivos, não nos convém (((. Portanto, vou refogar a carne com ameixas).



Lembro-me de todos procurando esta ameixa!

[Svetochka]

Svetochka,

e adaptei a receita para mim, não faço fritura, só cozinho tudo

Olá, queridos padeiros!

Também comprei uma máquina de fazer pão Panasonic SD-2512 para a Europa. Estou assando nele há um mês. Antes eu já tinha duas máquinas de pão de outras empresas.
Como ela sove a massa!
Recentemente fiz panetone com um livro de receitas. Ficou muito gostoso. Fomos visitar, imediatamente tirei o assado da máquina de fazer pão, é muito macio. Todos ficaram maravilhados com a visita.
Aí em casa resolvi fazer meia porção de 200 g de farinha. Tudo estava bem, mas quando o tirei, tudo estava amassado e fora de forma. Tive de devolver o panetone ao balde para esfriar. Veja, é claro.
Aqui estão as fotos.


Sim e muito mais. Eu coloquei uma porção dupla de açúcar - gostamos mais doce.

[Tatyana100]

Tatyana100, Tanya, parabéns pelo Panasik
E a maioria da HP para a Rússia não tem essa receita

[Tatyana100]

Tatyana100, sim não existe essa receita, por favor, poste a receita, pelo menos aqui, e se ela vier a calhar?

[400 g]

Receita do Panetone (Modo Brioche).

Farinha branca forte (tipo 550) - 400 g
Açúcar - 4,5 Arte. eu. (Estou colocando 100-150 g)
Manteiga cortada em cubos de 2 cm - 50 g
Ovos (médio) - 2 pçs. (100g)
Leite - 200 ml (Estou colocando 180 g)
Levedura seca - 1,5 colher de chá (Eu coloco 10 g pressionado e 0,5 colher de chá SAF-Instant Gold)
Óleo adicional - 70 g
Casca de laranja cristalizada - 50 g
Passas de uva - 50 g
Groselha preta seca - 50 g

E eu também coloquei baunilha e esfregou casca de laranja - Sempre tenho em uma jarra no freezer.

O modo Brioche assume os primeiros 55 minutos (nivelamento + mistura), então óleo adicional é adicionado e Start é pressionado.
Além disso, após uma pausa, a mistura continua. De acordo com as instruções, frutas cristalizadas e passas são adicionadas junto com óleo adicional.

Comecei a adicionar a manteiga pedaço por pedaço após cerca de 10-15 minutos. amassar. As instruções dizem que tire os cubos de manteiga do congelador. Mas meu fermento não é muito forte, então peguei manteiga macia.
Adicionei passas e frutas cristalizadas no final do lote.

A massa é muito bonita - lisa e macia. Na Páscoa faço bolos complexos de acordo com receitas italianas, leva dois dias para fazer a receita.
E aqui 3-4 horas - e um excelente resultado. Não sei, é claro, por quanto tempo esse bolo pode ser armazenado - é bom para 2-3 dias.

Aqui está uma foto de um kolobok de meia porção.




Obrigado por suas felicitações. Há muito tempo que escolho um fogão com programação, mas ou é muito caro ou tem inconvenientes. Então decidi comprar este, e estou simplesmente feliz.
Na Ucrânia, aliás, o fogão para o CEI é mais caro do que para a Europa. A garantia, no entanto, da loja online.

Modo Brioche

não existe tal regime em nosso, o que substituiria isso

Eu escrevi sobre este modo.

Apenas 3 horas e 30 minutos.
3:30 Nivelamento 30 min.
3:00 amassar 25 min.
Adição de óleo
2:35 Faça uma pausa e amasse 19 min.
2:16 Subida 36 min.
1:40 Treino + Subida 50 min.
0:50 Cozer 50 min.

Talvez Thalia me corrija se algo estiver errado.

Assei panetones 3 vezes por semana. Em algum momento o crescimento foi insuficiente, e várias vezes desliguei o fogão por 8 minutos, para que a massa crescesse mais.
A propósito, minha máquina de fazer pão não segura o programa mesmo quando é desligada por 10 minutos. Ao mesmo tempo, ela se lembra do número do modo, mas foge do processo.
Desliguei por 10 minutos e depois tive que ligar o cozimento separadamente.

[Tatyana]

Tatyana, Parabéns pela máquina de fazer pão!

não existe tal regime em nosso, o que substituiria isso

Meninas, já discutimos isso. Como não há um modo especial, você pode assar, como assa bolos, no modo "Dieta", por exemplo




O brioche é um pãozinho.
O panetone é um bolo.

Thalia, obrigada!

Eu só queria perguntar a você - como você armazena a levedura SAF-Instant Gold?

Compro uma vez por ano antes da Páscoa, congelo em potes pequenos e ainda perdem a força, embora funcionem muito bem para assar, mas depois de seis meses estão muito piores. Começo a combiná-los com os prensados. Há um ano ainda não tenho tempo de usá-los.

já discutimos isso.

Natasha, isso significa que minha memória é de menina. Obrigada, querida, pelo lembrete ...
E eu finalmente tive "oboznatushki". Assei um buquê para minha mãe (sem centeio de trigo sarraceno por 100 g) e em meus pensamentos havia um regime de baixo teor de fermento, mas por alguma razão eu estabeleci um "dietético" e, em seguida, coloquei o fermento na metade do normal. o pão acabou sendo saboroso e macio, mas eu contava com um maior. No começo eu me perguntei o que deu errado, e então descobri que confundi os regimes, que o 6º é dietético e o de baixo teor de fermento é o 2º ... foi isso que eu defini o regime errado, não não entendo

[Tanya]

A propósito, minha máquina de fazer pão não segura o programa mesmo quando é desligada por 10 minutos. Ao mesmo tempo, ela se lembra do número do modo, mas foge do processo.
Desliguei por 10 minutos e depois tive que ligar o cozimento separadamente.

Tanya, Eu tenho o mesmo.

como você armazena o fermento SAF-Instant Gold?

Eu não compro isso. Eu uso polonês e não gelo.

Eu confundi os modos que o 6º é dietético, e o com baixo teor de fermento é o 2º ... é o que eu configurei o modo errado, bom, eu não entendo

Aqui, Lyud, a lista de modos está sob a tampa, e nem mesmo meus olhos conseguem perceber que eu também não estou confortável ((

[Tanya]

Tanya, tentar
1.Quando você comprou um pacote grande de fermento, leve à geladeira antes de abrir e embalar. Para que a atividade do fermento seja mais fraca. E assim que você abrir a embalagem, empacote ou feche-a.
2. Escolha esses frascos para que contenham o mínimo de ar possível. O oxigênio restante na jarra começa a alimentar o fermento e ele revive antes do tempo. O ideal seria a rolha para que o fermento ficasse quase no vácuo.
Não se trata do tamanho do frasco, mas da proporção de oxigênio e fermento nele. Pelo mesmo motivo, tente colocar o fermento no frasco com o mínimo de retenção de ar. E certifique-se de que o limite é denso-denso.
Você pode misturar o fermento em pequenos sacos a vácuo, se possível.
3. Geladeira e geladeira são diferentes. Congela com intensidade variável e descongela da mesma forma.
Teoricamente, após o congelamento, seria bom descongelar a jarra suavemente por 12 horas na geladeira. Para que não haja estresse de temperatura forte com o rompimento da levedura, basta abri-la. E ainda assim, depois de tirar da geladeira, tempere já na sala - por exemplo, deixe repousar na farinha até esquentar.
Faça uma experiência: coloque a jarra no freezer e a jarra apenas na geladeira em local frio e veja onde fica melhor o fermento.
Em tese, o congelamento é bom, mas na verdade significa um congelamento rápido e profissional, o que não temos.
Portanto, talvez apenas o resfriamento forneça melhores resultados.

sob a tampa, e até mesmo seus olhos não vão captar

É como se eu estivesse até irritado com isso, a saliência lá não é confortável - ela salta

Lena, obrigado pelo conselho. Não pensei nisso antes de me acalmar antes de abri-lo. E agora guardo alguns deles na geladeira, mas sua vez ainda não chegou. Eu tirei do freezer até agora. Encho os potes, mas depois os tiro, e o resto, aparentemente, se deteriora.
Procurei até pacotinhos dessa levedura, mas só encontrei dos chineses. Não o encontrei à venda. Não está claro por que apenas embalagens de meio quilo.

Tanya. O resultado final é (não fui eu quem pesquisou, mas a esperta-Luda) que a levedura, por exemplo, vai morrer completamente se tiver contato de 8 horas com o ar (pego a figura do teto). Não importa se essas 8 horas de contato serão imediatamente ou dentro de seis meses.
Ou seja, cada abertura da jarra mata o fermento. A essência da embalagem é chegar menos.
O fermento resfriado é menos ativo, mas ainda assim respirará - basta abrir o frasco.
Bem, o momento de descongelar-congelar é muito estranho. Nesses momentos, algumas células morrem. Portanto, nenhum fabricante recomenda o congelamento de fermento. O congelamento deve ser feito rapidamente e descongelado lentamente. Mas essa questão também está sendo debatida.
Mas, inequivocamente - não há tudo tão simples como congelar e, em seguida, retirado e você pode usá-lo. Talvez não.
Com o simples resfriamento sem congelamento, a levedura, por exemplo, não hiberna, mas não morre com a expansão da umidade nelas durante o congelamento-degelo. Em geral, faça a experiência desta forma e daquela.
A única coisa é, não os deixe respirar.



e certifique-se de ter uma boa vedação nos frascos

Boa tarde membros do forum
Faz muito tempo que não venho aqui, mas te segui
Por estar de férias longas, senti muita falta dos meus aparelhos de cozinha e, especialmente, do Panasik
O meu sogro gosta muito de pão Borodino, "o mesmo" e por isso fiquei a passear no supermercado a ler rótulos de vários pães. E em um "Borodino" havia malte e farinha de centeio e mosto fermentado, e eu me perguntei ... Alguém cozinhou algo assim ?!

[Irina]

Irina, Eu assei pão Mannochkin:

Philips HD9046. Pão borodino (Maná)

Modo de centeio. Acontece muito gostoso.

E que tipo de kvass você usa ???

Regular, em garrafa plástica, de cervejaria local.

Galina, obrigada pela receita! Com certeza vou tentar!

[Galina]

GalinaQue pão excelente!
Garotas! lembrar, o que fazer, se não um programa de pão de centeio.3mes para fazer em "bolinhos", então a distância? quantos? e assar a seguir?

[Vika]

Vika, amassar em bolinhos, fermentar durante 3 horas no forno desligado e assar 1 hora e 5 minutos. Todo! O principal é não se envolver no processo.

Oi pessoal!!!
As crianças querem uma ciabatta. Meninas, existe uma receita na instrução europeia?

Olá pessoal! Ontem, depois de pensar, pegamos 2512. Hoje assamos o primeiro pão branco com passas. Tudo é bom! Não tem cheiro de plástico, como alguns escrevem em outros sites. O cabo é um pouco curto, mas não assustador.

[Vika]

Vika, sobre amassar bolinhos - tudo está correto, mas o tempo de prova pode ser diferente, você precisa se concentrar no fato de que a massa de centeio não cresce mais do que uma vez e meia, caso contrário, ela vai cair durante o cozimento e subiu uma vez e meia em uma hora e meia com fermento muito vivo.

Marca de verificação! Obrigado! Portanto, este é provavelmente o Prog principal que você consegue? não ela? Li algures que parece que para o pão de centeio não é preciso amassar muito ... nem coar muito

Sclorez

E em uma hora e meia, subiu uma vez e meia com fermento muito vivo

vooo 3 significa ainda não desafiar por muito tempo. Entendi e obrigado!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, um aumento para o centeio.
Amassar, levantar, assar.

Querida ajuda! Ingredientes para pão branco básico do livro, apenas fermento R, ou seja, 2h. eu. Mas eu defino o modo para o rápido principal. Haverá pão ??

[Vika]

3 então ainda não é muito tempo

Vika, nem longo nem curto, mas observe o aumento, talvez você tenha e 3 horas aumentará em 1,5 vezes. A massa de centeio é pesada em todos os sentidos, não posso assá-la de acordo com o programa mesmo agora em Panasika. Primeiro coloco o programa “massa de centeio”, depois observo o crescimento e só nesta base ligo o “cozimento”. Asso centeio toda semana, ou mesmo algumas vezes por semana ... O pão de centeio assado (pronto) dentro deve estar a uma temperatura de pelo menos 98 graus. Para esclarecer, estou falando de pão de centeio puro, SEM farinha de trigo.



Irinkanur, então na minha opinião sobre o rápido e coloque 2h. eu. para 400g de farinha, e para regular (longo) 1h. l., bem, pelo menos no meu 2511 Parece que está tudo bem

então na minha opinião sobre o jejum e coloque 2h. eu. para 400g de farinha, e para regular (longo) 1h. l., bem, pelo menos no meu 2511 Parece que está tudo bem

Sim Sim! Temos da mesma forma))))

SEM farinha de trigo.

Sim! Eu entendi. Eu não vou invadir ele, eu quero assar este aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0
como lá Tanya-Admin diz que é possível assar no modo Básico.

[Criado]

Meninas, todos ~ Olá a todos!
E meu telhado está indo ... vagaroso.
Eu fiz Darnitsky Khlebushek de Fugaska hoje Cem milionésima vez, eu acho. Por ser um dos mais queridos, familiares e bem-sucedidos ... Lembro-me dele de cor.
Então ... esqueci de colocar o SAL.
Como resultado: eu abro ~ BRICK na minha frente.
NATURAL na forma e no tamanho. O cheiro é delicioso e tem uma crosta. E vamos comer até amanhã, salgando.

Aqui está outra coisa interessante. Como o sal afeta os processos! :
Vou tirar uma foto amanhã. Hoje não é a hora. Vale a pena esfriar, amadurecer.
As observações são: fermento (Lux vivo) na ausência de sal eliminado na massa a sério! Criado Ele e derrubado! Tk. nas paredes do HP vi que o sharka era mais alto ~ e o pão tem essas "asas de renda", como eu as chamo. Da massa caída ...
A tampa em si é em tais cachos bolha. Reprodução explícita!
Eu mantive todas as proporções exatamente! Tudo como sempre. Até uma gota. E aqui está! Cabeça de jardim!
1,5 colher de chá de sal é colocada lá! Tira, põe no chão!

[Vika]

Vika, sim, este pode ser no principal, tem mais trigo, mas eu faria na dieta
mamusi, que interessante, nem pensei que fosse tão crítico que acabaria sendo um tijolo ...

[mamusi]

mamusi, Rituel, e hoje eu golpeei V .... nosso Sh ... (bem, quase nele). Talvez você esteja interessado?
Cometi um erro com os programas, mas o resultado ainda é muito bom.
Pão de trigo e centeio com mistura de grãos "Gourmet" # 66

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, OK, obrigado!
mamusi, Rit, aqui também às vezes esqueço de colocar sal e o pão vai ficar nada ...de alguma forma eu não coloquei no fermento: girl_red: era o caso ..

Cabeça de jardim!

sim, provavelmente fadiga ou mal-estar ...

[Vika]

Vika, jogue chinelo em mim, mas eu reduziria a água um pouco, um pouco, uns 20 ml menos