Sopa fria com ervilhas frescas e aspargos verdes com peixe vermelho

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Espargos verdes	100g
Água	500 ml
Ervilhas frescas ou descongeladas	400 g
Manjericão verde (verduras à sua escolha)	3 galhos
Alho	1 cravo
vinagre de vinho branco	2 colheres de sopa. eu.
Salmão para servir

Método de cozimento

Sugiro que experimente uma sopa fria delicada e surpreendentemente agradável. O destaque é a combinação de espargos verdes cozidos (podendo até ser congelados) com ervilhas frescas (que também podem ser congeladas). O principal é escolher ervilhas tenras e de casca fina. E o resto é literalmente cinco minutos.
Preparação
- Lave os aspargos, limpe a pele áspera na base. Corte os talos do fundo em 2-3 cm, pique bem os pedaços, cubra com água e cozinhe por 5-10 minutos.
- Retire do fogo, acrescente ervilhas, folhas de manjericão, vinagre de dente de alho, sal, pimenta, azeite de oliva e triture no liquidificador até formar um purê homogêneo. Se desejar, passe a sopa por uma peneira para torná-la mais macia.
- Corte o salmão em rodelas finas. Corte os pés de aspargos restantes em fatias finas com uma faca para descascar. Adicione fatias de salmão e aspargos à sopa resfriada.
- Sirva guarnecido com ervas, de preferência com rebentos de ervilha ou agrião.

Mikhaska

Ehma! Para os aspargos, eu acertaria agora! _{se eu tivesse ...} Principalmente verde. Eu não entendo o branco. ~~Vila. O que tirar de mim.~~
Supechik delicioso, Estou feliz! E a foto é linda. tal ... No espírito do minimalismo.

Rada-dms

Citação: Mikhaska

Ehma! Para os aspargos, eu acertaria agora! _{se eu tivesse ...} Principalmente verde. Eu não entendo o branco. ~~Vila. O que tirar de mim.~~
Supechik delicioso, Estou feliz! E a foto é linda. tal ... No espírito do minimalismo.

Durante minha viagem fiquei viciado em brancos, mas onde em nossa terra você pode encontrar tal coisa? : girl_red: Sim, e custa como cem elefantes!
Obrigado ao compilador pelo desenho, agora comecei a me certificar de que não havia nada de supérfluo, mas não muito lacônico, enfim, de acordo com as possibilidades e o prato.