Bolo de massa "frio" noturno de Maggie Gleser

Fuh ... Eu amassei o primeiro lote em 1 porção. Este será com fermento seco. Vou amassar a segunda porção à noite sobre as úmidas.
Mais farinha teve que ser adicionada. Não vi nenhuma vírgula especial, mas a massa não grudou no meu dedo e eu, temendo entupi-la com farinha, parei o processo.

Eu tenho uma espécie de máquina de fazer pão antiga - amassando massa nela por 1,5 hora com paradas, posso amassá-la em algum tipo de pão? Ninguém sabe? Ou haverá essas paradas também?

[Tia Besya]

Tia Besya, Lena, bom, eu queria assar, senão não encontrava nada adequado!
Então é melhor não arriscar?

Eu sempre amasso no meu Panasonic ou no modo Pelmeni ou Pizza. Balde de açúcar, claro, arranhões, mas eu trato as coisas como coisas - deixe funcionar, a princípio, nunca contei com a vida eterna dela
Trishka, eu costumava assar em latas forradas com papel manteiga por dentro, garotas assam em canecas de metal, você consegue olhar e pensar?

Sim, encontrei uma panela de 2 litros e também tem uma caneca de 1 litro, então vou assar nela!

Ai meninas, o meu tá de pé 17 horas no frio, com medo de bater na saída da geladeira, peguei um balde de 6 litros ... então quase encostou no telhado, subiu muito, mas tá embrulhado com um filme, vou tirá-lo uma hora depois: -)

[Primavera]

Primavera, Lena, hooray !!! Estou muito feliz que tudo deu certo!

Blueberry-Masha, adicionado, funcionou?

Mais farinha teve que ser adicionada.

Masha, Estou agora amassando a massa (acabei de colocar a massa para o segundo lote), também tive que adicionar farinha, cerca de 50 gramas, provavelmente.
Hoje resolvi desviar um pouco da receita. Passei o fermento Luksovsky prensado, acrescentei açafrão à massa, substituí parte das passas, cerca da metade, por cranberries desidratadas e doces de abacaxi.

Garotas, e onde você coloca as cascas dos ovos, joga fora, vai? E aqui tal você quer fazer "ovos"?

Eu tenho uma espécie de máquina de fazer pão antiga - amassando massa nela por 1,5 horas com paradas

Mash, qual é o seu HP? Quais modos existem?
Meninas, também amassei ontem à tarde, já bolos de férias, há uma massa na geladeira. Levantei-me um pouco em choque, então percebi que não havia nada e agora estava descansando. Talvez alguém seja útil. Percebi que minha farinha é mais úmida que a de Mani e por isso coloquei apenas 3 ovos da 1ª categoria nessa porção, isso é 156g, não precisei colocar farinha. Bem, tentei fazer um pouco da farinha da receita. Manya disse que ficou demais, e eu enrolei no bigode.Enquanto eu gosto muito da massa! O forno estará à noite ou amanhã de manhã.
Meninas, quando pintam ovos de acordo com as regras? Eu esqueço o tempo todo

[Primavera]

Yo-mine, em LenochkaPrimavera, de uma porção saíram 9 peças onde vou colocá-las? Exceto eu, ninguém come adeus boneco

Não, ela escreveu isso também do creme Svetta lá

Mas você quer fazer esses "ovos"?

Oh não, estes Fabergés são apenas para profissionais

[Andreevna]

Andreevna, de preferência hoje.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Gosto muito de adicionar um pouco da farinha de trigo à massa do bolo, para ficar ainda mais macia e ficar fresca por mais tempo. E se os ovos inteiros forem substituídos por gemas, em geral fica ótimo!

[Andreevna]

Andreevna, Eu tenho Mulinex
Desde os regimes todos os tipos de pão, francês. um pãozinho, um muffin e apenas amassar a massa da pizza. Também amassei a pizza. Mas ela puxava constantemente porque para no início por 10 minutos, depois por um tempo desconhecido (eu não agüentei e desliguei e ligou novamente)

[Tancha]

Eu realmente gosto de adicionar um pouco da farinha de trigo à massa do bolo

Obrigado querida, eu farei isso também agora

E se os ovos inteiros forem substituídos por gemas, em geral fica ótimo!

Sim, Manyash, estou ciente disso, mas o eterno problema é onde colocar tantas proteínas? Não tenho ralo no topo, mas o merengue está com preguiça de assar agora. Bem, sua massa ajuda, vou assar quando quiser. Bem, já estou na dacha, hoje estou plantando tomate na estufa, e à noite - seu bolo vai assar e colocar na noite da preguiça.
Tancha,
Tanyusha, obrigado.

[Sonadora]

Sonadora, e quanto fermento você toma? grama 20? Você pode iniciar o processo com mais detalhes. Eu também vou colocá-lo em algumas horas

Aposto no fermento de Lux prensado

[Blueberry-Masha]

Blueberry-Masha,
Masha, escolhi o programa certo. Quando Kroshik chegar, ela sabe tudo sobre Moulinex, ela colocará tudo nas prateleiras para você.

Eu coloco a massa na geladeira, vou assar de manhã. A massa é linda !! : girl_love: E muito perfumado, espero que depois de assar você tenha a mesma impressão positiva. Com os punhos cerrados, estou esperando!

[Esmeralda]

Esmeralda,
Katya, 18g é o suficiente para o luxo

[Alexandra]

Alexandra, e 2 horas atrás corri entre o luxo e o seco, e talvez não soubesse quanto colocar, peguei os secos. É muito interessante como o resultado é diferente. Pelo menos o segundo remanso

E o meu sobe bem devagar nas formas ((por 3 horas depois da geladeira ainda permaneceu frio, enquanto com minhas mãos eu o circulei como se aquecesse e amolecesse ..., mas em uma hora e meia ele mal subiu para metade das formas ..

Tia Besya, quando tirei da geladeira, fiquei meia hora parado na mesa, depois peguei uma tigela com água morna e joguei uma tigela de massa na água. É "minha querida" aqueceu rapidamente, e novamente foi subir!

As meninas amassaram a massa, cobriram com filme plástico e colocaram na geladeira para descansar. E agora eu penso: você precisa abrir buracos no filme? Ajuda.

Meninas, me diga, novo. Também farei essa receita, mas sem ensaio. Olhei os comentários - mas não consegui encontrar uma resposta. Depois da geladeira - tirou a massa e amassou? ou apenas retirado - coberto com uma tigela quente e esperar que ele seque? OBRIGADO.

Depois da geladeira - tirou a massa e amassou? ou apenas retirado - coberto com uma tigela quente e esperar que ele seque?

depois da geladeira, você precisa transferir a massa para outro prato

Adicionado quinta-feira, 28 de abril de 2016 17:22

E agora eu penso: você precisa abrir buracos no filme?

Eu não perfurei, pelo contrário, apertei com filme

SOS!!! Como resfriar, tirar da forma imediatamente ou não, na gradinha ou o quê?

[Ksyushik]

o eterno problema - o que fazer com tantas proteínas?

Asso uma omelete de proteína no forno ...

Ksyushik, Tirei imediatamente das formas e resfriei na grelha ...

SOS!!! Como resfriar, tirar da forma imediatamente ou não, na gradinha ou o quê?

Vou pegar imediatamente - se os moldes não forem de papel. Esfrie em toalhas - a treliça não é suficiente.

Não, ela escreveu isso também do creme Svetta lá
Oh não, estes Fabergés são apenas para profissionais

9 pequenos bolos de Páscoa nesta foto , isso é com uma porção desta receita. Mas de Svetta, creme, 3 grandes, com meia porção coloquei na receita de Svetta, aqui estão eles ..

[Eu estou feliz]

Eu estou feliz, Katya, obrigada!
Eu tenho dois deles, tirei o papel, coloquei na grelha, espere vou adicionar uma foto!

🔗
O resultado seco foi pior, não quis sair dos moldes de alumínio, respectivamente, as laterais ficaram um pouco desgrenhadas, e uma até quebrou ao sacudir, quebro a cabeça .. por quê?

[Crochê]

Crochê, Obrigado, Innochka, eu fiz exatamente isso!

Adicionado quinta-feira, 28 de abril de 2016 18:06

Sonadora, Manyasha, trouxe-te beleza, enquanto a verdade é sem esmalte, mas pela primeira vez ficou melhor para mim!
Obrigado!
Aqui, olha que gordinha!



Com beleza e no contexto estarei no feriado!

E diga às meninas, onde e em que é melhor guardá-los até domingo?

Para aqueles que estão interessados. A massa arenosa cresce lentamente, mas bem. Adivinhei a quantidade de fermento. Aumentou a quantidade para 24g. fermento fresco. Demorou muito, mais de 1,5 horas. Os bolos de Páscoa saíram com chapéus bonitos. Uma em forma de Torre Inclinada de Pisa (por algum motivo, o fundo quebrou de um lado e a massa escapou um pouco por esse buraco). Mas, no entanto, é melhor não usar grãos. Não sei o que está acontecendo lá dentro ainda. Vamos cortar no domingo.

Eu coloco minha massa na geladeira, mas não está realmente "correndo". Durante 4 horas, 1 porção em uma panela de 3 litros aumentou um pouco, mas o filme não rasga. Acho que não vai subir - estou fazendo tudo certo:?

E uma frigideira da mv Panasonic10 pode ser colocada no forno?

Já corei muito nos últimos anos, o bolo no forno não leva nada junto.

[Albina]

Albina, obrigado, mas uma coisa é dourar por 5-10 minutos e outra é assar por 45 minutos, por outro lado, há cozimento a 160 com convecção, e quando fritar em um multi, é provavelmente o mesmo ou não?
Bem, eu já assei!

[Blueberry-Masha]

Blueberry-Masha, Fazendo tudo certo!

[Tia Besya]

Tia Besya, Trishka, Primaveraque homens bonitos você tem!
E aqui estão minhas 3, 4 e 5 misturas (4 lotes + 1 lote de "chocolate" já assado)

Então eles me impressionaram Sonadora, um enorme merci que mudei para minha amada da massa vienense este ano. No HP "Po Pokhlebkin" é, também um dos mais queridos
É muito conveniente que a massa possa esperar na câmara frigorífica!

[Klimola]

Klimola, Olya, também bolos de Páscoa maravilhosos!
E estou amadurecendo para o chocolate enquanto estou na corrente, talvez na trilha. semana asse!

Estou amassando ... amanhã Angelin servirá para os preguiçosos.

[Trishka]

Trishka, eles são tão aromaaaatnyee! Não tentei ainda. Queria ter outro lote, eram muito bons, mas os parentes queriam os pequenos clássicos. Não deixe de experimentar, não uma receita complicada, mas o resultado
Sonadora, outro grande merci

Adicionado quinta-feira, 28 de abril de 2016 20:44

Tanyulya, na semana passada deparei com seu vídeo, pendurado por alguns dias. Agora sou seu fã
Desculpe por desviar do assunto.

Cara, eu misturei tudo ontem, hoje eu asso, se der certo com foto, vou relatar
tchau tudo bem

Eu também fiz. Eu não posso te dizer qual é o gosto atual no contexto de tina, então haverá uma surpresa :)

Eu não queria deixar os moldes de alumínio, respectivamente, as laterais estavam um pouco desgrenhadas e uma até quebrou enquanto sacudia. Eu quebro a cabeça ... por quê?

Tia Besya, excelentes bolos de Páscoa, não se calunie, também asso em forminhas de alumínio (canecas), antes de assar unto o interior da tosta. manteiga e leve ao forno até começar a queimar. Pego, resfriei um pouco e novamente passei um pincel com óleo e coloquei a massa. Quando tiro do forno e se de repente alguma coisa grudou nas minhas mãos rolo uma caneca (como se estivesse torcendo uma linguiça da massa), apertando as laterais, sai com facilidade. Talvez alguém venha a ser útil ...

Amassado esta tarde. O forno estará amanhã. Fiz duas porções, uma com receita, outra com stevia (adoçante). Vamos ver o que acontece. Até agora tudo bem, a massa está crescendo na geladeira. Mais sobe com açúcar, mas isso é compreensível. Mas o fato de que com a estévia também aumenta.

[Garotas,]

Garotas, Estou muito feliz que todos estejam ganhando o bolo. Mesmo tendo experimentado a receita, ainda me preocupo o tempo todo.
Hoje também coloco um bolo de entot, no fermento prensado. Amassei duas porções e coloquei em potes de três litros. Após 4 horas, praticamente não havia espaço para o teste. Porém, como na geladeira, ainda há uma cuba com massa de chocolate. O filho olhou para a geladeira e perguntou: "O quê, não tem comida normal?"

Sim, Manyash, aqui estou eu, mas o eterno problema é onde colocar tantas proteínas?

Alexandra, você pode congelar. Em seguida, descongele na geladeira e use normalmente.

Tia Besya, Helen, que homens bonitos! Tudo está como na seleção: rosado, alto e com cúpulas arredondadas. A mão do mestre é imediatamente sentida.

Aqui, olha que gordinha!

Ksyusha, que garota inteligente você é! Você pode imaginar o que vai acontecer quando você decorar?

Para aqueles que estão interessados.

Natasha, e quanto grão você adicionou?

Durante 4 horas, 1 porção em uma panela de 3 litros aumentou um pouco, mas o filme não rasga. Acho que não vai subir - estou fazendo tudo certo:?

Masha, corretamente.

E aqui estão minhas 3, 4 e 5 misturas (4 lotes + 1 lote de "chocolate" já assado

Olga, fique atordoado! Stakhanovka é simples!

Queria começar outro lote deles, eram muito bons, mas os parentes queriam os pequenos clássicos

Ol, não há muitos deles, um ou dois, para variar.

Estou amassando ...

Tanyush, congelou em antecipação.

Ontem amassei tudo, hoje asso, se der certo com a foto relatarei até todas as regras

Anastasia, boa sorte!

Eu também fiz. Eu não posso te dizer qual é o gosto atual no contexto de tina, então haverá uma surpresa :)

Tatyana, Eu vou esperar.

Talvez alguém venha a ser útil ...

Aladefinitivamente será útil. Obrigado!

Fiz duas porções, uma com receita, outra com stevia (adoçante). Vamos ver o que acontece.

Olga, é muito interessante o que acontece. Escreva mais tarde, por favor!

Estou muito feliz que todos estejam ganhando o bolo.

Também tenho tudo super, assado com fermento prensado, fiz um bolo bem pequenininho, quando esfriou - experimentamos, ainda cheira a fermento, claro, mas é exatamente isso que eu adoro provar obrigado

[Tinochka,]

Tinochka, e o que você assou sobre os prensados?

e o que você assou em aqueles prensados?

sim tomei 18 gramas

É por isso que costumo assar até secar, eles não cheiram mesmo logo após o cozimento.

[Manechka]

Manechka, não encontramos fermento bom seco à tarde com fogo, eles vendem SAF, mas há uma falsa óbvia, então eu assei tudo há muito tempo em prensados ​​- eu gosto ainda mais. e o cheiro - tenho certeza que vai desaparecer, se não, tudo bem, os bolos são tão deliciosos

[Manechka]

Manechka, Deus te abençoê !! Obrigado pela maravilhosa receita !!
Enquanto eu corria com meu filho mais novo para treinar no parquinho, meus camponeses grunhiram dois bolos de Páscoa, vieram decorar o resto ... Esconder?

Também quero assar nos prensados. Talvez leve 15 g? Não entendo porque cheira