Abobrinha seca ao sol

[Requerido]

Abobrinha seca ao sol

Categoria: Em branco

Ingredientes
abobrinha fresca	1 kg.
suco de limão	1 PC. ou para provar
casca de laranja	1 PC.
açúcar branco	500 gramas

Método de cozimento

• Requerido:
• Secador elétrico Ezidri Snackmaker FD500,
• Modo alto (alto) 60 ° C.
• Descasque as abobrinhas da casca, caudas, corte as sementes.
• Corte a abobrinha em círculos de 2 cm de espessura, mas não mais finos que 1,5 cm, obtemos anéis ou círculos completos.
• Coloque a abobrinha em uma tigela, acrescente as raspas de uma laranja, 200 gramas de açúcar, misture delicadamente com as mãos, não quebre as rodelas.
• 
• Deixe as abobrinhas em infusão para extrair o suco delas, por cerca de 5 a 6 horas, mexendo delicadamente periodicamente para que as abobrinhas sejam cobertas com calda de açúcar e o suco seja liberado.
• 
• Separe a abobrinha do suco liberado, transfira para uma peneira e escorra o restante do suco para uma panela.
• Recolher todo o suco em uma panela, adicionar 300 gramas de açúcar, o suco de um limão, deixar ferver a calda.
• Transfira a abobrinha para uma panela, junto com as raspas de laranja e misture delicadamente.
• Ferva as abobrinhas em fogo baixo-baixo até que fiquem transparentes. Faça isso com cuidado para que a abobrinha não fique empapada ou cozida demais. É melhor mal cozer até ficar transparente, desligar o fogo e deixar repousar na calda quente.
• O princípio dessa operação: extrair o suco cru da abobrinha, despejar em uma panela, ferver e, em seguida, preencher a abobrinha com xarope de açúcar quente - isso é preservação com açúcar.
• Deixe a abobrinha de molho na calda de açúcar, deixe esfriar até esquentar, passe a abobrinha para uma peneira para que a calda escorra para a panela.
• Disponha as abobrinhas em tabuleiros sobre uma grelha, coloque rodelas de raspas de laranja por cima das abobrinhas e coloque na máquina de secar.
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• Modo de secagem: Modo alto (alto) 60 ° C.
• Tempo de secagem: 4-5 horas.
• No meio, olhamos para a abobrinha e a viramos.
• Dou à abobrinha preparada a oportunidade de recobrar o juízo, deixo esfriar na gradinha e só depois desloco
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Observação

Ah, não vou dizer se é gostoso ou não! A abobrinha se foi!

Sentamo-nos junto com minha mãe e os sentenciamos a comer um lanche e tomar chá!

Sim, e o resultado é pequeno! Mas, se você considera que temos abobrinhas suficientes o ano todo, então você pode cozinhar esses doces durante todo o ano também! Experiência já existe

Não tive sorte imediatamente com a abobrinha. Comprei abobrinhas lindas, ralas, densas, e aí começou ... uma acabou com semente que tinha que ser retirada, cortada, por isso murchava com rodelas. O segundo parecia bem cortado ... mas depois que o suco foi liberado, as sementes também apareceram ...

Mas, o trabalho está feito, a abobrinha precisa ser feita ... e as abobrinhas secas de formas diferentes! Mesmo assim, escolha a abobrinha mesmo por dentro, sem sementes, então as gomas de abóbora ficarão lindas e saborosas.

E corte em círculos de 2 cm de tamanho, após a extração do suco, eles vão obter a espessura desejada.

Não despeje a calda resultante, ferva, coe, e ela pode ser usada mais tarde no chá, nas panquecas, para embeber os bolos e assim por diante. Você também pode misturar este xarope com outros, o que eu fiz, misturado com ameixa, xarope de pêssego - vem a calhar!

Cozinhe com prazer e bom apetite!



Abobrinha é uma erva vegetal anual com grandes folhas dentadas triangulares de rim, pecioladas longas, flores amarelas e frutas brancas ou verdes alongadas ou cilíndricas; uma espécie de abóbora. Homeland - México. Cultivado em todos os continentes. A maioria dos frutos jovens e subdesenvolvidos são consumidos (nos mais maduros, a casca fica mais grossa e aparecem vazios internos), chegando a 0,3-0,7 kg de peso. As abobrinhas suprem significativamente a falta de verduras, quando outras verduras do campo ainda não chegaram.

Abobrinha tem uma combinação favorável de sais de potássio e sódio (7: 1), abundância de água (até 93%), uma quantidade relativamente pequena de fibra dietética grossa, baixo valor energético, um teor relativamente alto de vitaminas C, PP, B1, B6, caroteno. Pratos de abobrinha promovem melhor motilidade intestinal e esvaziamento da vesícula biliar, eles também são úteis para pacientes que recebem antibióticos. Abobrinha é frita, recheada, estufada, enlatada, cozida com eles. caviar, saladas. A variedade grega mais comum (o fruto é alongado, cilíndrico, branco leitoso), também são conhecidas as variedades Gribovskie, Abobrinha, Longfrutado.

Admin, por favor me diga, como você pode armazenar os dados para a comida deliciosa? Como de costume, frutas secas, em uma jarra de vidro com tampa?
O fato é que nossos amigos nos encheu de abobrinha (na dacha deles, como os velhos amigos Alpha da série infantil preferida, eles não plantaram abobrinha, mas encheram tudo!).
Não podemos mais comê-los, principalmente porque agora estamos sozinhos com meu marido e constantemente no trabalho. O nosso voraz pug ajudou-nos com as abobrinhas, mas parece que resolveu parar com a dieta, estava mais atraído pela comida calórica.
Não há potes para geléia, mas acho que meus doces arkharovtsy vão gostar dessas "frutas cristalizadas", mas elas não estão aí agora, têm FÉRIAS e a abobrinha deve ser colocada em algum lugar! Então estou cheirando a nuca ... Vou cozinhá-lo e guardá-lo como, até a chegada de pelo menos as crianças.
Desde já, obrigado.

Admin, por favor me diga, como você pode armazenar os dados para a comida deliciosa? Como de costume, frutas secas, em uma jarra de vidro com tampa?

Respondido aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

Você cozinha, cozinha - os doces vão viver até chegarem, basta contar o tempo quanto eles vão viver depois, após a sua chegada

Eu ainda tenho armazenamento "ruim", faço tudo por teste, um pouco diferente, e quase tudo é destruído imediatamente

Tanya -Admin, obrigada! Já fui cortar esta montanha de tabernas. Meu marido ficou imensamente feliz quando eu disse que havia encontrado um uso para eles. Mesmo para o meu aviso de que a secadora vai zumbir, ele disse: deixa zumbir, é só botar em algum lugar!

Minha abobrinha está secando. Só agora não entendo se os feltros de abobrinha "secam" ou se o marido os ajuda a secar direto da secadora. Bem, de alguma forma a bandeja superior secou muito, não sobrou nada, tive que retirar. Agora eu olho para o segundo começou a evaporar em algum lugar com cada aparição do marido na cozinha.

Agora eu olho para o segundo começou a evaporar em algum lugar com cada aparição do marido na cozinha.

Muito claro

[Romchka]

Romchka, abobrinha desidratada é uma delícia mesmo, fiz ano passado "para experimentar", a prova deu um estrondo, tive que repetir, foi repetir ali mesmo ... Só sequei no forno, por falta de uma secadora, mas eu recomendo a todos que experimentem horrível delicioso !!!

[Crochê]

mas eu recomendo a todos que experimentem, é terrivelmente delicioso !!!

Portanto, eu não como abobrinha há muito tempo, eles comeram de uma vez

Crochê, obrigado

coloque abobrinha na secadora - bem, você não pode zombar assim! eles ficam tão deliciosos em uma hora! que bom que eu coloquei durante a noite, senão não teriam secado!

Eu só posso rir de coração Cook para a saúde!

é delicioso !!!!!!
fez 2 kg, mas eram muito poucos !!!!

MAS VALE A PENA!!!!!!!!!

é delicioso !!!!!!
fez 2 kg, mas eram muito poucos !!!!

MAS VALE A PENA!!!!!!!!!

Então eu avisei você!

Isso é horror, não abobrinha!
eles secam mais rápido do que cozinham

: vitória: AdminObrigado por mais uma guloseima saborosa !!!!! Não sei se consigo murchar, mas enquanto a calda escorre, cada membro da família já beijou o produto semiacabado mais de uma vez. Eles agora também estão deliciosos (muito)! De novo

pljshik, você não pode se você não tiver tempo
Admin, muito obrigado pelas frutas cristalizadas incríveis: de vegetais, saudáveis, baratas, o coração é tranquilo pela qualidade, mas deliciosas tanto que até a "sobremesa da Criméia" mais uma vez não quer levar

Meninas, OBRIGADO !!!!

Então, eu francamente escrevo comentários, não escondo nada - é comido muito mais rápido do que é cozido!

Já cozinhei essas frutas cristalizadas duas vezes, quase como tudo sozinha, e nem tudo me basta, esses doces. E o mais importante de quê? de abobrinha !!! Obrigado pela receita

Cozinhei 2,5 kg pela segunda vez ... Me forço a dividir com força de vontade ... Não me achei uma pessoa tão gananciosa

Cozinhei 2,5 kg pela segunda vez ... Me forço a dividir com força de vontade ... Não me achei uma pessoa tão gananciosa

SUPER!

Tentei usar essa tecnologia para fazer cascas de melancia.
Depois de trabalhar em outra receita mais longa o processo falhou e bagunçou o caso.
Agora tudo acabou bem. E muito mais rápido.
Obrigado Admin!

Agora tudo acabou bem. E muito mais rápido.
Obrigado Admin!

Para sua saúde! E como provar? Combinado?

Para sua saúde! E como provar? Combinado?

Parece mais denso no dente do que a abobrinha. Para provar, na minha opinião, o espírito da melancia ainda se faz sentir. A esposa, voltando da dacha, também experimentou. Ela disse - ela não vê diferença com a abobrinha. Talvez por causa do limão.

E onde estavam meus olhos no verão e no outono, por que esqueci uma receita tão maravilhosa
Bem, nada no verão definitivamente tentará.

Comprei uma secadora no outono, principalmente por causa dessa receita. Obrigado Admin por uma coisa tão linda!
Quase metade da colheita de abobrinhas foi gasta com esta iguaria. Eu fiz a última porção depois do ano novo

A única coisa é que sempre coloco mais tiras de gengibre. Bem, eu adoro o sabor de gengibre cítrico! E o produto resultante, na minha opinião, é ainda mais saboroso que o gengibre cristalizado. Sem falar que é bem mais barato ...

[Sveta]

Sveta, OBRIGADO!!!

Sim, uma opção econômica de abobrinha, você pode secar abobrinha durante todo o inverno. E é delicioso!
E você pode fazer diversos aditivos, já depende do sabor

Comprei uma secadora no outono, principalmente por causa dessa receita. Obrigado Admin por uma coisa tão linda!
Quase metade da colheita de abobrinhas foi gasta com esta iguaria. Eu fiz a última porção depois do ano novo

A única coisa é que sempre coloco mais tiras de gengibre. Bem, eu adoro o sabor de gengibre cítrico! E o produto resultante, na minha opinião, é ainda mais saboroso que o gengibre cristalizado. Sem falar que é bem mais barato ...

E você pode esclarecer, você fez tão gostoso com círculos secos?

E você pode esclarecer, você fez tão gostoso com círculos secos?

Fiz tudo exatamente de acordo com a receita da Romin, só que junto com as raspas (embora normalmente só coma limão de frutas cítricas) plantei também gengibre em tiras finas - um pedaço do tamanho de uma batata pequena. Então, tudo está conforme descrito na receita.
Bem, e a abobrinha, é claro, não em círculos - eu corto em pedaços. Que tipo de círculos existem em uma carcaça de três quilos.
Mesmo assim - gostoso!

obrigado
Vou agradar meu marido porque também preciso de uma secadora

Admin, coloque 9,5kg de abobrinha para marinar. Comecei a reler a receita, depois também precisei de um limão, mas esqueci. Já agora não vou comprar em lugar nenhum, posso adicionar ácido cítrico à calda e sacudir um pouco de gengibre seco por cima da abobrinha ao secar?

Admin, coloque 9,5kg de abobrinha para marinar. Comecei a reler a receita, depois também precisei de um limão, mas esqueci. Já agora não vou comprar em lugar nenhum, posso adicionar ácido cítrico à calda e sacudir um pouco de gengibre seco por cima da abobrinha ao secar?

A abobrinha em si tem sabor neutro, até mesmo insípido, pode-se dizer
Portanto, você precisa adicionar algo aromático a gosto. E como tem açúcar no xarope, é aconselhável adicionar limão, laranja, gengibre, raspas e etc. ... escolha a gosto

Admin, o que você acha: 9,5kg cabe em 10 paletes Isidri? Ou fiquei animado com tantos?

[Olima]

Olima, na minha opinião fiquei animada Talvez acabe por empurrar, mas uns em cima dos outros, o que os molha (muito líquido da calda), e vão secar por muito tempo. Melhor espalhar em uma linha.

Você pode tentar colocar um pouco da abobrinha em uma tigela e colocá-la na geladeira por alguns dias enquanto o primeiro lote está secando.

O próximo relatório é abobrinha seca! Secou 2,5 kg de abobrinha, ficou um bocado, mas isso é só o começo! Eu os mantive em calda de damasco. Por muito tempo as crianças não conseguiam determinar que tipo de "fruta" era. Ficamos surpresos quando descobriram que se tratava de uma simples abobrinha. Obrigada, muito gostoso!

O próximo relatório é abobrinha seca! Secou 2,5 kg de abobrinha, ficou um bocado, mas isso é só o começo! Eu os mantive em calda de damasco. Por muito tempo as crianças não conseguiam determinar que tipo de "fruta" era. Ficamos surpresos quando descobriram que se tratava de uma simples abobrinha. Obrigada, muito gostoso!

Até parece muito bom! Você também distribui abobrinhas por contagem?

Romchka. Agradeço imensamente as abobrinhas. Elas podem ser renomeadas com segurança como "Abobrinha Seca Instantânea" Eu cozinhei geleia de ameixa na calda da abobrinha e coloquei um pouco da calda na compota. Tudo deu certo e não há problema com o que fazer com a calda

e eu, junto com a abobrinha, joguei as cascas de abobrinha e melancia. Om-Nom-nom!
Estas são as primeiras crostas de que gostei.
E da última vez eu misturei a calda com água e enrolei em potes como uma compota.

[Tanyusha]

Romchka. Agradeço imensamente as abobrinhas. Elas podem ser renomeadas com segurança como "Abobrinha Seca Instantânea" Eu cozinhei geleia de ameixa na calda da abobrinha e coloquei um pouco da calda na compota. Tudo deu certo e não há problema com o que fazer com a calda

Tanyusha, MUITO OBRIGADO por usar a receita! Portanto, raramente faço isso, você pode fazer uma pelve e tudo vai embora instantaneamente

E com renomear não vai adiantar, podem ser acusados ​​de plágio, não vão entender boas intenções, que chamem assim, mas você mesmo diz como é gostoso, e manda para o endereço

A partir de 1 kg de abobrinha (já descascada e sem caroço e sem sementes, ou seja, anéis) ganhei 250 g de deliciosas frutas cristalizadas. Na verdade, a abobrinha absorve todos os gostos e cheiros. Fiz apenas com raspas de laranja, agora vou experimentar com limão e gengibre. Obrigado pela receita!

[anscor]

anscor, cozinhe pela saúde! Não tenha medo e faça qualquer adição de acordo com o seu gosto, a abobrinha tem sabor neutro e aceita quaisquer aromas e sabores

Admin, muito obrigado pela receita! Feito 2 kg de abóbora. Eu li comentários elogiosos, mas ainda não conseguia acreditar que abobrinha comum poderia ser tão saborosa (vou acrescentar que não aceito geléia de abobrinha). E aí acabou essa iguaria !!!

[Svetlana]

Svetlana, PARA SAÚDE !!!

Eu concordo, eu também não aceito geléia de abóbora, mas dessa forma todo mundo comeu

Senhoras, o que acham: abóbora de acordo com esta receita, como vai ficar? Vale a pena ou não? É que agora há um grande, mas sem um sabor brilhante de abóbora. Ainda falta muito para cair, terei tempo de congelar, mas aí resolvi tentar fazer abobrinha e abobrinha assim. Mas dúvidas surgiram.

Senhoras, o que acham: abóbora de acordo com esta receita, como vai ficar? Vale a pena ou não? É que agora há um grande, mas sem um sabor brilhante de abóbora. Ainda falta muito para cair, terei tempo de congelar, mas aí resolvi tentar fazer abobrinha e abobrinha assim. Mas dúvidas surgiram.

Vai funcionar muito bem. Aqui está como fiz chips de nabo e couve-rábano. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0, ninguém acreditava que era nabo e couve-rábano
Por este princípio, você pode fazer uma abóbora, o principal é escolher o sabor dos vegetais, açúcar, suco de limão

Obrigado. Vou tentar agora. Então vou cancelar a assinatura)))

Vai funcionar muito bem. Aqui está como fiz chips de nabo e couve-rábano. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0, ninguém acreditava que era nabo e couve-rábano
Por este princípio, você pode fazer uma abóbora, o principal é escolher o sabor dos vegetais, açúcar, suco de limão

O que você acha, é possível secar ou secar as cascas de abobrinha ou melancia SALT? Não gostamos muito de coisas doces, mas salgadas ... Abobrinha e melancia também são salgadas ... Adoraria ouvir seus conselhos e opiniões !!!

Feito abobrinha e abóbora juntos.Gostei mais da abóbora, é muito mais forte. Eu vou fazer mais. Obrigado.
A propósito, ninguém secou pepinos? Por causa das chuvas, muitos deles cresceram.

[Juli_kate]

Meninas, muitas respostas sobre secagem estão nos tópicos, veja aqui:
Nossas receitas https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0
Tecnologia de secagem de vegetais, frutas https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278751.0

Juli_kate, há muito sal e vinagre nos picles, é improvável que sejam secos. Você mesmo pode verificar: corte um pepino ou tomate em conserva, abobrinha e coloque em uma bandeja com outra secagem, e veja se seca ou não

A propósito, ninguém secou pepinos? Por causa das chuvas, muitos deles cresceram.

qual é o ponto? onde eles estão então no primeiro? em uma salada não vai, em uma mordida IMHO também. Talvez seja melhor enrolar saladas?

qual é o ponto? onde eles estão então no primeiro? em uma salada não vai, em uma mordida IMHO também. Talvez seja melhor enrolar saladas?

Em vez de uma barata

Em vez de uma barata

A ideia é interessante. Corte pepinos grandes e crescidos, remova os grãos. Em vez de açúcar, pegue sal com uma quantidade ajustada para baixo. Em vez de limão, coloque flechas de alho (desculpe, já retirei o alho semana passada). Ou preparar endro. E depois seque da maneira padrão.

É assim que vejo um esboço da tecnologia.
E usado em uma mistura com batatas fritas.