Abobrinha seca ao sol

colocar 3 paletes (era 2.342 g. peso líquido de abobrinha).

Tenho quase o mesmo, 2,326 kg., O que significa que não posso contar com mais de 3 paletes ...

Tanechka, entendi bem, a temperatura mais alta em Isidri é adequada para abobrinha?

A temperatura média não é boa aqui?

Tanya, mas em que modo é melhor secar a abóbora, pode me dizer?

Sempre esqueço quando, que temperatura é preferível ...

[Inna]

Innapara quem você esta ligando?

Posso responder assim: tudo está de acordo com as circunstâncias! Depende do teor de umidade dos próprios vegetais e frutas, de quanto as bandejas estão carregadas, como está o clima lá fora ... e assim por diante ...

Se as maçãs e as peras estiverem secas, elas vão secar perfeitamente mesmo em um T * mais baixo
Se as mesmas peras são muito doces e suculentas, elas têm muito suco, então é melhor primeiro remover o excesso de umidade mais rápido e dar um T * mais alto para começar, depois diminuir o T * e secar.

Existem situações em que as bandejas precisam ser invertidas, escolhendo locais na secadora onde o fluxo de ar seja mais intenso, isso também permitirá uma melhor secagem.

Em geral: pesquise e encontre a opção de secagem ideal, especificamente para suas condições de comunicação com sua secadora - você só precisa observar e observar o processo com atenção e VER!

[Tanechka]

para quem você esta ligando?

Bem, na verdade, para o dono do tópico, para quem mais, não importa como para ela ...

e veja

Sim, minha visão não é boa ...

Tanechka, muito obrigado, espero ver a luz no tempo !!!

[Innusya]

Innusya, com o tempo você vai "ver" - garanto

[Admin]

Admin, Tanechka, mais uma vez agradeço a receita!
Principalmente este ano eu plantei muita abobrinha, eram tantas que eu ainda processo. Eu cozinho, seco, mas não tem, tudo voa muito rápido. Eu peguei o momento enquanto o todo.


Tanya, agora adiciono conhaque com baunilha no final do cozimento. O aroma é de chocolate, e o sabor da abobrinha seca torna-se completamente incomum e é completamente impossível entender que tipo de fruta é. Todos os convidados estão maravilhados e ninguém pode adivinhar que esta é a abobrinha mais simples. Bem, muito gostoso. Claro, é uma pena que seja impossível mantê-los na reserva, mas por outro lado, este é o melhor indicador de que todos gostam. E fico feliz, é melhor comer abobrinha do que balas de plasticina.

[Marina]

Marina, PARA SAÚDE para toda a família, especialmente para crianças com um dente doce
Com conhaque, uma ideia muito interessante

Para conservar, experimente depois de secar, ainda morno e pegajoso, enrole bem o açúcar e coloque na geladeira em uma caixa ou saco

Tanya, eu os seco bem, mas ao mesmo tempo não são quebradiços, elásticos. Não há problemas para salvar. No ano passado, escondi o frasco até a primavera, eles ficaram perfeitamente. O maior problema é comido rapidamente. Eu te trato muito. Os convidados estavam lá, depois do chá sentavam-se e comiam abobrinhas como sementes, constantemente despejadas. E o neto come minha secagem culinária semanal em três dias. Tenho 12 bandejas no Isidri, carrego quase todos os dias, a saída não é grande. Em geral, não vou estocar.
Experimente com baunilha, fica muito aromático e saboroso.

O maior problema é comido rapidamente.

é por isso que não. Não tenho tantas abobrinhas, mas não quero sofrer por causa de 1-3. Basta eu ter infectado todos vocês com abobrinhas secas, vocês cozinham, e vou rir de você no bom sentido

Este ano eles me encheram de ameixas secas com gosto, cozinharam muito e secaram. Hoje eu trouxe 1,5 quilo de ameixa do mercado, bom, os vendedores já impuseram seus próprios vendedores de graça, é só pegar o que sobrou agora, colocar no seco à noite, polvilhar sal-pimenta-açúcar.
E outro dia eu estava comprando vegetais, e meu vendedor me convenceu a comprar uvas passas, e enquanto eu pensava, "eu preciso disso?" , Coloquei um saco de uvas na minha bolsa - pegue as sobras, o comércio está indo mal. Tive que secar as passas em casa, descobriram cerca de 700 gramas de passas light - tão doce !!!!!! então eu tive que lavar as bandejas da secadora

[Admin]

Admin, é possível secar cogumelos? E se sim, existe alguma semelhança com os da floresta?

Pode ser seco. Como outros cogumelos, corte em fatias e seque até ficarem macios.
Não há cheiro de cogumelos da floresta. Existe uma semelhança apenas na aparência e nada mais.
Só que eu não seco champignon, não vejo sentido em secar esses cogumelos

Achei que sim, obrigado. Infelizmente, agora também não temos florestas e cogumelos, respectivamente. O tempo é ...

Infelizmente, agora também não temos florestas e cogumelos, respectivamente. O tempo é ...

Bem, se neste sentido ... então você pode estocar para uso futuro como uma saída da situação Apenas a partir de 1 kg. fresco verifica-se cerca de 100 gr. seco.
E, em geral, champignon e cogumelos ostra podem ser em conserva, fica delicioso

Boa tarde, recentemente me tornei a feliz dona de uma secadora elétrica. Desde o ano passado tinha uma abóbora no congelador, então cozinhei de acordo com esta receita. Tudo deu certo da primeira vez. Muito obrigado. A verdade não teve tempo de fotografar, de alguma forma eles comeram muito rapidamente.

[Natasha]

Natasha, para sua saúde!
Se você comesse rápido, ficava muito saboroso.

Tanya, estou seguindo seus passos. Tentei murchar a abobrinha. Gostei, vou fazer mais. Para não dirigir a secadora em vão, já que só havia uma abobrinha, no caminho fiz kiwi desidratado, banana chips e apple chips (deixados para trás).

[Olya]

Olya, para sua saúde! Mulher bonita! Vai tudo, só tem tempo de secar

E isso é chamado de "nos meus passos" - alcance e ultrapasse

Secagem "Buquê de frutas e bagas", fibra natural integral, mingau de aveia "como de um saco", bebida de frutas (Admin)

[Admin]

Admin, Tatyana! Decidi experimentar abobrinhas secas. Primeiro cortei em 2 cm, mas não deixaram o suco sair um pouco. Bem, eu os dividi pela metade, eles acabaram tendo 1 cm de espessura. E tudo funcionou muito bem. Estou feliz com o resultado.

[Valyusha]

Valyusha, para sua saúde! Bem, agora vamos colocar a abobrinha no riacho, vamos alimentar todos

[Tatyana]

Tatyana, você também pode cozinhar abobrinha assim, ou apenas abobrinha comum?

[Mila]

Mila, Eu não experimentei abobrinha seca
Você vai fazer abobrinha e adicionar uma pequena abobrinha para provar, na massa total - então ficará claro "o que é"
Em princípio têm o mesmo sabor, a diferença está na densidade.

[Admin]

Admin, por algum motivo, nem todas as fotos são abertas, apenas a primeira e a última, mas gostaria de ver todas as etapas da preparação com meus próprios olhos,
Estou lento pela primeira vez, então cada pequena coisa é importante para mim
E surgiu outra dúvida, de acordo com a receita que levamos casca de laranja e suco de limão, qual a importância disso?
e se você tirar as raspas e o suco de uma laranja ou as raspas e o suco de limão? afetará de alguma forma a qualidade e o armazenamento?

[Sveta]

Sveta, Me desculpe ... vou tentar restaurar a foto hoje

A qualidade do produto é afetada apenas pelo processamento com açúcar, xarope. O armazenamento também depende de quão bem o produto é cozido.
Limão, laranja, suco, raspas e assim por diante ... são apenas condimentos. Por exemplo, não gosto de abobrinha pura, mas fica muito gostosa com raspas

Eu restaurei a foto, agora está tudo visível

[Tatyana]

Tatyana, obrigado

Nós estamos esperando

Estaremos esperando também .... Boa sorte!

Meninas, vou secar abobrinha também. Eles estão crescidos demais, mas suculentos. e são muitos deles ...
Enquanto preparava uma pequena caçarola, cortei-a mais fina para que seque rapidamente, espremi as laranjas e, na falta de limão, borrifou-se com um pouco de ácido cítrico.

Também zhdemsssss ... o resultado é interessante

Duas abobrinhas grandes formavam apenas uma bandeja de secagem. E a metade já foi separada
Então amanhã de manhã cortarei 8 pedaços retos
A calda foi fervida com um grande cacho de hortelã e em uma jarra.Tem gosto de doces "decolagem" ou frequentadores de teatro. Aula !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, oh Jeanne, ela me lembrou da hortelã! Obrigado! Também cortei o segundo lote à mão, mais grosso e enchi com xarope fervente com laranjas. Corri para jogar hortelã também!

Duas abobrinhas grandes formavam apenas uma bandeja de secagem. E a metade já foi separada

E eu avisei você!
Honestamente, eu avisei a todos - eles são comidos rapidamente, basta trazê-los para a mesa e serão levados embora no caminho

É MUITO MUITO gostoso !!! Pelo menos com mamão e abacaxi comprados, nada se compara)))
O próximo (lote triplo) já está sendo preparado))
Obrigado!!!

Pepinos Nezhinsky, aliás, também são esterilizados, é claro, uma norma dupla

Adicionado segunda-feira, 15 de agosto de 2016, 13h02

Polvilhe um pouco de açúcar com pó, para não brilhar

[Jeanne]

Jeanneque linda, essas abobrinhas suas são maravilhosas!
Aqui, me faça seguir minhas próprias peças, mas eu quero algo novo E eu vou olhar seus doces ... e eu quero repetir novamente
E uma foto - OTPAD!

Estou esperando os pepinos. Arrasto as sobras nos buffers por um segundo dia - oh, que delícia!

Obrigado pelos elogios
Tenho sobras, tanto quanto uma jarra inteira, meu marido, passando, fisgou uma cebola de uma bacia e pediu essa salada para o jantar. Eles acabaram de ser condenados a quatro

Adicionado na segunda-feira, 15 de agosto de 2016, às 14h40

A propósito! Eu comi abobrinha))

Bem ... eles não deixam você cozinhar nada em paz!
E quando a salada é infundida ... que delícia
Portanto, guarde um pouquinho do seu marido na geladeira, coloque na mesa daqui a alguns dias, acrescente cebola verde e óleo vegetal na salada - vai com um Hurray!

Recebido

É MUITO MUITO gostoso !!! Pelo menos com mamão e abacaxi comprados, nada se compara)))
O próximo (lote triplo) já está sendo preparado))
Obrigado!!!

Pepinos Nezhinsky, aliás, também são esterilizados, é claro, uma norma dupla

Adicionado segunda-feira, 15 de agosto de 2016 13:02

Polvilhe um pouco de açúcar com pó, para não brilhar

Isso é tão bonito!
Acabei de secar, três opções, a primeira vez em lascas, a segunda eu despejei com calda quente, mas não tem uma transparência tão bonita, bom, a terceira corrida eu já fervi por 5 minutos, estão em infusão, só aqui transparência parece. Parece que a minha variedade de abobrinha é mais dura, então fervi um pouco, vou colocar na secadora para esfriar!

[Ter esperança]

Ter esperança, obrigado)), sucesso !!!!

mais recentemente, a abobrinha foi considerada erva daninha e "escassez" no país
E hoje a abobrinha é DELICADA !!!! DELICADEZA!!!!

[Admin]

Admin, Tanechka e eu. Deleite! Obrigado pela receita!

[Sveta]

Sveta, para sua saúde!
Você fez muito? Quanto resta no final? Estava saboroso?

[Admin]

Admine eu fiz! Dois paletes "acomodados" para secar ... no final da secagem quase sobrou um ... experimentei um pouquinho ... Espera aí, vou e penso - talvez consiga terminar de comê-los e não Sofra ???

bem ... deitado debaixo da mesa ... sem palavras ... apenas ofegante de riso

E por que ter vergonha de alguma coisa - acabe de comer, claro!
E recomeçar ...

[Admin]

Admin, Quase não como doce, para não estragar Khviguru ...
E aqui eu não consigo me afastar ... E de quê? de KABACHKOV! ???
arrastando um casal ...
Eu também quero fazer frutas cristalizadas ... Então eu mentalmente dividido entre duas receitas ...

Novamente, eu ataquei a retic de pepino nezhinsky ... Eu vou fazer isso também ...

Então, para compensar o doce com salgado: por um lado a abobrinha é doce, por outro lado os pepinos são salgados - e deliciosos e a figura está intacta

Fiz um lote de teste ... Saboroso, mas as fibras quebram um pouco. Precisa cozinhar mais? Secou por 6 horas, mas são macios e pegajosos? E eles deveriam ser? Alguém poderá determinar pela foto: atingiu a condição ou não?

O marido come e diz que já está gostoso)

Devem ser moderadamente macios e pegajosos, foram cozidos em calda de açúcar.
Não vale a pena digerir, não é uma compota.

Ferva as abobrinhas em fogo baixo-baixo até que fiquem transparentes. Faça isso com cuidado para que a abobrinha não fique empapada ou cozida demais. É melhor cozer ligeiramente mal até ficar transparente, desligar o fogo e deixar repousar na calda quente.

[Admin]

Admin, Tatyana, coloque abobrinha com açúcar para a noite. Eu gostaria de fazê-los para o inverno. Acabei de dominar a secadora. Percebi que frutas e vegetais secos podem ser armazenados em potes, sacos e sob vácuo. Mas qual é a melhor maneira de lidar com o charque? Fiz mais cerejas secas de acordo com a sua receita.E enquanto está na bandeja. Não sei a melhor forma de salvá-lo. Parece que você tira seco, mas ele vai ficar em pé e parece molhado.

O jerky product contém açúcar, o que nunca permitirá que o produto seque completamente. Ao contrário de secar as cerejas como são, é natural. Ele contém seus próprios açúcares naturais, o que é normal.

E as cerejas secas em calda de açúcar sempre estarão úmidas e macias. Se secar muito bem, pode ser refrigerado.
Não corro o risco de guardar esses produtos caseiros, só nas bolsas e no armário.

Abobrinha, pêssego: após a secagem, retêm grande quantidade de suco cru, também é melhor conservar na geladeira ou no freezer.

O problema só pode ser resolvido pelo método de “substituição completa do suco cru por xarope de açúcar”, que é descrito no tópico Frutas doces "frutas cristalizadas (frutas glacê)"
Essas frutas podem ser armazenadas por anos sem problemas, em todo caso, eu as tenho em um frasco em calda E só com a tampa tampada, sem esterilização
E se você também secá-los em uma secadora, você obtém marmelada limpa