Marshmallow de alperce "verão de amêndoa" com flocos de amêndoa e sementes de gergelim (+ vídeo)

Marshmallow de alperce "verão de amêndoa" com flocos de amêndoa e sementes de gergelim (+ vídeo)

Categoria: Em branco

Ingredientes
damasco sem caroço	2,5 kg
flocos de amêndoa	25 g
sésamo	10 g
açúcar	gosto

Método de cozimento

Para mim, os damascos estão associados ao verão! Tão ensolarado, brilhante, quente ... E se você adicionar amêndoas a eles, você obtém "Verão Amêndoa"! Portanto, até o fim do verão, estamos preparando o marshmallow novamente. A minha filha ainda não sabe o que são os doces de loja, ao contrário do meu filho, por isso quero prolongar mais este momento. Mas meu filho recentemente comeu meus doces naturais. Nesse sentido, estou colhendo mais marshmallow))
Hoje haverá damasco. Para marshmallows, costumo usar damascos silvestres e os grandes com mel que comemos assim.
Então, pegue 2,5 kg de damascos descascados (sem caroço) e bata bem no liquidificador.
Adicione açúcar ou mel a gosto. Adicionei açúcar. Essa quantidade de purê é suficiente para 5 bandejas da secadora elétrica. Levei 500 ml de purê em um palete.
Para cada 500 ml, adicionei 2 colheres de chá. flocos de amêndoa e 1/2 colher de chá. sementes de Sesamo. Não dá para misturar no purê, mas polvilhar por cima, aí também vai ficar lindo.
Secou a 50 graus por 24 horas.
Quando fiz este marshmallow pela primeira vez, para ser sincero, foi uma experiência. Mas no final acabou dando certo, porque gostei muito da combinação de sabores. Portanto, nossa família se apaixonou por "Amêndoa de Verão", e agora eu seco damascos exclusivamente nesta combinação))

Observação