Bolo de massa "frio" noturno de Maggie Gleser

Levei um pouco de massa para trabalhar, fiz waffles, o resultado é mais que excelente! Adicione mais açúcar pérola, vai ficar super !!!!!
Foto no celular, vou tentar inserir.

No microondas no forno, em Shtebe eu quero e em latas pequenas na prima. Planooov enorme

Tanya, como assar em latas de papel em uma pequena garrafa? t * -time ...

E eu sei, e eu sei porque naquela noite a massa estava "furiosa". Era só porque havia lua cheia às 7 da manhã.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, você tem uma massa de lobisomem?

Era apenas lua cheia às 7 da manhã.

Claro, as fases da lua afetam muito tudo.

Todos, exceto eu, tem algo fugindo ?!

Fui olhar o deslocamento, uma porção em uma jarra de 2,5 litros apoiou a tampa, mas não rasgou. Elaborado com levedura Lux, 18 g.

[Girafa-tanyusha]

Girafa-tanyusha, Eu não coloquei ainda. Observo a experiência das meninas, por assim dizer, estou me preparando para o processo. Mas foi ontem que começaram os relatórios "quentes" de sessões de teste.
E sobre a lua - não é nem engraçado. Isso realmente influencia tudo.
Na próxima semana com certeza colocarei bolo de Páscoa de acordo com esta receita e relatório (inclusive levando em consideração o clima da lua).

E sobre a lua - não é nem engraçado. Isso realmente influencia tudo.

Tatyan, se isso for para mim, então não pensei em rir.
Eu mesmo tento muito aderir às fases da lua e aos signos em que ela está localizada.

[Elvirochka]

uma porção em uma jarra de 2,5 l apoiou a tampa, mas não arrancou

Elvirochka, bem), eu não estou sozinho !!!

E qual foi a temperatura durante a prova?

Ainda tinha um pouco de espaço na caçarola de três litros e, por falar nisso, não fechei a caçarola com a minha massa, apertei com película aderente ...

Meninas, ontem a massa ficou muito boa para mim. Fiz isso pela imprensa. levedura Lux. Coloquei em uma tigela da Steba. A tigela está quase cheia.
E você pode cortar metade e assar agora (12 horas se passaram), e o resto depois de 48 horas?
O teste não ganha nada se você perturbá-lo?

Elvirochka, bom), não estou sozinha !!!

E qual foi a temperatura durante a prova?

Talvez em você?
Apenas o guardei por 40-50 minutos em temperatura ambiente e depois coloquei no forno a 30 C. No total, três horas se passaram desde o momento em que tirei da geladeira até o início do cozimento.
Eu tenho outro problema - os telhados foram empenados e arrancados.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tanechka, faço isso muitas vezes com massa de fermentação fria, separo uma parte, e coloco o resto na geladeira ...

Talvez em você?

Oh), sou eu sempre com uma alma querida !!!

Elvirochka, explodiu o telhado?

Você postou uma foto?

Então também pensei em colocar a massa em uma tigela de 6 litros de Shtebov. Acho que não vou fugir dela

Mas foi ontem que começaram os relatórios "quentes" de sessões de teste.

Tan, não é culpa da lua, mas o fato de que todos correram do fermento seco para o fresco ...
Não corri para lugar nenhum ... Tenho massa em uma tigela de 4 litros ... sonhos de como serão lindos e exuberantes bolos de Páscoa)))
Vou retirá-lo amanhã de manhã, aquecê-lo enquanto vou às compras e, em seguida, assá-lo)))

Vou começar a treinar de segunda a terça-feira, mas enquanto estou espionando você, podemos escrever mais

[Inna]

InnaPor que você me mandou para o ornitorrinco? Como sabe que não gastei tudo? Obrigado, Innochka! Ah, e adormeci ontem e sonhei em fugir massa! Mas parece que ele foi pego! : girl_haha: Que divertido!
Eu tenho fermento seco, e agora? comprar fresco? Onde está a garantia de que eles estão frescos?

Meninas, quero experimentar culet de chocolate como recheio.Você acha que não vai se infiltrar? A massa vai doer? Talvez alguém já tenha experimentado?

[Inna]

Inna, não fez upload da foto, os comedores rapidamente a destruíram))). Rasgou mais de um lado, cerca de 5 centímetros.
Seduzindo, garotas, dêem outra olhada.

Ah, e adormeci ontem e sonhei em fugir massa! Mas parece que ele foi pego! Tão engraçado!
Eu tenho fermento seco, e agora? comprar fresco?

Ksyu, na verdade eu esperava que você já tivesse colocado a massa, e você ainda sonha com o fermento?

Onde está a garantia de que eles estão frescos?

Oksana, na semana passada fiz em seco e ontem em prensado ... quis dizer fresco)))

em geral, hoje eu coloco meu nariz naquela tigela ... bem, eu me pergunto, o que há deetTSTSa, já que não fugiu .... meninas, e lá está tão paaaaaaaaaaaaaaaaahnet .. ... há um aroma tão alucinante ... apenas um conto de fadas!

[AlenKa]

AlenKa, você pinta tão ... delicioso, puro! Eu sento aqui lendo vocês desde o primeiro dia. Já decidi, vou fazer este bolo sem ensaios, caso contrário não temos ninguém especial e também pode ser real ou oleoso. Vamos a Paska ver minha irmã, ela não vai assar, ela não tem tempo.
Meninas, muito obrigado a todos por compartilharem suas observações.

Ela tirou a massa para esquentar, só um pouquinho rosa, dura e fria ..

[Lenus]

Não derrape Lenus, vai ficar tudo bem, prometo !!!

Você verá como seus bolos de Páscoa ficarão bonitos assim que esquentarem ...

Bem, espero por eles também!

[Crochê]

Crochê, Inna, e a massa pode ficar na mesa?. bem, como ficar parado? .. ou nas formas vai parar ... o que vai acontecer?. a tampa vai cair ou a tampa vai arrancar, hein?

Maquinas de pão, diga-me, você precisa lubrificar os formulários de papel com óleo antes de usar ou algo em geral? obrigado

[InnaVega]

InnaVega,

Você está falando sobre formulários de papel? Não, você não precisa lubrificá-los.

[AlenKa]

AlenKae não vai fugir? Bem, aí, cogumelo não vai funcionar?

Às 10h30, as meninas tiravam a massa da geladeira, uns 4 cm não chegava até a borda da tigela, estava dura. Fui à loja comprar nozes, fermento e cerejas. Ao mesmo tempo que comprei laranjas e limões do Cazaquistão, vou fazer uma receita de um tempero natural (meu filho vai vir ajudar a arranjar). Comprei tudo e já estou pronto para o cozimento da Páscoa (ano passado estava quase queimado - não havia fermento em lugar nenhum). Agora, quanto à massa, é inteligente, ficou macia, perfumada e cresceu ainda mais. Agora vou colocar em moldes. Gosto cada vez mais da receita. Obrigado mais uma vez, Manyasha !!

[Rita]

Rita, bem, precisamos fazer o teste de acordo com a norma ... Sonadorka deve tê-lo escrito ...

enchendo-os com no máximo um terço.

e então

Quando a massa preenche os moldes em 2/3, colocamo-los em pré-aquecidos a 200C (convecção 180C) graus de perfume

Acho que se você fizer isso, haverá ótimos bolos de Páscoa

Adicionado na sexta-feira, 22 de abril de 2016, 13:11

sobre a massa - é inteligente, ficou macia, perfumada e cresceu ainda mais

bem, legal)))
boa sorte ... esperando o resultado

Então, eu tenho mais perguntas aqui ...
O ghee pode ser usado? Se possível, quanto? Também 116gr?
É possível levar leite derretido ou apenas uma parte?
Ou não para elevar o cérebro a você e a si mesmo, mas fazer tudo como Manya escreveu, caso contrário
Antes eu sempre cozinhava sem receita, massa, amassando com a mão. Agora a HP funciona, você só precisa saber quando e o que adicionar ... desculpe pelas perguntas

Meninas, e vocês fazem tudo isso para a Páscoa ou estão apenas treinando

[Irina]

IrinaAcho que todo mundo está treinando. Que receita você escolheu senão um segredo?

[lira3003]

lira3003, quer que eu diga o que escolhi?

Adicionado na sexta-feira, 22 de abril de 2016, 13:37

porca, Eu treino .. em casa me chamam de "treinador de jogo" - treino e treino para assar e tenho tempo para devorar um bigode)))

vou te dizer o que eu escolhi?

Não desanime ... Vou correr atrás de você para o ataque!

apenas exercício

Eu pratico)
Tirei da geladeira, correu bem. Dividido por dois. Ela colocou um de volta, e o segundo esquentou por 2 horas, agora custa uma hora para provar. Mas algo não cresce 2/3. Vou esperar ainda.

: louco: Provavelmente gelo na geladeira, a massa ficou em cima da mesa por quase 3 horas com um rabo de cavalo, e em seridinochke ainda estava frio. Fiz em duas formas, coloquei no forno com lâmpada, deixei pensar e crescer!

[pljshik]

pljshik, Irina, você tirou da embalagem? senão não o tirei dessa vez, meus bolos de Páscoa abriram a boca (((
significa o recipiente em que a massa foi deixada na geladeira

Tive que sair, então não tirei, quando cheguei na tigela de água morna coloquei na hora. Enquanto corria aqui e ali, começou a subir bem. As formas esquentaram um pouco e eu já coloquei a massa então, coloquei imediatamente no forno levemente aquecido com a lamparina acesa, não vou tocar de novo quando ligar o forno.

[lira3003]

lira3003, Manteiga cara é muito boa para bolos, não sei se estou certo, mas tem um resíduo de leite na manteiga comum, e coloco uma colher de leite azedo (creme de leite, da massa total da manteiga), dizem que o leite azedo não é ruim para uma massa rica de fermento.

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Bem, vamos ao forno. E quantas massas vocês fizeram de um lote, quantos moldes?

: rose: Manechka, esta é uma receita para você (que a mão do doador não escasseie)! : girl_love: tirei super-bolos do forno, assei em formas (não de papel, são para a Páscoa). Topos da cabeça lisos, uniformes, em resumo, uma visão para os olhos doloridos! Bolos prontos em peso acabaram - 622 gramas e 590 gramas. Cortei a crosta, um leve aroma de laranja e baunilha, entendi claro que deveria ficar, mas não resisti! Meninas que ainda não experimentaram, recomendo fortemente que prestem atenção a esta receita! ... Para a Páscoa com certeza farei isso, basta adicionar açúcar, embora talvez depois do limão tenha parecido que não havia açúcar suficiente, vou esperar até que esfrie bem e comerei de novo !!

Voila! Bem, em uma pausa depois

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Oh que gordinho

Elena, uma cópia exata minha! A beleza!

[Lenus]

E quanta massa vocês tiraram de um lote, quantos moldes?

Tenho dois moldes de um litro e meio, Lenus)...

Sim, muito bem !!!

[Sonadora]

Sonadora, meninas, que já testaram a receita, acham que vai ficar muito difícil amassar a massa deste bolo com as mãos? Até agora, apenas uma revisão no tópico de amassamento manual. E eu sou uma pessoa completamente inexperiente no negócio de bolo de Páscoa, eu vou conseguir, não vou ficar preso nisso, nessa massa? Quero experimentar um bolo teste, gostei muito da receita E quais fotos são todas deliciosas, bom, como você pode passar por lá?

[Oksana]

Oksana, por que você está amassando com as mãos? xp-indo bem! Os bolos de Páscoa são difíceis de amassar, mas realmente. Se não for muito bem amassado, ficará uma migalha mais apertada - algumas pessoas gostam!

[Oksan]

Oksan, Não tenho HP, só estou esperando o amassador ...

[Kseny @]

Kseny @, Oksana, Misturo toda a massa com as mãos. Este bolo é o próximo da fila!
Não adicione farinha! Faça tudo de acordo com a receita e tudo dará certo!

[Sonadorik, Manechka!]

Eu, também, aqui modestamente com o relatório. Ontem digitei e digitei o texto e por algum motivo não mandei ... Fiquei tão preocupada que não escrevi nada ANTES de assar. Temos dois homens tão bonitos:
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E já os decorei um pouco.
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Usei um para trabalhar hoje para ser apreciado, o outro é comido em casa. No trabalho, as meninas perguntavam: qual é a hora de assar? Eu digo que este é o meu ensaio.
Sonadorik, Manechka! Obrigado pela receita! Gostei muito do fato de você poder fazer a massa com antecedência, no dia seguinte (ou mesmo depois) já assando "com sentimento, realmente, com arranjo". Isso me atraiu.
Quero formulários em papel agora! Ou como se Lena e Inna fossem altas. Minha filha me disse para ter bolos de Páscoa mais altos. Explodindo e louvando, mas eu tenho um bálsamo!
Só por alguma razão eles desmoronam demais para mim. O que está errado?
Pequeno, Innusik, dourado, um agradecimento especial por suas pacientes explicações sobre o forno frio. E por último, pela paciência e mil repetições de respostas à mesma pergunta!