Wet Apple Pie de Shula Modan

[Massa:]

Wet Apple Pie de Shula Modan

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Ovos	3-4 pcs.
Açúcar	200 g
Sal	pitada
Óleo vegetal desodorizado refinado, etc. - certamente sem qualquer cheiro	175 ml
Farinha de trigo	240-250 g
Fermento em pó	10 g (1 colher de chá com uma lâmina)
O preenchimento
Maçãs, melhor azedo	7-8 unidades, cerca de 1 kg
Canela em pó (opcional)	1 colher de chá
Preencher
Manteiga	75 g
Açúcar	60-70 g
Nozes esmagadas	50-70 g

Método de cozimento

• Bata os ovos com uma pitada de sal até ficarem brancos; despeje o óleo em um jato fino, sem parar de chicotear. Adicione a farinha misturada com o fermento em pó, mexa rapidamente com uma espátula. A consistência da massa deve ser "panqueca" ou "charlotte". Se for muito íngreme (talvez por causa dos ovos pequenos ou do tempo chuvoso), misture algumas colheres de sopa de líquido, de preferência ácido: creme de leite, soro de leite, suco de frutas, mas você também pode leite ou água; deixou de lado.
• Corte as maçãs com as cascas em pedaços pequenos, misture com a canela, despeje em uma forma untada, com não mais de 26 cm de diâmetro e despeje com a massa. Asse primeiro em forno pré-aquecido a 180 ° C por pelo menos 30 minutos (e, dependendo do forno, por mais tempo).
• Prepare o recheio: derreta a manteiga em fogo baixo ou no microondas, não deixando ferver; dissolva o açúcar nele; adicione as nozes, esmagadas até o tamanho desejado, misture.
• Sem desligar o forno, retire o bolo, despeje com cuidado o recheio por cima, unte levemente e leve ao forno por mais 5-10 minutos. Desligue o forno e deixe o bolo nele por mais 20 minutos.
• 

O prato é projetado para

1 kg 400 g

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

Forno

Observação

Torta incrivelmente deliciosa! A mais deliciosa torta de maçã. A charlotte comum está descansando. No topo há uma crosta de noz-de-açúcar, por baixo uma massa úmida e solta, maçãs de um gosto estranho.

Ao mesmo tempo, não há nenhuma dificuldade particular ...

Encontrado nos fóruns SAY7, graças ao autor Monica da Crimeia. Claro, com certeza vou assá-lo de novo e de novo, e vou tentar com yoshta, morangos, marmelo - congelados, bem como maçãs congeladas. Em vez de canela, vou tentar aditivos: passas, damascos secos, ameixas secas, etc. E na massa - vanilina. E no recheio - conhaque ou rum!

E algumas das minhas observações.
Misture a farinha com uma espátula, e não com uma técnica: ela não gosta de fermento em pó. E rápido.
Se a massa não for suficientemente líquida, ela não penetrará no fundo do molde, as maçãs ou outras frutas-bagas do fundo irão descascar do bolo.
A forma larga e plana estragará um pouco aqui, 26 cm é o ideal.
Quanto tempo para assar antes de servir? Quando parece que a torta fica bem passada! Ainda é bastante grosso, além de maçãs cruas.

Calorias - o mar ... Horror... À noite assei (por isso as fotos são tão pouco festivas), e às 4 da manhã, graças a Deus, a metade da torta sobrou depois que as amostras foram a bordo ...

Bela torta!

[TATbRHA-Tatiana]

TATbRHA-Tatiana , olá e prosperar!

Sim Sim Sim! Ótimo bolo! Muitas maçãs, aromáticas, suculentas. E o “guardanapo” de cima fica bem gostoso.

Só coloquei menos açúcar na massa - 3/4 colher de sopa e adiciono 1 1/2 colher de chá. açúcar baunilha na massa.

Minha forma é de 25 cm, destacável. Eu tento pegar dois tipos de maçãs - 8 peças (800gr-1kg) - elas cabem em até três fileiras (eu não as "soco"). Eu coloco mais canela - uma colher e meia de chá - eu despejo as maçãs por cima. Asso cerca de 60 minutos (temos um forno temperado).

Agora eu faço o preenchimento de:

50g de manteiga
+2 Art. eu. óleo vegetal (inodoro)
+2 Art. eu. açúcar granulado fino (com uma pequena fatia)
+ 1 colher de chá açúcar baunilhado
+ 50g de sementes de girassol sem casca / coco / amendoim / avelãs / mistura de nozes
+ no final de 1-2 st. eu. rum.

Tatyana, obrigado por seus valiosos conselhos sobre como amassar a massa. Também tentarei misturar imediatamente maçãs com canela - obviamente ficará mais saboroso e bonito. E a ideia de adicionar passas, damascos secos é legal. Com certeza vou fazer uma torta com "maçãs + passas + canela".
Será que um punhado de cranberries vai cair nas maçãs? Vou tentar ver se as maçãs são doces. Em uma charlotte simples, fica tudo bem.

Que bolo multivariado! Existe a oportunidade de aprimorar habilidades para todos os gostos. Com gratidão e respeito. Kamena-Lena. ...

[Kamena]

Obrigado pela sua opção,Kamena! Lamento que a receita de alguma forma tenha saído do lugar, porque tem um gosto incrivelmente delicioso. É bom que você seja seu euYubater.
Cranberries, eu acho, vão caber perfeitamente!

Uma versão muito interessante de torta de maçã. Obrigado.
Eu definitivamente farei isso. Mmmm, estou ansioso para ... Não gosto quando as nozes são combinadas com um ingrediente "úmido", elas ficam um tanto cruas. E na sua receita, suponho que ficará bem frito.

Alguém já tentou assá-lo em uma multicooker? O que você acha, Tatiana, posso? Ou é melhor não estragar o bolo

Eu acho que em um fogão lento, são apenas as nozes que não vão fritar ... E virando - basta sacudi-las.

Então vou fazer de acordo com a receita do forno e “sem atuação de amador”.

Tente. Eu realmente quero saber sua opinião!

[TATbRHA]

TATbRHA, obrigado pela receita deliciosa.
Fiz tudo exatamente de acordo com a receita. Acabei de adicionar papoula ao preenchimento. Tudo é muito simples e gentil.
Não muito bonita, esta papoula é tão "escura". Mas tem um gosto bom!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, sua mentira, é muito bonita! Bem feito! Asse amanhã ...

Asse amanhã ...

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