Torta de maca seca

[Refazer receita]

Torta de maca seca

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	200 g
Açúcar	200 g
Semolina	200 g
Fermento em pó	1 colher de chá
Manteiga	150 g
O preenchimento:
Maçãs	1,5KG
Um suco de limão

Método de cozimento

• 1. Rale as maçãs em um ralador grosso e regue com o suco de limão.
  
• 2. Misture a farinha, a sêmola, o açúcar e o fermento separadamente.
  
• 3.1 / 3 a mistura de farinha coloque em uma assadeira antiaderente, nivele, coloque metade das maçãs raladas, nivele também, depois uma camada de mistura de farinha e novamente uma camada de maçãs. A última é a mistura de farinha.
  
• 4. Espalhe os pedaços de manteiga por cima.
  
• Asse no forno até ficar macio.
  

Observação

Claro que a aparência da torta deixa muito a desejar, mas as minhas foram esmagadas com muito prazer. Antes de assar, com uma mão generosa, polvilhe com canela o topo do bolo. O cheiro parou ... E até esta hora ele permanece
Refazer receita

A semolina não esmaga a torta pronta? Esta mistura de farinha se transforma em massa durante o cozimento?

[Pogremushka]

Pogremushka , não tritura, e a mistura de farinha durante o cozimento transforma-se mesmo numa massa, o principal é esta mistura de farinha, mistura bem a seco ..._{baixinho, quase em um sussurro ... na verdade, parece mais uma caçarola de maçã do que uma torta ...}

Eu também cantei um bolo assim, só que não tinha maçãs frescas e troquei por geléia de maçã (corte as maçãs em pedaços, cubra com açúcar, misture bem e ferva por 5 minutos depois de ferver, e enrole em potes, acho que todos conhece esta receita). Tudo o resto está de acordo com a receita, ficou uma delícia, o bolo ficou bem assado.

Só que era doce para mim, mas você pode reduzir a quantidade de açúcar na receita.

Eu fiz isso com mirtilos. E congelou para uso futuro. Patty muito conveniente

Uau, que bolo interessante! Cativa com sua simplicidade e aparência.

Claro, a aparência do bolo é ruim,

Krosh, é você em vão, aparência muito atraente.
Eu quero fazer isso hoje. Apenas a questão amadureceu - em que temperatura é melhor assá-lo?

Eu li o tópico e imediatamente estraguei as tortas! Literalmente em 10 minutos - Tenho pastéis para tortas de maçã: geléia (bolo de maçã fervido em espremedor de frutas, se você fizer sem açúcar, tem que guardar na geladeira ... mas não muito doce !!). Resumindo, a torta está no forno - estou esperando

Quanto tempo ele assa? Bem, pelo menos aproximadamente? Eu olho para o forno - e lá o bolo em cima ficou líquido e marrom ...

Temperatura de cozimento 180 graus.

Crochê, e o tamanho do formulário, por favor. A altura também importa (com meu forno pobre).

[gorgo6a]

gorgo6a, Assei em formato retangular de 23 a 30. No processo de cozimento, o bolo cresceu e ocupou toda a assadeira. Se a forma fosse um pouco menor, a manteiga derretida na superfície do bolo escorreria.
Cúbico ,
Entusiasmo ,
meninas, a temperatura de cozimento recomendada é 150 graus.
Cúbico , Eu também tive o topo do bolo líquido e marrom (manteiga derretida + canela = substância marrom), durante o processo de cozimento a manteiga foi absorvida, mas o marrom permaneceu (dá para ver claramente na foto). Então você está bem, chefe.
Meninas, antes eu fazia uma torta dessas com requeijão em vez de maçãs, as caseiras derretidas, um pouco depois assei com requeijão e maçãs (1: 1) - as caseiras foram derretidas de novo.
Experimente esta torta no dia seguinte (de preferência na geladeira), muitas pessoas realmente gostam dessa opção - resfriada e gelada (para ser sincero, desta forma, a torta é cortada em pedaços perfeitos sem problemas, então, tão quente, é belo corte é problemático).

Cheguei em casa e também coloquei uma torta dessas para mim.
Eles, inspirados pela fotografia de Tiny Pie, limparam e esfregaram Antonovka de maneira brilhante para mim.
Peguei 150 g de frutose em vez de açúcar, coloquei no meio de uma vagem de baunilha. Fermento em pó - um saco inteiro de 10 G. Espalhe 50-70 gramas de manteiga por cima em fatias finas.
Decidi colocar a forma em uma pedra de pizza aquecida. Aqueceu para 240, depois reduziu para 200 e plantei uma torta.

Agora que está assando, é claro que o fundo já está corado e o topo está branco. A manteiga derreteu e absorveu, o topo virou massa.

Espera ...

Aqui está. Preparar.

Vamos cortar, espero, amanhã vai esfriar ...



Krosh, obrigado pela receita
A visão e o cheiro são muito bons

[Alexandra]

Alexandra, para sua saúde! Sua nobre torta saiu. Corar assim! É muito agradável que a receita tenha sido útil.
Se você gosta da torta, eu recomendo cozinhá-la com queijo cottage ou com queijo cottage e maçãs.

Krosh, obrigado novamente!

O filho caminha com uma faca em círculos sobre uma torta

Vou tentar algum dia em uma versão dietética, para mim: a farinha será integral, em vez de sêmola - sêmola de centeio, 75 gramas de frutose, 50 de manteiga, zero queijo cottage e o mesmo Antonovka. Uma camada de coalhada, a outra maçã ...

Pois bem, aqui está um "dietético", ou melhor, uma versão light com farinha integral, grãos, dois recheios (zero queijo cottage e Antonovka) e apenas duas camadas de massa ...

A primeira "versão" de ontem já está sendo comida

Krosh obrigado novamente

A receita esta aqui

Torta gelada

[Crochê]

E minha forma retangular é mais do que a recomendada, como resultado as camadas acabaram sendo inexpressivas. E também, provavelmente, as maçãs deveriam estar mais suculentas ou mais sumo de limão - tinha sêmola e farinha no fundo em alguns lugares, mas não fica ruim para o gosto - não tem mais torta. Obrigado, Crochê

[Crochê]

Obrigado, Crochê! O resultado é um bolo delicioso:

O formulário era muito alto, virei-o e aí:

Espalhe um pouco de geléia ainda quente. Não havia maçã - damasco, a geléia foi absorvida e ninguém percebeu:

E beleza por dentro:

Eu gostei muito disso

[Viki]

Viki , que tipo de flor ... como se fosse essa a intenção (na verdade, aparentemente não havia suco suficiente para embeber a última camada).
Freken Bock, você tem o mesmo que Viki?
Meninas, pelo contrário, eu tinha muito suco, então deixava no forno até que o suco evaporasse, antes fervia com a manteiga na superfície do bolo, o bolo ficou muuuito molhado.

[Crochê]

Crochê , Comi menos farinha não cozida. E um top tão bonito não deu certo. Com certeza vou tentar um dia desses.

Se não fosse pela flor - uma depressão na parte inferior da forma, então haveria suco suficiente
A camada inferior é embebida em uma flor. A geléia foi completamente absorvida e embebida na mistura quente e seca. Torta deliciosa. Eles comeram e pediram mais. Por que não assar se leva menos de 10 minutos para cozinhar

Krosh fez uma torta ontem todo mundo gostou muito, obrigada pela receita.

Crochê. Obrigado pela receita. Torta deliciosa e suculenta. Minhas donas de casa gostam disso: não há massa suficiente, mas muito recheio.

No centro da fôrma, também tinha uma parte da mistura da farinha não embebida no fundo ... mas no dia seguinte, quando acabou a segunda metade, nada disso foi observado! Aparentemente ele se levantou e "chegou" já frio. Sim, aliás, usei óleo vegetal (tomei um enxuto, versão Friday) - bem gostoso, da próxima vez vou fazer com requeijão e manteiga - domingo!

[Cúbico]

Cúbicoque tipo de óleo você usou?

Girassol comum, refinado ... pelo fato de não ter sabor nem cheiro. Acho que você pode fazer isso ao seu gosto e em algum segmento exótico.

A coisa mais deliciosa que encontrei foi amêndoa. Com ele estou pronto para comer até o mingau mais odiado do meu coração
Embora você não precise colocar manteiga, descrevi a ideia em Receitas e segredos da nutrição saudável: faça um terço da mistura de farinha apenas na parte inferior, depois uma camada de queijo cottage (ou maçãs raladas) e por cima uma camada de fatias de maçã com escamas. Essa torta aberta pode ser deixada em aberto.pode ser coberto com uma camada de geléia transparente ou geléia de maçã (cozinhe com as cascas e no meio de Antonovka - ferva, filtre, ferva com açúcar por um terço). Ou claras batidas com açúcar e leve ao forno por 15 minutos

Funcionará em um fogão lento? E então meus furões estão correndo e não consigo ligar o forno, mas eu realmente quero uma torta.

[Boo Boo]

Boo Boo, só hoje li no bom cozinheiro, Andreevna assado em uma panela múltipla. Eu vi uma foto da torta dela - só o queixo caiu no chão de tamanha beleza, ao fato de eu ter uma vantagem de 100% !!! Portanto, asse com ousadia! Boa sorte para você!

Boo Boo, aqui copiei (em Andreevna receita recalculada para um pequeno desenho animado):
Contei tudo dividindo exatamente por 2.
Composição
Farinha - 100g.
Açúcar - 100g.
Semolina - 100g.
1/2 colher de chá fermento em pó
Manteiga - 80g.
Maçãs (Antonovka) -750g.
Suco de limão
1. Rale as maçãs e polvilhe com limão.
2. Misture a farinha, a sêmola, o açúcar e o fermento separadamente.
3. Divida o óleo em 3 partes. Unte a multicooker com óleo, coloque uma camada de maçãs raladas, polvilhe com a mistura de farinha. Coloque a segunda parte da manteiga, depois a camada de maçã e a camada de farinha sobre ela e novamente a manteiga. Para quem gosta de canela, polvilhe cada camada de maçã com um pouco de canela. A camada superior deve ser farinha. Programa COZEDURA 60 + 20 minutos. Desconecte, deixe descansar por 10 minutos, abra a tampa, vai parecer que a massa está crua, mas não está. Deixe-o ainda com a tampa aberta até que esfrie completamente. Vire resfriado em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Versão aberta de torta seca com mistura de 1/3 de farinha (farinha integral 100, grãos de centeio 100, frutose 50, fermento em pó 5, vanilina) e 3 camadas: 1) maçãs raladas com suco de limão 4 peças, 2) 500 g de zero queijo cottage, 2 esquilos, 3 colheres de sopa. eu. frutose, 1 colher de sopa. eu. amido, vanilina 3) fatias de maçãs.
Cubra com um pincel, aplique um pouco de geleia de laranja e polvilhe com canela

Assar no desenho animado. Tentei puxá-lo embora não estivesse completamente frio. Não repita meu erro. Deixe o bolo esfriar completamente

Ele é retirado da forma apenas pela manhã, após uma noite na geladeira - neste caso, é retirado e cortado perfeitamente.
Agora colegas com café da cafeteira Nespresso já experimentaram

Na verdade, ele arrancou com um estrondo! E ontem metade de mim caiu e começou a rastejar. Eu rapidamente empurrei tudo de volta. Como resultado, tudo acabou ficando torto, mas gostoso. Então, obrigado pela receita.

Muito obrigado. E então eu olhei e não encontrei.

Aqui está um bolo para você! Este bolo foi feito por mim em um pequeno desenho animado:


Contei tudo, dividindo exatamente por 2.

Composição
Farinha - 100g.
Açúcar - 100g.
Semolina - 100g.
1/2 colher de chá fermento em pó
Manteiga - 80g.
Maçãs (Antonovka) -750g.
Suco de limão

1. Rale as maçãs e polvilhe com limão.

2. Misture a farinha, a sêmola, o açúcar e o fermento separadamente.

3. Divida a manteiga em 3 partes e a mistura de farinha em duas partes. Unte a multicooker com óleo (1ª fatia), coloque uma camada de maçãs raladas, polvilhe com a mistura de farinha. Coloque a segunda parte da manteiga, depois a camada de maçã e a camada de farinha sobre ela e novamente a manteiga. Para quem gosta de canela, polvilhe cada camada de maçã com um pouco de canela. A camada superior deve ser farinha. Programa COZEDURA 60 + 20 minutos. Desconecte, deixe descansar por 10 minutos, abra a tampa, vai parecer que a massa está crua, mas não está. Deixe-o ainda com a tampa aberta até que esfrie completamente. Vire resfriado em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Boa receita. Comeu mais rápido do que cozido.

[Crochê]

Crochê, de fato, as duas tortas são muito semelhantes, até nas quantidades dos componentes, só que na minha em vez de farinha e semolina em tostas de baunilha. E, claro, nada vai esmagar, porque as maçãs são raladas, e até o suco de limão. Vou ter que tentar fazer isso, especialmente porque você pode levar farinha integral. obrigado

Versão aberta de torta seca com mistura de 1/3 de farinha (farinha integral 100, grãos de centeio 100, frutose 50, fermento em pó 5, vanilina) e 3 camadas: 1) maçãs raladas com suco de limão 4 peças, 2) 500 g de zero queijo cottage, 2 esquilos, 3 colheres de sopa. eu. frutose, 1 colher de sopa. eu.amido, vanilina 3) fatias de maçãs.
Cubra com um pincel, aplique um pouco de geleia de laranja e polvilhe com canela

Krosh, Alexandra, mais uma vez certificou-se de que tudo no mundo já aconteceu. Acabei de pensar na opção dietética e agora está pronta. Sim, há muito tempo, eu, pode-se dizer, ainda estava "de fralda" E não preciso inventar nada - você,Alexandra, pensei e fiz tudo por muito tempo. E também há uma versão para desenho animado. Bem, como nosso fórum é bom

[Rita]

RitaPelo que me lembro, em Receitas e Segredos da Alimentação Saudável havia 3 opções de dieta para esta torta - uma aberta e 2 fechadas ... ou vice-versa

[Crochê]

Incrivelmente leve, rápido de preparar e delicioso

Crochê obrigado! 🔗

Eu fiz esse bolo também! Devo dizer que ele simplesmente me conquistou! Delicioso! Facilmente! Rápido! Triturei as maçãs com um moedor de carne (elétrico) e em vez de suco de limão adicionei algumas colheres de sopa de mel líquido. Assei por cerca de uma hora no forno (eu tenho velho, então quantos graus é difícil determinar - em geral, em fogo baixo). Em vez de soltar, acrescentei 1 colher de chá à mistura seca. refrigerante. Adicionei 0,5 colher de chá ao recheio de maçã. canela. Seu leve aroma é sentido no produto acabado. É impossível se desvencilhar do bolo!
O diâmetro do bolo acabou sendo de 25 cm e uma altura de 5 cm.

[nortista]

nortista
Nossa, que bolo lindo você tem! Já admirei ... parece um bolo, e as camadas são tão uniformes!
Aliás, para esta torta é muito bom preparar o recheio para uso futuro (para o inverno) de acordo com esta receita:https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18728.0, Recomendo ... faço essas aparas da Antonovka, no inverno em tortas, que o médico receitou !!

[Crochê]

Crochê , obrigado pela ótima receita! Fiz com uma camada de maçãs e uma camada de ameixas (verdade em outubro) Ficou muito gostoso, doce e azedo

Gostava tanto do marido quanto dos empregados. Estou pensando, posso cozinhar essa torta no microondas?

[Pequeno]

Pequeno, receita da merci you Ficou muito, muito gostoso, embora eu tenha esquecido de colocar o fermento em pó e não seja nada incômodo. Definitivamente vou assar um pouco mais. By the way, cozido no desenho animado

No centro do molde, também tinha uma parte da mistura da farinha não embebida no fundo ... mas no dia seguinte, quando acabaram de comer a outra metade, nada disso foi observado! Aparentemente ele ficou um pouco parado e "chegou" já com frio. Sim, aliás, usei óleo vegetal (tive um enxuto, versão Friday) - bem gostoso, da próxima vez vou fazer com requeijão e manteiga - domingo!

Ontem tentei fazer com óleo vegetal, mas não consegui.
E depois de meia hora assando, tive que ir ao armazém para crescer. margarina (eu geralmente não uso). Espalho os pedaços por cima. Demorou mais de duas horas para dourar. Descobriu-se muito gordo (o dobro de óleo).
Como fazer:
faça a maçã da camada superior
ou misture com manteiga e cubra com este bolo?

Você precisa lubrificar o molde com óleo?

Espalhe os pedaços de manteiga por cima.

O óleo que se desfaz não precisa ser aquecido, é tão fácil de cortar e pronto?
As meninas me dizem quanto tempo para assar?
Adicione também o Crochet em 1 página que coloque a massa na forma, pelo menos 1 cm abaixo da forma.
E ficou um pouco desagradável para mim hoje, o óleo estava pingando

[Tatjanka_1]

O óleo que se desfaz não precisa ser aquecido, é tão fácil de cortar e pronto?

Tatjanka_1
Isso mesmo, você não precisa esquentar (derreter) a manteiga, apenas espalhe pedacinhos de manteiga em toda a superfície do bolo. Porém, se você derramar manteiga derretida no bolo, não haverá erro.

Adicione também o Crochet em 1 página que coloque a massa na forma, pelo menos 1 cm abaixo da forma.
E ficou um pouco desagradável para mim hoje, o óleo estava pingando

Tatjanka_1
Que pena, mas não tenho a oportunidade de editar a receita, mas tenho a oportunidade de perguntar ao moderador sobre isso ...

Krosh Fiz seu bolo ontem, gostamos muito.
Ela pré-aqueceu o forno a T-200 °, colocou o bolo e fez o T-170 °, em 1 hora 30 a torta estava assada. Acho que reduziria um pouco o óleo (isso é para mim).
Mas no geral é gostoso, eu nem pensaria em farinha-semolina-açúcar e sem nenhum líquido (bom, claro, tem suco na maçã) e tão rápido. SUPER.

Mas da próxima vez resolvi ralar o óleo em cima de um ralador, caso contrário, naqueles lugares onde o óleo não chegava, ficava uma superfície branca e seca. E você também precisa colocar menos frutas na borda do molde, senão o suco queimava nas minhas laterais.

Ontem tentei fazer com óleo vegetal, mas não consegui.

Como fazer:
faça a maçã da camada superior
ou misture com manteiga e cubra com este bolo?

Você precisa lubrificar o molde com óleo?

Se você honestamente não entendeu muito bem, o que não deu certo? Como você determinou o que não está funcionando?

Já fiz esse bolo várias vezes, com óleo vegetal.

Sempre unto a forma com óleo.

Eu não misturo as camadas com óleo, eu apenas despejo com um fio fino .. a camada superior da farinha - eu faço MUITO fina, literalmente espalho e despejo óleo em um fio fino.

Assei na prateleira do meio, temperatura 180-190 * С.

Também assei na panela de pressão multicooker "Unit", deu certo, aqui:

[Cúbico]

Cúbico Obrigado pela resposta.
Fiz a camada superior com a mesma espessura das outras.
Quando comecei a derramar óleo, molhou os grãos de farinha e semolina de cima, juntou-se em bolas, etc. E eu tinha essas manchas de óleo e bolas por cima.
Decidi que ia começar a assar, esquenta e espalha, espalha, mas não espalha.
Ao assar, a camada superior de farinha de semolina secou. Foi quando corri para a margarina.

Você deve tentar tornar a camada superior fina enquanto escreve, apenas espanando.
E o óleo para todos os 150 g?

E ao mesmo tempo uma pergunta. Coloquei no fermento em pó do Dr. Fetker 1 colher de chá, como está escrito, mas não tive um aumento como todos nas fotos. Para ser honesto, não aumentou. E como eu deixei o recheio solto, ele até se sentou duas vezes.

A propósito, aquela torta acabou sendo um recheio absolutamente excelente para tortas.
A torta está deliciosa, então você quer que acabe. E outro motivo: não sei rolar os bolos direito, aí despejei tudo.

Quando as maçãs aparecerem novamente, tentarei novamente e novamente.

[Ivolga]

Ivolga experimente esta tarte com cerejas (pode tomar gelado ou em s / sumo), fica "mais húmida" e fica tudo de molho como deve.

Faz muito tempo que não faço a medição do óleo, apenas reguei em um jato fino a olho nu, normalmente ..

Eu também não vou dizer que meu bolo subiu muito .. o fermento em pó dá bolos quebradiços mais rapidamente.

[Crochê]

Crochê
Mal me contive após a 2ª peça ... Obrigado pela ideia, gostosa, rápida, limpa ...
Trouxe para a sua versão uma pequena nuance, espiei na internet ... Não coloquei manteiga na camada superior da mistura seca, mas derramei creme quente (na fonte original sugeria-se leite fervente). Eu perfurei toda a massa em vários lugares para que o creme entrasse. Ela assou em uma panela elétrica por 60 minutos + 40 minutos. O topo está dourado. Acho que deveria ser ainda mais gostoso amanhã, mas dificilmente vale a pena ...

[Crochê]

Crochê
Obrigado pela ideia, gostosa, rapida, limpa ...

Para a saúde 🔗! Que bom que gostou da receita!
LenaV07
Também assei uma variante com leite (por algum motivo me pareceu que já tinha falado sobre isso neste Temko). Para quem está gordo com óleo, um substituto ideal!

Obrigado pela receita
Eu gosto do sabor tanto quanto eu! Eu fiz as seguintes alterações para mim:
1. Eu coloco cerca de 100 ml de água fervida gelada nas maçãs raladas, para dar mais suculência, porque às vezes as maçãs não ficam tão suculentas quanto o necessário, e aí se obtém uma torta que não é assada em lugares.
2. Esfrego margarina em vez de manteiga.
3. Asso de diferentes formas, untando o fundo e as laterais com óleo.
4. Não coloco suco de limão, porque gosto de tortas mais doces
5. Se as maçãs estiverem muito doces, coloque o açúcar em 1/2 porção.
Gostaria também de acrescentar que quando fiz o bolo pela primeira vez, comi metade dele também, por isso gostei, e muitos ficam com repulsa pela sua aparência, mas o gosto depois faz com que peçam outro pedaço ... Eu penso, posso polvilhar o bolo por cima?
Muito obrigado pela ideia com o queijo cottage, mas de quanto queijo cottage você precisa, você deve polvilhar com açúcar?
Aqui está minha peça