Mezeskalach - pão de mel húngaro

Hoje sequei os biscoitos de gengibre untados com esmalte no forno no pergaminho, eles não grudaram, embora o esmalte cortasse um pouco

Garotas! E preciso de informações sobre como fazer pão de gengibre com uma porção de massa! Por exemplo, preciso de 45 biscoitos retangulares de gengibre medindo 5 por 10 cm. Uma porção de massa é suficiente para mim ???

Luz, acho que não o suficiente. Também depende da espessura da laminação. Mas é melhor você perguntar a Lisa. A última vez que patinei gordo, engordei, mas é claro que a saída é pequena.

[O prato é projetado para]

A receita de Lisa diz:
O prato é projetado para 40 unidades, tamanho 8x5 cm
Mas é melhor, claro, ela vai se esclarecer)))

Definitivamente não significa o suficiente!

[Júlia]

Júlia, Ilonaobrigado meninas! E eu nem percebi !!!

bem, isso resolveu sem mim, muito bem))

[Vei]

Vei,

oh, Lisaaaaa! bem, tão gostoso !! Muito obrigado! Fiz estes pão de mel hoje, sinto a corrente e vou assar para mim. e gostei do esmalte! Eu fiz, então imediatamente a diferença é enorme, eu não cobri alguns de propósito, para comparação. Kanesh a joia é tão-então, bem, as mãos não estão crescendo a partir daí, então estou esperando os bicos, muito pequenos, talvez seja melhor eu me consolar

assados, à medida que resfriavam (após 20 minutos) cobertos com esmalte, novamente no forno, e após 3 horas pintados (não dava tempo para dar alguns dias para que tudo secasse), de manhã no saco os biscoitos de gengibre são macios e cheirosos e nem um pouco bolachas

[DaNiSa]

DaNiSa, lindo pão de mel, está tudo bem com as mãos! E por que não cobri imediatamente com esmalte, por que esperar esfriar e depois voltar ao forno?

[Elya]

Elya, obrigada então comecei a cobrir, e o esmalte, parece que agarrou e rolou atrás da escova, a gema deve ter frito, e quando passei nos resfriados tá tudo bem! nada fluía, não gotejava, ficava plano.
mas no forno você precisa desinfetar a gema, ainda está crua ...

[DaNiSa]

DaNiSa, estranho, mas cobri logo depois do forno, a gema não estava assada, mas tinha uma mistura líquida. Lisa e Lera disseram que talvez tenham acrescentado muito leite e o frescor do ovo também afete a espessura.

mas não comecei a fazer glacê muito líquido, não queria pingar e salpicar tudo ao redor, mas eu tinha um ovo bem debaixo do frango, mas do que eu preciso?

[DaNiSa]

DaNiSa, qualquer ovo, basta ajustar a quantidade de líquido, você fez tudo certo.

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyona !!!! seus biscoitos de gengibre são super lindos e maravilhosos! Em princípio, você fez tudo certo, o principal é que a cobertura não se solte do pão de gengibre que seca de suor. Para fazer isso, eles são pré-secos.
Sua pintura é maravilhosa, você receberá pequenas dicas e será um trunfo em nosso tema de pão de mel!)))
Fico muito feliz que você tenha gostado do mezeshkalachki, assado para o deleite das crianças!

Lisa! Ajuda! Assei os biscoitos de gengibre, sequei por três dias. Pintado. E eles vão buscá-lo em 10 dias. Onde eu preciso deles? Eles estão em uma caixa de papelão, coberta com uma toalha de linho. Já é difícil. Fazer as malas? Estou preocupado, fiz isso cedo, haverá biscoitos. Também estou insatisfeita com a coloração ... Resumindo, fiquei chateada (

Sveta! Por favor, mostre-me seu pão de gengibre! Tenho 100% de certeza que são fantásticos! Eu faria as malas! Deixei para mim um cordeiro como mascote do ano, não há trocas penduradas na cozinha - embalado. E se eles se tornarem mais suaves e melhores.
Liza, sinto muito por ter entrado

[Alyona]

Alyona,, e nos mostrar?! ; -D Não ia entrar aqui e ver!

[Vei]

Vei, Lisa. obrigado! legais

[ledi]

ledi, oh, eu corro, corro, levo ao general Temko

[fomca]

fomca, Sveta, você já pode embalar, embora eles não fiquem mais macios, apenas se junto com uma maçã. Tenho certeza que ficaram lindos pra você, você não tem outros))

Liza, eu entendi corretamente que se você embalar os pães de gengibre imediatamente, eles ficarão macios por mais tempo?

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena, sim. Mas eles ainda vão secar com o tempo e então a cobertura irá se desprender deles. E se você primeiro secar e pintar, não. Tudo depende de quanto tempo eles serão armazenados. Seco pode mentir por um ano.

Liza, obrigada, acho que os clientes já comeram, sem esperar o dia dos namorados
Estou preocupado com meus pares, vou decorar amanhã, e eles simplesmente não ficam cobertos de nada, acho que vão secar muito ... mas embora vão tirar a umidade da cobertura, e então eu vou imediatamente, raaaz e em uma mochila

Acho que vão secar muito

Acho que vão secar muito. Se você comer imediatamente, guarde melhor na sacola.

sim, obrigado, então eu vou!

Lisa, eles são horríveis! O enchimento de cobertura secou e tornou-se opaco, ligeiramente áspero. Aparentemente, diluí a cobertura com água. Droga, no geral agora estou preocupado que eles tenham secado! E como o dinheiro pode estar com as pessoas? Também tem muito pão de gengibre - 43 peças!

Sveta! mostre-me, vamos te dizer com certeza - é tão horrível quanto você o vê!

Luz, mostra-me, se quiser, em HP ou OK.

... e embora eles retiram a umidade da cobertura, eu os coloco imediatamente em um pacote

Svetik, e por que você decidiu que eles tirariam água do seu gelo? Bem, isso é açúcar !!! Ele só pode beber água consigo mesmo. De aisig, nada nunca cedeu e a umidade não se acumulou em mim, nem mesmo espere. Aqui, apenas a frutina o ajudará. E também há uma maneira antiga de amolecer pão de gengibre velho - colocá-lo em um lugar com pão recém-assado, mas eu não verifiquei isso - eu não assei pão há muito tempo.

[Ilona]

Ilona, Eu sou Alena!
e pelo jeito eles ficaram mais macios, e eu raaaz eles e no pacote! mas isso se deve ao fato de que a cobertura já foi durante a noite. e havia um pouco de líquido, não havia sappets suficientes, mas eu apenas misturei e não bata, eu apenas fiz um meio preenchimento, padrões meio desbotados. como um gato, e amolecido

Aqui estão meus pães de gengibre, nem tudo aqui! Tenho medo de amolecê-los com glacê! Eu empacotei tudo.
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Luz, o que eu preciso! Eu vou fazer isso também! Com o que você escreveu? Eu quero experimentar glacê amarelo e cobrir com canurina, vai funcionar? E eu assei retangular, não arredondado, não é certo, né? Você fez um excelente pão de mel! É uma pena que os nomes sejam difíceis de ver

Vera! Estou terrivelmente infeliz com meu pão de mel! As inscrições são nojentas! Deformada! Escrevi com Ising.

Bem, como sempre, você é muito autocrítico de si mesmo. As coisas estão boas! Cobertura sem ouro?

Não, eles não estão visíveis de perto e estão embalados - salva-os agora! Sim, cobertura sem kandurin.

[fomca]

fomca, Luz, tudo aqui é ótimo - ótimo pão de gengibre! E você pode procurar falhas em suas obras, mas sem o fanatismo que lhe é inerente e não contar a ninguém sobre elas em voz alta, já que não são visíveis nem mesmo sob uma lupa!
Tudo, com Deus você faz o que ama com uma boa atitude e uma avaliação digna de si mesmo! Amo você e seu trabalho, você -: um beijo: a garota mais esperta!

meu pão de gengibre, nem tudo aqui!

Sveta, vou te contar sem enfeites ... bem, está tudo bem, bem, o que você realmente é! Estive lá AS presentedaaa, mas aqui é absolutamente excelente!
você apenas trata o cozimento como uma escultura, isso para bolos, isso agora para pão de mel! e você começa a procurar por falhas neles ...
e gostei muito dos seus cookies !!

Aqui estão meus pães de gengibre, nem tudo aqui!

Sveta, ótimo trabalho! E o que é interessante, aqui é necessário não só conhecer a massa, mas também entender as fileiras dos militares. Saiba para quem e quanto e onde esculpir as estrelas.

Bom Dia. Você pode usar açúcar em vez de açúcar de confeiteiro na receita?

Liz, não me lembro como você respondeu à pergunta sobre manteiga.
Você pode substituí-lo por girassol?
Amanhã post, e decidi fazer seu pão de gengibre))

posso usar açúcar em vez de açúcar de confeiteiro na receita?

isto é indesejável, uma vez que o açúcar não se dissolve completamente e vai esmagar os dentes do pão de gengibre acabado. Algumas das meninas já passaram por isso.

Sim, até o açúcar de confeiteiro tritura?
E se você aquecer e derreter? Não vai funcionar também?
Se não puder, farei com um cremoso.

Você pode substituí-lo por girassol?
Amanhã post, e decidi fazer seu pão de gengibre))

não, Mash, você não consegue óleo vegetal líquido aqui. Se você realmente não aguenta, então é melhor usar margarina. Mas aqui o pão de gengibre pronto tem um sabor e um cheiro de mel tão delicados que você pode estragar tudo com margarina. Embora eu não tenha experimentado, pode ser bom. Mas aí e então todos os mesmos ovos na composição. Portanto, essa não é mais uma opção enxuta.

Oh, exatamente! Nem pensei em ovos!
Bem, ok, vou fazer de acordo com a receita))
O marido vai jejuar, depois vai ficar sem pão de mel)

Ai eu tenho outra pergunta
E o que amassar? Gancho e K-acessório?

E o que amassar? Gancho e K-acessório?

Eu misturo com o acessório K.

Sim, também misturei K)

Obrigado novamente)

E eu sempre derreto açúcar junto com manteiga e mel. Ao mesmo tempo, também não se dissolve inteiramente, mas parece se dissolver parcialmente, e o resto é, por assim dizer, embebido e, quando misturado com o resto dos ingredientes, se dissolve. Não esmaga os dentes.

Ela tirou a massa da geladeira. Descobriu-se como deveria, podem ser facilmente desenrolados e não são sólidos nem líquidos)
E ontem estava uma bagunça e fiquei com medo de que seja assim hoje)

Em geral, o principal é não derramar farinha, mesmo que você realmente queira))
Agora está esquentando)
Hoje vou fazer biscoitos de gengibre, uraaa !!
Eu realmente vou fazê-los, eu estava indo muito, é simplesmente terrível)