Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Percebo o teaser do chá de lavanda como um bullying sofisticado de quem não cultiva lavanda!

[Radushka]

Percebo a provocação do chá de lavanda como um bullying sofisticado de quem não cultiva lavanda!

Radushka, e iremos visitá-los à medida que descermos! E como beber chá!

[Izumka]

Izumka, Sim! Não temos outra escolha

Eu percebo o teaser

Tyuuu, se alguém não plantar nada ...))))) Estou secando na amora, e agora vou na alfazema ... ehh, vou ter que plantar tudo isso no jardim .. .
Linochka, obrigado pelo relatório, tudo é detalhado e compreensível. E me parece que esta erva é mais adequada para os seus "condimentados-aromáticos".

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, vir! Temos amoras na estação de seda, como graxa de sapato!

[Radushka]

Radushka,
Alguns são ridicularizados como eles querem! E esta Linochka já me provoca com este chá há vários dias, e se você considerar o quanto eu amo esta erva e como estou longe de Moscou, este é o ESTUDO mais real!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, e eu ap chom? Veja, eu me coloquei lavanda no site! Ela hibernou apenas um inverno e depois desapareceu.

[Zachary]

Sim, você não pode provocar você - você não. E então eu fiz chá para mim, encorajei outros e relatei

E então alguns dos anciãos mudaram completamente suas regras

Corretamente Zachary escreve que o chá de lavanda combina bem com o chá de gerânio. Assim, anotamos e planejamos a semeadura da lavanda.

Estou secando na amora

E eu tentei também. Zachary ele o tratou pronto. Vkuuuusny, ligeiramente doce, agradável, gostei.

esta erva é mais adequada no seu "Picante-aromático".

É picante-aromático, fiz um link para o relatório na linha de assunto.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadezhda, é muito bom conhecer a nova preparação do chá. Mostre seus chás, compartilhe suas impressões e venha bater um papo no Tea Gazebo.

Obrigado! Vou dar uma olhada. E nas framboesas, acrescentei a ezhimalina seca no arbusto (preta, doce redonda e média), recolhi um punhado e coloquei na já seca após a fermentação e secagem no forno. Dá uma tonalidade ligeiramente avermelhada. Eu chamo minhas misturas de chá de ervas de "Poção de Fígado". Latente da doença.

Adicionado na terça-feira, 04 de outubro de 2016, às 19:31

Elena Kadiewa, e eu ap chom? Veja, eu me coloquei lavanda no site! Ela hibernou apenas um inverno e depois desapareceu.

Comprei sementes de lavanda. Vou tentar fazer crescer. Li que precisa de isolamento para o inverno, caso contrário congela e desaparece. E Ivan-tea eu tenho raízes siberianas. Deixei no jardim. Deixe crescer melhor com ela do que com ambrosia. A erva de São João já se enraizou em mim. Eu crio diferentes hortelã em diferentes cantos. Não criará raízes em massa.

Adicionado na terça-feira, 04 de outubro de 2016 às 19:33

Elena KadiewaBem, na Sibéria Ocidental, este sulista também morreu congelado.

Adicionado na terça-feira, 04 de outubro de 2016, às 19:35

Radushka, Sim, aqui me entope e não puxa. Fraco e velho. E é uma pena para o novo, faço carne picada de reserva e gelo com panquecas.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Hope, em que área você mora? Tambov ou Sverdlovsk.

No sul da Sibéria Ocidental, a lavanda pode crescer! Cresci vários anos, ano passado sumiu, acho que saiu, e o mato já estava bem velho ... e esse ano o inverno foi podre. Claro, como no sul, não cresce, mas ainda cresce e floresce.

[Francevna]

Francevna, Em Saratov.

:) Obrigado por suas respostas, também quero perguntar a vocês, também pensei que minha temporada de chá havia acabado, mas hoje eles se ofereceram para colher uma cereja linda! Que tipo de chá alguém fez com ele ou com o que misturar, muito mais que fica verde com a gente ??? !!!

[Ninacor]

Ninacor, aqui as meninas até faziam mono de cerejas e gostam. Talvez dependa da variedade de cerejas, não gostei do chá, mas faço mistura, qualquer. Normalmente é no momento. adicionado uvas, marmelo, framboesas, peras.

Alla, obrigado pela dica, vou tentar misturar - quero misturar com o turn, e vou digitar outra coisa!

Curiosamente, mas agora você pode colher folhas de framboesa para o chá? Já estão amarelando um pouco ... Ninguém fazia chá com folhas de framboesa no outono?

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Fiz com as folhas já congeladas no arbusto. Mas com alguma coisa, não me lembro.

Olá feiticeiras! Ontem me deparei com seu galho por acidente! : uau: Abaldela! Leia! Uma comunicação tão calorosa e caseira! Hoje cheguei à página 200 ... Mesmo de manhã, ousei colher cerejas e damascos perto de nossos arranha-céus. Vou tentar ...
Mas estou falando de outra coisa. Quando li para falar de embalagem, tive essa ideia, ceguei de uma maneira rápida (não julgue estritamente, gosto de fazer com as mãos, mas estão um pouco tortas)

Se estiver interessado, vou te contar.

[eu li]

Se estiver interessado, vou te contar.

Olá eu li, conte-nos, compartilhe sua experiência.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Ninacor, eu li, bem-vindo aos nossos temas de chá. Temos muitos deles, você pode seguir os links (no final desta receita nas Notas).

Curiosamente, mas agora você pode colher folhas de framboesa para o chá? Já ficam amarelas assim ... Ninguém faz chá com folhas de framboesa no outono?

Nadia 2016, Eu, como Lena, rasguei folhas de framboesa mesmo depois da geada. Gosto ainda mais do chá destes do que dos do verão.
eu li, claro, mostre e conte como você fez. Nós precisamos! Obrigado pela foto! Estamos esperando por mais!

E agora o relatório sobre o chá de lavanda.

Linadoc, obrigado pelo relatório do chá de lavanda. Legal ! Vou criar um link para sua postagem em 1 página.

Fiz esta bolsa com os restos do material de embalagem que foi feito para embalar minhas velas para o Ano Novo.
Ainda antes, comprei uma folha de material de embalagem brilhante e pensei em fazer um papelão de embalagem com ela (já escreveram sobre isso aqui), mas. ... ... nada sai da folha. Então veio à mente usar papel de parede autoadesivo. Havia apenas sobras sob uma madeira leve à mão. Koneshno, é difícil colar papel fino, tive que usar mais 2 pares de mãos.
Depois do Ano Novo, ainda resta um pouco, e quando li sobre as embalagens de chá, pensei que poderiam ser usadas assim. Mas, melhor ainda, compre um adesivo já laminado (agora temos um problema com isso - não o salário) e prenda nele papel de escritório ou mais grosso. Embora denso pode não ser conveniente perecer. Terá que colar as laterais não com PVA, mas com uma cola mais séria (colei a amostra 88 universal). Espero ter entendido

Bem, vou arrancar tudo que não caiu hoje. Quanto mais faço chá, mais parece que tenho pouco. Excitação. Tão bonito espinheiro (uma espécie de variedade de jardim, cultivada de um osso comprado de minha avó, um grande doce, azedo e vermelho vivo), eu olho para o terreno vizinho, onde nossos brotos de cerejas, ameixas e damascos florescem. .. .. Mas estou com medo de correr para uma cobra. O gato já trouxe dois e comeu. Parece que não é venenoso, mas não é uma cobra. Cinza prateado, na Internet identificou que uma cobra ou uma cobra.
Como posso inserir uma imagem?

[Nadia 2016]

Como posso inserir uma imagem?

Nadia 2016, Ter esperança, clique no botão "Visualizar" na parte inferior da mensagem. Em seguida, "Inserir foto do autor". E lá de acordo com as instruções.

[Claro]

Claro, Obrigado

Adicionado domingo, 09 de outubro de 2016, 13:21

E ninguém adicionou cascas de pêra secas ao chá? A casca das minhas peras era dolorosamente grossa, cortei-a em um marshmallow e joguei fora, decidi secar e adicionar ao chá de folhas de pera.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Aconselho vivamente que corte o espinheiro-alvar)) como um mono e em mistura. No verão fiz mono para testar, gostei muito, lembra chá de rosa mosqueta, mas quase sem acidez. É muito difícil torcer, tudo gruda. Mas vale a pena !!!

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaObrigado se puderem ficar até o próximo fim de semana, não vou conseguir quebrar ...

Meninas, boa tarde.Eu ainda fazia chá de alcachofra de Jerusalém. Vou relatar, de repente alguém vai ser útil. As folhas murcharam por cerca de um dia. Percorreu um moedor de carne, imediatamente foi cheiro muito rico incrível. Os grânulos são bons e fortes. Eles ficaram pretos imediatamente. Fermentou cerca de 6 horas e depois secou em secador elétrico a 60 graus. Tentei prepará-lo. O resultado é um rico chá marrom escuro com cheiro e sabor de sementes de girassol. Até agora, vamos ver o que acontece a seguir, em um mês tentarei outro e cancelarei a assinatura.
Obrigado a todos por compartilhar sua experiência.

Provavelmente a última mixagem que farei nesta temporada. Já ocorreram várias boas geadas e as folhas elegantes estão agora em uma cerejeira e macieira.
O chá tem provavelmente 10 kg. Eu olho e choro - não o suficiente! Agora estamos bebendo nosso chá com toda a família e minhas amigas. E mesmo na primavera eu não conseguia acreditar que ele era realmente tão maravilhoso.
Abro uma caixinha com um pouco de chá e toda vez fico ansiosa pelo prazer de aromas mágicos.Dia a dia o buquê fica mais interessante e mais fino ou algo assim.
No começo fiquei muito decepcionado com o damasco, o cheiro forte era do chá. E a última vez que o filho arrancou folhas de uma pêra e aparentemente ainda pegou folhas de um damasco novo, que está crescendo nas proximidades. Ele também tem um gosto e cheiro incomuns de limão. Durante a secagem, fiquei chateado - novamente com as notas agudas de damasco. Achei que o chá estava estragado. Eu nem comecei a derramar nas bandejas da secadora. Uma vez e na verdade não queria ... Algumas semanas se passaram. Entrei na sala onde ficava a secadora e fiquei atordoado. Que perfume maravilhoso ?! E este chá esquecido exala tal fragrância. Isso foi uma surpresa para mim

[Lichka]

Lichka, AngelaE eu fiz LITTLE tea de novo! Porque eu já sei o quanto é necessário para nossa família. E aqueles que estavam dispostos a implorar acabaram sendo muitos!

e ela perguntou - quem precisa de qual, peça com antecedência! A temporada do chá está curta! Você poderia ter feito o dobro. Apenas nenhum lugar para armazenar.

[Radushka]

Radushka, temos chá de framboesa em quase todas as misturas. Mas é muito reconhecível, então tento colocar não muito, para não interromper o gosto em nada. Na cereja já dois amigos foram fisgados "especificamente". Eu acho que eles não vão sair

... [/ spoiler]

Experimentei o chá de cereja do ano passado. E me senti diferente do resto. Não fede a peixe para mim, mas tem um gosto diferente. Para várias misturas, concluí por mim mesmo que gosto da adição de folhas de cereja de pássaro - pelo menos 3-5%. E mais framboesas, sim.

E mais framboesas, sim.

Este ano fiz muito chá com Lapchatka Kurilskaya. Chá delicioso, tanto mono quanto misto. Existem muitas propriedades úteis nele, não menos do que na erva-do-fogo. Eu tenho esse arbusto crescendo no campo, ele floresce com flores amarelas.

[Florichka]

Florichka, Irina, você fez isso de folhas e flores?

Quem disse que todos os chás já foram feitos nesta temporada? Não
Há dois dias fiz um magnífico chá de coníferas com um punhado de folhas, já preparado segundo Zacarias pela própria natureza. O resultado é um chá perfumado, bonito, saboroso e saudável
Composição: pinho + cipreste + zimbro na proporção de 1: 1: 0,5 e folhas já fermentadas e congeladas de maçã, spirea e hortelã, direto da neve (por assim dizer, para os preguiçosos). Cortei as agulhas em linha reta com uma tesoura junto com as pontas dos galhos.





Como não é preciso secar as agulhas e as folhas já preparadas, simplesmente sacudi a neve e sequei. Passei duas vezes em um moedor de carne. Depois da primeira vez, os grânulos estavam soltos e não homogêneos, depois da segunda vez eles eram fortes e uniformes. Ao mesmo tempo, o aromaaat era deslumbrante - o cheiro do ano novo a agulhas geladas com notas de maçã verde. Apesar de ser inútil fermentar agulhas, ainda deixei o balde fermentar por 2 horas por causa das folhas. E ela não se enganou - o aroma intensificou-se claramente, o balde tornou-se muito nebuloso devido à fermentação ativa e ao autoaquecimento.


Seco a 50 * -53 * A partir de 5 horas, seco em saco por 2 dias. Um perfume para toda a casa! A hortelã confere às agulhas de pinheiro uma nota gelada no aroma, e maçã e spirea dão um toque de maçã verde.Aqui estão os grânulos e as folhas de chá acabados. O sabor do chá é claramente conífero, com um leve aroma de menta e maçã. Você pode beber e preparar cerveja imediatamente.




O chá não é apenas feito de forma rápida e fácil, mas também tem um sabor, aroma e cor incríveis, e também ajuda no tratamento de lesões respiratórias após ARVI.
Estas eram as folhas da macieira e da spirea quando as colhi:

Linochka, que garota inteligente você é. As fotos são lindas, você é uma fada, uma feiticeira, tirou tudo da neve e fez chá, lembrei-me do conto de fadas “Doze Meses”.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, fique atordoada! Que experiência divertida! Posso imaginar como é delicioso!
A casa da moeda ficava tão verde antes da neve?
Encontrei "pernas" de hortelã - galhos no congelador. Fiz chá de acordo com a sua receita, mas esqueci dos caules ... Acha que pode misturá-los com as folhas? Framboesas ainda estão esperando no congelador por seu tempo

Lina, inspirada em sua postagem. Amanhã vou à dacha e tento recolher tudo para o chá gelado. Pergunta. Você tem spirea florescendo com flores rosa? Tenho folhas rosa e gosto, gosto da sua foto. Ainda existe uma spirea com flores brancas, é possível? Há também um fieldfare, eu li que é um arbusto parente de meadowsweet, parece que também é possível. Existe cipreste, pinho, hortelã. Kuril Potentilla ainda está crescendo. No verão fiz chás com ela mono e mix. Gostei muito, com certeza acrescentarei ao chá gelado.

[Linadoc]

Linadoc, Uau! Chá maravilhoso! Bem feito!

[Helena]

Lembrei-me do conto de fadas "Doze Meses".

Sim, Vikus, tive exatamente a mesma sensação! Eu empurro a neve e aí .... chá pronto

hortelã tão verde antes da neve?

Helena, então eu o tirei da neve tão verde-congelada e o tirei. Veja, está tudo na neve. Eu não descongelei, apenas sacudi a neve e corri. Talos de menta, eu acho, servirão, mas eles não darão esse cheiro.

Você tem spirea florescendo com flores rosa? Tenho folhas rosa e gosto, gosto da sua foto. Ainda existe uma spirea com flores brancas, é possível?

Irina, Tenho pequenas flores brancas desabrochando. Sabor maçã muito pronunciado nas folhas.

Chá maravilhoso! Bem feito!

Angela, obrigado, ! Prepare-se, você não se arrependerá.
Angela,

[Linadoc]

De novo!
E quando você vai se acalmar,Linadoce parar de provocar?

quando você vai se acalmar, Linadoc, e parar de provocar?

Ainda não estou planejando

Eu cortei galhos de crisântemos ontem, eles florescem tão bem! Você pode adicionar pétalas ao chá ou não? Parece que os chineses estão preparando algo especial, indiano.

[Angela]

Angela, os crisântemos podem ser chá, até bons. Só ela tem um efeito calmante, por isso é melhor tomar esse chá no final da tarde.

[Linochka,]

E quando você vai se acalmar, Linadoc, e parar de provocar?

Ainda não estou planejando

Corretamente, Linochka,
Elena Kadiewa, prepare o chá, Lenochka, e estou tentando atirar

Não mesmo ... Parece que terminei de fazer o chá ... já faz muito tempo que está tudo coberto de neve, mas não vou procurar por pingos de neve!

[Elena Kadiewa]

e eu não irei procurar por snowdrops!

Elena Kadiewae eu esperava que sim
Então eu vou para a Lina

Mas eu ainda não aguentava, fui ao jardim buscar folhas, com neve até os joelhos. As cerejeiras e macieiras ainda não perderam as folhas. Eles são coletados de cerejas em um momento de todo o galho, com um movimento abaixo do topo - um cacho na mão. E eu tive que arrancar da macieira uma por uma. Minha variedade favorita é "Kuibyshevskoe". Suas folhas são pesadas. Então, em meia hora, terei um balde de 12 litros de folhas de narval.
Em uma estufa, um lindo ramo de erva-cidreira cresceu em um vaso de rosas. Ela também no chá de inverno! Então já está fermentado !!!
Obrigada Lina !!!

E temos todas as folhas voaram há muito tempo. Exceto os de framboesa. Mas, meu contêiner de armazenamento acabou há muito tempo. então ... a temporada do chá acabou!