Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Estou com você!

[Radushka]

Estou com você!

Radushka, elena kadiewa, e eu
Claro

Parece que o tópico está dividido em amantes e não amantes da cereja! É hora de criar ramos diferentes!
A propósito, cereja cheira muito bem para mim!

Adicionado na terça-feira, 02 de agosto de 2016, às 19:46

A propósito, por que você está brincando sem mim ?!

[Svetlana]

Svetlana, e você não entra no seu tópico !!! Escrevi para você há muito tempo!

[Radushka]

Radushka, Vou cerca de cem vezes por dia! Ninguém ... Mas assim que me afastei, você estava lá! Complicado

Quando coloquei cerejas nas caixas, fiquei chateado por ter estragado tudo. E por si só, ela acabou por não ser nada

Olá meninas! Hoje coloquei uma mistura de framboesas 40% para fermentar, chá ivan do último lote -30%, maçã-20% e um pouco de groselha e ameixa. Girei 2 vezes, com a segunda rolagem os grânulos pareciam não ser nada, eles eram fortes. E o cheiro era - apenas Ah !!! Vou secar à noite. Em tentação. Também quero fazer uma mistura de pêra e framboesa esta semana, seguindo o conselho de Radushka. Não há tempo suficiente para mais nada. Casa-trabalho-torções-floresta. E o pacote inteiro de Ivanushka tá na geladeira, quero misturar com alguma coisa também, até pensar em alguma coisa. E hoje Ivanushka fabricado há um mês 10 horas de fermentação. Bom, muito gostoso pra mim !!! Embora eu geralmente goste de todos os chás.

Adicionado na quarta-feira, 03 de agosto de 2016, 13:44

Meninas, vocês acham que Vanechka com uvas vai aprender alguma coisa, ou pensar em outra coisa. E então eu só preciso cortar as uvas. Ou algo mais para adicionar lá?

Boa tarde a todos! E então o relatório sobre pêssego é mono. O chá era bastante escuro e transparente. O cheiro é amendoado, leve. Mas aqui está o sabor ... osso amargo. Beber não é muito gostoso

No ano passado, alguém fez um pêssego e também não gostou.

[Victoria]

Algo aqui está muito quieto hoje))
Victoria, em sua programação há uma floresta diária))) Eu invejo))) Não vou aconselhar sobre Ivanushka, vou lamber a corrente sobre ele, não tenho um único grama dela.
E hoje colhi folhas de pera, pêssego, framboesa. Vou adicionar um pouco de sugador a eles e fazer uma mistura.

[Tatka1]

Torceu o dogwood. O cheiro é agradável com acidez de uva. Minha observação é que as folhas são semelhantes em qualidade à groselha, secas. Após a primeira ligação, os grânulos estavam soltos e quebradiços. Depois que o segundo ficar mais denso, vamos ver o que acontece.

Adicionado quarta-feira 03 de agosto de 2016 14h57

Tatka1, você adiciona muito pêssego às suas misturas? caso contrário, não gostei nada do sabor ...

Reportagem sobre Basil Tea! embora o manjericão esteja lá 60g. Você me assustou! Mas o chá é super! A cor é normal, chá, o sabor é demais! Composição - uma mistura de abrunheiro, cereja, pêra e maçã - 500g. zyzyfus-110gr. framboesas-210, malmequeres, cabeças de flores-125, manjericão-60, hortelã 120. Quanto ao sabor, nota-se um arrepio na boca e um ligeiro formigueiro, ligeiramente amargo mas não prejudica o sabor! Com certeza vou repetir!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadyusha, pela primeira vez colhi um pêssego enquanto está seco. 10-15 por cento de toda a mistura, é por isso que não gostei muito das críticas, o que é amargo.
Lutik, bem, você tem uma mistura suja na segunda))) classe! que bom sujeito você é que não tem medo de experimentar)))

[Tatka1]

Tatka1, Chá pioneiro super-honesto! Vou continuar a experimentar!

[Tatka1]

Tatka1, bem, sim, tem gosto de spurge

Victoria, em sua programação há uma floresta diária))) Eu invejo)))

Bem, não todos os dias, claro, mas eu adoro a floresta, tem muitos cogumelos, mas quase todos eles são vermes, está quente ... Embora na semana passada eu tenha recolhido 3 baldes de cogumelos brancos. Mexi muito tempo, mas valeu a pena.
Secando a mistura matinal - o cheiro é incrível! Eu vou escrever uma etiqueta para não esquecer o que enfiei lá

[Bom Dia a todos]

Bom Dia a todos! Ontem um amigo veio e trouxe uma erva (comprada em uma loja ecológica) - estévia.
Stevia Rebaudiana Bertoni (doce bifolia) é uma planta perene sul-americana única da família Asteraceae. A própria erva estévia é 30 vezes mais doce que o açúcar, e os glicosídeos diterpênicos (esteviosídeos) que a constituem excedem em 300 vezes a doçura do açúcar comum e são absolutamente isentos de calorias. Portanto, a estévia hoje é o único adoçante natural sem calorias. A composição desta planta única inclui vários compostos minerais, vitaminas, óleos essenciais, aminoácidos, pectinas, etc. Contém substâncias que no corpo humano desempenham o papel de materiais de construção para a produção de hormonas.

Adicionado quinta-feira, 04 de agosto de 2016 07:18

Não preciso de doçura no meu chá, bom, às vezes coloco mel na cama, mas meu amigo adora doce. Coloquei 3 folhas na xícara. Acabou um chá muito doce.

Adicionado quinta-feira, 04 de agosto de 2016 07:27

Likar e provizori, caro! Sua opinião: e seus benefícios / malefícios?

[Tatka1]

Tatka1, Recentemente encontrei um artigo sobre substitutos do açúcar. O esteviosídeo / esteviol foi considerado o mais inofensivo de todos os listados. As informações sobre a estévia são controversas. Na década de 80, estudos revelaram sua mutagenicidade em ratos. Em seguida, eles descobriram que os dados não eram confiáveis. Agora eles revelaram suas propriedades positivas em pacientes diabéticos e no tratamento da hipertensão. No Japão, China, é cultivado quase em escala industrial. Até agora, mais coisas boas do que ruins foram encontradas nela.

No ano passado, alguém fez um pêssego e também não gostou.

Eu fiz isso com cerejas. Chá amargo acabou. Eu joguei fora.

Sim, o problema do pêssego ... Mandei minhas folhas para o freezer pela manhã depois de secar. Então, ouvi o suficiente e escolhi todos os pêssegos, joguei fora. Não quero arriscar, já tomei um pouco de chá, não tive o suficiente para me decepcionar com o sabor.

[Tatyana]

TatyanaVocê bebeu café com folha fresca? Este café com pêssego foi elogiado!

[Radushka]

Oh, Radushka, que bom))) quanto ao café, aqui estou eu) meu amor por ele e só por ele. Não gosto de acrescentar nada (experimentei, não fiquei impressionado)

[Tatyana]

TatyanaGosto de experimentar café. Sal ... canela ... cardamomo ... pimenta preta ... Eu acrescentaria uma folha de pêssego ... Mas, eu não tenho e não espero

Garotas! Bom Dia!
Eu também respeito a medicina. Mas tudo pode acontecer. Então, fui aconselhado a beber salsa na clínica pré-natal para uma mulher grávida. Etc. E a Internet periodicamente mente e concorda com isso.
Em defesa de rowan, posso escrever que ninguém escreveu sobre os danos causados ​​por isso aqui. A resenha mais crítica foi "Não adianta, mas apenas amargura". E a amargura não incomoda a todos. Na receita do chá rústico deste fórum, as cinzas da montanha são um dos ingredientes.

[lírio]

lírio, provavelmente você recebeu receita de salsa para prevenir a pielonefrite em mulheres grávidas. Não existe tal droga Nefrokea, é feita de salsa e cranberry, mas, no entanto, é um medicamento. Para não encher as mulheres grávidas com pílulas, os médicos estão girando)))

Adicionado quinta-feira, 04 de agosto de 2016 15:12

Minha pêra está secando no forno) há um cheiro agradável de maçã))
Comecei a experimentar os chás que fiz em julho, é muito interessante o que aconteceu, outro dia fiz uma cereja e um pêssego. Gostei das framboesas, a cereja não cheira mal. Mas parece-me que os expus excessivamente durante a fermentação, eles de alguma forma cedem com folhas estreitas. Os últimos chás que envio são secos mais cedo, apenas o cheiro está imediatamente no forno.

Com cautela, os medicamentos à base de salsa devem ser tomados na presença de gravidez e apenas em pequenas quantidades e por um curto período de tempo. Pois isso provoca um aborto espontâneo.
E eu tenho uma situação: insuficiência renal crônica, mas ao mesmo tempo, 31 anos, a primeira e muito desejável gravidez. Por que devo provocar um aborto?
Para o chá. Eu estava na aldeia, encontrei fireweed (chá de ivan). Eu fiz, os donos tiveram que deixar o chá das folhas (aí levei comigo um pacote de folhas) Então gostaram. Se eles próprios não tivessem visto o que você estava fazendo com a grama, não acreditariam.Parece um chá preto comum, mas o avô e a avó de pacientes hipertensos - eles não podem tomar chá preto forte.
Fuzzy 240g trouxe comigo. Eles não gostaram da cor. Mas eles não tiveram tempo de tentar.

Se eles dissessem que eles próprios não viram o que você está fazendo na grama, não acreditariam

[lily_a]

lily_a, Eu não sou ginecologista, claro, mas também médica. Durante a gravidez, fui prescrito Nefrokea (salsa). E o médico falou, e eu li sobre ele - quase o único uroséptico prescrito sem medo para mulheres grávidas. Mas tudo deve ser perguntado ao médico assistente.

Adicionado quinta-feira, 04 de agosto de 2016 17:06

Tentei preparar uma pêra. Grânulos de escurecimento (!!!), chá escuro transparente. Um aroma sutil de duquesa. O sabor é fraco, doçura quase imperceptível, acho que vai melhorar daqui a um mês. E ela despejou o dogwood no armazenamento, não experimentou, mesmo que durasse uma semana.

Nefrokea

mesa, nº 20
1 comprimido contém: ingredientes ativos: extrato de cranberry (Vaccinium macrocarpum) - 250 mg, vitamina C - 100 mg, pó de semente de aipo (Apium graveolens) - 25 mg, citrato de potássio - 50 mg, pó de erva e folhas de agrião (Nasturtium officinale ) - 25 mg, folha de salsa em pó (Petroselinum crispum) - 25 mg, vitamina B6 - 5 mg; substâncias auxiliares: celulose microcristalina (E 460), ácido esteárico, estearato de magnésio.

Ou seja, menos de 5% de salsa. Eu contei corretamente? E isso provavelmente não é o mesmo que decocção de salsa em vez de chá? A menos, é claro, que eu não seja médico, nem farmacêutico, nem farmacêutico. Você sabe disso melhor de alguma forma.
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[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadyushka, bem, você é forteA!) Eu teria feito isso ali mesmo)))

[lily_a]

lily_a, está tudo correto. Após o curso, meus indicadores de teste voltaram ao normal. Repito, pergunte a seus médicos sobre o tratamento prescrito.
Desvio do tema do chá)))

Sua opinião: e seus benefícios / malefícios

Tanya, uso estévia há 20 anos e ainda estou bem viva!
O Japão é o maior consumidor de estévia do mundo. Acho que eles não são tolos aí, eles têm a maior expectativa de vida ...

[Tatka1]

Tatka1, ah, eu não sou forte, Tatyana .... Andei meio dia em volta do armário com chá hoje, não agüentei, fiz um dogwood. Bem, não é muito ruim. A cor é escura com tonalidade esverdeada. Cheira como durante a fermentação - folhas de uva. O sabor é imediatamente herbáceo fraco e, assim que esfriou, o gosto do dogwood começou a ser adivinhado e era semelhante de alguma forma ao chá preto. Como vai ficar deve melhorar

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, o fato de o sabor ser fraco bastará para mim))) Então vou implorar pelas folhas))) Se possível, fotos de grânulos

Adicionado quinta-feira, 04 de agosto de 2016 19:03

filirina, irlandês, bem, 20 anos é um período))) então você pode me levar também)))

então você pode me levar também

Experimente primeiro, tem uma doçura peculiar, nem todo mundo gosta. Embora eu sempre adicione aos meus chás! Delicioso para mim!
Na panificação, gosto mais do esteviosídeo ou da frutose, mas no chá só uma folha!

Gosto de experimentar café. Sal ... canela ... cardamomo ... pimenta preta ..

perdeu - gengibre, pimenta, cacau))

perdeu - gengibre, chili, cacau

não faltou. Eu tenho uma forte alergia a pimenta. Um pouco de cacau é melhor)))
Gosto de gengibre em todas as formas. Mas não com café

Meninas e meninos, estou com um relatório! Ontem foi criativo, fiz
1. fermentação da erva-de-fogo (colhida pela última vez, portanto velha) 16 horas
2. fermentação "fofa" por 14 horas
3. mistura de erva-de-fogo-framboesa-maçã-árvore-ameixa-groselha preta. fermentação 7 horas
Todos os sabores são enrolados duas vezes em um moedor de carne em uma grade grande. Secagem com fritura.
A cor dos grânulos está na mesma ordem:
1 . Vanya tem o mais escuro, bem formado, há pouca fração fina no chá seco.
2. Os grânulos do Fuzzy são leves, mal conservam sua forma, com muita fração fina
3. Na mistura, os grânulos estavam mal formados na primeira vez, após a segunda rolagem eles são mais pronunciados, a pequena fração é mais do que a erva-do-fogo, mas muito menor do que a do Fuzzy.
Frascos em ordem:

Todos os chás foram preparados na proporção de 2 colheres de chá de folhas de chá por copo de água fervente, o chá foi preparado por 20 minutos.

1. A cor é a mais escura, transparente, a cor do chá do chá usual, o aroma de frutas secas, o sabor é ácido.
2. A cor é avermelhada, transparente, o aroma é provavelmente mais próximo do floral, o sabor apareceu com um ligeiro azedo, um pouco adstringente.
3. A cor é mais clara que a das duas primeiras, mas parecida com chá, transparente, no aroma a maioria se apanha framboesa e Ivanushka, não sinto o resto, o sabor é macio, não tão intenso.
É claro que até agora nada está claro, de forma amigável você precisa tentar em alguns meses, ou mesmo em meio ano, mas como não provar os desidratados, onde você consegue tal paciente?
E isso é tudo que eu fiz ontem:


PS: Peço desculpas pela segunda foto, não pude virar.

[Me vitória]

Me vitória, aqui está uma garota inteligente! E de alguma forma eu "me acalmei" com o chá, enlatando mais. Precisamos urgentemente nos recompor e colher macieiras e cerejeiras!

Adicionado quinta-feira, 04 de agosto de 2016 23h14

E que lindas caixas você tem!

[Me vitória]

Me vitória, parabéns pela variedade de chás lindos e deliciosos.E até em embalagens coloridas.
Estou muito feliz por todas as meninas e meninos que fazem chás. Eu sei quanto esforço, trabalho e amor são investidos no chá.

[Me vitória]

Me vitória, que beleza! E chá, e caixas e a maneira como ela nos descreveu! Bem feito! Obrigado por não ter preguiça de mostrar!

[Plantas recomendadas para a produção de sucedâneos do chá (prof. Cerefitinov)]

Bom Dia!

Plantas recomendadas para a produção de sucedâneos do chá (prof. Cerefitinov)




uma fonte - 🔗

Então pessoal, estamos no caminho certo ...

Eu tenho uma pergunta. E quem fez urze?

Adicionado na sexta-feira, 05 de agosto de 2016 às 08:19

Jogue seus chinelos.
Hoje estou experimentando o último chás das cinzas da montanha. Foi uma semana de fermentação seca.
blackberry 50% mountain ash 50%
Sem trigo sarraceno! A cor é muito escura. O sabor é mais parecido com o preto normal. Mas mais suave. Sem frutado rústico. Ainda não posso escrever sobre o cheiro. Alergia.

Aqui eu sento e experimento 43% de cinzas da montanha de frutas vermelhas, 43% de framboesa, 13% de cereja (de modo que pelo menos alguns grânulos foram), 3% de morango (coloco rabos). Rowan e cerejas e framboesas silenciadas. Chá amargo. A cor é profundamente escura (mais clara que pera ou gerânio). Delicioso! Eu vou repetir.

Sento-me e tento: cinza da montanha de frutos vermelhos 50%, groselha + cereja 50% (aproximadamente 25% cada). Sem fermentação seca ainda. Curiosamente, a cereja não é dominante. Parece-me que as cinzas da montanha foram eliminadas mais cedo. O sabor é certamente peculiar. Um pouco amargo. Mas às vezes eu definitivamente quero. E eu vou fazer isso. Como o gerânio do prado - não todos os dias para mim. Cor clara.

[lírio]

lírio, uma mistura muito interessante. E como é o gerânio? Caso contrário, eu sei onde digitar (próxima primavera)

Adicionado na sexta-feira, 05 de agosto de 2016 às 08:43

Ontem fiz menta - só seca e oxidada, como aqui na receita. A cor do oxidado é melhor, mas o sabor e aroma do simplesmente seco são muito "menta". Talvez oxidado deva amadurecer como chá?

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Ter esperança, o gerânio era muito "forte" para mim. E tem um gosto amargo. Talvez eu só coloque muito ao preparar. Não senti sabor e aroma especiais. Embora, Zachariah não se desviou da receita (quase). Bem, ele fez isso com talos, e eu só fiz de folhas. Parece chá preto forte. Por cor - "você pode pintar as botas". Eu adicionei 1/13 parte ao meu mix "Julho-início do verão". Na primeira tentativa, não senti sua amargura. Hoje vou despejá-lo no armazenamento e prepará-lo novamente.

[Radushka]

Radushka, notou que há um traço na mesa oposta à framboesa?)))) aqui estão estranhos ...)))
Likar NadiyaSequei folhas de hortelã do ano passado. Eles têm um aroma tão forte como goma de mentol. Muito pronunciado. E minha hortelã granulada tem um cheiro diferente, mas também bom. E já faz um mês com certeza O cheiro está definitivamente mudando para melhor.

Radushka, você notou que há um traço na mesa oposta à framboesa?)))) Aqui estão estranhos ...)))

E em frente à cereja !!! Eles não sabem fazer esses chás!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, percebido. Ela riu.
A propósito, minha hortelã granulada cheira muito melhor do que apenas folhas secas! Um cheiro tão ... doce. Não é duro.

Adicionado na sexta-feira, 05 de agosto de 2016 09:11

Eles não sabem fazer esses chás

Eles nem usam tops de cenoura! E aqui, e nós, e eles ... e nós!

E eu também frito minha hortelã! Delicioso e o cheiro permanece. É uma pena que ninguém deu atenção aos malmequeres, não tem cheiro, mas dá um arrepio na boca, enfim, muito interessante!

[Lutik]

Lutik, Ninavocê está falando de flores, pétalas ou folhas?

[Oh, meninas!]

Oh, meninas! Experimentei todas as minhas misturas, para o meu gosto ganham as com framboesa. Narvala sai diferente pela mistura, congelar. Eles prometeram trazer framboesas no fim de semana, devo acrescentar. Eu também fui vítima de framboesas, mas não mono por algum motivo. Agora estou finalmente convencido disso)))