Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Meninas, escrevo, talvez alguém ajude.Fiz geléia de rosa mosqueta (segundo a receita de Linochka, pela qual estou a agradecer inúmeras vezes), mas ficou o bolo de seus brotos de coníferas e rosa mosqueta. Senti pena de jogá-lo fora. Não havia nada nele, apenas a noite inundada de água fervente permaneceu e eu espremi para fora, além disso, muito bem. Em resumo, consultei Linochka. Será que vai haver algum benefício com esse "bolo depois do banho", ela deu o sinal verde Disse menos, mas ainda vai ser útil Eu passei por um moedor de carne para formar grânulos e sequei em Isidri a 60C. Hoje a mamãe veio visitá-la e eu a presenteei com esta geléia e fiz chá de uma macieira, um pouco de cereja e acrescentei um pouco de grânulos de bolo. Meninas, gostamos muito do chá, uma leve nota de pinheiro e rosa mosqueta. Em geral, você vai fazer essa geléia, não jogue fora o bolo, experimente secar, de repente você também vai gostar. E quanto aos benefícios ... eu confio em Linochka ... ela é professora

Adicionado quarta-feira, 25 de maio de 2016 17:03

Vou acrescentar também ... o chá acabou ficando MUITO aromático e gostoso, bebemos assim sem açúcar e sem guloseimas e queríamos beber mais.

[Vigésimo segundo]

Vigésimo segundo,
Este é um link para amora

Muito obrigado pelo link, eu mesmo não teria dominado tantas páginas. Provavelmente, langor é exatamente o que você precisa e é real conseguir amoras (espero), e com uma maçã, cereja, pêra, etc. Eu quero experimentar nesta veia)
Você está fazendo um trabalho bom e necessário, boa sorte para você!

Vigésimo segundoParecia-me muito semelhante ao chá verde de amora.

Obrigado, com certeza vou tentar quando encontrar)
Você já tentou ferver folhas de avelã? Quase não temos nozes, mas muitas folhas.

Walnut categoricamente NÃO! Se for avelã, então seja o primeiro!

[filirina]

filirina, Irina, alguém fez chá de avelã, e parecia não ter gosto. Eu mesmo tenho muito avelã, então prestei atenção. Mas, como remédio, a folha e a casca da aveleira têm vários indícios, e a coleta de matéria-prima medicinal é agora, em maio.

[filirina]

Se for avelã, então seja o primeiro!

filirina, Ira, no-a ... O primeiro sou eu ...

Alguém fez chá de avelã e não parecia ter gosto de nada.

liliya808, Lírio, então é ... eu me cito (da receita da primeira página):

Tentei fazer chá com folhas de tília, bordo, avelã... Mas este chá não me impressionou em nada. Não é saboroso e cheira a vassouras de banho...

Adicionado quarta-feira, 25 de maio de 2016, 18:32

Meninas, vou escrever, pode ser útil para alguém

Mila1, Lyudochka, muito obrigado! Que boa ação você fez. Fiz geléia de acordo com a receita da Lina. A geléia está ótima, mas você tem razão - foi uma pena jogar o bolo fora. Que bom que você pensou nisso! Obrigado por compartilhar sua ideia e resultado.

Você está fazendo um trabalho bom e necessário, boa sorte para você!

Vigésimo segundo, obrigado! E tudo de bom pra você! Feliz Ano do Chá!

Você já tentou ferver folhas de avelã? Quase não temos nozes, mas muitas folhas.

Vigésimo segundo, a resposta acima já foi dada. No início da receita, escrevi sobre isso. No primeiro ano, até coloquei uma foto na receita desse chá. e descreveu como ela fez isso. mas depois removido.
Aqui está a evidência disso:



Não perca seu tempo ...

Mila1, Lyudochka, muito obrigada! Que boa ação você fez. Fiz geléia de acordo com a receita da Lina. A geléia está ótima, mas você tem razão - foi uma pena jogar o bolo fora.Que bom que você pensou nisso! Obrigado por compartilhar sua ideia e resultado.

Lyudochka, obrigada a você e a todas as meninas, elas apóiam e desenvolvem esse tópico útil em todos os sentidos !!!

Caros fazedores de chá, meu marido está me assustando aqui com gravilato, exige ir colher, já floresceu aqui, é usada como erva medicinal, a raiz como tempero, e alguém já tentou fermentar?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, ninguém escreveu nada sobre gravilar ainda. Veja a composição. Útil. Parece que há taninos nas raízes. E nas folhas, não. Tem óleos essenciais. Isso significa que você precisa fazer como a hortelã e outras ervas picantes, ou seja, não fermentar, mas torcer em um moedor de carne e secar em temperatura baixa. Em geral, existem muitas perguntas. Experimente, talvez valha a pena.

[lappl1]

lappl1, obrigado, depois vou secar aos cachos ... enquanto chover, vamos esperar o fim ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, é melhor não em cachos (feno vai funcionar), mas como escrevi acima
.

Torça em um moedor de carne e seque em baixa temperatura

[lappl1]

lappl1bem, eu não gosto de torcer em um moedor de carne, meu marido e eu fermentamos manualmente, ele torce, eu corto com uma faca de cerâmica, para começar vou tentar secar em cachos.

Vou tentar secar aos cachos.

Será erva seca, não chá fermentado. Isso não tem nada a ver com chá.

[Linadoc]

Linadoc, Eu entendo isso, eu não fermento ervas de gengibre: hortelã, erva-cidreira, manjericão, eu seco em cachos, meu marido e eu gostamos disso. E eu não fiz gravilat ainda, e embora eles escrevam sobre ele que ele é mais pão de mel, eu não tenho experiência. Achei que alguém tivesse feito aqui, senão eu serei o primeiro. Primeiro, para entender o gosto em geral, vou secar aos cachos, talvez não seja tão picante ... Vou dar uma olhada . E fermentamos erva-de-fogo, maçã, ameixa etc., ou seja, não pão de gengibre.

Não fermento ervas de gengibre: hortelã, erva-cidreira, manjericão, seco em cachos

É disso que estou falando, é apenas erva seca, não chá. E eu fermento, não por muito tempo, uma hora e meia. A diferença é significativa. Acontece exatamente o chá com o sabor e aroma das ervas originais. A hortelã é geralmente semelhante ao doce de hortelã. Adoro manjericão, mas não como chá independente, mas em misturas. Só é necessário fermentar em recipiente fechado. E seque a T não superior a 50 * C. Experimente, você sentirá a diferença. E eu uso ervas secas como temperos, e não como chá.

[Linadoc]

Linadoc, obrigado, vamos tentar, meu marido está em processo de fermentação, no entanto, não posso torcer tanta massa verde - minhas mãos estão fracas. Além disso, ele é categoricamente contra a moagem em um moedor de carne, então a fermentação aqui não depende de mim

No primeiro ano, até coloquei uma foto na receita desse chá. e descreveu como ela fez isso. mas depois removido.

E que laxante de avelã você não conhece? Esta folha é interessante como laxante. Idealmente, você precisa de um laxante que restaure a função intestinal, se você sabe disso, por favor me diga.

[Vigésimo segundo]

E que laxante de avelã você não conhece?

Vigésimo segundo, se você usa avelã como medicamento, não precisa fermentar e secar as folhas como o chá. Fazemos chá, não lek. matéria prima. Durante a fermentação, as propriedades medicinais das plantas são reduzidas. então, apenas seque em baixa temperatura em uma secadora.
E não sei sobre as propriedades da avelã. Conhecendo as meninas, talvez elas respondam mais tarde?

[Radushka]

No sentido de que a receita precisa de um

Sim, também gosto desta ideia!
Radushka, Virei visitá-lo com meu chá de framboesa, vamos sentar, discutir

Eu entendo que seria melhor postá-lo o mais rápido possível, mas não prometo antes do final de junho.

E nossas folhas vermelhas ainda nem apareceram. Não há pressa ...

Adicionado quinta-feira, 26 de maio de 2016 07:02

Este ano, quero chamá-la comigo para a floresta amora

Radushka, e como você o rasga ?! Em luvas de lona?

Somos amantes do chá!

e como você rasga isso ?! Em luvas de lona?

Cortei com tesoura e luvas pesadas de jardinagem.

Eu até colho cogumelos com luvas

Eu até colho cogumelos com luvas

E os cogumelos são culpados de quê? Ou em Volgogrado, mesmo os cogumelos são tão severos que crescem demais com espinhos?

Também colho cogumelos com luvas. Tenho medo de cobras (e por isso não parece tão assustador). É difícil lavar as mãos depois dos cogumelos (eu coleciono manteiga, pelo menos esta temporada a rasgo - e para os cogumelos eu quero preparar tanto quanto eu quero preparar chás. E eu não exagero.

ele é categoricamente contra moer em um moedor de carne

Para o chá, moer em um moedor de carne não é absolutamente crítico. Nada piora no chá, só melhora. O sabor, a cor, o extrato, o aroma são melhorados, a fermentação é acelerada, o aroma é realçado e, mais importante, o processo é muito simplificado e simplificado, o que é essencial para os maníacos por chá (para que o fusível não passe).

laxante de avelã

A folhagem jovem de avelã é comestível e pode ser usada para fazer sopas ou rolos de repolho. A folhagem da avelã tem propriedades anti-sépticas, antiinflamatórias e vasodilatadoras. As folhas de avelã são mais frequentemente utilizadas na forma de decocções no tratamento de hemorróidas, varizes, doenças de pele, anemia, hipertensão, doenças intestinais (disenteria, ou seja, diarreia infecciosa inflamatória). Nenhuma propriedade laxante observada. Mas repito mais uma vez - o chá não tem a função completa de um medicamento a partir da matéria-prima com que é feito. Isso é uma bebida.

[Lyudochka,]

Em geral você vai fazer essa geléia, não jogue fora o bolo, tente secar,

Lyudochka, atrasado....

cogumelos são culpados de alguma coisa

Alças para a costa. Depois da manteiga, do champignon do prado, você não pode lavar as mãos, uma manicure para assoar o nariz e no dia seguinte encontrar as clientes ... Algo assim

Adicionado quinta-feira, 26 de maio de 2016 10:27

e para cogumelos, horror como quiser e preparar chás. E não exagerar nos jardins.

E as canetas ficam sozinhas ... Você precisa se cuidar e amar

Lida com a costa. Depois da manteiga, do champignon do prado, você não pode lavar as mãos, uma manicure para assoar o nariz e no dia seguinte encontrar as clientes ... Algo assim

Então está claro! Eu me senti como um porco! Sempre preciso entrar em tudo com as minhas patas, mesmo quando pinto e tenho luvas, ainda começo sem elas e me mancho! E nada de manicure ..., só unhas curtas (as compridas me incomodam e quebram para sempre).
Eu simplesmente invejo as pessoas que são tão disciplinadas quanto às luvas!

E nada de manicure ..., só unhas curtas (as compridas me incomodam e quebram para sempre).

Também tenho unhas curtas e tons nude ... Assim como convém a alguém. Eu instruí meu marido a usar luvas.
Agora vou esfarelar a mistura e a erva-cidreira embrulhada.

[filirina]

Eu sempre preciso entrar em tudo com minhas patas

filirina, Irina, Eu também tenho que abanar as mãos.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, você pode nos contar mais sobre a basílica? Você usa um jardineiro regular? Nós o respeitamos muito! MAS ... colocar chá? Eu nunca teria pensado! Embora ... eu conheço xarope para tosse. É algum outro manjericão, não é?

Querida, e como você rasga isso ?! Em luvas de lona?

Elena_Kamch, Com canetas, Helen ... com canetas ... nua. Não sei usar luvas!
Tenho framboesas no jardim da cidade. Um pouco, mas bem cuidado e dá frutos silvestres de excelente qualidade. Mas, plantado em duas linhas. E você tem que caminhar entre as linhas durante a coleta. Eu estive fora por alguns dias. Olha, ninguém colhe as minhas framboesas ... (e é preciso, pelo menos uma vez por dia, ou melhor, duas) pergunto à minha filha, porque é que ela não cortou as framboesas? Diz - ela está injetando! Pernas - mãos para arranhar? Bem ela!
No entanto, ninguém ainda desistiu de comer quando eu vomito

Adicionado quinta-feira, 26 de maio de 2016, 13h40

Eu irei visitá-lo com meu chá de framboesa, vamos sentar e discutir

Viva! Um convidado estrangeiro vai me ver !!!

[Radushka]

Radushka, mas ela nunca me convidou para visitar ...

Radushka, mas ela nunca me convidou para visitar ...

Helen, ficarei feliz em ver todos!

[elena kadiewa]

Radushka, mas ela nunca me convidou para visitar ...

elena kadiewa, na vassoura e

[Claro]

Claro,

Chá verde das folhas do jardim e plantas selvagens

Eu sinto que não terei chá granulado, mas ladrilhado
Acho que pressionei muito antes da fermentação, kulema

FuuuuuuuXxxxxxx dividido em grânulos. Agora resta secar adequadamente.
Tem folhas de pessegueiro + pêra + macieiras, tem cheiro de pêssego bêbado.

[Zachary]

Zachary, muito bem, isso fez uma receita separada! Isso é importante porque a tecnologia é diferente. Garota esperta!

Então eu perfurei com folhas de groselha, sequei e depois enrolei, os grânulos se esfarelam. Preciso fazer com urgência e não consigo montar, borrifei ontem ... Está parado aí, tá meio escurecido, posso jogar em um copo no freezer ou tá tudo inútil agora? Dê um conselho por favor, eu preciso mesmo, prometi ..

[Ter esperança]

Ter esperança, mais fácil de refazer. Murcha, e depois, de acordo com o método de Zakhar, faça e é aconselhável adicionar mais algumas folhas que dêem forma aos grânulos - morangos, macieiras, peras, pateta, madressilva ...

[Linadoc]

LinadocObrigada Lina! Agora vou pensar no que adicionar. Afinal, uma macieira, uma pêra deve secar ..

[Zachary]

Chá verde das folhas do jardim e plantas selvagens

Zachary, muito obrigado por uma receita separada! Quantas perguntas houve no ano passado sobre o chá verde, este ano eles estão interessados. Por isso a receita é muito necessária e oportuna!

E gerânio? Zakhar, por favor !!!!

Mas repito mais uma vez - o chá não tem a função completa de um medicamento a partir da matéria-prima com que é feito. Isso é uma bebida.

E definhar não preservará melhor as propriedades medicinais das folhas do chá, sem fermentação? Para mim, o objetivo de uma bebida caseira são apenas suas qualidades medicinais.

[Vigésimo segundo]

Vigésimo segundo, nós em nossos tópicos separamos os conceitos de "bebida" e "remédio". A fermentação produz uma bebida saborosa, mas reduz suas propriedades medicinais. Mas eles são, sem dúvida. Muitos fabricantes de chá relatam uma melhora em seu bem-estar após beber constantemente nossos chás. Para preservar as propriedades curativas, é melhor simplesmente secar as folhas a baixas temperaturas - à sombra ou num secador. Embora, como Linadoc escreveu repetidamente, os chineses usem chás fermentados como medicamento. Mas são totalmente preservados com a secagem convencional, conforme recomendado pelos fitoterapeutas. Espere pela resposta de Lina. Ela é uma especialista nesses assuntos.

[Vigésimo segundo]

Vigésimo segundo, se precisar de um medicamento, basta secar a grama em cachos ao vento na sombra. Este será o remédio. E aqui fazemos chá - uma bebida de prazer e força com algumas propriedades da matéria-prima, da qual é obtida e desprovida de propriedades desnecessárias (cafeína, sabores, corantes, etc.), que temos em chás comprados. Como especialista em métodos tradicionais de medicina, tenho escrito repetidamente que a fitoterapia pode ser usada com sucesso como um complemento à terapia básica, mas não mais. Na verdade, o fitoterápico é uma matéria-prima medicinal subdosada e com resultados nem sempre previsíveis. Tudo isso é entendido e discutido em outros fóruns - farmacêutico e medicina tradicional. E nós temos um fórum de culinária e estamos preparando aqui, no caso, chás, não remédios.

[elena kadiewa]

mas ela nunca me convidou para visitar ...

elena kadiewa, Len, então eu mesmo pedi descaradamente por isso
Mas até agora não há nenhum lugar para visitar! Não há tópicos ainda. Como será, então iremos

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, aqui, eu me pergunto, qual tópico você pessoalmente gostaria de examinar mais de perto?

Radushka, estou afiando meus dentes para seus chás de framboesa há um ano ... No sentido de que uma receita separada é necessária

Adicionado sexta-feira 27 de maio de 2016 12:48

Lenochka, eu me pergunto qual tópico você pessoalmente gostaria de examinar mais de perto?

Eu escrevi sobre uma receita separada para chá de framboesa, lá teríamos discutido

receita separada para chá de framboesa

Bem, nem é preciso dizer. Eu pensei o que mais você quer?

[Radushka]

Eu pensei o que mais você quer?

Radushka, chá de framboesa e muito mais!

Não estamos em você?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, eu perguntei a TODOS

[Radushka]

Radushka, Você viu o chá de Ivan perto de Kharkov? Por algum motivo, não consigo encontrar.

se precisar de um remédio, basta secar a grama em cachos ao vento na sombra.

Então vou tentar, com misturas de folhas, talvez consiga pegar um gosto gostoso na boca. As folhas de groselha, por exemplo, têm um sabor brilhante mesmo sem fermentação.
Obrigado a todos pelo conselho.

Eu perguntei a TODOS

Ahhh Então é claro ...
Vamos aguardar mais sugestões Aí, as meninas preparavam vassouras para o voo ...
A propósito, sim! 800ª página! Há algo para celebrar Pela amizade do chá!