Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Por que você nunca me ofereceu chá de damasco, hein, Lina? E isso está no mato ...

E isso está no mato ...

Len, isso é uma piada, eu nem tentei. Eu só fiquei surpreso que eles mandaram para você um damasco de Moscou. Encontram-se uvas, mas não os damascos.

Portanto, otchetik em um dos chás "estrangeiros" - damasco + cereja + uvas, enchimentos: flores de jasmim, calêndula, frutas: cerejas e espinheiro.
1 bebida: transparente, de cor castanha clara, imediatamente o cheiro a cor de calêndula, o sabor a caroços de cereja é imediatamente reconhecível.
2 fermentação, deixe fermentar: azedo no chá, cereja afogada na calêndula, aroma floral (jasmim?), Sabor ligeiramente adstringente no palato. O sabor da compota (?), Já doce! Aromático e saboroso! Muito incomum e desconhecido ... afinal, nem conheço a maior parte do fedor. Posso imaginar como está fortificado, as bagas estão inteiras! E antiinflamatório! Puro benefício!
O resultado final é que eu definitivamente faria esse chá!
Obrigado ao autor pelo prazer!

inundado pela terceira vez! Cheiro floral!

Ira, em que temperatura ambiente estava a fermentação? Ou você o embrulhou de alguma forma?
Minhas folhas ficaram presas no freezer também ... só que não me lembro mais quais ... Sim, qual é a diferença. Ainda será delicioso! Se ao menos a fermentação não estragasse.

Ela não a envolveu com nada. Temperatura do quarto. Apenas por algum motivo, fermentou mais do que no verão.
Mas aooooomaaaat !!!

Esses chás são sempre mais aromáticos que os chás de verão.

Temos damascos, uvas e outras árvores de fruto. Mas, infelizmente, não .... CHIPRE. Não consigo nem imaginar como é um peludo. : plach7: E sem ele como uma coleção de gaivotas e não uma coleção. O chá mais importante não é.

Bem, e não temos os tipos mencionados acima, então bash on bash! Mas Ivanushka é todo meu, nem mesmo discutido.
Irin, não aceitamos encomendas para você, não sei agora. Mandei para Krasnodar.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Gostaria de esperar que em breve seja como antes, como sempre. Nas nossas ruas crescem principalmente apenas árvores frutíferas. Imagine quanta matéria-prima. Mas ... a história também é típica. Todo mundo adora se tratar, aceitar um presente com prazer e acenar quando começo a contar a tecnologia. Eu já me fiz um voto - faça você mesmo e fique quieto.

[iriska3420]

Eu já me fiz um voto - faça você mesmo e fique quieto

iriska3420, Irina, eu também E sobre o chá, e sobre o pão As pessoas ao redor não entendem ...

Hoje fiz chá com as folhas colhidas no final do outono quando já começaram a se esfarelar (morangos, framboesas, curry pera, maçã, ameixa, cereja, ziziphus e capim-limão). Eles ficaram congelados desde outubro de ontem, torceram e fermentaram até a manhã de hoje e secaram. É apenas um conto de fadas e não chá. No verão, comecei a colher e a secar flores diferentes e colhi aquelas parecidas com o chá Ivan - diga-me como cheira (tenho perfume)?

Ivanushka é tudo

[Raposa]

Bem, afinal o cheiro do perfume é diferente ... As flores de Ivanushka cheiram a mel, sol, verão ...
Parabéns,Raposa, com novo chá!
Nem todas as flores vão para o nosso chá: calêndula, malmequeres, dálias anuais, flox, jasmim, pétalas de rosa ... folheiem o tema do chá de ivan, escrevem lá, que são permitidos, o que em caso algum deveria ser.

Também fiz as últimas folhas há cerca de duas semanas. Feito Vishnevoy e Raspberry Vanechka. O chá acabou sendo excelente. Mesmo após uma curta fermentação a seco, o cheiro, a cor e o sabor superaram as minhas expectativas.Agora, sinto muito por ter tido preguiça de colher mais folhas no inverno.

Agora, sinto muito por ter tido preguiça de colher mais folhas no inverno.

Mas isso é uma experiência! E já é óbvio o que precisa ser feito no outono (corte as folhas da mesma forma que cortamos no verão)
Eu colecionei folhas no outono apenas graças aos comentários. Eu congelei e queria ir para casa, mas me consolava pensando em um chá perfumado ...

E já é óbvio o que terá que ser feito no outono

Sim, é tudo igual a todo mundo ... Eu coleciono e faço um, mas todos querem beber em uma festa e levar com eles. E todo mundo pergunta, eu fiz um novo aí?
Já começou a "filtrar para ir",

Já comecei a "filtrar para tirar"

Linho, e com razão! Você não será o suficiente para todos ... (eu sou ávido por chá ...)
Aí quem quiser vai correr para a loja, pois o chá acaba, mas temos o que fazer sem o nosso gostoso Não bebemos mais na loja

Nós não bebemos nada na loja

Meu marido e eu não entendemos mais a loja. E com invejável regularidade sugiro aos familiares e convidados que pelo menos me acompanhem para buscar matéria-prima ... mas todo mundo não tem tempo, vem descansar, e "você fica aqui o tempo todo ...". Não é difícil colher o chá Ivan, mas as folhas das frutas, especialmente as da floresta, como o morango, são sombrias. E os vizinhos geralmente a consideram louca.

E os vizinhos geralmente olham para ela como louca

Sim. Eu também corro atrás das folhas. Bem, este é um processo completo!
E como beber ... então nem todos se importam!

Bem, este é um processo completo!

Gosto muito deste processo, às vezes vou para a floresta e campos várias horas. Aí você vem ... enquanto olha as folhas, enquanto espalha ... tanta satisfação ...
E temos que fazer muito por nós ... por quatro famílias. Sim, e às vezes quero me presentear com algo novo. Este ano eu fiz pouco com os do jardim, principalmente limpo e um pouco Fuzzy.

E você tem que fazer muito por si ... por quatro famílias

Uau! Precisamos de escala de fábrica!
E preparei muito pouco chá Ivan este ano. Meu marido estava ocupado o tempo todo, e eu estou sozinha na floresta, não, não, temos ursos
Eu daria um passeio também

nós temos ursos

E este ano temos javalis ... mas "partilhamos" com eles a esfera da recolha de matéria-prima!

E nós temos javalis este ano ..

E o que eles comem? Eles estão atacando?
Temos várias pessoas comendo todos os anos. E você não precisa ir para o deserto
Você não vai querer chá, então na dacha eu só coleciono matéria-prima. Uma alma gentil compartilhou uma cerejeira (ou melhor, um arbusto) As folhas de cerejeira valem seu peso em ouro aqui!

E o que eles comem? Eles estão atacando?

Nããão ... não seja atacado. Não podemos vê-los durante o dia. Eles apenas escavam nossos campos, você vai e pode ver imediatamente onde eles "brincaram" esta noite.

Nah ... não ataque

Ahhh ... então normul! Eu não quero dar um passeio!

Mas, infelizmente, não .... CHIPRE. Não consigo nem imaginar como é um peludo.

Fireweed é na verdade uma planta bastante despretensiosa.
Eu planto no jardim. Além disso, se ele for constantemente cortado, então dará cada vez mais novos brotos. Rejuvenesce. Coleto folhas novas até o outono.
Se você quiser, enviarei as sementes.
Mas tenha em mente que fireweed é uma erva daninha de rizoma. É aconselhável limitar suas raízes. Eu o coloquei em duas metades de barril cavadas no chão. E sem problemas.

[toffee]

fireweed - rizoma weed

toffee, Irina, O que isso significa? Será que ele, como framboesas, rasteja por toda parte?
Em nossa casa de campo cresce como uma erva daninha

Temos várias pessoas comendo todos os anos. E você não precisa ir para o deserto

Os javalis comem pessoas?

[toffee]

toffee, Irina,

fireweed - rizoma weed

Eu realmente espero por isso! Tenho mais de 10 acres de terra em lata. No verão, um arbusto foi enviado para mim de perto de Chernigov para o divórcio. 10 Koreshkov foi aceito. MAS ... muitas vezes temos seca e ventos secos. Essas raízes-arbustos foram regadas e, se crescerem, você não vai regar tudo. Por causa dos ventos secos, ele não crescerá de qualquer maneira. E também tenho medo de javalis e ratos. Esses e outros rizomas podem prejudicar. Bem, eu realmente quero criar!

Os javalis comem pessoas?

Ursos e não temos javalis

Ursos e não temos javalis

Que horror. Eu não iria para a floresta.Não os temos, mas de qualquer forma, quando você entra na framboesa da floresta, por algum motivo os ursos são lembrados.

[Natushka]

Natushka, Natasha, eu não vou agora. Somente se com cães familiares. E então isso também não é uma opção ...
Portanto, o chá de folhas do campo

No ano passado era proibido ir para a floresta ... mas este ano é normal, aparentemente os ursos foram para a cama.

E aqui também vão para os assentamentos.Uma amiga viu com os próprios olhos. E você não precisa entrar na floresta

Meninas, tenho uma menina aqui que fez alguns testes com chás de acordo com o manual. O meu, do bazar da avó, da farmácia e da loja "certificada". Bem, o que eu posso dizer? Esse mesmo "certificado" deu de forma que beber não é apenas idiota, mas absolutamente NÃO! Não sei onde crescia a erva-de-fogo ou quem a fazia com as mãos sujas, mas a E. coli foi semeada.

[Radushka]

, E. coli foi semeada.

Radushka, que paixões! E isso acontece. Nós também compramos erva de fogo às vezes ...

Essas raízes-arbustos foram regadas, e se crescer, você não vai regar tudo. Por causa dos ventos secos, ele não crescerá de qualquer maneira.

Ou talvez colocá-lo em algum lugar do cubículo? Por exemplo, para o celeiro. Fireweed resiste sombra parcial.

[Irina]

Irina, Não posso plantar toda a horta em sombra parcial. E deveria ser. Este ano o verão foi bom, então Ivanushka começou. Mas o outono é terrível ... secura universal

No Ano Novo, desejo muitas coleções de sucesso.
Na nossa cidade a primeira neve, vou pegar as agulhas. Moa as agulhas secas em um moedor de café e adicione-as ao chá e ao pão.

[Alina]

Alina, e um Feliz Ano Novo para você! Agulhas secas ajudam na tosse.

Feliz Ano Novo a todos! Felicidade, saúde e todas as bênçãos terrenas! Bem, e um chá delicioso este ano, claro!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, obrigado pela receita!
E a todos os fabricantes de chá, obrigado por sua ajuda na preparação do chá. Levei pra casa, todo mundo gostou!

[Radushka]

Radushkaque senhora linda!

[Helena]

Helena, não envergonhe!

Devuli, quem pode te dizer qual Badan é adequado para chá? Existem variedades específicas ou alguma?

Natush, eu fiz daquele que cresce no país, apenas não fermentar.

Obrigado, Lenus, escolhi sementes na loja online, vi um Red Star Badan generoso, então não sei se vai caber? Mas semelhante.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Natasha, mas não gostamos do chá badan, não sou a única.

Marca de verificação, vou crescer, vou tentar, se o chá não der, vai viver como uma flor)))

Chá e incenso são muito aromáticos. Deve ser misturado com o outro.

Natasha, eu escrevi aqui em algum lugar que no primeiro ano ele não me inspirou! Eu nem mesmo colhi suas folhas amarelas no ano passado. E recentemente eu entrei em uma jarra, há um tal sabor! Não Ivanushka, claro, mas o cheiro é bom!
E Galya Nasha é uma maníaca de framboesa ...

Ferramenta de amolar folha para chá de folhas

Meninas (meninos), talvez alguém lhes diga onde você pode encomendar a produção de tal dispositivo? Meus homens ainda são muito jovens para esse trabalho (4 e 5 anos), não há outros na casa, mas quero facilitar o meu trabalho. Eu tenho esta erva daninha na aldeia, "como graxa de sapato"!