Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

é hora de coletar as folhas

Eles ainda são minúsculos.

PRIMAVERA - hora de ação, sem hora de dormir

Então mamãe reclama, Lina não deixa dormir

Meninas, olá! A pergunta é crucial! Quem está aí? O que você acha - congele folhas jovens de pêra secas ou fermente imediatamente?

[Radushka]

Radushka, Eu congelaria ... o chá acaba ficando mais interessante, mais rico, ou ...

Zeamays, Svetlana, Alina provavelmente responderão mais tarde. Mas, por experiência própria, sei que os grânulos verdes são obtidos por secagem a baixa temperatura (menos de 70 - 80 *).

E isso provavelmente afetará a cor e o sabor do chá preparado, será como o verde?

Tenho uma pequena experiência, 1 ano, sequei a uma temperatura de 90-100 graus, depois sequei a 50, exatamente, como estava escrito no início do tópico. Estou muito satisfeito com o resultado, continuo a compreender a sabedoria

[Borisyonok]

Borisyonok, Helena, sim, eu também cuido disso. É que as folhas estão tenras e pensei ... não podemos congelá-las também?

[Radushka]

Radushka, bem, seu meio ainda está mastigando provavelmente ...? talvez tente isso e aquilo? ... a menos, claro, que haja muitas folhas.

o meio deles ainda tritura provavelmente

não tritura! E muitas folhas DESTE tamanho - uma semana (é preciso rasgar), nada menos! (Sy)

não tritura!

Bem, agora estou confuso ... mas arriscaria mandá-lo para o freezer eu mesmo ...

[Radushka]

O que você acha - congele folhas jovens de pêra secas ou fermente imediatamente?

Radushka, o congelamento facilita muito o processo de torcer as folhas. E dá mais suco, o que tem um efeito benéfico no processo de fermentação. Mas agora as folhas são tão delicadas que serão processadas com força, mesmo sem congelar, e darão ao suco o quanto for necessário. Decida você mesmo. Se tiver pouco tempo, coloque as folhas no freezer e, quando aparecerem, você vai cuidar delas. Se eu tiver tempo suficiente, colocaria imediatamente as folhas novas em processamento (após murchar).

E isso provavelmente afetará a cor e o sabor do chá preparado, será como o verde?

Zeamays, Svetlana, será muito refletido. O sabor será mais "gramíneo" e "verde" do que se seco a uma temperatura de pelo menos 100-120 *. Minha temperatura favorita no início da secagem é 150 *. Então o chá ficou bem preto.

No ano passado, de 400g (levamos juntos 1-1,5 horas) de folhas de morango (ou como é correto, que cresce no campo na serra?). Chá mono feito. Seco (ligeiramente dentado). Eu também congelei em um moedor de carne. Fermentado. Secado em uma secadora a 70 g (não dá mais).
Eu não gostei. Após 1,5-2 meses - mais ou menos. Bem, não jogue fora.
Inaugurado ontem e o sabor é demais! Cheiro leve de baga! (não há um!). A cor não é muito saturada, o sabor é agradável.
Maravilhas!

lily_a, Lilya, sim, nosso chá requer fermentação seca. Agora, se no início da secagem tivesse regulado a temperatura pelo menos 100 * (no forno), então um excelente resultado teria surgido muito mais cedo. Tente mudar a temperatura de secagem primeiro este ano. Veja como o sabor do chá muda.

Adicionado quarta-feira 04 de maio de 2016 11h46

Bem, agora estou confuso ... mas arriscaria mandá-lo para o freezer eu mesmo ...

Borisyonok, Helen, e por que você está confuso? Você é um ás! E você sabe que congelar nunca vai doer e o chá nunca vai estragar. Mas, como escrevi na receita, este é um processo opcional.Mas facilita muito o planejamento do trabalho, economiza nosso tempo, esforço e tecnologia (é mais fácil de moer). Mas com folhas novas, você não pode se preocupar em tudo. Você se lembra de como o jovem May Vanechka foi interpretado no ano passado? A entrada foi torcida e processada. O mesmo ocorre com quaisquer folhas novas.
Mas, repito, se houver oportunidade de esperar, daria tempo para acumular substâncias aromatizantes e aromáticas nas folhas. Bem, eles ainda são muito fracos em todos os aspectos. Agora eu começaria a fazer Vanechka (se tivesse) apenas em junho. Mesmo assim, gosto mais do verão Vanechka.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, não há absolutamente nenhum tempo agora. Então, vamos para o freezer! Bem, talvez eu acrescente a eles depois do próximo "fim de semana". Então, um lote "grande" completo aparecerá. E eu realmente não estou com vontade de girar essas folhas delicadas. Que tal enrolar, enrugar com as mãos e mandar inteiro para fermentar?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!

Você é um ás!

Você me lisonjeia!
Estou longe de você e de muitas meninas!
E meu chá de maio "voou" quase tudo, com um estrondo!

Este ano com certeza farei isso e com certeza colocarei no freezer. Antigamente, perdia muito por falta de tempo ... não dá tempo de cobrar, então de fazer ... Agora meu filho até prometeu vir ajudar na arrecadação de matéria-prima para o Fuzzy (ele impressionou muito os dois com sabor e cheiro) e para uma pêra com cereja.
Bem, sua ausência de Vanya não significa nada, ninguém cancelou sua correspondência ainda!

lappl1, tento muito não estragar as lindas folhas
Zeamays, passámos férias connosco, trabalhámos na horta, as fotos das pelotas são cruas, tiradas de um moedor de carne. Após a secagem, eles ficam pretos. Sequei-os em um fogão a gás. A primeira hora está uns 150 graus, depois de menos, porque desliguei o gás.

Sem fermentação, sequei os grânulos com cones.


As folhas e botões de flores da macieira começaram a mudar de cor já saindo do picador de carne, foram inseridos para secagem ou após 2 horas de fermentação.


E este é o efeito de uma mistura de folhas de maçã e cones:

Sabores de frutas e limão por causa do sabor azedo, grânulos adequados de botões secos

[Borisyonok]

Você me lisonjeia!
Estou longe de você e de muitas meninas!

Borisyonok, Helen, estou falando a verdade. Você é inteligente conosco. E você tem muito que aprender. Estou muito feliz que você encontrou seu chá da Vanya. Somos todos diferentes e também temos gostos diferentes. E Vanechka, ao que parece, cresce conosco, mas no alto das montanhas. Você precisa pensar em como chegar lá. E então você pode fazer isso sozinho. Como, vou decidir mais tarde. Agora tenho outras tarefas na agenda. Eu estarei com o chá. Tenho muitos tipos de jardim crescendo. Eu adoro chá deles não menos do que Vanechka, especialmente o do Village. Tenho até três variedades de uvas. Mas ninguém planta cerejas em nossa aldeia, porque quando ela amadurece, os afegãos chegam - esses pássaros - bicam tudo. Mas existem macieiras, peras, morangos, framboesas, abrunheiros e damascos. Portanto, não vou ficar sem chá. Mas obrigado gatinho pela oferta. Se qualquer coisa, eu definitivamente pedirei que você envie Vanechka.

Eu tento muito não estragar as lindas folhas

Hiacynta, Alina, é claro que você está tentando. Seu chá é muito bonito. E tenho certeza de que é delicioso. Você está bem!

Lyudochka, não há absolutamente nenhum tempo agora. Então, vamos para o freezer! Bem, talvez eu adicione mais a eles depois do próximo "fim de semana". Então, um lote "grande" completo aparecerá. E eu realmente não estou com vontade de girar essas folhas delicadas. Rolar com as mãos e mandar inteiro para fermentar?

Radushka, este é exatamente o caso quando o freezer é a saída. Claro, faça o que quiser. E eu acho que agora o chá de folhas soltas ficará ótimo - você pode processar facilmente as folhas com alças, especialmente após o congelamento.

Ninguém planta cerejas na nossa aldeia

Lyudochka, tente minha maneira de lutar contra os afegãos! Eu salvo cerejas e cerejas espanholas de estorninhos pendurando CDs velhos. Eles são o suficiente por alguns anos. Só para o inverno você tem que atirar

Meninas, eu te dou as boas-vindas! Eu vi chá de amaranto fermentado na loja online. Caro - 350 rublos por 50g. Semeei amaranto vegetal para saladas e borscht no jardim. E se você também pode fermentá-lo para o chá, precisa plantar mais. Meninas e meninos, alguém tentou fermentar amaranto ou pelo menos bebeu chá? Gostoso? Vale a pena se preocupar?

[liliya808]

liliya808, alguém fez, mas por muito tempo. Não me lembro de nenhum comentário. Vou perguntar às meninas do Gazebo, talvez elas respondam. Volte mais tarde.

Lyudochka, tente minha maneira de lutar contra os afegãos! Eu salvo cerejas e cerejas espanholas de estorninhos pendurando CDs velhos. Eles são o suficiente por alguns anos. Só para o inverno você tem que atirar

Radushka, uau ... tenho que tentar. Existem discos suficientes. Com que frequência você deve enforcá-los? Muito por uma árvore?
Droga, eu nem tenho escada - todos ficam na mesma casa. Mas vamos pensar em algo. Obrigado, Radushka.

[liliya808]

Alguém fez, mas quem? Agora você não vai encontrar, e todos estão ocupados com chalés de verão.
liliya808, martele sua composição em um mecanismo de busca, há tanino aí?

[Lena]

Alguém fez, mas quem? Agora você não vai encontrar, e todos estão ocupados com chalés de verão.

Lena, aqui Lina fez tudo. Talvez do amaranto também?

[lappl1]

Alguém já experimentou fermentar amaranto ou pelo menos beber chá? Gostoso?

Eu não gostei! Tentei beber comprado. Como meu neto mais novo (até agora) diz ... ugh! cacau! e ser!
Acho melhor fazer você mesmo, avalie e ... já ano que vem ...
Quando li Temka, também encontrei uma crítica negativa.

Adicionado quinta-feira, 5 de maio de 2016 08:17

lappl1, Lyudochka, o número de discos depende do tamanho da árvore. Muito - nem um pouco! É claro que é melhor ficar mais alto para que possam brincar ao sol. E bem na ponta dos galhos

Tente mudar a temperatura de secagem primeiro este ano. Você verá como o sabor do chá muda.

"então é isso cho"
Por isso faltava sabor e cor, a temperatura inicial de secagem não era suficiente ...
E com certeza, Lyudmila, um aroma e sabor frutado profundo apareceu apenas após uma longa fermentação seca (pelo menos 7-9 meses).
Então a pergunta é: por quanto tempo você deve manter a temperatura a 150 graus, pelo menos aproximadamente? Que sinal as folhas vão dar, ou só um susto de dez minutos, tudo a mesma temperatura alta ...

[Zeamays]

Então a pergunta é: por quanto tempo você deve manter a temperatura a 150 graus, pelo menos aproximadamente? Que sinal as folhas vão dar, ou apenas um choque de dez minutos, tudo na mesma alta temperatura.

Zeamays, Svetlana, e você leu a receita, onde escrevi sobre secagem. este é o chamado método de "fritura". Muitas pessoas o amavam. Você precisa colocar o chá no forno pré-aquecido a 150 * por 20 minutos por 20 minutos.Mexa uma vez durante este tempo. O açúcar da seiva da planta selará os grânulos e todo o aroma e sabor permanecerão dentro. Um método muito bom.

[lappl1]

lappl1,

Você precisa colocar o chá em um forno pré-aquecido a 150 * por 20 minutos

Lyudochka, sem saber, pela primeira vez aconteceu com o chá de maio, pensei que tinha queimado, e na semana passada abri um pote de 3 litros !!!!!!!! (enrolei nele), e ele tão perfumado, puro ... ameixas e algumas notas suaves de flores ... deliciosas ... ... e a cor é tão rica, aveludada!

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, não se esqueça de deixar a porta do forno entreaberta.

e você leu a receita, onde escrevi sobre secagem. este é o chamado método de "fritura".

Então eu perdi, desatento, vou consertar
Para mim, esse tópico se tornou uma descoberta quando fiz a fermentação e ouvi o cheiro frutado "correto", era uma verdadeira euforia, uma liberação poderosa de endorfinas "Consegui, estou ótimo!"
Obrigada, Lyudmila, toda vez que provo meu chá. E também para Temka "Chá Substituto"

[Lena]

Lena, aqui Lina fez tudo. Talvez do amaranto também?

Encontrada, ela não só fez chá de amaranto, mas também óleo de amaranto. Aliás, para o chá - ela não sentiu o sabor e o aroma, mas gostou muito da cor, resolveu misturar.

elena kadiewa, há tanino nas folhas do amaranto, então vou tentar.

Obrigado a todos que responderam. Eu tenho lido todos vocês há muito tempo. Mas sou mais um leitor do que um escritor.

[Lírio]

Lírio, também começamos com a leitura. Junte-se a nós, compartilhe seus desenvolvimentos, também temos interesse em ler.

[Lírio]

Lírio, corretamente Francevna disse, compartilhe conosco! Uma cabeça é boa, mas muito melhor! Fizemos isso aqui! Houve descobertas, houve erros - é preciso escrever sobre tudo, a dona de casa não jura!

[Lenusik]

Houve descobertas, houve erros - é preciso escrever sobre tudo, a dona de casa não jura!

Lenusik , a anfitriã é apenas "PARA".

Há tanino nas folhas de amaranto, então vou tentar.

liliya808, Lilya, então certifique-se de compartilhar o resultado. Vai esperar.

Aliás, para o chá - ela não sentiu o sabor e o aroma, mas gostou muito da cor, resolveu misturar.

A folha da bérberis dá uma cor muito bonita. E mais saboroso que o amaranto. Eu uso amaranto apenas para óleo, tinturas e seco para uptan. Chá de amaranto não é bom o suficiente ...

Lena, você faz uma tintura de folhas, flores ou sementes de amaranto? E qual é o propósito da tintura?

qual é o propósito da tintura?

AMARANTO. Mara é a deusa da morte, "A" - negação, significa literalmente aquele que nega a morte, ou melhor, aquele que concede a imortalidade. Um símbolo da imortalidade, as inflorescências de amaranto nunca desaparecem. O nome indiano para amaranto é Ramadana (concedido por Deus), e a bebida divina AMRITA é literalmente a mesma (mrita - morte, "a" - negação). Bigode graças ao esqualeno - uma substância única que faz parte do amaranto.
No corpo, a fonte mais comum de oxigênio é a água; o esqualeno reage facilmente com ela, liberando oxigênio e saturando órgãos e tecidos com ele. A deficiência de oxigênio e os danos oxidativos às células são as principais causas do envelhecimento do corpo, assim como do surgimento e desenvolvimento de tumores. Entrando no corpo humano, o esqualeno rejuvenesce as células e também inibe o crescimento e a disseminação de tumores malignos. O maior teor de esqualeno em grãos de amaranto.
Além disso, o esqualeno foi encontrado nas glândulas sebáceas dos humanos e causou toda uma revolução na cosmetologia. Afinal, por ser um componente natural da pele humana (até 12-14%), pode ser facilmente absorvido e penetrar no corpo, ao mesmo tempo que acelera a penetração de substâncias dissolvidas em um produto cosmético. Uma vez dentro do corpo, o esqualeno também ativa os processos regenerativos dos tecidos dos órgãos internos.
Visto em animais, o amaranto é um alimento maravilhoso para animais de estimação e aves. Se você alimentar sua massa verde (até 25% de outras rações), os leitões crescem 2,5 vezes e os coelhos, nozes e galinhas - 2-3 vezes mais rápido, as vacas e cabras aumentam significativamente a produção de leite e o teor de gordura. A massa verde do amaranto é dada aos porcos com uma pequena quantidade de cama, e os animais crescem rapidamente, ganhando até 60 kg de peso vivo em 4 meses. Uma grande quantidade de vitamina C e caroteno torna a ração do amaranto especialmente valiosa e tem um bom efeito em animais e pássaros, para que não adoeçam ... ... escreva muito.

Lena, você faz uma tintura de folhas, flores ou sementes de amaranto? E qual é o propósito da tintura?

Lilia, há alguns anos postei uma receita para fazer óleo e tintura de amaranto aqui.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393532.0

A tintura é eficaz no esgotamento geral do corpo, hipotensão, doenças do sistema geniturinário e doenças dos órgãos internos. Deve ser tomado 3-4 vezes ao dia durante 1 colher de chá. E para fins gerais de fortalecimento por 1 hora. eu. Além disso, como um anti-séptico, limpe todos os tipos de espinhas.

Com a mão leve de Lena (Kubanochka), faço tintura de amaranto e óleo de amaranto há vários anos. Como a prática tem mostrado, a tintura de amaranto é um excelente imunomodulador! O marido, que já pegou uma gripe antes, não a pega há dois invernos. Toma 10 ml todas as manhãs. tinturas durante a temporada de gripe de inverno. E é muito gostoso temperar saladas com manteiga, acrescente ao pão. Também gostei muito do pão com adição de farelo de amaranto (bagaço após infusão de óleo). Então, mais um agradecimento a LENOCHKA-KUBANOCHKA PELA EXPERIÊNCIA TÃO VALIOSA NO USO DO AMARANTO!
(e também, como um pequeno acréscimo - a partir de folhas jovens de amaranto, recheios maravilhosos e saborosos são obtidos em tortas, omeletes, etc.)

Ira, o amaranto está crescendo aqui?
E onde você pode encontrar essas receitas: tinturas e óleos?

Shaw ficou mudo! Nós o chamamos de shchyrytsya. E as receitas dois posts acima de Lena kubanochka deram um link - clique!

[Natusichka]

Natusichka, logo acima de Lena Kubanochka, deu um link para sua receita.

[vlek]

vlekEspero que não se importe, copiei sua postagem no meu tópico sobre óleo de amaranto.

você não se importará

não, claro, posso adicionar atual.
Já o esqualeno é capaz de aumentar várias vezes a força do sistema imunológico do corpo, garantindo assim sua resistência a várias doenças. Até recentemente, o esqualeno era extraído exclusivamente do fígado de um tubarão das profundezas, o que o tornava um dos alimentos mais raros e caros. Mas o problema não era apenas seu alto custo, mas também o fato de que não havia tanto esqualeno no fígado do tubarão - apenas 1-1,5%. As propriedades antitumorais únicas do esqualeno e as grandes dificuldades em sua obtenção obrigaram os cientistas a intensificar a busca pela descoberta de fontes alternativas dessa substância. A pesquisa moderna descobriu a presença de esqualeno em pequenas doses no azeite, óleo de gérmen de trigo, farelo de arroz e fermento. No decorrer dos estudos bioquímicos do esqualeno, muitas outras propriedades interessantes foram descobertas. Então, descobriu-se que o esqualeno é um derivado da vitamina A e, durante a síntese do colesterol, ele é convertido em seu análogo bioquímico 7-deidrocolesterol, que se torna vitamina D na luz solar, fornecendo propriedades radioprotetoras. Além disso, a vitamina A é significativamente melhor absorvida quando é dissolvida em esqualeno.
De acordo com a história,
alguns fatos sobre a importância econômica do amaranto para o último império asteca governado por Montezuma no início do século 16 DC. O imperador recebeu 9 mil toneladas de amaranto como imposto. O amaranto tornou-se parte integrante de muitas ações rituais em que foi usada tinta feita a partir dele. Obviamente, esta foi a razão pela qual a Inquisição declarou a planta uma poção diabólica, como resultado, os conquistadores espanhóis literalmente queimaram as plantações de Huatli, destruíram as sementes, puniram os desobedientes com a morte. Como resultado, o amaranto desapareceu da América Central. A civilização européia pisoteava uma cultura estranha e desconhecida, freqüentemente muito mais inteligente. Nenhum medo dos conquistadores poderia forçar as tribos indígenas a abandonar o cultivo de Huatli. Especialmente em aldeias montanhosas de difícil acesso. E não se trata nem de rituais linguais. O pão crocante de milho suprimia a fome, mas causava inflamação intestinal e dor. A adição de huatli à massa privou os camponeses de sofrimento. As "reformas" de Pedro I, entre outras coisas, proibiram o cultivo de amaranto e o uso de pão de amaranto, que antes era o principal alimento do povo russo, destruindo assim a longevidade na Terra, que então permaneceu na Rússia; (segundo a lenda, os anciãos viveram muito tempo, até se menciona a cifra de 300 anos ..).
Culinária,
amaranto também é um produto maravilhoso. É bom e saboroso fazer pão e adicionar a sopas, principalmente no cogumelo - você vai lamber os dedos, fica saciado com um pratinho porque dá muita satisfação, mas não melhora, pelo contrário aí é uma sensação de leveza no corpo. É utilizado no primeiro e no segundo pratos, seco, salgado e fermentado como repolho, marinado para o inverno, refrigerantes preparados que são mais caros que Pepsi e Coca-Cola. O óleo de amaranto tem o preço mais alto entre os óleos vegetais e as gorduras animais, em todos os aspectos supera o óleo de espinheiro-mar em 2 vezes e é usado durante o tratamento complexo de enjoos de radiação, e as sementes germinadas são semelhantes em composição ao leite materno. Os cientistas descobriram que o amaranto também tem propriedades medicinais eficazes.Os cientistas explicam isso pelo fato de que biocampos especialmente fortes são inerentes às sementes de amaranto, que determinam suas propriedades medicinais milagrosas. Ou tal fato. Galinhas raquíticas após dois dias de alimentação com restos de amaranto das sementes (joio) imediatamente recuperadas. E mais longe. Todos os donos de coelhos da vizinhança tiveram morte de animais - tanto adultos quanto animais jovens. E quem usava amaranto como alimento, nenhum. O amaranto é especialmente eficaz para uma apicultura bem-sucedida. Proteína da despensa, cultura de hoje e do futuro - é assim que os biólogos do mundo todo chamam essa planta. Especialistas da Comissão de Alimentos da ONU reconheceram que é uma cultura que ajudará a fornecer proteína de alta qualidade à crescente população de nosso planeta. É aconselhável semear o amaranto em massa verde com espaçamento entre fileiras de 45 cm e, em seguida, desbastar as safras após atingirem uma altura de 20-25 cm, deixando 10-12 plantas por metro corrido. Se for para sementes - então com espaçamento entre linhas de 70 cm, deixando 4-5 plantas por metro contínuo. A época de semeadura é a mesma do milho, quando o solo aquece até 8-10 gramas. Trair. Após a emergência, a principal preocupação é evitar que as ervas daninhas os afoguem. A partida é necessária por três semanas, então o próprio amaranto oprime todos os seus "oponentes". Suas raízes são fortes e podem penetrar nas águas do solo, tirando daí não só a umidade, mas também os elementos minerais necessários, o que contribui para a formação de uma enorme biomassa. Assim, o amaranto pode atuar como um melhorante e fornecer ração valiosa com proteína de alta qualidade. Para regiões com agricultura de risco, é muito promissor, porque em condições de seca é capaz de produzir rendimentos constantes, e em condições ideais - altos rendimentos de biomassa e grãos. Ao colher amaranto para fins medicinais, deve-se ter em mente que ele pode ser usado para verduras, mesmo quando as plantas atingem uma altura de 25-30 cm; as folhas podem ser coletadas nas camadas inferiores das plantas durante o verão até o final do outono, enquanto ainda estão crescendo, consumidas, colhidas para o inverno e para a fabricação de preparações medicinais. Os grãos devem ser colhidos quando as folhas superiores estiverem cremosas e as sementes apresentarem ligeiro derramamento. É necessário secar os verdes sob um dossel, às correntes de ar, sem acesso à luz solar. Guarde o amaranto em local seco, escuro e bem ventilado, de preferência suspenso em sacos de linho ou papel. As folhas de amaranto contêm muita vitamina C, caroteno, taninos, flavonóides, cálcio, potássio, zinco, sais de manganês. As sementes e folhas da planta são utilizadas no tratamento de pancreatite, gastrite, diabetes mellitus, tumores, doenças renais e hepáticas.

, Posso adicionar atual.

E tirou)) Obrigado!

[vlek]

vlek, informações valiosas, aprendi muitas coisas novas para mim. Uma amiga já havia crescido muito antes, mas ao lado da estrada, ela disse que suprime ervas daninhas. Mas era impossível usar a planta para se alimentar ali.
Eu queria crescer.

Bom dia a todos, aqui e suas fileiras de fabricantes de chá e amantes do chá se reabasteceram na minha cara. Encontrei o seu tópico, entendi imediatamente o que estava faltando na minha vida e, claro, fiquei simplesmente pasmo com tal generalização de experiência, muito obrigado a todos.
Estou começando a fazer chás com você, parece que o verão está começando devagar na Sibéria (embora tenha nevado ontem, mas nada, vamos romper).
A cereja de passarinho ganhou cor, quero começar com ela, secar as flores, depois pegar nas folhas.

Uraaa! Minha conterrânea está conosco! Natasha, bem-vinda, sou de Strezhevoy!
Nosso clima, claro, é diferente, estamos mais perto de Vartovsk. Todos esses 5 dias são menos dia e noite.

Uraaa! Minha conterrânea está conosco! Natasha, bem-vinda, sou de Strezhevoy!
Nosso clima, claro, é diferente, estamos mais perto de Vartovsk. Todos esses 5 dias são menos dia e noite.

Elena, muito obrigada)) Ótimo, você também pode consultar por região sobre como os chás são obtidos, caso contrário nós de alguma forma os damascos e outros não crescemos muito, mas bétulas, etc., são abundantes.Ontem estudei a questão dos chás e encontrei informações de que na Inglaterra os chás de bétula, salgueiro, freixo são muito populares .. Com certeza quero fazer isso, mas acho que vai como um complemento ao Ivan-chá. Ainda assim, vou tomar isso como base e vou adicionar o resto de acordo com meu humor. Ah, minhas mãos já estão coçando, tenho uma zona de mata atrás da minha casa, agora parece que não vou sair de lá.

[Amita]

Amita, Chá de salgueiro? Ela está amarga!

Aparentemente adicionam essas plantas ao chá principal, pelo menos quero experimentar assim ... Também li sobre o salgueiro que dá inspiração para entrar na nossa vida. Será que alguém aqui pode compartilhar sua experiência de colher ervas e folhas levando em conta as fases da lua e assim por diante?

[Amita]

Amita, Natasha, bem-vinda aos tópicos do chá! Ótimo, nossas fileiras estão crescendo e se multiplicando. Vamos tentar fazer chás diferentes juntos e compartilhar os resultados. Sua atitude otimista me agrada muito. Até o início da temporada, leia com atenção todas as receitas - em todos os lugares. Uma leitura não entende tudo. Além disso, verifique os links no final da receita. Existem tantas coisas importantes, úteis e interessantes que muitas perguntas serão removidas. E mais longe. Somente por meio da prática é possível compreender o processo.
Você escreveu:

Ontem estudei a questão dos chás e encontrei informações de que os chás de bétula, salgueiro e cinza são muito populares na Inglaterra.

Informação interessante. Eles fermentam as folhas dessas plantas? Ou está apenas seco? Pelo que você listou, não tentei fazer chá, ou seja, apenas fermentar. E feito de árvores selvagens como tília, bordo, avelã. E você sabe, isso é um absurdo ... Talvez sejam úteis esses chás, mas o sabor não fica nada impressionado após o chá Ivan e perfume de jardim. Se eu não tivesse nenhuma outra matéria-prima, ainda não faria este chá.
Por favor, leia com atenção os princípios de escolha de plantas para chá.
1. A presença de taninos (taninos).
2 Fazemos deliciosas plantas com as folhas.
Você tem um campo de atividade - não arado - nosso amado e precioso chá Ivan. Este é o rei de todos os chás. E se você tiver, você não pode se preocupar em escolher outras plantas.
Postei essa receita justamente porque muitos não plantam chá Ivan. Embora eu realmente goste de chá Rústico - das folhas de várias ervas do jardim.
E o que você listou é provavelmente muito útil. Mas é gostoso ??? É uma pena perder tempo com um chá obviamente insípido e sinto falta de Vanechka. Olhe no meu perfil para ver quantas receitas de chá de fireweed coloquei na Bread Maker.
Natália, e também venha até nós no Tea Arbor. Pessoas tão maravilhosas se reuniram lá! E é muito interessante aí. Link ativo para o Gazebo em cada uma das minhas postagens.

Feliz Ano Novo do Chá, queridos fabricantes de chá! O chá é uma doença contagiosa disseminada pela internet.
As folhas novas se abriram e eu já me empolguei (então, se fosse eu - meu marido já anda e fareja o que mais colocar no chá)
De um modo geral, as nossas brincalhonas mãos do chá já despiram os que estão à volta: pêra, amora, cereja e um pouco de damasco. O aroma no apartamento é simplesmente deslumbrante - chá de toda essa riqueza para secar! Fico repetindo: obrigado, Lyudochka!

Mas ainda gostei do chá de folha tardia ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, e eu do verão. Simplesmente não era primavera ainda. O chá que depois de agosto não é o mesmo que junho-julho. E não gostei nem um pouco do de outubro. As pessoas bebem e elogiam, mas sei que não ficaram das mais gostosas!

[filirina]

Feliz Ano Novo do Chá, queridos fabricantes de chá!

filirina, Irisha, à sua saúde! Parabéns pela abertura da temporada do chá! Coceira? Bem, certo! Faça, compartilhe o resultado. Que esta temporada do chá seja um sucesso para você. Preparando muito chá delicioso!

Mas ainda gostei do chá de folha tardia ...

elena kadiewa, Lenusik, e eu, e eu ...

e eu do verão

Radushka, nós somos tão diferentes! Bem, graças a Deus que você encontrou seu chá! Fazendo sua saúde do jeito que você gosta.