Pão de trigo sarraceno verde sem glúten, sem fermento, refrigerante e ovos)

Pão de trigo sarraceno verde sem glúten, sem fermento, refrigerante e ovos)

Categoria: Pão especial

Ingredientes
Trigo sarraceno verde	500gr
Água de imersão	250ml
Água de moagem	250ml
Sal	1,5-2 colher de chá
Grão de coentro	1 colher de chá
Hmeli Suneli	1 colher de chá
Especiarias à sua escolha
Algumas sementes de linho, sementes de abóbora, etc.
Açúcar	2 colheres de sopa. eu

Método de cozimento

Vou compartilhar uma receita de pão sem farinha e sem fermento.
Mergulhe 500 g de trigo sarraceno pela manhã com 250 ml de água pura. Mexa às vezes.

Em 15-17 horas, misture este trigo sarraceno, adicionando gradualmente 250 ml de água. Consistência como creme de leite, mas não escorrendo
Adicione 1,5-2 colheres de chá de sal, coentro, cominho, lúpulo suneli ou outras especiarias, 2 colheres de sopa de açúcar ou mel. Mexer

Coloque o pergaminho em uma assadeira, feche bem com papel alumínio e, o mais importante, coloque em um lugar bem quente.
Na manhã seguinte, retire o filme e leve ao forno a 200, 180 por 1 hora ou até ficar macio.
Você pode adicionar um pouco de sementes de linho, abóbora, etc. à massa.

O prato é projetado para

1 pão

Programa de culinária:

Liquidificador, forno

Desculpe, não consigo inserir fotos normalmente, loira))))

E não consigo inserir um vídeo para mostrar como o pão é macio))))

O que é mais parecido com um pão ou uma caçarola? Como a massa cresce? Uma receita interessante!

Acho que por tantas horas no calor, começa a fermentação, por isso sobe

Acho que durante tantas horas no calor começa a fermentação, por isso, sobe

isso é exatamente o que é. Devido à fermentação, a massa sobe ligeiramente e apresenta uma porosidade.
Parece e tem gosto de pão cinzento. Graças aos temperos, não tem nem gosto de trigo sarraceno




De hoje))))

Curioso. E qual é a diferença entre: adicionar fermento na hora e assar o pão ou esperar que a massa fermenta em um dia, devido ao mesmo fermento?
Isso não é uma reivindicação da autora, graças a ela pela receita, é um desejo de entender essa questão.

Curioso. E qual a diferença entre: adicionar fermento na hora e assar o pão ou esperar que a massa fermenta em um dia, devido ao mesmo fermento?
Isso não é uma reivindicação da autora, graças a ela pela receita, é um desejo de entender essa questão.

Não acho que o fermento selvagem tenha tempo de acordar em 12-16 horas, talvez outras bactérias tenham participado aqui.
Muitas pessoas não usam fermento, esta receita vai funcionar para eles.
Assei massa fermentada e pão com fermento e soda, e tentei esta receita por uma questão de esporte, porque não entendia como o pão de trigo sarraceno podia ser feito

Na minha opinião, a diferença para o trato gastrointestinal será aos trancos e barrancos ou nesta versão. É o mesmo que fermentação. Aqui está uma pergunta, mas é um lugar muito quente, é sobre quanto em graus

Na minha opinião, a diferença para o trato gastrointestinal será aos trancos e barrancos ou nesta versão. É o mesmo que fermentação. Aqui está uma pergunta, mas é um lugar muito quente, é sobre quanto em graus

30 graus, eu acho. Quanto a provar pão