Pão de trigo sarraceno-aveia com farelo

Pão de trigo sarraceno-aveia com farelo

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	375 g
Flocos de trigo sarraceno	5 colheres de sopa. eu.
Flocos de aveia instantâneos	5 colheres de sopa. eu.
Farelo de trigo	6 colheres de sopa. eu.
Água	320 ml
Sal	2 1/2 colher de chá
Açúcar	2 1/2 colheres de sopa eu.
Manteiga	45 g
Fermento seco	2 colheres de chá
Leite em pó	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Modo básico, XL (mas não muito grande.)

Observação

Quero apresentar-lhe o pão, que saiu por acaso, mas ficou para sempre no meu coração. Simplesmente não havia farinha suficiente e decidi deixar o que estava no balde. Tirei como base uma receita do livro "Pão de vários tipos de farinha".
O sabor é tão delicado. Tente.

Foto finika

Uma receita muito interessante. Devo experimentar, gosto com adição de cereal. A 6 Art. eu. farelo não é demais? Eu normalmente coloco 2, no máximo 3 colheres de sopa. eu. em um pão.

A 6 Art. eu. farelo não é demais? Eu normalmente coloco 2, no máximo 3 colheres de sopa. eu. em um pão.

Uma questão de gosto, provavelmente ...
Para mim, a quantidade é certa, bem distribuída no pão.
Arte. l isso eu quis dizer uma colher medida do fogão, meu farelo é na forma de pequenas meias argolas, então não enchem a colher inteira, então ...

Claro. Meu farelo é comum, finamente picado, então há muitos deles em uma colher.

Olá! Fiz pão de acordo com a sua receita, só que sem flocos de trigo sarraceno (não tinha).
Gostei muito do pão !!!

Isso é o que eu fiz!

É possível substituir o farelo de trigo pelo centeio?

É possível substituir o farelo de trigo pelo centeio?

Pode! E fique de olho na densidade da massa, equilíbrio farinha / líquido

Cheers cheers !!! Obrigado pela resposta. Vou assar um pão novo amanhã

Diga-me como inserir uma imagem. Eu queria relatar, mas nada funciona

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Fiz tudo de acordo com a receita. Apenas o farelo de trigo foi substituído por centeio e, 1 hora antes de assar, joguei 3 colheres de sopa. mentiras. sementes de abóbora. O resto é exatamente igual ao autor, pelo qual muito obrigado !!!
O pão ficou muito fofo, delicioso. Encaixe bem (o telhado parecia fora do balde). Com certeza vou assá-lo novamente. Talvez até amanhã de manhã

Obrigado pela receita. Em vez de flocos de trigo sarraceno, peguei 100 g de farinha de trigo sarraceno e 40 g de farelo de trigo. Eu uso fermento prensado há muito tempo. Eu multiplico por 3. Não temos problemas com os pressionados. Seco, instantâneo, ainda precisa ser encontrado. Minta para o caso. Mas eu agito o fermento comprimido separadamente com o líquido, o açúcar e a farinha. A mistura é elevada em MB no modo Massa durante a fase de nivelamento. No início do lote, como massa, adiciono ao balde. E também mudei o programa. Resolvi comer farelo uma vez (10% do peso da farinha de trigo), ou seja, no final a gente pega a farinha integral, tirei a modalidade pão integral. Gostei do pão. Altamente.
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Py Sy Eu ainda gostaria que os membros do fórum escrevessem os ingredientes em gramas.