Pão com trigo sarraceno no tomate enlatado

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	400 g
Sêmola de trigo sarraceno qualquer	100g
Tomate em lata picado no liquidificador	350-380 ml
Mel / açúcar	1,5 colher de sopa. eu
Banha	45 g
Levedura	1,5 colher de chá
Sal se os tomates não estiverem salgados o suficiente	gosto

Método de cozimento

Ela tirou as cascas dos tomates e picou-os no liquidificador junto com as sementes e a marinada, retirou apenas os grãos grandes de pimenta e outros aditivos.
Lavei as sêmolas, despejei-as sobre com tomate aquecido e deixei no balde até de manhã, mas o balde estava bem apertado com polietileno para minimizar a evaporação. Depois acrescentei mel, farinha e fermento, após a primeira amassadura - banha. Não coloquei sal, pois parecia bastante tomate. Gingerbread man controlado, no processo de amassamento adicionado 2 colheres de sopa. l tomates.
Pão com sabor pronunciado a trigo sarraceno. Suponho que seja útil.

IvaNova

É até estranho que não haja uma única avaliação para esta receita incrível.
Para mim, ele se tornou uma descoberta e uma revelação.
Inferno mais de uma vez.
Tentei "tirar sarro" da receita - troquei os tomates por leite azedo, decocções e picles. O pão sempre se obtém (gosto menos de leite azedo, mas também comestível). Porém, a opção de maior sucesso é aquela sugerida pelo autor. Se os tomates forem carnudos, você pode diluí-los ligeiramente com uma decocção de batata ou abóbora (25-30 por cento, não mais). Costumo recheio as sêmolas com tomate frio e deixo por até 36 horas (se ficar em pé muito tempo e estiver quente em casa, coloco na geladeira). Troquei o mel por açúcar (com mel não estou mais estressado), coloquei em 0,5 colher de sopa. Às vezes, substituo a banha por óleo vegetal ou óleo de vaca ghee.
Sim, o boneco de gengibre precisa ser controlado, mas o pão vale a pena. Normalmente não coloco toda a farinha, deixo 2-3 colheres de sopa bem peneiradas e adiciono se necessário.
O pão é picado, leve. Ao assar, o cheiro é incrivelmente saboroso. Eu gostei mais desse pão de trigo sarraceno do que do pão com farinha de trigo sarraceno.
Muito obrigado pela receita!

TATbRHA

Obrigado pela "pesquisa" detalhada! Você fez um pão muito bonito. E você e eu entendemos que no trigo sarraceno, mesmo não fervido, é muito mais saudável e saboroso. Asse para a saúde de você e de seus entes queridos.

Ljna

receita interessante. desculpe, não há tomates, comeu.
se o fermento for substituído por fermento, aumentará a massa
IvaNova, Irina, ATP para uma descrição detalhada dos experimentos

Tumanchik

Marcado como favorito! Sobraram algumas latas de tomates preciosos! Você pode atuar!