Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Natasha, bem, provavelmente procure um carpinteiro que saiba trabalhar madeira, ou peça a amigos para fazê-lo.

[Natália.]

Natália., ou da forma usual, através de um moedor de carne ...

[Natália.]

Natália., no verão eu fiz uma adaptação dessas, eu mesma fiz, não tem nada de errado nisso. MAS! Eu não gostei. Moedor de carne é melhor. Não se preocupe.

[Tashenka]

Tashenka, Meu marido e eu fizemos através de um moedor de carne, gostamos. Então, você pode e sem adaptações.

MAS! Eu não gostei. Moedor de carne é melhor. Não se preocupe.

Então eu gosto muito do moedor de carne, mais do que folha, não adaptei, embora meu marido tivesse feito com muito prazer. Como se costuma dizer, eles não buscam o bem.

não está lá

Mais uma vez, em algum lugar que perdi, li sobre Badan. Tenho um arbusto grande, no final do verão arranquei as folhas secas, acabou por ser um grande saco de folhas castanhas secas, mas de alguma forma não me atrevi a ir tomar chá, por isso jogo de um armário para outro mais perto do balde. Como você solda isso?

Então eu faço isso por meio de um moedor de carne. Mas nós, como crianças, queremos um novo brinquedo. E se acabar por ser melhor do que o antigo ?!
Todos, convencidos, deixo de querer. Minha tarefa agora é comprar um forno de mesa antes de deixar "livre" para preparar o máximo possível todos os tipos de chás para meus netos (e para mim também). Depois do nosso, você raramente terá qualquer gosto comprado em loja.

Olá pessoal! Já se passaram um pouco, tanto quanto 7 meses desde o dia em que coloquei para descansar o chá fermentado do Gerânio do Prado.

Talvez alguém se lembre dessas postagens

Olá pessoal! Talvez minha primeira experiência ao fazer chá seja interessante para alguém. Realmente foi há muito tempo, então não havia Internet e professores tão competentes. Quando íamos colher frutas vermelhas, nos mostraram a erva com a qual nossos ancestrais faziam o chá. E nós várias pessoas começamos a fazer chá. Lembro que as folhas amassavam um pouco e colocavam em uma tigela de esmalte sob uma prensa, as mais avançadas embrulhavam em oleado e colocavam embaixo do colchão para fermentar. Simplesmente seco ao ar. Traduzido do tártaro, esta erva é chamada de (erva do mullah). É estranho que ninguém mencione essa erva, ela está posicionada aqui como uma erva de chá. O chá era delicioso e muito duro. Os botânicos disseram que era um gerânio florestal. Ela cresce em cachos. as flores são lilases rosadas. as folhas são esculpidas.

Há muito tempo que coleto gerânio do prado. Mas nem pensei em fermentação. Obrigado pela dica. Cortei com uma foice pequena, senão é inconveniente de rasgar. Normalmente é coberto com um tapete. Aqui está uma foto da última viagem.

Sim, nunca pensei mesmo em fermentar, graças a Dilara pela dica.
Eu quero compartilhar o resultado com você. Embora eu não tivesse dúvidas de que não ficaria desapontado, mas que fiquei tão surpreso com o resultado ...





O chá revelou ter um sabor azedo com uma agradável cor escura, rapidamente preparado. A única coisa, claro, meu defeito é que eu não o transformei em um moedor de carne, então ficou um pequeno pedaço de folha. Mas esse talvez seja o único inconveniente, caso contrário o chá merece atenção.
Recomendo a todos que tentem fazer este chá.

Muito interessante! Vários anos atrás, um arbusto de gerânio foi trazido de Yalta e se enraizou no jardim. Muito parecido com o prado, vou tentar fazer chá este ano.
Zachary, e a tecnologia, tempo de fermentação? Que tal ervas picantes?

[Zachary]

Zachary, o chá parece muito bom.Então você começou a beber? Ele era diferente no início? A cor e o sabor mudaram?

Zachary, e a tecnologia, tempo de fermentação? Que tal ervas picantes?

Sim, tudo é igual a sempre, congelamento, otika, etc.

Zakhary, o chá parece muito bom. Então você começou a beber? Ele era diferente no início? A cor e o sabor mudaram?

Não experimentei, esqueci, coloquei no armário e outro dia encontrei.

[Zachary]

Zachary, isso é ótimo! Outro chá apareceu! Só aqui, provavelmente, não está crescendo. Mas a ideia é interessante.

[Lina]

Lina, cresce, ao redor e em todos os lugares na faixa do meio. Temos na aldeia, então vou me divertir no verão ...
Zachary, obrigado pelo relatório.

[Zachary]

Zachary, a infusão de chá revelou-se muito bonita e certamente perfumada! Aproximadamente, é claro, eu me lembro do cheiro dessa erva. Parece que vi isso também em Moscou, mas não com cortinas e tapetes como na foto acima, porque tenho pouca chance de pegar para o chá. É uma pena, adoro experimentos. Vou continuar a ouvir suas histórias sobre este chá, se você me contar mais. É uma erva medicinal, tem algum efeito curativo ou, como depois de qualquer fermentação, é reduzido e imediatamente imperceptível?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! O gerânio também está crescendo no campo ... Eu olhei ano passado ... eu olhei, mas não valeu a pena colher e fazer ... Este ano agora com certeza farei.
Zachary, obrigado por "New Tea"!

[Helena]

O gerânio cresce em nossos campos ... ano passado eu olhei para ele ... eu olhei,

Helena, e não prestei atenção em nada ... embora as flores sejam algo familiar.

Zachary, ótimo chá acabou !!!

não prestei atenção em algo ...

Sim, é como uma erva daninha em toda parte, portanto não é surpreendente que haja muita erva.

Meninas, honestamente, no norte da região de Moscou e na região de Tver, ela cresce em todos os lugares nos prados em forbs. Use a infância descalça, passeou, teceu grinaldas com ela, etc.

[Omela]

Omela, Acabei de ler no tópico que Zakhari colecionou e fez ... comecei a olhar de perto, certamente não são os mesmos campos da foto, mas mesmo fragmentariamente você pode coletá-los decentemente. Bem, e se não for suficiente, então você pode combinar com Vanya ... tudo será novo.
E na região de Vladimir, na aldeia onde o pai tem uma dacha, é.

Vou explorar meus campos no verão.

Vou explorar meus campos no verão.

Já não aguento tanto quanto quero "no campo"! Depressa, o calor viria até nós !!!

Vou buscar um chá!

Oh, não diga. Ainda hoje falamos sobre esse assunto .. que bom seria se a neve que derreteu não caísse mais.

para que a neve que derreteu não caia mais.

E temos montes de neve ... e não vai descer na minha opinião.

Não, quero dizer na estrada .. escovado em alguns lugares no asfalto.

Ndaaaa, não vimos exatamente tal flacidez ... tristeza, no entanto.

Zakhary, em que temperaturas você secou gerânios? E há óleos essenciais nele, então não superiores a 80. Ou secou em alta e ainda está tudo bem?
Temos ao redor da dacha, e no local, o tipo certo de roçadeira oblíqua! Vou ter que experimentar as folhas do chá misturado.

Ndaaaa, definitivamente não vi tamanha lentidão ... tristeza, entretanto.

Zakhary, em que temperaturas você secou gerânios? E há óleos essenciais nele, portanto, não superiores a 80. Ou secou em alta e ainda está tudo bem?
Temos ao redor da dacha, e no local, o tipo certo de roçadeira oblíqua! Vou ter que experimentar as folhas do chá misturado.

Sequei na rua debaixo de um dossel e a temperatura ali era bem inferior a 60. Fiz a secagem como Dilara escreveu em seu post. Infelizmente ela desapareceu do fórum. E não foi possível perguntar a ela sobre este chá.

[Zachary]

Zachary, tudo limpo. Significa que vou secar como groselha.

Panqueca! Zachariy, onde você arrumou minha pobre cabeça?
Adicione mais um chá à lista "experimente"!

Panqueca! Zachari, onde você arrumou minha pobre cabeça?

Eu também digo!

Onde onde...caiu da Crimeia ... pega todos os tipos de ervas lá, e sofremos ...

pega todos os tipos de ervas lá

As ervas são DIFERENTES !!!

Sim, podemos fazer chá com DIFERENTES!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, mas não para ajudar?

Sussurrar

e não vamos contar a ninguém!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, na verdade, muitas vezes penso ... Uma planta tão dourada é o cânhamo! Óleo e tecido! O tecido não é demolido! O óleo é muito útil! Planta do paraíso! E daí? Tudo o que uma pessoa pega com as mãos sujas se transforma em sujeira ou em uma arma ...
T só no nosso chá! Porque nossas mãos estão limpas

Vamos beber um chá delicioso! O aroma, a cor é tão intensa!
Obrigado! Eu direi isso muitas vezes!
Muitos ajudaram em uma tarefa difícil, lêem e decidem fazer chá!

Olá meninas! Que chato sem você e sem chás novos! Aguardo a temporada com impaciência, haverá férias de maio a junho, então vou passear !!! Até agora, durante o inverno, já passei por todas as 770 páginas do tema, minha cabeça está cheia de ideias e pensamentos, não ia abalar! Sim, aqui está outra preocupação, o que fazer com as ações antigas? Tratei a todos, e se você perguntar sobre as impressões, eles (pico, pico, pico não são palavras impressas) fermentam preguiçosos! E ainda tenho 15 litros de chá seco! A propósito, gostei menos do chá do campo. A opção de maior sucesso para mim é cozinhar cada sabor separadamente e misturá-lo em uma garrafa térmica! Sabor e aroma completamente diferentes. E que vale a pena, já me convenci - minha família não adoeceu neste inverno!

[Svetn]

E ainda tenho 15 litros de chá seco!

Svetn, Svetlana, desculpe a insolência, mas você pode me "tratar" / vender para julgamento. : oops: Acabei de ler o tópico também, mas não tenho onde recolher, mas quero mesmo saber se vale a pena "pedir" aos amigos da dacha para recolherem folhas ou não.

[Umka19]

Umka19o que Svetlana disse para você?
Embora eu tenha apenas um pouco de chá, vou mandar você para "experimentar". Onde está seu Klimovsk? Envie o endereço em um pessoal!
E é imperativo fazê-lo, até porque é saboroso, saudável e -tããão delicioso!

[Helena]

Helena, e que chás você tem? Acho que vale a pena tentar. As árvores do nosso jardim não sobrevivem.

[Umka19]

Umka19, Ludmila, bom Dia!
Em "tentar" eu posso tratar ... se você estiver em Moscou a negócios ou qualquer outra coisa, podemos atracar. Não prometo muita variedade ... mas acho que você vai gostar e terá que pedir uma visita aos seus amigos mais de uma vez. Escreva em um pessoal.

Olá, fabricantes de chá e muito mais! Também estou ansioso para quando você já puder começar a beliscar algo para o chá. Ainda falta chá, acho que não, mas não vou dizer com certeza, pois já mandei quase todo o chá para minha filha e meu marido, e ainda tenho umas 3 latas de chá granulado e não acho que isso é muito. No verão, eu realmente não acreditava que o chá ficaria mais saboroso com o tempo, mas agora estou convencido disso e quero saber o que acontecerá se ele ainda repousar. Os chás eram feitos tanto em mono como em aldeia de composição diferente. Gostei dos aldeões imediatamente, mas agora eles se tornaram ainda mais saborosos e os sabores incluídos neles se tornaram mais brilhantes. Especialmente agora que o gosto de pêra e cinzas da montanha se manifestou. Anteriormente, eles não eram sentidos. Com certeza vou fazer os da vila, adoro a macieira com cerejas, Ivanushka com cerejas é super, e claro Ivanushka puro. Nem eu nem minha família queremos mais beber chás da loja. Eu também os tratei muito, não me interessava por impressões, eles diziam, alguns servem, mas alguns são preguiçosos. E gosto do processo também. Principalmente o aroma ao secar o chá! Eu também misturo chá mono, mas agora vou fazer menos, agora tenho uma ideia sobre cada um e vou torcê-los agora, tem um gosto melhor. Então, quem ainda não começou a fazer, participe, você não vai se arrepender.

[Nadyushich]

Nadyushich, Ter esperançaGostamos do chá também! Estou encantada com este mix de maçã, framboesa e morango.
Eu quero fazer um de maçã separadamente. Meu marido e a quem tratavam como mistura (groselha, framboesa, uva, macieira, roseira brava, pera), bebo, mas não fico feliz.

[Albina]

Albina, Eu tenho ivanushka, ivanushka com a adição de cerejas, fofa, macho (é tudo chá de ivan), bem, e as da vila do que temos: framboesas, victoria, viburnum, groselha (e vermelha, bem, é para volume) , freixo da montanha (este pedaço), cerejas, amoras ... tudo o que cresce comigo e com meus vizinhos.
Já escrevi que encontrei uma ivanushka de 14 anos e que o cheiro da aldeia não se compara ao do ano passado! E o rústico realmente se revela cada vez mais quanto mais custa.
O negócio, claro, é do mestre - fazer ou não, mas aqueles que fazem seu próprio chá dificilmente desistirão deste negócio!
Bem, macieiras, peras, uvas, damascos, etc., não crescem aqui! Mas eu tentei, nossas meninas me mandaram, então pelo menos eu conheço o gosto.

[Svetn]

Svetn, elena kadiewa, Borisyonok, Eu amo todos vocês !!!

Meninas, nós temos mais Com alma fórum!!!
Helena, Svetlana não me recusou .... Agora vou esperar SABOROSO !!!
Muito obrigado !!!

[Nadyushich]

Nadyushich, Ter esperança, e que tipo de cinza de montanha em seu chá? Blackberry ou normal?
Anatolyevna, Antonina, Também não uso chás com uvas. Ele adiciona ácido em todos os lugares. Eu não gosto nada disso. Aliás, a mono macieira é chata, para mim. Comecei a prepará-lo com uma rosa, com hortelã, com erva-cidreira. Depois, a cor do chá de maçã e o aroma dos aditivos.
Este ano pretendo experimentar o damasco (não consegui ir ao sítio onde crescem damascos, mas não recolhi na cidade), mono-amora (encontrei uma plantação florestal não muito longe da aldeia propriedade), gerânio (graças a Zakhariya))) e groselha preta (vou rolar e cortar).
Mono Eu só gosto de framboesas. Todos os outros interferem com ela. Já agora, as misturas preparadas imediatamente e misturadas a partir de mono-chás têm sabores realmente diferentes! Embora, ao misturar, observe a proporção.
A cereja só vai fazer primavera-verão, enquanto as folhas são macias. E apenas MONO. Pode ser adicionado a qualquer chá de acordo com o seu humor. Ou você não pode adicionar. Já agora, as cerejas vão bem com vinho quente. Combinada com menta e canela, a bebida torna-se ainda mais quente. Devemos experimentar o chá de gengibre com cerejas! (agora eu pensei!)
Senhor, como eu BIPEI nas folhas!

E eu sinto falta deles ... há muito tempo já ...