Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

[Radushka]

YaTatiana, Tatiana, ainda não sequei nem preparei cerveja. Acho que mais uma vez descongelar-congelar 5-10.

Radushka, não foi Tanya quem o escreveu. E eu, lappl1. E já é tarde! Já toquei a campainha do Gazebo. E a reação já começou! Você pode ir e ver.

Garotos, garotas, estou saindo por 2 a 3 dias. Internet não estará comigo. Então, tchau a todos! Vê você !

[lappl1]

lappl1, vamos esperar o retorno

Eu ja toquei a campainha no gazebo

Lyudochka, eu entendo. Essa foi uma tentativa malsucedida de escrever comentários para dois ao mesmo tempo.
Volte, estou esperando!

[Mila1]

Mila1E eu tenho uma explosão de emoções depois do chá de framboesa, e isso depois de quase outono.

[Mila1]

Mila1E eu tenho uma explosão de emoções depois do chá de framboesa, e isso depois de quase outono.

e que o outono falhou?

Eh
ninguém apreciou meus esforços, ninguém gosta do meu chá
de alguma forma agora não há vontade de fazer chás

[Lilya34676]

Lilya34676, para mim, também, por muito tempo ninguém avaliou, até que o amigo de meu marido, no sentido literal da palavra, "chupou" meus potes de chá. E aí o meu marido disse-me: bom, dá-me uma coisa para experimentar ... E aí deu: 'Pois é, mais gostoso do que na loja' .... Portanto, se não bebem, eu ' vou fazer isso apenas para mim - e deixá-los usar química. veneno ...

[Lilya34676]

Lilya34676, é uma pena quando o seu trabalho não é apreciado! Mas você tira as gaivotas e, no outono-inverno, prepara-se, deixa seus cotovelos morderem!

[Lilya34676]

Lilya34676,
Meus caseiros também não reagiram aos chás de ervas no início. Mas com o tempo, fiz uma boa combinação. Eles foram fisgados por ele. Agora, não preparamos chá preto comprado. Somente quando não há absolutamente nenhum tempo - usamos bolsas.

Chegou de volta a São Petersburgo com dois grandes sacos de chás. Agora a questão é - onde armazenar toda essa riqueza? Pode ser embalado em latas de plástico para alimentos ou de plástico - mas não?

No ano passado guardei em latas de café (roubei todos os meus conhecidos!), Em vidro, e este ano em vasilhames de plástico, grandes e pequenos, o principal é que sejam hermeticamente fechados.

No ano passado guardei em latas de café (roubei todos os meus amigos!), Em vidro, e este ano em vasilhames de plástico, grandes e pequenos, o principal é que estejam hermeticamente fechados.

Obrigado! Comprei recipientes de 1,5 litro em Auchan, amanhã comprarei mais. Também existe um recipiente que não está completamente selado, existem dois orifícios onde a pega é fixada. Pode ser usado se o pescoço for fechado com uma bolsa de pano? Todos os nossos potes de vidro são pequenos, mas eu tenho muito chá solto, ocupa muito espaço. Não vou mais fazer folha ...

Tenho chá em latas de chá e café, debaixo de biscoitos em uma lata, o grosso - em recipientes de plástico descartáveis ​​de litro. Convenientemente, vocês podem colocar muito uns nos outros. E fecham bem e custam 8 rublos no mercado.

[Lyudmila lappl1]

Minha alma engrandece ao Senhor,
e meu espírito se alegra em meu Salvador Boz!
Como Deus ama um homem que tanto lhe deu pela felicidade!
Boa tarde a todos os membros do fórum!
Lyudmila lappl1 Muito obrigado por esta valiosa experiência !!! Tenho lido o assunto desde 18/07/15. e apenas decidi escrever. Chá preparado a cerca de 20 quilos, diferente. Tentei tudo o que pude: fireweed, framboesa e groselha, cereja pássaro, cereja, chokeberry preto, pêra, morango, viburnum, menta, maçã e abrunheiro. Esses chás se tornaram uma dádiva de Deus para nossa família. Eles são tão autossuficientes que não precisam de doces ou geleias. Eles são deliciosos e nutritivos.Por conta própria, percebi que comia menos e quase não queria fruta, todos os problemas gastrointestinais desapareceram e a minha pele melhorou!
Métodos de fermentação o seu melhor - A experiência vale muito. Tentei suar na bolsa. No início, o aroma é lindo de maçã e pêra, mas após a secagem, um cheiro desagradável de debate permanece. Fiz diferente: durante a noite em um saco, um cobertor, um travesseiro, de manhã um moedor de carne, fermentação de 2,4 e 6 horas, o resultado é o mesmo. Serão 4 quilos desse chá! Durante a fermentação prolongada, mais de 20 horas, o chá azedou e perdeu o sabor, o aroma e a adstringência, mas muito escuro - 3 quilos. Meu marido esperava pacientemente que eu terminasse de experimentar e voltasse aos seus métodos comprovados. Ele adorava chá e manda uma reverência.
Especificamente sobre chás diferentes:
- Chipre é o mais delicioso!
-Cherry - um aroma muito agradável de amêndoas, qualquer chá, mesmo estragado, vai economizar!
- Tern - sabor espesso e cremoso - você quer saboreá-lo.
-Chernoplodka- amêndoas doces, pode não ter infundido ainda, mas as cerejas são mais saborosas.
-Bird cherry - gosto de flor de cereja de pássaro. Mas, eles escrevem que fortalece, e isso não é desejável.
-Menta- moída com flores, 2 horas de fermentação, sabor doce de hortelã! Na moagem, tive que embrulhar o moedor de carne com um pano úmido e frio, porque saía vapor do aquecimento!
-Currant - o sabor da groselha, que simplesmente folhas secas não têm.
-Kalina-Eu como frutas silvestres, mas enquanto secava (folhas), o cheiro era nauseabundo. Só quero jogar pela janela junto com as assadeiras, não pude nem jantar! Seco por causa de seu sogro, ele a ama.
-A maçã, pêra, framboesa e morango são bons como enchimentos para outros. Eles são fofos. Pode ser revelado em um mês.
E mais uma pequena adição. Acho que em muitos fogões há uma gaveta embaixo do forno. Se tem 100 no forno, então tem 60, verifiquei com um termômetro. Cobri com papel e sequei a primeira fornada quando a segunda secou no próprio forno!

Este é um recorte de revista dos anos 80!

[Nikolay Mikhailovich VerzilinNos passos de Robinson]

Nikolay Mikhailovich Verzilin
Nos passos de Robinson- livrinho interessante, pode ser encontrado na Internet.
anotação
O autor familiariza os leitores com o incrível mundo das plantas e com a ciência que revela sua vida e seu papel na história da cultura humana. Usando lendas, experiência e conhecimento sobre plantas desde os tempos antigos, o popular cientista conta uma interessante história sobre a origem e as propriedades das plantas, dando conselhos sobre seu uso.

[Olga35]

Olga35, bem, obrigado, como eles descreveram seu chá delicioso! Estamos muito contentes em vê-lo, mais um fabricante de chá inteligente, e Lyudochka ficará encantada, ela ama muito esses fabricantes de chá avançados. Venha para o nosso Gazebo, só não desmaie agora, tudo pode acontecer lá! ...

Eh
ninguém apreciou meus esforços, ninguém gosta do meu chá
de alguma forma agora não há vontade de fazer chás

Bem, por nada que você não queira
Meu bebê bebe exclusivamente água. Os pais (embora tenham lido muito sobre as propriedades do chá de salgueiro e vejam minha cabeça renovada regularmente) não bebem. Bem, chhch, desculpe por minha casa. Vou conseguir mais

Apenas o menino do centro de reabilitação do templo se interessou. Trouxe para ele o "Ivanka" do ano passado, remexi nos links para o fórum e expliquei a tecnologia. O pai o abençoou para preparar o chá. Só não sei se esse cara está morando no centro agora ou como. Nós não nos cruzamos. Mas, eu acho, mais cedo ou mais tarde um grão de interesse no alume do chá vai brotar. Se o cara não quebrar

[Eu também quero compartilhar a receita.]

Eu também quero compartilhar a receita. Os tomates são caros e sem gosto no inverno, mas são necessários em muitos pratos. Eu faço isso:
Eu moo na batedeira, você pode moer no moedor de carne, na colheitadeira. Fervo por 30 minutos + sal + açúcar + pimenta moída + alho - tudo a gosto. Sem vinagre ou óleo. Eu despejo em latas limpas, enrolo, não apago, embaixo de um cobertor até que esfrie completamente e guardo no apartamento. Depois de ferver, pode-se adicionar pimentões e berinjelas picadas, quem quiser, e cozinhar mais um minuto. 15. No inverno eu uso:
-Na pizza para massa + linguiça + queijo.
-Em Guezlem. Tomate + cebola + carne picada.
-Na sopa, molho.
-Para qualquer acompanhamento.
-Tomates + maionese + queijo para batata e no forno.
-No risoto.
-Na salada repolho fresco + cenoura + pepino + tomate + maionese.
-E muitas outras opções diferentes. Muito saboroso! Experimente, você não se arrependerá!

[elena kadiewa]

elena kadiewa Obrigada pelo convite, VOCÊS já eram todas ótimas garotas inteligentes!

[Olga35]

Olga35, parabéns por se juntar ao exército dos fabricantes de chá! Eles descreveram tudo com muita sinceridade. Você fazia chá com folhas de viburno e cheirava assim? Ou bagas?

muitos fogões têm uma gaveta embaixo do forno. Se tem 100 no forno, então tem 60, verifiquei com um termômetro. Cobri com papel e sequei a primeira fornada quando a segunda secou no próprio forno!

Obrigado pela ideia!

[Vasyutka]

Vasyutka Chá feito de folhas de viburno, o meu não aguentava, todos fechados em seus quartos. Eu não vou fazer isso de novo!

[Olga35]

Olga35Após a primeira geada, coleto as bagas de viburnum, misturo com açúcar no liquidificador e distribuo para todos. Nós o usamos apenas neste formulário. Este ano vou secar algumas bagas para adicionar ao meu chá.

[Eu também quero compartilhar a receita.]

Eu também quero compartilhar a receita. Os tomates são caros no inverno e sem gosto, mas

Ufa, você não pode assustar isso. Eu já estremeci, pensando - as pessoas já estão fazendo chá de tomate. O próximo passo é um banquinho!

Bem-vinda Olga! Quanto você fez, muito bem. Sim, o viburnum não é para todos. Agora, depois de suas palavras, percebi que meu cheiro sempre me lembrava viburnum bagas, sim, é isso mesmo. E agora posso pelo menos justificar porque não os amo desde a infância ... e isso é tudo. Quantas pessoas me falaram sobre os benefícios - não.

[Lilya34676]

Lilya34676, LírioPor que você não gostou do chá? Qual é a composição?

[Olga35]

Olga35, Olga, bem-vindo à família dos fabricantes de chá. Eles descreveram seus chás muito bem, obrigado.
Se você quiser compartilhar a receita, poste na casa de chá, e Lyudochka terá um link para sua receita na primeira página para que seja fácil de encontrar.

Olga35, Após a primeira geada, coleto as bagas de viburnum, misturo com o açúcar no liquidificador e distribuo para todos. Nós o usamos apenas neste formulário. Este ano vou secar algumas bagas para adicionar ao meu chá.

Como essas frutas com calma, por isso resolvi fazer chá. Mas o cheiro quando as folhas do viburno secam no forno é simplesmente monstruoso!

lappl1, Lyudochka, vim cantar uma ode à preparação do chá em uma garrafa térmica! Bem, esta é uma chita completamente diferente
O chá está escuro e escuro, e a segunda infusão não foi pior.
No bule, não ficou tão aromático e espesso

É por isso que o bule costumava ser colocado sobre um samovar ou sob uma "boneca".

O próprio processo de preparação do chá traz prazer estético, assim como assar pão ou biscoitos! Que cheiro maluco está espalhado por todo o apartamento quando você o seca. Provavelmente, somos todos um pouco viciados! Eu não consigo parar, coletando e secando, coletando e secando! No inverno haverá tristeza! Nada para secar!

Hoje moo, fermento e seco uma mistura de chá de maçã, pêra e cereja. Maçã e pêra 40% cada, cerejas 20%, achei meu chá preferido. pelo cheiro ao secar foi apenas emocionante, e meu marido andou por aí e ficou indignado com o cheiro de toda a casa. Não resisti a prepará-lo ainda quente do forno. Cor intensa, sabor harmonioso. Você também terá que ir colher folhas de maçã e pêra, haverá cereja suficiente no seu jardim. Também vou tentar de ameixas espinhosas e irgi. Eu também fiquei viciado no meu chá. Lyudochka! Obrigado por me infectar com um hobby tão bom

Eu realmente amo os chás de ervas Ivan, mas nunca os fiz sozinha! Em geral, não colhia folhas, exceto hortelã e groselha, e eles simplesmente as secavam da maneira mais despretensiosa. Há dois dias, comprei novamente vários chás Koporye de reserva. Em geral, compro e bebo vários preparados à base de ervas.
E aqui tudo é descrito com tantos detalhes e com tanto amor. OBRIGADO!!!!!
Minha PERGUNTA é a seguinte - em um local vizinho - cresceram as ervas daninhas ... Não houve ninguém lá por três anos, as ervas daninhas são uma parede. Então, é possível agora - depois de uma semana em 1º de setembro, afinal - coletar suas folhas? Cuidado, para que nenhum buço ..... Ou não adianta ??? Desperdiçar realmente o bom?
(É verdade, caramujos me envergonham - eu quase conduzi os meus, jogando fora por um ano consecutivo todos aqueles encontrados neste mesmo local através da cerca - nós temos uma cerca sólida, em uma base de concreto, eles não sobem para trás. Todos esses caracóis com seus numerosos descendentes são minha erva-do-fogo, eu acho, sim, eles gostaram. Bem, haverá chá com proteína)

[Jannyjane]

Jannyjane, Evgeniya, bom Dia. Recolha as folhas, se forem ásperas, e congele depois de murchar. Retire os caracóis para não estragar o chá.

[Olga35]

Olga35,

No inverno haverá tristeza! Nada para secar!

Colete, seque, congele e você será feliz no inverno!

Saudações a todos os participantes do fórum! No auge do verão (nosso Norte), acidentalmente encontrei uma receita de Ivan-Chai neste site e peguei fogo. Feito de Folhas Grandes (Amassar), Folhas Pequenas (Torção + corte) e Granulado (Moedor de Carne) Fico encantada com o sabor, assim como todos os parentes. A título de curiosidade, comprei o chá Ivan dos fabricantes de chá Altai, para comparar - segundo as minhas impressões e entes queridos, gostei mais do chá segundo as tuas receitas (porque pagar mais? E no nosso caso pagar mesmo? )
Infelizmente, me deparei com o tema do chá de folhas de jardim quase lá, fora da janela +6 (e isso é à tarde), e as folhas já estão mudando de cor. E surgiu a pergunta: Você ainda pode fazer chás com folhas de coloração outonal (por exemplo, Cereja, como na foto)?
Todos os dias contam ("O verão soprou no outono ..."), ficarei grato pela resposta

Alla, bom dia! Então, se as folhas são colhidas no outono, elas são tão úteis quanto antes da frutificação / floração? Esta é uma descoberta alegre para mim! AGORA posso secar, congelar, etc. muito do jardim! Hoje pela manhã abri um pacote comprado de chá Ivan fermentado. Como de costume, o sabor de uma vassoura está presente. Então eu bebo todas as ervas que compro o tempo todo. E acontece que você pode fazer um chá tão delicioso. Agora vou colher cerejas, groselhas, chá de salgueiro, morangos ee e e .... Vou começar um pouco, estudei a tecnologia aqui em teoria. Obrigado a Lyudmila por este tópico !!!

DUAS QUESTÕES

Por quanto tempo as folhas secas podem ser armazenadas no freezer por muito tempo antes de torcê-las? Alguns dias? Você tem que se acostumar com isso primeiro.
Agora vou ficar lento, o tempo está bom.
As flores descascadas podem ser simplesmente dispostas e secas à sombra ou também são únicas?

Boas reuniões de todos! Vou tomar chá, ou seja, folhas

[Jannyjane]

Jannyjane, Evgeniya,

Por quanto tempo as folhas secas podem ser armazenadas no freezer por muito tempo antes de torcê-las?

Tanto quanto você gosta!

As flores descascadas podem ser simplesmente dispostas e secas à sombra ou também são únicas?

Acho que se dá pra secar na sombra, e se a umidade for alta no forno ou na secadora.

Em gratidão pelo excelente tópico, reimprimo do site
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aforismos e provérbios sobre chá.
Fazer chá não é uma atividade comum. Para isso, é necessária uma pessoa idônea, cuja dignidade seja igual à do chá. Tal pessoa deve ter a alma de um eremita exaltado que guarda dentro de si a beleza de uma névoa nebulosa, nascentes de montanhas e rochas poderosas. Lu Shusheng, século 16

***

O chá eleva o sabor e ajuda a alcançar uma vontade refinada. Liu Zhen Liang

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O encontro durante o chá é o mesmo “encontro de sentimentos”. Yasunari Kawabata

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O chá não é uma bebida simples. Quando beber chá se torna um ritual, desenvolve-se a capacidade de ver o que há de bom nas pequenas coisas. Muriel Barbury

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Se uma pessoa não bebeu chá, não é capaz de perceber a verdade e a beleza. Provérbio japonês

***

É preciso beber chá para esquecer o barulho do mundo. T'en Yuiheng

***

A primeira xícara hidrata meus lábios e garganta, a segunda destrói minha solidão, a terceira explora meu interior, a quarta causa um leve suor, todas as tristezas da vida passam pelos poros, com a quinta xícara me sinto limpo, a sexta me levanta para o reino da imortalidade, o sétimo ... Mas já estou mais não posso. Eu só posso sentir o sopro do vento frio que sobe em minhas mãos. Poeta chinês antigo da dinastia Tang

***

Beba o seu chá devagar e com respeito, como se fosse o eixo em torno do qual gira a Terra: devagar, uniformemente, sem correr para o futuro. Ensine Nat Khan

***

Bom chá e uma alma gentil se aquecem. Vadim Sinyavsky

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Quando não há chá nem açúcar na xícara, mas apenas água quente, a imaginação e o senso de humor ajudam. Janusz Leon Vishnevsky

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- Olha que lindo fica aqui quando o sol nasce.

Para aproveitar o espetáculo, ele puxou três cadeiras dobráveis ​​para fora do porta-malas. Ele entregou os copos aos jornalistas e serviu uma bebida perfumada de uma garrafa térmica.
“Chá com bergamota”, explicou. - Uma adição necessária à magia do amanhecer. B. Verber

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Tive que tomar muito chá, porque sem ele não poderia trabalhar. O chá libera aquelas possibilidades que estão adormecidas nas profundezas da minha alma. Lev Tolstoy

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Estava escurecendo, brilhando na mesa
O samovar noturno assobiou,
Aquecendo o bule chinês
Um leve vapor ondulou sob ele.
Derramado pela mão de Olga,
Nos copos em um riacho escuro
Chá perfumado já estava correndo
E o menino serviu o creme ...
Pushkin A.S., poeta russo

***

Eles chamam o vizinho do samovar,
E Dunya está servindo chá,
Eles sussurram para ela: "Dunya, tome nota!"
Pushkin A.S., poeta russo

***

Surdo saudade sem motivo
E o frenesi obsessivo da desgraça.
Vamos colocar a tocha -
Vamos explodir um samovar!
Por lealdade ao antigo posto,
Por viver devagar!
Talvez, e intensificar o tormento
Alma de chá!
A. Blok, poeta russo

***

Convidados felizes devem receber vinho. Para convidados tristes - chá regular. Amigos sinceros - faça o melhor chá e curta a conversa. Xu Jie Shu

***

O chá pode substituir o vinho. E o vinho não pode substituir o chá. Os poemas podem substituir a prosa. E a prosa não pode substituir a poesia.
Zhang Chao, intelectual chinês

***

O chá dá determinação à pessoa, aumenta a capacidade de processar impressões e predispõe ao pensamento concentrado. Jacob Moleschott, fisiologista alemão

***

Um verdadeiro bouquet de chá é como um vinho caro, não se pode repetir, os segredos do seu preparo só estão à disposição do autor. Caitlin Turner, atriz americana

***

A primeira xícara hidrata meus lábios e garganta, a segunda destrói minha solidão, a terceira explora minhas entranhas, a quarta causa um leve suor, todas as tristezas da vida passam pelas montanhas, na quinta xícara me sinto limpo, a sexta me levanta para o reino da imortalidade, o sétimo ... Mas já estou mais não posso. Eu só posso sentir o sopro do vento frio que sobe em minhas mãos.
Poeta chinês antigo da dinastia Tang

***

Sir Arthur Pinero, dramaturgo inglês

***

Se estiver frio, o chá vai aquecê-lo. Se você estiver com calor, vai esfriar você. Se você está deprimido, isso o animará; se você estiver animado, isso o acalmará. Sir William Gladstone Premier, Ministro Britânico do século 19

***

Uma pessoa que não bebeu chá está em desacordo com o universo. Provérbio japonês

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"Chá! Bebida vazia! Mas se os chineses não nos entregassem, mais comoção poderia surgir! " M.E.Saltykov-Shchedrin, escritor russo

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“Chá é minha bebida favorita. Eu não reconheço os outros. ” Sh. Muslimov, fígado longo - 120 anos

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“Chá é uma coisa boa, muito boa! Quanto mais as pessoas bebem chá, menos elas vão pegar o rifle - este é um assunto importante. "
V. Peskov, escritor russo

***

“Em geral, sou um grande oleiro de chá, desde os anos de guerra. Onde quer que eu tenha que visitar - na Sibéria, no Extremo Norte, no sul quente. O chá me aquece no frio, me refresca no calor, me dá vigor e eficiência ... ”A. Rodimtsev - Coronel General, duas vezes Herói da União Soviética

***

Durante o chá, a conversa leve desaparece. Percy Bysshe Shelley, poeta inglês

***

Existem poucas horas na vida de uma pessoa que seriam mais agradáveis ​​do que o tempo dedicado ao chá da tarde. Henry James, escritor americano

***

A experiência me convenceu: o chá é melhor do que o conhaque. Nos últimos seis meses, substituí o conhaque pelo chá, mesmo quando estava doente. Theodore Roosevelt, presidente dos Estados Unidos

***

Você nunca deve recusar uma xícara de chá nas seguintes circunstâncias: se estiver calor lá fora; se está frio lá fora; se você está cansado; se alguém pensa que você está cansado; se você não está confortável; antes de sair de casa; se você não está em casa; se você acabou de voltar para casa; se você se sente como uma gaivota; se você realmente não quer uma gaivota, mas poderia; se não bebe chá há muito tempo; se você apenas pegou um copo. George Mikes (jornalista húngaro), "How to be British"

***

A desconfiança de que o TEA é o melhor remédio para feridas mentais leva à embriaguez banal.

***

O amor é a locomotiva da vida. A TEA é a locomotiva da saúde.

***

Uma pessoa não está farta de chá sozinha.

***

Beba um pouco de chá - você esquecerá a melancolia.

***

Não sentimos falta do chá - bebemos sete xícaras.

***

Não beba chá, você não pode viver assim.

***

O samovar está fervendo, ele não manda ir embora.

***

Coloque a vovó no samovar, vamos ouvir o Manowar!

***

Beba chá - não corte lenha.

***

O chá não é inebriante - não vai entender.

***

Eu sento, bebo chá - e você entra, bebe chá!

***

O chá deve ser como o beijo de uma mulher - forte, quente e doce!

***

Se você não bebe chá, de onde vai tirar força?

***

Onde há chá, há o paraíso sob o abeto.

***

Não há nada de precipitado com o chá!

***

Não seja preguiçoso, mas diga onde está palha e onde está chá!

***

Ninguém engasgou com chá na Rússia!

***

Temos chá chinês, açúcar do patrão.

***

O chá é mais forte se for compartilhado com um bom amigo.

***

Hoje, um bêbado não pede vodca, mas sim chá.

***

Samovar que o mar Solovetsky. Bebemos dele para uma boa saúde.

***

Venha para o chá - trato-te com tartes!

***

Vasyutka, obrigado !!!
Minha filha levou a secadora para um apartamento em Moscou, preciso comprá-la agora

[Evgeniya]

Evgeniya, muito obrigado pelos maravilhosos aforismos, poemas, provérbios sobre o chá.
A folha no freezer pode durar de um dia a 6 meses. Se possível, congele e faça um chá nas horas vagas. 😋

[Nikozay]

Nikozay, Nikolay, boa tarde.
Fazemos chá com folhas de outono, certifique-se de congelar, é mais fácil torcer as folhas.
Eu não fiz isso de cereja de pássaro, mas há comentários em 1 página.

[Francevna]

Francevna,
Obrigado! Vou misturar pela primeira vez: cereja de passarinho com groselha preta. framboesas e morangos - eles ainda resistem ao frio que vem.
Outra pergunta: uma sogra em Bashkiria coleta uma folha de cereja para mim, mas a congela imediatamente, sem murchar. As folhas ficam no congelador cerca de 2 meses. Como a ausência de secura antes do congelamento afetará a qualidade do chá e é possível compensar de alguma forma (descongelar, secar, congelar novamente - quase de acordo com Zacharius)))?

[Nikolay]

Nikolay, o chá de cereja ficou maravilhoso. O processo de definhamento é obrigatório, após o congelamento não funcionará. Mas não os jogue fora. Boa sogra. Peça às folhas para murchar na próxima vez.

[Francevna]

Francevna,
Outra pergunta: uma sogra em Bashkiria coleta uma folha de cereja para mim, mas a congela imediatamente, sem murchar. As folhas ficam no congelador cerca de 2 meses. Como a ausência de murcha antes do congelamento afetará a qualidade do chá e é possível compensar de alguma forma (descongelar, secar, congelar novamente - quase de acordo com Zachariy)))?

No ano passado, quando a tecnologia de fazer chá não funcionou, consegui congelar sem murchar. Bebi chá durante todo o inverno, estava feliz.
A vida útil das folhas no congelador não é limitada.
Não faz sentido murchar após o congelamento, as propriedades da folha já foram alteradas pelo congelamento.
De acordo com Zachariah, é claro que você pode - descongelar e congelar novamente. Mas, subjetivamente, não vejo nenhum sentido nisso para a cereja - ela acaba sendo vigorosa de qualquer maneira.
Congele, descongele, pique de uma forma conveniente para você, fermentar e secar.
E cancele a assinatura, por favor, em uma cereja de pássaro. Eu me pergunto como ela vai se mostrar

[Francevna]

Francevna, IvaNova,
Obrigado pelas explicações, vou pedir à mamãe (a segunda) que seque o resto das folhas antes de congelar.

[Jannyjane]

Jannyjane, Evgeniya,

a quarta causa uma leve transpiração, todas as tristezas da vida passam pelos poros,

Depois do nosso chá, comecei a notar um ligeiro suor, pequei com o calor, acontece que as tristezas da vida vão passando.
Uma seleção muito boa - deve estar na primeira página!

Como a ausência de secura antes do congelamento afetará a qualidade do chá e é possível compensar de alguma forma (descongelar, secar, congelar novamente - quase de acordo com Zacharius)))?

Uma vez, sem entender, coloquei imediatamente a pêra no congelador. Ainda não tentei, mas vou escrever como faço para tentar.

Um tronco de ameixa quebrado foi cortado hoje. Peguei muitas folhas, coloquei para secar.
Ainda quero destruir as minhas framboesas (a variedade é muito má, cresceu, mas não faz sentido, praticamente não dá frutos silvestres). Peguei as folhas apicais, verdes claras. Variedade com frutos amarelos. Vou tentar o que vai acontecer.
Cerejas só posso recolher um pouco, de um vizinho, se permitir
Amanhã vou buscar morangos, mesmo assim, só dá frutas raras.

E as groselhas estão todas em pontos amarelos - algum tipo de doença? Esses folhetos podem ser? O aroma deles é maravilhoso, mas os pontos são confusos.

Eu gostaria de pegar o Ivan-chá, mas terei que pular a cerca para a área vizinha.

Será que folhas diferentes podem ser misturadas e fermentadas ao mesmo tempo? Ou ninguém faz isso?

Eu me dei ao trabalho de ir tomar um chá. Altai Ivan-chá, ainda não abri o pacote. Uma vassoura também tem gosto?

A folha no freezer pode durar de um dia a 6 meses. Se possível, congele e faça um chá nas horas vagas.

Então eu irei! Que prazer!

[Evgeniya]

Evgeniya, temos um tópico "chá country", trata-se apenas de misturas de chá. Misture como desejar e fermentar imediatamente.

Será que folhas diferentes podem ser misturadas e fermentadas ao mesmo tempo? Ou ninguém faz isso?

Assista à Oficina de Chá da Vila (fermentado) - Sete em Um