Chá Ivan (fermentação de folhas de fireweed) - master class

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, obrigado pela oferta, mas a receita dificilmente é necessária separadamente - há poucas novidades, exceto para o tratamento de QUALQUER mistura (o próprio chá Ivan e uma mistura de qualquer coisa) por definhar em fogo suave - é assim que o aroma e o cheiro são "prolongados" (e até mesmo de folhas aparentemente completamente secas) - antes e depois da fermentação.
Parece-me que receitas individuais que simplificam a vida de fazer chá são mais relevantes - como congelar em Zacarias, por exemplo, acho que mais de uma dúzia de pessoas agradeceram pelo menos mentalmente por essa conveniência (na verdade, muitas vezes simplesmente não há como retirar imediatamente as folhas recolhidas, de forma que a oportunidade de digitar e fazer depois é um grande alívio)
Quando me lembro do processo de "panquecas de chá" (por analogia com as pueriks), já é interessante, embora trabalhoso. Até agora, eles não estão tão completos quanto eu gostaria. E as "formas" até agora apenas pelo diâmetro da jarra sob as ervilhas, mas você pode experimentar em diferentes e ver o que acontece. Mas enquanto isso está nos planos, minha “matéria-prima” são as folhas da segunda metade do verão ou outono, as jovens verdes são simplesmente uma pena, muito se perderá nelas durante o processamento.
Ou aqui está "fumado" (o tipo mais masculino e favorito de Sherlock Holmes =) :) -que ainda precisa ser melhorado ....
e até agora é improvável que o sistema permita que você emita algo ...

Ecatch, e onde você encontrou amieiro preto em LO?

Não sei que tipo de amieiro é - cresce na área dos lagos Vuoksa ...



Quase esqueci de acrescentar - coloquei um pouco dessa mistura perfumada em um recipiente onde as cinzas vermelhas da montanha são infundidas no conhaque "Latgalian" - gostei muito do efeito - e a cor do líquido tornou-se mais âmbar-mel, e o cheiro foi adicionado, agora o aroma geral é diferente ... então você ainda pode usar uma mistura recém-seca com sucesso na boa causa de fazer álcool caseiro.

[Ecatch]

Ecatch, você precisa exatamente de amieiro PRETO, nada sairá cinza. Testado!

[Galina Iv.]

Galina Iv., é tarde demais
o quanto já coletei aquele amieiro ... não fiz em mono, em duetos e mixes se comporta muito bem ...

conclusão: se for amieiro preto, deixe estar
se não, o método "pot" é muito bom, pois tira aromas e sabores de qualquer composição ...

Sério, tentei o duplo langor há não muito tempo, com uma composição congelada, pela primeira vez, e isso é uma revelação ...
Já vi e cheirei resultados diferentes em mais de três temporadas de training camp, mas isso ainda não aconteceu ...
desculpe, o cheiro não pode ser fotografado - compartilharia

[Ecatch]

Ecatch, você não precisa fotografar. O amieiro cinzento e preto têm folhas completamente diferentes na aparência! Em cinza com uma ponta afiada, em preto com um arredondado

[A foto de cima é preta, no meio do artigo há uma foto de cinza

Sim, o amieiro dá uma fragrância duradoura.

O chá de amieiro é meu favorito absoluto agora
Eu adiciono em todos os lugares. Antes, era a adstringência em nossos chás que faltava, mas agora fica tão harmoniosa

Eu não quero ofender ou ofender ninguém. Mas eu simplesmente não entendo porque neste fórum eles tratam tão negativamente qualquer informação de terceiros, e para iniciantes da mesma forma.

Obrigado, você literalmente expressou meus pensamentos, esnobismo para os recém-chegados, eu mesmo me deparei com isso, mata uma boa e gentil ação, agora eu praticamente não escrevo no site, não quero negatividade de grandes mestres intelectuais e grosseiros

[Svetn]

grandes mestres eruditos e grosseiros

Svetn, sim, praticamente - um elogio ao fórum! Os autores das receitas às vezes são Grandes e Mestres! E você só pode invejar a paciência de responder a mesma coisa! ou simpatizar ...

[Svetn]

Svetn, sim, praticamente - um elogio ao fórum! Os autores das receitas às vezes são Grandes e Mestres! E você só pode invejar a paciência de responder a mesma coisa! ou simpatizar ...

Você sabe, eu discordo .. por exemplo, eu não precisava de respostas do paciente - eu estava compartilhando informações ..

e tenho a firme convicção de que autoria em receitas não é base para uma atitude que vai alienar as pessoas, e não atraí-las para o fórum

o negócio é comum e interessante, claro, falta boa vontade e disposição de Lyudmila durante as discussões, que apenas apoiou e incentivou tudo o que é novo e original.

Pessoalmente, por enquanto, escreverei para aquelas muitas pessoas que simplesmente leem e coletam informações para si mesmas, às vezes sem se registrar, e mais ainda, não escrevem.
Faço isso simplesmente porque aqui aprendi sobre um novo método para mim Zacarias, por exemplo, que facilita muito o processo e economiza energia.
e a atitude para com o povo de Lyudmila e sua responsabilidade conquistada
Portanto, sinto que é simplesmente necessário compartilhar meus momentos que não conheci aqui ... - apenas para alguém ler, e uma nova página boa de vida aparecerá em sua vida ... pelo menos assim espero. ..

[Ecatch]

Ecatch, Você faz o seu chá, de acordo com a sua receita, divide ... mas poucos respondem aqui ... Lina, Radushka ... Não tenho paciência de falar a mesma coisa para a quarta temporada, por isso eu não escreva.
Mas quanto ao relacionamento no fórum, aqui não concordo! O ambiente é muito amigável, eles estarão sempre prontos, ajudar, apoiar .... ao longo dos anos todos nós nos tornamos amigos e nos comunicamos, mesmo que não seja aqui, mas por telefone, de forma pessoal, mas nos comunicamos!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, então se eles não me responderem, significa que não é nisso que essas pessoas estão interessadas; provavelmente, a técnica que está mais próxima e mais familiar está bem ...
Não preciso explicar nada, não pergunto, mas compartilho o que parecia interessante para minha quarta temporada de preparações de chá

e eu sobre aquelas pessoas - das quais nem você, nem os outros, nem eu pessoalmente - talvez nunca conheçam; eles apenas lerão e aprenderão algo importante para eles pessoalmente. Anteriormente, a comunicação era mais ativa devido ao fato de que o processo estava apenas começando, muita coisa parecia nova. Lyudmila apoiava muito a atmosfera geral e a maioria dos momentos ficava com ela.

Se a atmosfera do fórum fosse aquela sobre a qual você está escrevendo, então aparentemente os posts que foram escritos não teriam surgido, afinal, as pessoas não foram inventadas do nada, você vai concordar.
A composição de pessoas que se comunicavam aqui há muito tempo podem ter se tornado amigos, e isso é ótimo - há muitos novos nesta empresa? é disso que estamos falando ...
Pessoalmente, minhas postagens são direcionadas àqueles a quem parecem interessantes e poderão ajudar em algo novo - e não importa quem seja - quem está começando a fazer chá, ou quem está usando alguns métodos por um ano, mas gostaria de saber e tentar novamente
ajudará alguém - ficarei feliz (mesmo que eles não relatem)
Para a segunda temporada, faço 3 tipos de folhas usando métodos diferentes, e os resultados são animadores, assim que as divido em grupos (folhas iniciais, meados do verão, outono) e comecei a colhê-las não com o mesmo método, mas com diferentes - um novo resultado apareceu.
E alguém não precisa e não desperta interesse, alguém simplesmente não tem oportunidade ou vontade de experimentar, então isso é um assunto pessoal e uma escolha de todos.

[Svetn]

Mas quanto ao relacionamento no fórum, aqui eu não concordo! O ambiente é muito amigável, eles estarão sempre prontos, ajudar, apoiar ...

É verdade.

Pra Svetn pessoalmente, de um iniciante, por assim dizer:

Houve um momento em que começaram a me apunhalar também, pensei - para que eu preciso disso? Bem, eu li o post / receita principal de Lyudmila o suficiente.Porém, não, por algum motivo demorou, e mesmo quando as meninas começaram a oferecer sua ajuda e não só com dicas, isso me cativou de todo! Embora eu não faça descobertas e revelações nesse tópico dos chás, o principal é que eles tentam de tudo há muito tempo, mas também consegui algo interessante! A propósito, sou obrigado a pensar para as pessoas deste fórum. E ele poderia guardar rancor contra as pessoas "intelectuais e grosseiras" que agora são respeitadas por mim. Portanto, "As pessoas não são julgadas por si mesmas" são palavras relevantes.
Já vi ondas de recém-chegados atrás de mim e, a cada vez, a história de questionamento se repete. Assim será, não dá para dominar todo o material de desenvolvimentos a partir dos comentários, enfim, é fisicamente impossível. E eu entendo a irritação dos membros constantes do fórum por anos aqui, embora eu realmente não aceite a verdade também. Mas, na correspondência pessoal, muitas perguntas se encaixavam de acordo com as receitas. Portanto, aqueles que apreciam a comunicação, e apenas um interesse no negócio do chá, ficam aqui. Bem, os perdidos - passar por ali, implorar e segurar a maçaneta não é uma coisa gratificante. Essa é toda a história.

[na realidade]

Pessoalmente, minhas postagens são direcionadas àqueles a quem parecem interessantes e poderão ajudar em algo novo - e não importa quem seja - quem está começando a fazer chá, ou quem está usando alguns métodos por um ano, mas gostaria de saber e tentar novamente

É costume organizar tais coisas neste fórum com novas receitas para que haja ordem e para que aqueles, por quem e interesse, possam encontrar as informações necessárias pelo índice. E o fato de você ter postado algo em um tópico de várias páginas em algum lugar logo será esquecido e perdido; dessa forma, na maioria das vezes é apenas uma concussão no ar, e não ajuda os iniciantes.
E sim, vou repetir mais de cem vezes: esse é o assunto de uma receita, não de um chat, aqui sua nova informação é inadequada, pois com 99% de probabilidade de se perder. Se você na realidade preocupado com os iniciantes, faça uma receita separada!

Mas estou mais do que certo de que você apenas balançará o ar e partirá com orgulho.

[Tricia]

“Respeitar ou não uma pessoa é escolha sua.
Ser respeitoso é a sua educação "

Não posso dizer ao certo quem exatamente é esta afirmação, mas quando você começa a perceber que "atitude de respeito" simplesmente não é dada a alguns, por definição, você para de prestar atenção, isso economiza tempo.

o significado do jejum (para que não haja dupla interpretação) - devemos tentar não ser distraídos por algo que não traz resultados positivos



Tricia, uma reação estranha de um homem que outrora foi chamado de "alegre, alegre e brilhante", mas o que realmente ...

e, em primeiro lugar, com uma receita separada, o sistema não permite emitir (sem direitos para não criar novos temas)
em segundo lugar, o que deve ser feito separadamente? - que você pode atormentar duas vezes? - Eu, pessoalmente, não vejo o ponto ...
aqui com alcachofra de Jerusalém, faria sentido, este é realmente um tópico separado

e com sua permissão, reservarei minha avaliação de meu comportamento futuro ...

esta atitude é o melhor indicador de atitude

É uma pena que não haja como "corrigir" carma no negativo, apenas graças na qualidade de "+". Alguns merecem. Pelo menos desta forma para mostrar sua atitude de arrogância da parte deles.

[Yura!]

Tricia, uma reação estranha de um homem que outrora foi chamado de "alegre, alegre e brilhante", mas o que realmente ...

Fuuuh, não vamos substituir conceitos, uma pessoa pode ser alegre, leve e alegre, e, ao mesmo tempo, seguir as regras do fórum e tentar guardar novas informações, aconselhando você a traçar seu método para iniciantes com fotos , explicações, cálculos com temperaturas e tempo, ou seja, com a fixação de todo o processo. É esta abordagem a novas informações que considero construtiva e útil para iniciantes. E seus dois parágrafos no meio de sua mensagem dificilmente serão de utilidade para ninguém, garanto-lhe, já aconteceu mil vezes. Você, como eu esperava, não vai fazer receita, portanto, da minha parte, paro de me comunicar, para não atrapalhar ainda mais o assunto.

Yura! Não perca tempo e nervos, deixe-os.Você mesmo sabe que quem se interessar não verá nada de ofensivo em nossas palavras para o seu próprio senso de auto-importância, mas realmente trará um link para sua receita ou receitas, como você mesmo fez! Pelo que mais uma vez, obrigado!

cálculos com temperaturas e tempo, ou seja, com a fixação de todo o processo. Considero essa abordagem de novas informações construtiva e útil para iniciantes.

- Como você mede a temperatura do fogão de refrigeração? e durante a noite? por que você fala por todos? as pessoas necessitadas perguntam e respondem; não há universalidade por definição - as perguntas SEMPRE serão

porque, da minha parte, paro de me comunicar, para não atrapalhar ainda mais o assunto

- eles escreveriam não aqui, mas em uma mensagem pessoal
- a receita não dava certo (repito pela terceira vez, porque o sistema reinicia)
E sobre o entupimento, tagarelice e substituição de conceitos, para que a troca de pontos de vista no próximo ramo (últimos posts) não seja entupimento, esta é uma discussão produtiva ...
Só posso desejar mais receitas de acordo com suas opiniões e recomendações pessoais - aparentemente, você não tem sobreposições

Yura! Não perca tempo e nervos, deixe-os. Você mesmo sabe que quem está interessado não verá nada em nossas palavras que seja ofensivo ao seu senso de auto-importância.

Sim, já entendi tudo e vou entender, principalmente o esclarecimento da relação e outras coisas blá, blá, já chega em outros fóruns

receitas como você mesmo fez! Por qual mais um tremendo agradecimento a você!

Obrigado pelo bom!

Camaradas fabricantes de chá. Ninguém conheceu acidentalmente informações sobre a fabricação de folhas de chá de folha de alcachofra de Jerusalém. E parece que floresce com força e principal e a folha é boa. Ouvi falar da extraordinária utilidade das folhas de chá de alcachofra de Jerusalém.

o experimento, na minha opinião, foi um sucesso ...

pelo método do duplo congelamento-degelo, obteve-se uma mistura de folhas, que são facilmente amassadas e ainda mais facilmente enroladas (para aderentes de laminação manual) - mas é liberado muito suco marrom.
Além disso, a técnica padrão, o sabor da mistura fresca produzida assemelhava-se a uma mono-pera, apenas a cor é muito mais escura.
Como isso vai se comportar, o tempo dirá.
Provavelmente, para um teste, faz sentido diminuir o primeiro lote para entender sua atitude.
Basicamente, você pode fazer chá ou usá-lo como base para aditivos (como o chá mono-Ivan).
Fico feliz pela alcachofra de Jerusalém e pelas oportunidades que ela oferece ... talvez, no futuro, faça sentido cortar hastes verdes frescas (por analogia com o uso de hastes de chá de salgueiro), mas isso é definitivamente até a próxima temporada.
Então eu acho que a falta de feedback se deve ao fato de abordarem o método usual, sem duplo congelamento.
Boa sorte a todos!

Ecatch, obrigado! É uma pena que eu não sabia sobre o congelamento duplo antes. Preparei um granulado para teste, mas))) Não ouso tentar ainda. Havia um cheiro forte (não muito agradável).

[Cidadão]

Cidadão, quando torço hastes verdes, também não gosto do cheiro. Mas, cozinhar é normal

Ecatch, obrigado! É uma pena que eu não sabia sobre o congelamento duplo antes. Preparei um granulado para teste, mas))) Não ouso tentar ainda. Havia um cheiro tão (não muito agradável).

Para sua saúde! nada, então você ainda pode tentar ...
e quanto ao cheiro, diminuiu desde a primeira congelação, mas permaneceu ... Pensei por muito tempo no que parece, então (quando os tubérculos picados foram secados na sala de vapor), percebi que era um “começo” cheiro de cogumelos secos, em casa abri um recipiente com partes secas de tubérculo dois anos depois, apenas cogumelos secos, quando adicionados às sopas de vegetais, fica a sensação clara de que foram adicionados cogumelos.
Não sei ainda o quão importante pode ser - tento fazer um degelo-congelamento contrastante, gosto mais do resultado.
Boa sorte e sucesso!

E para mim o cheiro de folhas de alcachofra de Jerusalém de alguma forma me lembrava o cheiro de folhas sonolentas quando torcidas, apenas o cheiro sonolento é delicioso. Vou reunir coragem - tomarei um chá e compartilharei minhas impressões.E quanto aos tubérculos secos, então sim, um pouco de cheiro de cogumelo, acrescento pó de tubérculos com estévia ou simplesmente acrescento ao pão.

[Ecatch]

Ecatch, Você precisa fazer uma receita para que quem quiser fazer de acordo com o seu algoritmo ainda se perca aqui.

Hmm, é uma pena que não haja receita e também a alcachofra de Jerusalém não seja procurada no tópico do chá Ivan, é uma pena. Mas, aparentemente, simplesmente aconteceu.
Sobre a questão: escrevem que o chá seco de salgueiro não deve cheirar, mas o meu, mesmo depois de dois meses de envelhecimento numa fronha na varanda, cheira claramente a compota ... ameixa e roseira brava. Algo deu errado? Ou isso poderia ser a norma?

[Alexandra]

Alexandra, sim cheira, cheira! Nem sempre, mas acontece.
Nunca chegamos ao fundo disso, por que isso acontece ... Você definitivamente enxugou bem?

[Alese]

Alese, aparentemente seco sem fritar? Então há um lugar para estar. O que quer que pareça um segredo, eu vou te contar. Eu tinha um, seco em "baixa velocidade" jovem Ivanko, junho. Posteriormente, e catastroficamente houve poucos deles devido à inacessibilidade dos mesmos, os dois próximos lotes ficaram sem aroma após a secagem. A terceira e última, aliás, já enviada de Togliatti por uma pessoa maravilhosa do fórum, cheirava maravilhosamente bem ao secar, e nos últimos minutos seu aroma lembrava fortemente chá preto de folhas fortes, a folha de outono estava praticamente lá.

[Alese]

Alese,

Hmm, é uma pena que não haja receita e também a alcachofra de Jerusalém não seja procurada no tópico do chá Ivan, é uma pena. Mas, aparentemente, simplesmente aconteceu.

- não foi sobre a alcachofra de Jerusalém, mas sobre a minha observação de que o langor noturno no forno no barro tira bem o cheiro das folhas, mas a alcachofra de Jerusalém é minha resposta a quem fez a pergunta.
Se você está interessado exatamente na alcachofra de Jerusalém, então há apenas uma sala dupla de congelamento - essa é toda a receita, já que tudo segue o esquema geral, não acho que faça sentido traçar essas duas linhas separadamente, o recurso não é borracha e sobrecarregá-lo com uma experiência esticada mostra que as páginas de texto ou estão saturadas com o que é chamado de "inundação de não informação" ou nem olham. Eles sempre perguntarão, mesmo com a receita mais detalhada, e os "pilares" das receitas de Lyudmila neste fórum são um exemplo ... uma receita mais detalhada é difícil de inventar e eles ainda perguntam, perguntam e vão perguntar , porque entender as pessoas são diferentes e as próprias pessoas são diferentes.
Se precisar de mais esclarecimentos, você pergunta, eu responderei, se ao menos ajudasse.
Boa sorte

E para mim o cheiro de folhas de alcachofra de Jerusalém de alguma forma me lembrava o cheiro de folhas sonolentas quando torcidas, apenas o cheiro sonolento é delicioso. Vou reunir coragem - tomarei um chá e compartilharei minhas impressões.

Sneak é geralmente um bom sujeito que você está fazendo isso ... e nos mosteiros eles a respeitavam, e isso é um indicador ...
certifique-se de dizer mais tarde, como você gosta do chá, você pode adicionar / usar algo familiar para ter mais coragem e torná-lo mais fácil.

[Elena Kadiewa]

Yuri, com a fritura, esse é o ponto. E seco ... Granulado. Há também um que não tem fritura - cheira bastante a ameixa + o cheiro a erva seca. Estou inclinado a pensar que isso é influenciado pelas condições de cultivo e da idade até o momento da colheita ... É assim que o mel, por exemplo, limão: Permiano e Bashkirian - diferentes no sabor. Em Bashkir há mais sol, é mais rico; em Perm tem mais pungência, tem gosto mais intenso ... E aí, com certeza, ano após ano não é necessário.
Este ano experimentámos com o Ivan-chá, assinámos tudo: com fermentação curta, e com fermentação profunda, e com fritura e sem ... É interessante experimentar o que com ele vai provar daqui a um ano.
Elena Kadiewa, obrigado, então eu não vou incomodar).
Ecatch, obrigado pelos esclarecimentos! Minha opinião permanece a mesma: uma receita passo a passo detalhada separada é o poder))). Mas eu já entendi que você não tem capacidade técnica. E, assim, toda culinária, de fato, é matizada e matizada.

[Alese]

Alese, e você experimentou o Ivan-chá da maneira "lata"? Já me deparei com uma descrição várias vezes, mas mal posso imaginar, mas esqueço de tentar todas as vezes ...
e sobre a diferença no resultado é o fato de as folhas ficarem completamente diferentes, portanto, a técnica deve ser aplicada da mesma forma ...
portanto, eu compartilho para mim -
folhagem precoce, média, outono (a partir deste ano, foram adicionadas folhas completamente secas em relação ao chá de salgueiro).
Portanto, eu processo as taxas para cada espécie, com meu próprio método, parece-me-
é como um motorista sozinho, mas ele se comportará de maneira diferente ao dirigir um SUV ou um Zhiguli, cansado ou feliz ... bem, etc.

Ou seja, sua coleção - talvez, ao longo do tempo (depois de um ano, por exemplo) lhe parecerá diferente, mais adequada ... de novo, onde e como você irá armazená-la ... no frio você irá removê-la, o cheiro vai quase se conservar, e a composição um pouquinho vai embora ... com o calor, quase o contrário .. umidade de novo ...

[Ecatch]

Ecatch, nem mesmo no assunto do método "pode"))). Nós somos "ivanchains" por enquanto, este é nosso primeiro verão com chá.

[Ecatch]

Ecatch, nem mesmo no assunto do método "pode"))). Nós somos "ivanchains" por enquanto, este é nosso primeiro verão com chá.

sim, há apenas mais uma vez - as pessoas colocam matérias-primas recém-coletadas em garrafas comuns de três litros, e então outra pessoa ... que fecha bem, alguém com um pano ...
bem, se seguir estritamente a lógica, muito provavelmente, a fermentação está ocorrendo de forma diferente em termos de tempo e qualidade ...
então o fim da fermentação é determinado pela cor e seco
Ainda não experimentei, é uma pena experimentar com matérias-primas jovens ... e quando se trata de média, o resto das aulas leva muito tempo, e com licenças tardias - muito provavelmente, vai não seja ...

[Ecatch]

EcatchEu não entendo porque você tem 0 postagens vale a pena, porque o assunto é perfil.

[Ecatch]

EcatchEu não entendo porque você tem 0 postagens vale a pena, porque o assunto é perfil.

esse mistério é ótimo ...

é bom que as respostas não fujam da segunda vez, então o progresso é evidente ...
Sim, para ser sincero, qual é a diferença, estou falando ...

[Alese]

Alese, Alexandra, cheira na minha fronha quando seca após a fritura, e após a secagem completa, e em potes na fermentação seca. Eu também não me importo, pelo contrário, vou cheirando e me drogando.
E o lençol é feito de linho. região e da região de Moscou de diferentes meses (maio, junho, julho, agosto, setembro).
Meu chá está todo torrado e granulado.

Maisky, bem, aquele que coletou em junho, inigualável, e rola e granula. Bebi quase tudo, guardei o resto como lembrança. Rolinhos de julho - deliciosos, granulados, não para todos. Nessa temporada são apenas seis datas de coleta, cheguei na quarta (não aguentei), todas são diferentes.

[Cidadão]

Cidadão, é bom que haja força de vontade suficiente para ter tempo de adiar ...
então o resultado será mais óbvio - e a diferença é mais fácil de sentir ...
se você conseguir encontrar chá de salgueiro ainda seco - sorte ... Vou tentar adicioná-lo aos já feitos desta temporada, será que vai mudar o sabor ou não, e você também pode tentar novamente em fogo lento , deixe os secos, veja os resultados
Você está trabalhando granularmente fora do espaço?

O Granular realmente economiza espaço. Já faço isso há um ano, nunca tinha experimentado antes, tentei evitar que a matéria-prima entrasse em contato com o metal durante o processo de preparação. Mas aqui no fórum li as receitas das meninas e resolvi experimentar. Além disso, o tempo nessa temporada não era muito e as mãos doíam para torcer os rolos. Em suma, tudo para isso ... tentei. Não parece ruim. Mas o primeiro saiu melhor, embora a tecnologia não fosse diferente.

Mas o primeiro saiu melhor, embora a tecnologia não fosse diferente.

- nas primeiras plantas, a suculência é maior ...
mas é só "amassar" e depois deixar folha pequena / grande, não gostou? ou a cerveja não está satisfeita?
se houver espaço de armazenamento - pode economizar energia

Veio a rede a informação de que o sabor das pontas verdes colhidas do chá de salgueiro (a parte "panícula", antes da floração, mas não dos frutos das sementes) já agora, no outono, se assemelha ao sabor do chá verde japonês "Tea Forte" - (aka - "Sencha", "Senya", etc.).
Não foi especificado qual das sub-variedades desta bebida tão digna, mas a experiência em si é interessante.
Os admiradores do sabor do chá verde (nomeadamente a versão japonesa) podem (se desejar e preparar) - adicionar este tipo aos seus caldos. A tecnologia de fazer o chá japonês é bastante complicada e demorada, então há um motivo adicional para a alegria do chá Ivan doméstico - a coleta e a fermentação fácil levarão menos tempo e exigirão menos esforço.

Adição:
-Tipo chinês "sencha" não
- é bastante natural que as propriedades do "sencha" na matéria-prima preparada do Ivan-chá, respectivamente, estejam ausentes
- você deve evitar fazer cerveja com água fervente
- para quem gosta de beber chá, preparando-o pelo método de "derramamentos" - dificilmente se deve esperar por múltiplos



Até que seja esquecido e fugido - há evidências de que os donos felizes do chá, aqui denominado "Fofo"

Ivan-chá "Fluffy" (de cápsulas de sementes imaturas)

(no entanto, não foi especificado, eles se prepararam ou compraram já prontos) têm todos os motivos para orgulho e alegria - além de haver uma economia financeira tangível, muitos dos que a usaram notam muitas melhorias positivas no bem-estar.
Esclarecimentos dos comentários - você não deve beber os volumes normais de "chá", ou seja, esta bebida não é para "background" de uso diário, você não precisa beber em litros todos os dias, além de fermentar por muito tempo.
(a informação foi lida em blogs de gourmets amantes do chá e apenas adeptos do estilo de vida saudável).

Yapoptsi ainda são gourmets. Nós ajustamos o tesouro nacional dos búlgaros - o chá Pirin (também conhecido como Mursal / Rhodope / Trigrad) e, bem, o cultivamos aqui. Minha filha bebeu várias vezes e Ivan-chá agora não quer beber (((

Minha filha bebeu várias vezes e Ivan-chá agora não quer beber (((

Ela definitivamente voltará ao Ivan-chá, com o tempo ...
Bem, eles estavam intrigados com o Pirin - teremos que passar por um programa educacional, procurar uma metodologia, experimentar a gente - e se já houver algo útil aí, só falta nos adaptarmos aos nossos interesses.
Obrigado pela informação

É apenas se alguém for até a Bulgária, então traga o quebra-cabeça em pequenos lotes. Saco de compras pré-embalado de 2 levas a 2,60. O saco é suficiente para 4-6 infusões em uma garrafa térmica (se a taxa de 3 espiguetas por garrafa térmica, projetado para 3 copos).

Obrigado pelo esclarecimento

planta muito divertida, ao que parece (pelas fotos) ..

pareceu-me que é semelhante ao que acontece na Crimeia ...
se você entende que está crescendo muito próximo, não pode desperdiçar energia em buscas no exterior
se houver informação, enviarei por mensagem

[Zachary]

Chá pirin (também conhecido como Mursal / Rhodope / Trigrad)

Preparado a partir de uma planta da família Lamb. Nós temos isso Zachary cozinha constantemente, como ele escreveu muitas vezes. Preparado de acordo com a tecnologia de ervas aromáticas. Este Verão Zachary cozido com outras ervas aromáticas, plantas de jardim e amieiro. Ele escreve que resultou espantosamente. Ele descreveu abaixo minha receita de chá de amieiro e mesmo abaixo há uma foto do ferro.

Portanto, agora ficará claro que é possível receber benefícios da Crimeia (no entanto, mais perto do que a Bulgária) ...
desculpe, em latitudes mais ao norte, provavelmente, dificilmente funcionará ...
embora ... se em uma estufa ..- mas haverá pouco sol ... e ainda havia requisitos para o solo da planta, na minha opinião,

Bem, suponha que Zacharius cometa um crime ao coletar uma panela de ferro, uma vez que não apenas coletá-la, mas também a atividade k-l é proibida nos locais de seu crescimento. Quanto aos benefícios, o chá Pirin (repito) para 3 copos é suficiente 3 ramos, e da Criméia 30 ramos, já que a concentração de nutrientes é desprezível.

Obrigado por evitar a reserva em massa de ingressos e compras em massa de acessórios de "corte"

[Zachary]

uma vez que a concentração de nutrientes é insignificante.

Fazemos chá, não infusão de ervas. A fermentação reduz significativamente todas as propriedades das folhas.Mas o sabor do chá melhora muitas vezes. Aqui o sabor do chá feito de ferro é muito aromático, ele interrompe o sabor de todos os outros componentes do chá. E Zachary faz exatamente chá. Mas a infusão ou o caldo do ferro não é tão gostoso, mas tem algumas propriedades medicinais. Mas essas propriedades podem ser facilmente obtidas com a infusão de outras ervas aromáticas picantes da família Yasnotkovy, que não são raras em nossa faixa. Sim, você pode comprar e infundir essas ervas na farmácia. Só que isso não é chá, nem gosto, nem aroma.

Em algum lugar me deparei com a informação de que é o processo de fermentação que faz com que as substâncias benéficas do Ivan-chá sejam praticamente assimiladas pelo corpo, apenas a grama seca não é percebida pelo corpo. Até fiz uma impressão para o meu vizinho, para não discutir. Mas é assim ... não trabalhei em laboratórios secretos, então "pelo que comprei, pelo que vendi".

Coletamos folhas secas (marrons) de chá de salgueiro, se alguém tiver a oportunidade de adicionar a elas previamente congeladas (com folhas verdes frescas que não experimentei) "jardim" (maçã-framboesa-pêra) - uma nova lata de aroma ser obtido.
Como mais chá Ivan foi coletado, coloquei aqui, mas considerando os de jardim na composição:

Tynts-klats

A partir das discussões / avaliações de quem tem bebido o chá Ivan há mais de um ano (tanto constante quanto periodicamente), muitos confirmam por experiência pessoal que essas menções às propriedades do chá Ivan:

“As propriedades antibacterianas são usadas no tratamento de úlceras de pressão e feridas (por meio da aplicação de papa de aveia amassada), o que promove sua rápida cicatrização.
Florescendo inflorescências de vapor de erva-de-fogo e tratar dores nas articulações e músculos.
O chá Koporye é usado para doenças da cavidade oral, como amigdalite, estomatite.
Também auxilia no tratamento de processos inflamatórios (ARVI e resfriados).
É usado na prevenção de cáries.
É importante que, com o uso regular, ajude a se livrar do vício em bebidas alcoólicas e alivia a intoxicação alimentar e alcoólica ”- absolutamente verdade.
É bom quando você pode depois da criação do chá, mais tarde

veja esses resultados em seus entes queridos

- e este é mais um motivo de alegria e orgulho!



Se for difícil para alguém preparar as folhas colhidas do chá ivan para fermentação e não houver volumes globais para processamento (ou for permitido dividi-las em lotes separados), você não pode usar apenas

da maneira mostrada na imagem

mas também dobre o tecido natural e enrole-o com um rolo, até que o suco seja liberado e a estrutura do lençol seja perturbada.
Este método é adequado para folhagem no início ou no verão, o outono se torna mais denso (pode quebrar).
Como mencionado anteriormente:
folhas método / método / métodos de secagem e armazenamento para as primeiras receitas de folhagem, respectivamente
folhas de verão - por analogia, técnicas e novas receitas para matérias-primas mais "maduras"

e um exemplo em diferentes resultados ao secar

folhas de outono - veja superior
folhas secas (tardia) - a fermentação já passou, pode ser usada como adição a outra massa (por exemplo, previamente congelada) / ou para usar como um caldo separado.
Se isso for levado em consideração, então

respostas para tal

e tais questões serão encontradas por si mesmas