Chá Ivan (fermentação de folhas de fireweed) - master class

[Divnay]

Divnay, Irina, provavelmente quantas pessoas, tantas opiniões. Seque o chá no forno em duas folhas, e seque em Isidri a uma temperatura de 65 a 35 graus. É muito conveniente para mim, no Isidri tenho 10 paletes.

[Francevna]

FrancevnaBem, estou pensando que você também pode fazer isso. E então o forno seca em diferentes temperaturas com o passar do tempo. E se houver muita matéria-prima? E eu tenho 1 folha no total, ainda coloquei na grade, mas você ainda não consegue processar muito. Prof. forno não teremos finanças (((.

[paramed1]

paramed1, Não sei se não está funcionando, não penso no que secar para que o fluxo de ar seja uniforme. Tentei usar uma peneira de um fogão múltiplo, derreti!

[Irina]

Luda, em grelha média sobre palete sólida, com velocidade média de ventilação. Você ainda precisa misturá-lo, é como em qualquer outro lugar.

Irina, é possível e do jeito que Alla faz, tudo irá mais rápido do que em uma assadeira. Mas não dá para fazer com um secador, se a tecnologia for seguida.

Eu também passei por todos os métodos de secagem de chá - uma frigideira, um forno, mas a airfryer é melhor, eu imediatamente defini uma temperatura, guinchou, interferi, defini outra temperatura, etc. ela ligou?
O moedor de carne grunhiu no último chá de outono, mas mesmo se eu consertar, meu marido disse que vamos pegar um novo de qualquer maneira, ele realmente gosta de chá e o filho dele já alocou 10 peças para o moedor de carne.

Lenusik, a coisa se chama vaporizador. E eu sou melhor em uma bandeja para coletar gordura, caso contrário ela cai nos buracos ...

Eu não tenho isso

É vendido separadamente, comprei imediatamente com grelha, porque é necessário.

Vidro ou metal?

Metálico.

Veronica, Len, descreva com mais detalhes a secagem do chá na airfryer. Acabei de comprar uma airfryer e parece-me que caberá muito pouca matéria-prima no palete.

Natasha, dois paletes - 400 g na saída. Camada 1cm. Melhor no mesmo nível, caso contrário, é inconveniente para misturar. Nível médio, velocidade média, primeiro 120-150 graus por 15 minutos, depois 65 ou 80, 20-25 minutos, você precisa observar. Não posso dar instruções exatas, tenho todas as ações para colher materiais vegetais em um nível intuitivo. Sim, além de groselhas e framboesas e hortelã, têm 80 anos de uma vez, depois secam um pouco aos 65. Mais rápido do que o forno, embora as porções pareçam ser menores. Menos barulho - isso é certo. Você vai para as primeiras páginas deste tópico e para o chá fermentado de jardim, havia links para AG.

Lenusik, a coisa se chama vaporizador.

ONDE COMPRAR ESTE STIMER?

[Lucilia]

Lucilia, Luda, foi anexado ao Hotter no kit. Mas não havia palete. Espere um navio para tirar uma foto, apenas pegue.

Luda, assim.

Pelo que entendi, não existem diferenças fundamentais em moedores de carne? Girar enquanto gira?
Meninas, algures no verão saiu um post sobre um rolo de chá feito em casa, como se o link estivesse na primeira página, mas não consigo encontrar.

[Divnay]

Divnay, em moedores de carne existem diferenças! Você precisa comprar um potente, com vísceras de ferro, caso contrário, eles têm todos os tipos de coisas de plástico dentro voam, de preferência com reverso.
Contei às meninas sobre a bola de patins, então alguém escreverá. Eu mesmo não me lembro qual tópico eles escreveram.

[Divnay]

Lenusik e é isso! Obrigado por não deixar tópicos sobre chá sem supervisão enquanto eu relaxo.
Divnay, Irina, você entendeu corretamente. O principal é que ela torce as folhas em grânulos, e não "mastiga".

Meninas, algures no verão saiu um post sobre um rolo de chá feito em casa, como se o link estivesse na primeira página, mas não consigo encontrar.

Irina, infelizmente, não tive tempo de fazer um link para o dispositivo para moer folhas.Sim, e também fiz um pouco de chá com ela. Bebemos rápido, e todos que tomaram este chá disseram que o chá era incomparável. E agora, com o passar do tempo, entendi que peguei aquele chá muito, muito ... Portanto, recomendo a todos que façam isso, bom, ainda falta muito tempo antes da temporada do chá.
E o link está aqui:
Moedor de folhas manual para chá solto

Oh, quão feliz, Lyudochka parecia, minha alma estava alegre.
Lyudochka, Feliz Ano Novo para você!
Tudo de bom para você e seus entes queridos!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, muito obrigado.
E também quero reclamar direto: girl_sad: O fato é que durante o verão conseguimos não só colher o chá do Ivan, mas principalmente as folhas do jardim. Bebi durante todo o verão, apesar de ainda não ter amadurecido em fermentação seca. É inverno agora e qualquer mistura que você use ou mono, eu não gosto. Qual é o problema? A água realmente estraga tudo? Não tem cheiro de peixe, todos os chás têm um aroma incrível em potes, mas não gostam do sabor. Na dacha, eles cozinhavam em uma jarra comum, mas com água mineral.

"arrepiante"

Olá)) Fiquei chocado por você não ter recebido a cidadania. pessoas como você valem mais do que uma filial inteira das ufms. Bárbaros. Aqui eu assisti a um vídeo no YouTube, uma garota perto de Alma-Ata estava coletando ivanushka. Ali está ele. Ela disse que era Alma-Ata.

... Qual é o problema?

Talvez não completamente seco. Podzaprel.

Qual é o problema?

Fiz 56 litros de chá no 15º ano. Tudo em latas de 3 litros. E quando você abre a lata, o cheiro é ótimo e na hora da cerveja, o sabor é ótimo. Mas nós preparamos cerveja apenas em uma garrafa térmica.

🔗

Luda, assim.

E onde posso comprar separadamente !?

[torneiro]

torneiro, a página não abre.
Luda, eu tive um com Hotter, bom, eu gosto muito de secar chá nele, é ventilado de todos os lados!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Então vou estudar o assunto, é preciso encontrar.

[torneiro]

torneiro, Não, de forma alguma. Tudo seco, sem cheiro estranho, farfalhar como notas novas.

[Irina]

Irina, Ainda estou pensando no seu chá, por que não é gostoso? Afinal, só deve ficar mais saboroso!
Em alguns dos tópicos do chá, Luda escreveu sobre a água - se estiver ruim, então você precisa pelo menos congelar, as garrafas dela até congelavam na varanda no inverno, e então aquela água era cuidadosamente drenada, talvez você devesse tentar isso também ? Ou tente fazer uma pausa no chá - acontece que o corpo não precisa de nada no momento ... mas com água, experimente! Ou compre na loja para um teste, para saber com certeza se é água.
E, no entanto, Irina, faça esta pergunta no "Gazebo", tem muita gente lá, talvez possamos inventar algo juntos, senão as meninas raramente vêm aqui no inverno, não na temporada!

Você precisa provar tudo de novo, primeiro em potes e depois em uma garrafa térmica.

[Irina]

Irina, a água é de grande importância. Experimente bem filtrado ou congelado. Como o chá é armazenado? Ele não conseguia ficar sem fôlego? Está bem fechado? Está em um lugar escuro?

[Irina]

Irina, a água pode ser muito boa, mas o sabor pode mudar devido aos pratos em que a água é fervida. Meu delicioso chá é feito de um termopô, há um revestimento de cerâmica. No verão eu cozinho em um bule de cerâmica e até comprei uma concha de cerâmica. Ao ferver água em um prato de metal ou plástico, o chá é completamente diferente.

[paramed1]

paramed1, Sim, fica sempre no armário com as portas fechadas. É armazenado em recipientes de plástico.

chá é completamente diferente

Na minha opinião, se o chá for bem feito, a água não o mudará muito. Claro, a fonte seria a melhor opção, mas você não deve culpar a água se o chá não der certo))))

Sim, sempre fica no armário com as portas fechadas

Muito bem, conterrânea)))))

[elena kadiewa]

elena kadiewa,
Lena, que tipo de moedor de carne você tem. Bem, como faço para escolher isso? São um milhão delas: menina desmaiada: eu entendo que depende muito do preço, o principal pra mim é a qualidade, não vamos ficar com o preço.
Pessoas, bem, ajudem com conselhos quem tem algum tipo de moedor de carne? Há alguma reclamação sobre o trabalho? Não acredito nas críticas na internet, tudo se compra e se paga tudo por todas as críticas, mas de que adianta as críticas falsas?

[Divnay]

Divnay, Irina!
Faz dois anos que torço qualquer folha (tanto de maio - macia quanto de setembro - dura e frutífera) em uma Panasonic Super Turbo + 1800, já a tenho velha ... mas depois usaram moedores de carne normais. Ela agüenta bem, tenta ... embora eu não "respire" nela!

[Irina]

Irina, no primeiro ano eu e meus homens ligamos o manual, me arrependi do elétrico (aqui é um idiota, ela morreu em flocos de aveia - Mulinex), as meninas escreveram, voam, queimam. No ano passado tomei Polaris, sobrevivi a temporada inteira, quebrei em casa no último chá do freezer (bom, descongelado, claro!). É importante que a potência seja alta, reversa, proteção contra sobrecarga e, o mais importante, que o interior seja de ferro e não de plástico. Temos um Temka aqui sobre moedores de carne, dê uma olhada, eles realmente não escrevem sobre o nosso chá, mas mesmo assim.
Querida Lenusya - Kitty, agora você não vai encontrar tal, peças de plástico estão por toda parte.

[elena kadiewa]

elena kadiewa,
Comecei um caderno para coletar informações.
Eu vi esse tópico. Certamente é útil, mas não no nosso caso. Obrigado.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen!
Sim, mesmo que não seja de plástico ... Tenho um segundo moedor de carne Tefal, potente! e a broca é de metal! quebrou na carne !!! o benefício das brocas para moedores de carne não é um problema. Portanto, o metal deve ser examinado em termos de qualidade, embora você não possa adivinhar até usá-lo.
Quero Primavera ... Quero “no campo”!

Quero Primavera ... Quero “no campo”!

[Helena]

Recentemente, fui tratado com chá Ivan fermentado. Helena (Borisenok), muito obrigado! O sabor é incomum! Provavelmente, a bebida era forte, então havia adstringência. A erva foi sentida, mas a infusão foi sentida como "cheia". Há muito que sonhava experimentar e gostava de Ivan-chá!

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetochka!

Há muito que sonhava em experimentá-lo e gostava de Ivan-chá!

Estou feliz por ter gostado de Vanechka!
Obrigado pelo seu feedback! Logo ... logo ... logo começaremos a colher, secar, chá e continuar a conjurar! A primavera está chegando!

[Borisyonok]

Há muito que sonhava experimentar e gostava de Ivan-chá!

E eu gostei !!! Obrigado, Borisyonok, !!!! Graças a ela experimentei este chá .. agora não dou para ninguém em casa ... só me divirto ... Lena, obrigada de novo !!!!
🔗

[Helen3097]

Helen3097, Helen!
Ainda bem que gostei ... tentei!
Aproveite meu querido! O encontro está chegando ... faremos mais!
🔗

Todo mundo está esperando a primavera! E como estou esperando por ela! Meu Ivanushka vai acordar ou não? Vai crescer e como? Vou fazer chá com MY Ivanushka este ano?

[Helen3097]

Helen3097, Elena, você precisa compartilhar o chá, você vai gostar do chá e estarão ajudantes na hora de colher as folhas.

[Francevna]

Francevna, Allochka!
Minha família, todos os parentes e amigos de Vanechka gostam tanto ... gostam tanto! ... só azar ... vêm para descansar, e não para correr no campo e esticar as mãos!
Então, é fácil e simples, eles confiam completamente em mim!

Kitty-Lenochka, a mesma situação, eles amam, eles perguntam ... mas eles não querem fazer isso!
Radushka, seu Ivanushka vai sair! Você fala com ele, diz que todos estão esperando por ele à luz do dia.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, é muito cedo! Ainda temos neve. E então ... Espero que rasteje para fora e cresça