Chá Ivan (fermentação de folhas de fireweed) - master class

[MariV]

MariV, Olya, não fiz chá vermelho ou amarelo, conforme descrito pela tecnologia. Acabei de fazer chá com folhas de outono, congelo tudo e descongelo com o suor.

Bem, eu colhi, sequei - então. como sempre!

Ok, não vamos sujar o éter, afinal, FERMENTAÇÃO, não lenha

Meninas, eu estava na exposição agrícola hoje, então lá o chá Ivan custa 300 rublos. por 100 gr.! É uma pena que não cresça na nossa zona!

[Kisena]

Kisena, Imagine o que pode ser cozido no campo de fireweed, oh-oh-oh quanto E qual é a verdade em Krasnodar Ivan-chá não cresce

então lá o chá Ivan custa 300 rublos. por 100 gr.!

Olá. Portanto, 300r))))

embora o chá de ivan não cresça em Krasnodar

Há um mês fui para Pavlodar (Cazaquistão). Ivanushka também não está lá. E isso fica a 100 km do Território de Altai. Trouxe um presente. Os parentes ficaram encantados com o sabor e aroma)))

[torneiro]

torneirocomo é a temporada do chá?

como é a temporada do chá?

Oi)) Bem))) Como você está? Há quanto tempo você toma chá?

Bom, comecei ano passado, então no segundo ano, também estou feliz com meus suprimentos, ainda tem folhas no freezer, então, nas árvores, não sobra quase nada, o norte é o norte!

também feliz com meus suprimentos

Eu tenho um chá Ivan granulado de 5 litros 14 3 litros dois 2 litros granulado. E duas rústicas de 2 litros. É muito ou pouco na sua opinião? Em agosto caiu um galho de árvore de Natal. E ainda não consegui descobrir outras variedades de chá Ivan)))

[Sergey]

Sergey, Ivan-chá é todo granulado, 51 litros, ótimo. É consumido rapidamente.

É consumido rapidamente.

Depois, preparei chá preto normal no trabalho. Árvore de natal furar a merda que bebi antes)))

Depois, preparei chá preto normal no trabalho. Árvore de natal furar a merda que bebi antes)))

Eu mesma bebo chá Ivan desde meados do verão, estou acostumada. Recentemente, tomei chá em saquinhos, quase me envenenando. Por que erradicaram nossa bebida russa, eu não sabia antes do Ivan-chá, para ver que estava nas mãos de alguém, para que uma nação saudável não crescesse.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, torneiroSim, ah, você acabou de recozer com suas reservas para o inverno - para alguém, um par de latas de 3 litros para uma família é suficiente até a colheita da primavera, e você tem um Klondike! Minha sugestão para você é que o chá, que parece ser o mais bem sucedido desses caldos, deixe para o segundo ano, ou mesmo para o terceiro ano - eles ficarão ainda mais "cool" mais aromáticos, e se você vender o preço vai voar automaticamente pela máquina - é como com shen-pu-erh ... SAIA - NÃO SE arrependa!

Temos uma "fazenda apícola" a 40-50 km da cidade, então lá o chá Ivan custava 150 rublos por 100g, tomei com orégano e simples (fermentação média), cor de pêra a gosto. Eu gostei mais do meu - ameixas.

Mas não compre isso! nas lojas de chá, uma empresa alemã oferece este tipo de f ... oh, - feno empoeirado, flores e grama são menores em tamanho que os de Vanka, mas esta é uma erva daninha com flores pequenas

Comecei o ano passado, então o segundo ano, também feliz com meus suprimentos,

Linho, uau estoques! então você não tem medo de nenhum resfriado! gaivotas fermentadas e bom !!!

Meninas, sugiro mais um problema! Todos vocês provavelmente sabem como tecer rabo de cavalo, tente tecê-lo com folhas longas de Vanka antes da fermentação e depois seque. Tentei há 2 anos, depois cortei os prontos em 3cm - resíduos de esfotkal. A bebida acaba tendo uma cor dourada e tem um gosto bom. (No entanto, é trabalhosa)

(No entanto, demorado)

mas incomum

[Alexei]

Alexei, isso ainda não tivemos.

[Lyoshka]

Lyoshka, bem, você é um sonhador! Mas eu não sou capaz disso - tecer tranças, embora ... quem sabe o que vai acontecer no próximo verão!

[Tashenka]

Tashenka, NatushkaAliás, sim, as raízes de Vanka são muito úteis! Lave, seque, frite um pouco até a cor palha clara e triture na farinha. Adicione esta farinha a produtos cozidos no forno, à massa de pão para pão de centeio, à geléia, kvass, sbitni, mingau de aveia. Durante a época de AV Suvorov, o exército russo não notou nenhum dano aos produtos de grãos, incluindo forragem; com a adição de farinha das raízes do chá de salgueiro, as bolachas de centeio não ficavam bolorentas mesmo com tempo húmido (estando húmido)! Então sacuda no bigode (nariz) - quem tem o quê. Site de uma padaria, talvez alguém seja homenageado

Você é um tesouro de conhecimento e tecnologia! Muito obrigado, é uma pena não ter descoberto as raízes do Ivan-chá antes! Escavando chicória!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, diga-me onde escreveram sobre a colheita do outono, quando as folhas já são do outono ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, Ludmila até agora, se não me engano, sem Internet. Fiz chá com folhas de outono Alla.Francevna.

Eu também teria olhado.

[Lyoshka]

Lyoshka, sobre tranças - muito interessante! E se essas tranças forem tecidas a partir do outono? É necessário tecer caules com folhas?

Eu preciso olhar, fui procurar

[MariV]

Meninas, obrigado por sua atenção à minha pessoa MariV, os caules não precisam ser rasgados, apenas folhas. Eu selecionei especialmente folhas com mais de 20 cm, enrolei-as ao longo da folha, depois teci 3 folhas em um pigtail, fermentou com as folhas enroladas e depois sequei no forno a 120 ° C. Por meia hora eles secaram, então o dia de controle no parapeito da janela (seco) ao sol sob um guardanapo (do sol direto). corte as caudas e as pernas (bebeu), corte o resto da trança em 3 cm e coloque-o num jarro.

Os planos para o chá Ivan eram napoleônicos - mas o verão falhou, choveu por quase 2 meses, e quando o sol saiu, então no trabalho

[chá de folhas de outono de árvores frutíferas]

Meninas eu fiz chá de folhas de outono de árvores frutíferas O chá Ivan não está crescendo aqui.

[MariV]

Meninas, obrigado por sua atenção à minha pessoa MariV, os caules não precisam ser rasgados, apenas folhas. Eu selecionei especialmente folhas com mais de 20 cm, enrolei-as ao longo da folha, depois teci 3 folhas em um pigtail, fermentou com as folhas enroladas e depois sequei no forno a 120 ° C. Por meia hora eles secaram, então o dia de controle no parapeito da janela (seco) ao sol sob um guardanapo (do sol direto). corte as caudas e as pernas (bebeu), corte o resto da trança em 3 cm e coloque-o num jarro.

Ehha, esse trabalho de joalheria não é pra mim! De qualquer forma, obrigado Alexey pela informação!

[MariV]

MariV, OlgaCerca de 3 anos atrás, em algum lugar, eu vi fotos da China no mercado de chá, havia "chá de vime rústico" - havia bolos grandes, provavelmente um quilo de peso, e tudo ISSO era tecido em tranças! A folha de chá é ainda menor que a de Vankin - esta é definitivamente uma PANQUECA DE TRABALHO de verdade. Não sou forte em tecer, para mim bastou aquelas tranças que estão na foto (bem, menos aquelas que dei e bebi)

Alexey, mas com certeza você não pode tecer os caules e as folhas? Mesmo assim, se não chover na segunda-feira, vou cortar Vanechka e tentar trançá-la verde-amarela em uma trança.

[MariV]

MariV, Os caules são duros, antigamente eram feitos de tecido - simplesmente não fermentam. Reúna com hastes - você vai tirar em casa, se for mais conveniente.

Colhem-se os topos da primavera, ele sai com a vassoura, mas também fica mais tenro (ameixa não sai)

Eh, bem, então que chatice.

Olá, eu sou da Polônia. Recentemente, tomei chá das folhas Primeiro chá com bergenii (bergenia de folhas grossas). Ela tinha um cheiro incrível de flores.
Então eu encontrei seu fórum, comecei a ler e fazer mais chá - folhas de amora, framboesa, pêssego.

[Hiacynta]

Hiacynta, Alina, bom Dia! Bem-vindo ao Fórum da Bread Maker e Tópicos de Chá
Estou muito feliz que você tenha começado a fazer chá, que agrade a você e seus entes queridos.
Temos um tópico separado sobre chá fermentado de folhas de jardim, vá lá e no Tea Gazebo.

Francevna, obrigada por seus cumprimentos amáveis ​​Família olha para minha cozinha com magia com um sorriso Você pode me dar um link sobre um fio de chá de folhas de árvore do jardim? É difícil para mim olhar para o fórum, aprendi russo há 30 anos e tenho muitas perguntas para você)

[Alina]

Alina, do telefone não posso dar um link, mas agora vou pedir meninas de outro tópico.

[Hiacynta]

Hiacynta, https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in....0
receber!

[Hiacynta]

Hiacynta, manter sobre o chá de folhas.

[Hiacynta]

Olá, eu sou da Polônia. Recentemente tomei chá de folhas

Hiacynta, Alina, bem-vindo aos nossos temas de chá! Estamos muito felizes em ver você! As meninas já te deram links. Você leu o tópico. Se algo não estiver claro, faça perguntas. Teremos o maior prazer em atendê-lo.

Estou novamente com uma pergunta sobre como reconhecer Ivanushka. É ele?

Estou novamente com uma pergunta sobre como reconhecer Ivanushka. É ele?

Eu acho que não. A dúvida é causada pela parte superior da planta: em Ivanushka, em outubro, o tegumento se enrola em um anel.

em Ivanushka, em outubro, o tegumento se enrola em um anel.

foto da internet ...

Sim, concordo, isso não é erva-do-fogo!
Anya, isso é realmente seu? Aqui na foto de baixo - esta é uma verdadeira de outono. Peguei um há uma semana.

foto para te ajudar

Entendi ...

foto da internet ...

esta planta ainda não lançou todas as suas sementes, vazia, sem sementes, a casca dobra-se em "argolinha"