Sopa de Viúva (Sopa de Viúva)

Sopa de Viúva (Sopa de Viúva)

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Fritar:
alho	2 dentes
cebola	1 PC.
cenoura	1 PC.
tomates frescos	2 pçs. sorvete
Sopa Principal:
ensopado caseiro	jarra 500 ml.
couve-flor	200-250 gramas (sorvete e batatas)
batatas frescas	2 pçs.
ervilhas verdes	1 lata pequena
feijão branco	1 lata pequena
verduras frescas (secas)	2-3 st. eu.
queijo mussarela	1-2 bolas grandes
ovos de galinha	1 ovo por porção
óleo vegetal para fritar
sal, especiarias	gosto

Método de cozimento

• Colocamos a panela no fogo, aquecemos o óleo vegetal, fritamos os legumes para fritar, esmagamos o alho, colocamos sal, temperos para a sopa. Refogue os vegetais um pouco, até que o líquido evapore, mexendo de vez em quando.
• Transfira os vegetais para uma panela, acrescente o ensopado caseiro, as batatas em pedaços grandes, a couve-flor, água limpa até a sopa engrossar.
• Leve a sopa para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias.
• Adicione o feijão, ervilha, ervas frescas ou secas e cozinhe até ficar macio.
• Enquanto a sopa é preparada, prepare o ovo pochê. Despeje a água em uma concha, com cerca de 3 cm de espessura, leve para ferver, baixe suavemente o ovo sem a casca, cozinhe até ficar macio por alguns minutos, até a gema ficar branca.
• Vamos servir a sopa assim: despeje a sopa em um prato, amasse o queijo mussarela em pedacinhos com as mãos, coloque um ovo pochê por cima, polvilhe com uma pitada de cebolinha e ervas frescas.

O prato é projetado para

para 3-4 porções

Observação

Na anotação da receita, li o seguinte: "Os vizinhos ajudaram as viúvas trazendo algo da horta. O resultado foi uma sopa deliciosa!"

A sopa também incluía couve de couve-rábano e talos de aipo, mas isso não é muito do meu gosto, então não os adicionei. Mas acrescentei ensopado caseiro, já que sopas magras não são muito populares em minha casa ...
Como tudo o que as pessoas traziam era agregado à "Sopa de Viúva", o conjunto de produtos poderia ser diferente, então concluí que essa sopa se baseava no princípio "do que era".

E ficou delicioso!

Cozinhe com prazer e bom apetite!

sopa legal!

O nome é assustador

O nome é assustador

Nada, comemos - correu bem!

O nome normal é que as pessoas desta forma ajudam uma mulher solteira, possivelmente com filhos e, assim, sobrevivem em um momento difícil para ela - um ato nobre por parte dos vizinhos

uma sopa tão gorda

esta é uma sopa baseada no princípio "do que era".

tady já * ensopado irlandês *