Chucrute sem esforço

Obrigado, tem mais espuma hoje. O sabor do repolho ainda é ligeiramente salgado.

Hoje, no terceiro dia, peguei espuma. Eu tento repolho e não importa o quão salgado seja. É assim que deveria ser?

Hoje, no terceiro dia, peguei espuma. Eu tento repolho e não importa o quão salgado seja. É assim que deveria ser?

Deve ser salgado?

Feliz aniversário, Lyuda! Felicidade, boa sorte, saúde e bem estar! Que tudo dê certo e desejos sempre realidade!

Não deveria? Então eu me acalmei. Irlandês, como você sabe que amanhã é meu aniversário?

é meu aniversário amanhã?

Amanhã? Eu sinto Muito. E abaixo do seu apelido está "ANIVERSÁRIO".

É estranho, mas eu não deveria

Eu não deveria

isso significa que você não deve vê-lo, mas todos nós precisamos nos preparar para parabenizá-lo!

Irina, vou relatar. O repolho saiu inesperadamente. Embora apenas um dia tenha se passado, acho que posso dizer isso. Eu nem esperava. É verdade que o primeiro lote era mais salgado, mas ainda tinha que ficar por um dia. Mas este é mais poderoso Sim, e o segundo lote foi cortado mais fino, não manualmente, como o primeiro, mas por um multi-cortador. Obrigado novamente por uma receita tão limpa.

O repolho saiu inesperadamente

E para onde ela irá então? Parabéns. Aqui está outro membro do partido alarmista! Mas é bom que não seja da festa "O que fazer se já tiver feito alguma coisa". Parabéns! Coma para sua saúde! Kvas on! Sempre acontece mais rápido com salmoura velha. Certifique-se de verificá-lo amanhã de manhã e, provavelmente, você precisará obtê-lo. Mas experimente ao seu gosto!

Sim, também acho que será pela manhã. Mesmo agora, em princípio, é possível limpar o banco

Aqui está outro membro do partido alarmista!

E eu cho, sou legal, sempre duvido de mim, mas sou obediente, não acrescentei nada

E eu sou cho, sou legal

Você é esperto! Obrigado por sua confiança! Sempre feliz!

Relato: se passaram 2,5 dias, a espuma diminuiu muito, o repolho tem gosto de chucrute. Vou esperar até a noite.

Vou esperar até a noite.

talvez até amanhã de manhã! obrigado pelo relatório!

À noite, já se passaram 3 dias, a espuma sumiu, o cheiro é incrível, o sabor é delicioso. Deixo até de manhã, suspeita-se que o sabor também vai ficar incrível pela manhã.

À noite, já se passaram 3 dias, a espuma sumiu, o cheiro é incrível, o sabor é delicioso. Deixo até de manhã, suspeita-se que o sabor também vai ficar incrível pela manhã.

bravo para o cozinheiro!

Irina, muito obrigada por uma maneira tão maravilhosa e descomplicada de conservar o repolho. Antes eu nunca havia trabalhado com repolho. E agora ela está de pé na geladeira com cenouras e sementes de cominho e esperando por uma noite provando um repolho excepcionalmente saboroso. E é extraordinariamente saboroso não só por razões objetivas, mas também porque é feito à mão. Graças à você.

Custa uma geladeira já com cenouras e sementes de cominho e espera por uma noite provando um repolho excepcionalmente saboroso

Estou muito feliz que você gostou! e não só o prato em si, mas também o processo de cozimento! Cozinhe e compartilhe com seus entes queridos!

E isso é verdade - tanto o processo quanto o repolho - tudo é MUITO gostoso! Muito obrigado!

Muito obrigado!

boa saúde!

[Irina]

Irina, e estou triste.
O repolho delicioso ficou macio. Rabugento, mas não o mesmo de ontem e anteontem. Afinal, talvez eu tenha feito algo errado? Ou depende de repolho?
Comemos com prazer e no estômago ele se comporta bem, e já cozinhou sopa de repolho duas vezes.
Muito bom, mas ela pegou e amoleceu ...

O repolho delicioso ficou macio

É uma pena para Olga, claro! Eu não sei o que dizer. Li nossa correspondência por uma hora. Ouça, ela congelou por uma hora? Você a carregou para o frio, eu li. Esta é a primeira vez que encontro isso. Certa vez, tive uma coisa semelhante - refoguei um de verão, mas não estava crocante. Foi imediatamente saboroso, mas macio. E eu li como se estivesse esmagando. Você não entrou no frio?

Irisha, meu repolho estava e está no frio. Mas não congelou. Isso é certeza. A varanda está quente, como em uma geladeira, T + 2- +4
É por isso que eu pedi.
Eu sei que repolho não gosta de congelar / descongelar.
Mas delicioso.

Eu sei que repolho não gosta de congelar / descongelar. Mas delicioso.

uma banheira de água fria! Não sei! Bem, deixe este ser o seu caso para a experiência da história do repolho! Bem, ficou definitivamente crocante na hora? Eu não confundo?

Isso mesmo! Por dois dias comemos crocante, e hoje - outro.
Então vou fazer outro lote

meninas, eu tenho um chucrute um pouco diferente, mas se você expor um pouco o repolho demais e não colocar nos potes e na geladeira a tempo, ele se comporta assim. Você retira o repolho delicioso, levanta um pouco e amacia. Bem, em geral, o momento da peroxidação deve ser capturado. Afinal, você está esperando para retirá-lo como se estivesse pronto. Mas é melhor eu limpar um pouco mais cedo, levantar e provar. Me desculpe por escalar, mas é uma pena quando, por uma bagatela, todo o processo deu errado

Isso mesmo! Por dois dias comemos crocante, e hoje - outro.

ela não gostou de alguma coisa! Não sei! pense, você pode descobrir o quê! tome nota

expor demais o repolho

ah Natasha, não me acalme, sou rasroilas ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irlandês, mas o que você está pensando em chateado? A receita é incrível! Veja quantas meninas amam esta ocupação difícil. E muitas vezes o repolho adora ser muito prejudicial

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinka, você não deve ficar chateada. Agora, o repolho dessas variedades é vendido, cruzado, cruzado, essa adivinhação para salgar é uma boa sorte.

Irina, em nenhum caso você deve ficar chateada.
É possível que você precise transferir para o banco, mas não sou amigo de bancos. Eles saltam como sapos. Então, deixei na panela. Talvez por isso tenha acontecido.
Em outra ocasião, apresentarei outro contêiner para transferência. O repolho é delicioso, e isso é o principal!

[Olga]

Olga, Coloco em um recipiente de plástico. Mas para o repolho conservar o sabor, pressione-o no pote e tampe bem.

Talvez por isso tenha acontecido.

obrigado meninas. tipo você. Sim, eu só guardo em uma panela na geladeira! nunca coloque em uma jarra devido à falta de espaço para jarras tão grandes. ok, vamos supor que seja um acidente industrial.

[Natália]

Natália, obrigado! Então eu irei
Irina, isso não é um acidente, é uma experiência

Irina, isso não é um acidente, isso é uma experiência

Irina, vou agora pegar o momento da transferência do repolho, e tudo vai ser como se por notas

E qual era o sal grosso?

[Ludmila]

Ludmila, Eu só faço um grande kvash / salt.
Vamos terminar este lote, com certeza vou fazer mais. Vou experimentar.
E com certeza vai dar certo. Eu acredito nisso

7. O resultado incrível foi dado pelo chucrute apenas em salmoura velha! Muito rápido e fácil. Percebe-se que a salmoura fica mais salgada. Mas o repolho ainda está morto.

Para aqueles que estão especialmente inibidos, explique, pli-and-from ... Nós adicionamos sal novamente ao fermentar em salmoura velha? Ou não??

Ao fermentar em salmoura velha, adicionamos sal novamente? Ou não??

Julia não está adicionando nada!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, obrigado pela receita! É verdade que fermentou por três dias. Você poderia até segurar quatro, provavelmente. Estava morno. Aparentemente, o repolho agora é assim. Mas o principal é que no final deu tudo certo! Eu ainda vou fermentar! Tão fácil!
Só as dúvidas me atormentam ...Se o repolho foi fermentado por tanto tempo, significa que há muita química nele (aconteceu comigo com o leite comprado - alguns deles não faziam iogurte). Então você pode derramar a salmoura? ... Delicioso, é claro, mas talvez toda a química tenha sido aplicada nele? O que você acha?
O mais importante é que não escrevi! Uma família em nosso mercado vende chucrute há muito tempo. E eles têm isso tão gostoso! Crocante! Fiquei me perguntando como eles fazem isso ..? Agora eles perderam seu cliente !!! Agora eu sei fazer um !!!

Muito obrigado Angelina por usar a receita e, o mais importante, por compartilhar o resultado. É sempre bom!

Se o repolho foi fermentado por tanto tempo,

Acredite em mim, 3 dias não é muito tempo. Fiquei com as meninas por uma semana.

Então você pode derramar a salmoura? ... Delicioso, é claro, mas talvez toda a química tenha entrado nisso? O que você acha?

Certamente não sou um químico. Para tal declaração ou refutação, uma análise química é necessária. Mas você também não pode beber água! Portanto, use-o para a saúde! Nada vai para a salmoura - não colhemos repolho. Ela mantém os sucos em si mesma. A salmoura só ajuda na fermentação que desejamos. Acho que até mesmo será mais útil. Mas se você pensa assim, existe o risco de morrer de fome. Você concorda? E também de sede e sufocação! Sejamos otimistas!

Agora eles perderam seu cliente !!!

Serve para eles! Nós mesmos com bigode! E com repolho agora! Parabéns pela iniciativa! Fico feliz em agradar!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Eu também fiz repolho, resta a Amchikov comer !!!
Da próxima vez, vou adicionar um pouco de açúcar, também ficou três dias.
Um dia desses vou cozinhar picles, só picles virão a calhar
Obrigado pela receita, fácil fácil de fazer. A única coisa que ultimamente não repolho, o meio está estragado, que tipo
Comprei em locais diferentes e tive muita sorte!

Da próxima vez vou adicionar um pouco de açúcar

melhor quando cozido ao adicionar cenouras. como as cenouras podem ser tão doces ou não, o sabor pode ser afetado.
Que bom que gostou. E com o repolho - ainda se despedaça - o principal é não comprar repolho de verão. agora essas variedades são vendidas durante todo o inverno
OBRIGADO!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaasim, as cenouras não ficaram muito gostosas ... vou experimentar

[tumanofaaaa]

tumanofaaaasim, as cenouras não ficaram muito gostosas ... vou experimentar

muito muito muito bom !!!!

[Irina]

Irina, obrigado por uma receita tão descontraída! O primeiro lote foi devorado, hoje o segundo foi esfarelado. Eu sinto que este processo será contínuo por um longo tempo - desintegrado, comido, desintegrado, etc.

Sinto que esse processo será contínuo por muito tempo.

Victoria - isso é ótimo !!!! Dê-nos uma esteira sem repolho !!!! Muito obrigado por compartilhar!

[irlandês]

sim as cenouras não ficaram muito gostosas ... vou experimentar

Meninas, aqui me deparei com uma cenoura completamente desagradável: uma espécie de amarga, quase queimando. Agora tento antes de colocar na louça.

irlandês, de jeito nenhum minhas mãos não alcançam seu repolho: ou meu marido cagou, ele não quer enfiar repolho na loja, então ele não quer chucrute, aí a gente vai desperdiçar o dinheiro reservado para um cortador de legumes. Mas eu vou sistematicamente para a meta - meu chucrute. E eu vou chegar lá!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaObrigado novamente pela receita.
Relato: coloco o repolho nos potes, coloco na geladeira. Acontece que não houve tempo para repolho por três ou quatro semanas. E ontem tirei da geladeira, o repolho estava ótimo, não houve mofo ou outras surpresas. O repolho em si não foi superacidificado, sua crocância foi preservada e me pareceu que ficou mais rico.
Hoje eu esmigalhei o repolho novamente.

Ira, esta receita é, bem, certa para mim. Melhor do que qualquer outra receita.

Mas eu vou sistematicamente para a meta - meu chucrute. E eu vou chegar lá!

Nastya nem duvide de você!