Thermomix - eu cozinho do meu jeito!

[selenа]

selenа, Não acho que vai funcionar, aí os iaques são separados precisamente em um movimento circular, eles são muito bem enrolados em uma batedeira ... Embora você possa tentar

[Júlia]

Júlia,

Júlia, para que o assunto não acalme, precisa de novas receitas e aí as pessoas vão chegar)))

Sim, não vai esticar - claramente um dispositivo inventado e ainda mais caro. Ele nunca será um favorito na cozinha. E é melhor e mais barato comprar aparelhos separados.

[igorechek]

igorechek, a única desvantagem deste dispositivo é o seu preço elevado, mas isso não significa de forma alguma que o TM não será um dos favoritos na cozinha se já estiver lá. Tudo nele é tão pensado e de alta qualidade que é um dos aparelhos mais usados ​​que tenho. Sim, eu uso principalmente para moer, emulsionar, sêmola e pastelaria, mas é tão conveniente que nada supera. E eu não corto carne nele, só carne cozida para fazer tortas, bolinhos e patê. E eu tenho usado por mais de 3 anos no dia a dia e amo muito. Não o considero um superuniversal, mas um auxiliar superconfortável - o melhor em seu segmento (liquidificadores com aquecimento)
Você não tem, você não gosta, então não venha aqui, e você não precisa ficar trollando aqui o tempo todo.
PS, e comprei por um preço completamente diferente, e não com o preço do distribuidor. A propósito, absolutamente não gostei do novo modelo, enquanto na minha opinião o mais competente é o TM31.

Não o considero um superuniversal, mas um auxiliar superconfortável - o melhor em seu segmento (liquidificadores com aquecimento)

PPKS, gostaria apenas de acrescentar - um liquidificador com aquecimento + um amassador.

E acrescento: faço farinha de amêndoa para biscoitos de massa, o liquidificador não dá conta dessa "operação" assim))) a farinha é muito bem moída)))

E acrescentarei: uma panela elétrica é uma panela de arroz. Só posso comer trigo sarraceno da TM, quando vi pela primeira vez a água restante na tigela e imaginei que seria absorvida pelo produto brrr Fogão de ovo - principalmente se precisar de ovos cozidos (para salada) - coloque na cesta, acerte a hora e pronto. Purê de batata também só é cozido no vapor em uma cesta - mais rápido, mais saboroso (não fervido em água), despeje o caldo, as batatas em uma tigela e purê de batatas estão prontos. Para fazer chá verde t * 80, não preciso de uma chaleira adicional com essa temperatura, não faria massa choux na minha vida sem TM. Muitos procedimentos onde você precisa cozinhar, ferver no vapor, t * 90 com agitação constante em TM é muito conveniente de fazer. E ainda não disse um décimo do que você pode pensar sobre isso.

Sim, não vai esticar, é claramente um dispositivo inventado e ainda mais caro. Ele nunca será um favorito na cozinha. E é melhor e mais barato comprar aparelhos separados.

mas é claro que você pode argumentar assim se o tiver por 8 anos sem trabalho, caso contrário, resultará em "uma raposa e uvas verdes".
E sobre o "mais barato" - se você tentar substituir o TM por dispositivos separados de qualidade decente, será várias vezes mais caro. Veja quanto custam os moinhos de grãos, mas você não pode ousar transformar em farinha em um moedor de café.

Normalmente quem tem ocioso, as pessoas vendem)
E ontem em nm fiz purê de batata.
Corte as batatas em pedaços, uma tigela inteira. Preenchido com água e ligado por 30 minutos 100 gr ck 2
Salgado e adicionado óleo mais tarde.
Fui ao correio receber um pacote.
Cheguei em casa, ganhei um purê tão arejado !! Se ainda estiver no leite. Para fazer, então geralmente classe! Eu fiz na água

Você não tem, você não gosta, então não venha aqui, e você não precisa ficar trollando aqui o tempo todo.

Pelo que me lembro, só abordei esse tópico uma vez. E vou explicar minha opinião. Existem aparelhos. que ABSOLUTAMENTE não valem seus preços, eles incluem Kirby, Bork, etc. Esta é apenas uma tentação. Por exemplo, cerca de 6 anos atrás, cobicei o filtro de ar Zepter.E também posso dizer que ele está fazendo bem o seu trabalho, embora tenha disfarçado que existem filtros de ar mais baratos e bem-sucedidos e que ele cumpre suas funções, mas tudo poderia ser feito mais fácil, melhor e mais barato. Existe esse conceito - uma história sobre uma coisa boa, escondendo falhas ... Eu não sou uma pessoa pobre, mas alguns podem pagar pelo aparelho e depois se arrepender. Minha opinião para MIM é inequívoca - este dispositivo é um EXCESSO claro na cozinha e comprá-lo é só uma aberração ... Não estou dizendo que é ruim, mas não vale o dinheiro pago por ele nem perto. Cada dispositivo INDIVIDUAL sempre executa suas funções específicas melhor do que uma "perua". Um nadador campeão não consegue jogar futebol bem. Cada um deve fazer suas próprias coisas.

[igorechek]

Respeitado igorechek, se tudo fosse como parece para você, não haveria uma grande variedade de análogos da TM até o Thermo Mixer profissional
Xotmixpro Gastro (quase uma cópia exata do TM), que já custa 90 mil rublos. Preço e conveniência nem sempre estão relacionados, mas quando você começa a usar o TM (e ainda mais já sua segunda geração), você entende que não se importa com esse dinheiro e um dispositivo é mais conveniente do que muitos. Sim, não substitui um picador de carne, forno de micro-ondas e frigideira - com certeza.

Minha opinião para MIM é inequívoca - este dispositivo é um EXCESSO óbvio na cozinha e comprá-lo é apenas uma peculiaridade ...

Acredito que não cabe a você determinar se alguém tem uma "peculiaridade" aqui ou não. Você é sempre extremamente severo e categórico em suas palavras, sobre as quais tem escrito repetidamente em vários tópicos.

diga-me quem tem termomix e kenwood com indução,
Com fundos limitados, você deve escolher Thermomix ou Kesha agora?

[igorechek]

Acredito que não cabe a você determinar se alguém tem uma "peculiaridade" aqui ou não. Você é sempre extremamente severo e categórico em suas palavras, sobre as quais tem escrito repetidamente em vários tópicos.

bem escrito, e às vezes comentários igorechek lembrar "e Baba Yaga contra!"
Minha mãe TM 21 o trouxe para Novosibirsk há 10 anos, comprei por meio de um amigo. Então, para comprar eu e minha irmã, formalizaram minha mãe como consultora. Então, mais alguns conhecidos se misturaram. Todos nós temos TM 31. Quando me mudei dos meus pais para um novo apartamento da tecnologia, eu tinha uma máquina de café e TM. Isso foi o suficiente para mim e meu marido. TM substituiu quase todas as unidades! Eu cozinhei tudo nele e usei quase todas as funções - ele pode realmente substituir muitas unidades! Agora a casa tem muito espaço de armazenamento, meu marido apóia meu amor por todos os tipos de coisas técnicas para a cozinha e as compra. Usar TM está cada vez menos frequente, mas isso não me impede de levar TM comigo para encontros de amigos, sove a massa em bolinhos, para tortas, faça o recheio! Esta é uma grande economia de tempo e esforço, nós sentamos conversando, a unidade está funcionando!
Acontece que meu marido atual também é um daqueles que já foram otermomixen)! Sendo solteiro, ele costumava usar isso. Como não é conveniente usar 2 agora)))), vale a pena por enquanto. Mesmo em tempos financeiros difíceis, nunca nos ocorreu vendê-lo!
As meninas escreveram corretamente, se não fosse um modelo de sucesso, outras marcas não tentariam copiá-lo!

[marina-asti]

marina-asti, é muito conveniente quando há 2 tigelas (como você), você pode usar um motor. Em uma tigela cabe a massa, na outra você faz creme ... muito para o qual são duas tigelas.

[marina-asti]

marina-asti, é muito conveniente quando há 2 tigelas (como você), você pode usar um motor. Em uma tigela cabe a massa, na outra você faz creme ... muito para o qual são duas tigelas.

E isso é um pensamento! Sinceramente não cozinho muito, precisava de 2 tigelas no desenho, mas nem pensei no segundo balde! Nós o mantemos sobressalente, pensei em dar para minha mãe se algo acontecer com ela.

e comprei especialmente mais uma tigela do conjunto completo, depois da carne de peixe o cheiro ainda permanece, agora tenho uma para cozinhar e outra para massas e sobremesas, embora agora eu tenha cada centavo na minha conta esta compra é necessária. Uso o TM há três anos e não me arrependo do dinheiro gasto na compra.

[Tatyana]

Tatyana, Eu certamente os confundo (para carne, para sobremesas), mas dois são muito convenientes.

diga-me quem tem termomix e kenwood com indução,
Com fundos limitados, você deve escolher Thermomix ou Kesha agora?

tudo depende dos objetivos que você está perseguindo e do que planeja cozinhar.
Por exemplo, eu ainda não decidi por Kenwood com indução, porque a própria indução é muito caprichosa para quedas de voltagem e há uma grande probabilidade de que todo o dispositivo irá quebrar. Se a termomixa é produzida há muitos anos e tem funcionado sem reclamações, a Kenwood é tão confiável quanto uma colheitadeira sem função de aquecimento. Quando estava escolhendo um amassador para mim, poderia ter feito uma indução Kenwood, mas deliberadamente escolhi um KMM 020 simples e mecânico, no qual não há nada para quebrar, e se alguma correia (ou qualquer outra coisa) voar, não será difícil substituí-lo.
Se a sua principal tarefa é amassar a massa, fazer muito macarrão, bolinhos e pastéis, então é melhor levar Kenwood, mas novamente sem indução. Ainda não confio na confiabilidade dessa tecnologia.
Mas eu uso mais theromomix, como liquidificador e como creme, geléia, semolina, etc.

Eu tenho que perguntar a Masha. Pensei em algo hoje e não perguntei mais detalhes sobre ele. Aqui estão realmente 4 horas de comunicação MAAALOOOOOO

Eu fazia Nutella de acordo com a receita do livro “Cozinha Moderna” (p. 134), era uma delícia, mas a criança não concordava que fosse Nutella, e quando fez, admitiu.

Nutella caseiro
45 g de avelãs (descascadas e torradas) ......... por tigela. adicionar à
75 g de açúcar .................. ........................ ........................ .... feche o MCh, 30 seg. / Sc. 7-8. adicionar à
50 g de chocolate amargo
50 g de chocolate branco ................ ........................ ............... MCh fechado, 30 seg. / Sc. 6-7. adicionar à
100 ml de leite integral
45 g de óleo vegetal ................... ........................ ...... MCH fechado, 6 minutos / 50 graus / Sc. 4. Bata por 1 min. / Sc. 7-8. Transferir
em um frasco esterilizado, guarde na geladeira.
Peguei a receita aqui: 🔗

Eu faço uma porção dupla de uma vez. Ele passa toda a nutella na tigela e na tampa, é claro, você tem que trabalhar com uma espátula.

Vou ter que fazer uma nutella).
Obrigado pela receita!

O que é leite integral?

[Sklifanya]

Sklifanya, o leite integral é leite normal, ou seja, não reconstituído a partir de seco

"leite inteiro"

esse leite com toda a sua nata, não desnatado

ou seja, não recuperado de seco

aqui está o espírito dos tempos = habituamo-nos ao facto de o leite entrar na mamadeira não de vaca, mas de sacos

Uso a Thermomix há 3 anos e não paro de admirá-la. Este é apenas um milagre. Hoje, por exemplo, assei pão com óleo de alho, cozinhei mingau de arroz e fiz

Meninas, diga-me, a que velocidade dirigir com creme de leite?

[Lorens]

Lorens, se bater o creme com borboleta, então a 4ª velocidade é máxima, se tiver creme de leite com mais de 30% de gordura, observe com atenção, pois pode sair não um creme, mas manteiga se interromper no tempo

E a proporção de açúcar (pó), creme de leite? Quanto levar?

[Lorens]

Lorens, por receita ou de acordo com suas preferências de gosto

Meninas, acabaram de me deparar com o anúncio de Avito de que estão vendendo Thermomix 21 por 7000 na Ilyich Square.

🔗

Eu mesmo removerei a mensagem pela manhã ...

Privetstvuju vseh! Tozhe reshila k vam prisoedenitsja. u menja TM5, obozhaju ego s pervogo dnja! Esche odin pljus TM - u menja muzh gоtоvit! Ja vobsche ploho znaju, kak gоtоvit morozhennoe, naprimer - pervyj mesjac muzh kazhdyj den delal, vsjakie raznye sorta oproboval. Sejchas vot poholodalo - on na tortiki perekljuchilsja

Conte-nos mais sobre este modelo? Ainda não temos na Rússia.
Quanto custou, onde você o comprou?
Quais são os prós e contras? Aquece rapidamente, é conveniente operar, etc.

Pokupala v Germanii, 1109 stoit.
U menja poka tolko pljusy iz opyta. Upravlenie udobno ochen, kto telefonom polzovatsja umeet - i na TM gоtоvit smozhet
Melet luchshe, sinal zvukovoj prijatnee, vmeschaet 2,2 litra vmesto prezhnih 2uh. I kniga na chipe - klass! U menja kniga ot prezhnego vsja zakapannaja-zaljapannaja, a u etogo - ja ee tolko kartinki posmotret otkryvaju.

Diga-me, como você tinha o primeiro modelo antes dele, a nova termomixa é capaz de fritar, e como vão as coisas com a moagem de carne para carne picada?

Zazharku ne delaet, t.e. tak zhe, kak v TM31. Pro mjaso nichego ne mogu skazat - ne em.

Meninas, por favor, compartilhem a receita do creme. E alguém pode cozinhar trigo para kuti na TM, também compartilhar a receita

[masjavka]

masjavka, 250 leite, 150 farinha, 200-250 açúcar, 200 manteiga.
Despeje o leite em uma tigela, adicione a farinha - 5 min. / 80 * / sk. 2-3
Adicione o açúcar e a manteiga à tigela e bata.

[selenа]

selenа, Muito obrigado

Meninas, alguém fez purê de abóbora em TM, como purê de maçã, como de potes de bebê?

Meninas, olá. Meu marido carregou recentemente o TM31, estou me acostumando. E surgiu a questão de como você lida com o cheiro após o cozimento, principalmente a goma na tampa, o cheiro é terrível.Tentei mesmo depois que a máquina de lavar louça não fosse removida.

Tente ferver 1 litro de água com uma rodela de limão no modo Varom. O cheiro deve matar.

Bom Dia. Maionese não funciona de todo. 3 tentativas sem sucesso - sem emulsão, água branca. O que está errado? Manteiga e ovo da geladeira. Tenho esta receita no meu livro: 1 ovo, 0,5 sal, 1/3 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá. l mostarda e 1 sobremesa, suco de limão ou vinagre, óleo 180 ml.
Primeiro, jogamos tudo em uma tigela sem óleo, começamos a bater por 4 cc e lentamente despejamos o óleo em uma corrente fina, ou despejamos na tampa e o tempo total de batimento é de 45-50 segundos, durante este tempo o óleo não tem tempo para derramar e acontece mais de um minuto. Já tentei prender uma borboleta ali, achei que ia pelo menos bater um pouco. O óleo de oleína sempre pareceu ser bom
Diga-me, talvez eu não me veja onde algo está errado.
Antigamente sempre dava certo com um pé de liquidificador, mas aqui há uma espécie de emboscada, mas quero chegar a um resultado

[borboleta]

Já tentei prender uma borboleta ali, achei que ia pelo menos bater um pouco.

Maionese em Thermomix é feita apenas com borboleta

durante esse tempo, o óleo não tem tempo de vazar e acontece mais de um minuto.

Quanto mais devagar você derramar o óleo, melhor.

1 ovo

Normalmente só pego gemas.

1 ovo, 0,5 sal, 1/3 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá. l mostarda e 1 limão de sobremesa ou suco de vinagre

Você pode pré-misturar em um recipiente separado e despejar a mistura na tigela TM.

[selenа]

selenа, já experimentei com gemas, será que ainda sobrou manteiga? À noite, vou tentar com uma borboleta imediatamente, obrigado.

[Irma]

Irma! E para a maionese, um pré-requisito é que tudo esteja na mesma temperatura (ambiente)!
É quando você faz isso com as mãos!
Mas acho que é o mesmo aqui!
Experimente, talvez seja esse o motivo!

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos, e um ovo também?

[Irma]

Irma,

talvez o óleo ainda tenha sobrado

Certa vez, houve um boato de que o óleo vegetal foi diluído com glicerina e, portanto, a maionese pode não funcionar
Quem sabe senão borboleta necessariamente

[selenа]

selenа, Eu não comprei para uma ação, então provavelmente sou culpado disso. À noite vou tentar outro, se não der certo irei procurar mais longe qual é o problema

[Irma]

Irma, é claro! Pegue-o com antecedência e deixe-o sobre a mesa. Normalmente, é recomendado pegar tudo em uma hora!
Então compartilhe, por favor, o que acontece!
A tecnologia parece estar correta!
A única coisa na hora de fazer ácido manual, no seu caso o suco de limão, é despejado na maionese no final, quando está pronto! E não há muitas chicotadas ainda!
Tente mudar isso também!
Boa sorte! Ansioso pelos resultados !!!