Thermomix - eu cozinho do meu jeito!

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, sim, vou tentar em 6-7 velocidades, obrigado. Só preciso de uma migalha para o bico Kenwood AT910 para macarrão. Está bem escrito: a massa é como uma migalha. E imediatamente faça macarrão, sem massa. Eu não poderia fazer isso com o acessório K em Kesh.
É por isso que estou perguntando

[julia_bb]

julia_bb, Também tenho bolinhos no cache e macarrão não funciona, mas em segredo - perfeito!

[anna_k]

anna_k, e em que velocidade você está fazendo em Secret?

Isso definitivamente não é maior do que 4-5. Eu lembro que no modo de proficiência a massa estava na terceira velocidade e funcionou muito bem

Sim, eu entendo, vou tentar fazer em 5 - 6, obrigado

No meu livro, que foi dado na compra, a receita é a seguinte:
400 ml de leite
50 g sl. óleos
2-3 st. eu. farinha de trigo
1/4 colher de chá Pimenta
1/2 colher de chá sal
uma pitada de noz-moscada
Instale a borboleta, adicione todos os ingredientes e cozinhe por 6 minutos / 80 g / sq. 2
Se você adicionar queijo fundido, terá um molho delicioso para a couve-flor.
Se você adicionar raiz-forte, terá um molho delicioso para a carne.

Eu cozinhei com queijo. Acabou tudo rápido, sem problemas e delicioso. Tente.
Quanto a mim, concluí que é neste livro que existem receitas comprovadas e mais precisas.

Que livro você tem? nome e quem sabe jogar uma foto da capa interessante talvez tenha uma também ... gostei da receita que vou fazer. apenas aqui recentemente pediu a todos juntos para colocar ou não. aqui está a resposta à pergunta, você precisa de tudo de uma vez para que não haja caroços!

leite condensado transformou-se em nata, comeu)) fkusnaaa
mas sério, nada de especial
1 litro de leite
Eu também adiciono 200 creme de 10%
250 açucar
1 saco de açúcar baunilha
50 min / sk.5 / varoma MCH fechado.
Ao aumentar o tempo, a viscosidade do leite condensado aumenta. Cozinhei por 55 minutos, coloquei em uma jarra. No dia seguinte, com uma espátula, tirei leite condensado de uma lata) ela estava meio fervida.

Eu vou adicionar.
Como as nuances podem ser identificadas:
Preciso cozinhar com leite normal, não leite em pó, embora quem sabe onde está a verdade
2. Imediatamente após o cozimento, o leite condensado ficará ligeiramente mais ralo do que quando esfria. Ajuste a densidade com o tempo.
3. Não reduza a velocidade! caso contrário, o leite começará a escorrer
Bem, agora isso é certo

leite condensado transformou-se em nata, comeu)) fkusnaaa
mas sério, nada de especial
1 litro de leite
Eu também adiciono 200 creme de 10%
250 açucar
1 saco de açúcar baunilha
50 min / sk.5 / varoma MCH fechado.
Ao aumentar o tempo, a viscosidade do leite condensado aumenta. Cozinhei por 55 minutos, coloquei em uma jarra. No dia seguinte, com uma espátula, tirei leite condensado de uma lata) ela estava meio fervida.

e qual é a temperatura !?

[Helen]

Helen, Eu entendi no máximo - Varoma