Thermomix - eu cozinho do meu jeito!

Olá pessoal! Meninas, desculpe, não consegui desenhar bem a minha receita, já que estou escrevendo pela primeira vez, mas queria compartilhar. Também quero contar como preparo carne picada. A receita também não é minha, encontrei na internet. Corte a carne em pedaços de 3 cm (sem tendões) e jogue nas facas no buraco da tampa da velocidade 8, assim que o último pedaço de carne for atirado desligo IMEDIATAMENTE. Antes, pingo algumas gotas de óleo vegetal nas facas. Acontece que carne picada muito boa, não mingau. Recentemente comprei a Thermomix 31 e estou apaixonada por ela. Uma filha tem por 8 anos, outra por 5. E eu pensei que já havia cozinhado por 57 anos sem ele e agora vou conseguir. E então decidi comprá-lo e me alegro todos os dias. Agora estou sentado em sites e procurando receitas interessantes. Eu vejo apenas comentários positivos, uma pessoa apenas expressou sua negativa. Acho que ele apenas cozinhou um pouco. Eu não cozinho no fogão agora. Desejo a todos um BOM TEMPO NA CASA, e TM vai nos ajudar

mas TM vai nos ajudar

[valentina77]

valentina77,
Valentine obrigado pelas receitas ....
Rada-dms,
Olenka já no assunto viu que agora você está misturado ... ..

Ketchup em Thermomix TM31
Algo só poderia inserir um link
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430663.0

[liliya72]

liliya72,

Obrigado Lilechka pela receita ...... ...... e você pode inseri-la clicando no ícone à direita na página da sua receita, ao lado do botão "imprimir receita", copie o link na janela suspensa e cole-o em sua mensagem ... ....., assim;


Ketchup em Thermomix TM31 (liliya72)

[Marlanca]

Marlanca, obrigado pela ajuda, senão eu
Fervi por 20 minutos, preciso de uma base de tomate para pizza. Se você precisa de Ketchup-Ketchup puro, então 13-15 minutos é o suficiente, eu acho.
Boa sorte

[liliya72]

liliya72,
Eu também preciso dele para pizza, eu me pergunto, mas se você enrolar em potes, você pode guardá-lo fora da geladeira ..? Caso contrário, nunca tenho espaço suficiente nele ...

Não sei, acho que se houver um tipo de despensa (na nossa entrada) sem aquecimento, então dá uma chance. Sim, medidores, medidores são um problema.

[Marlanca]

Marlanca, Marca de verificação, se derramado quente em frascos esterilizados, imediatamente enrolado e embrulhado até de manhã, será armazenado por anos. Só hoje fiz cinco frascos de molho para pizza, praticamente sem vinagre, e vai ficar sem problemas. E se você tiver medo, deixe ferver em um mícron por 2-3 minutos (para que as bolhas subam) sob as tampas cobertas e enrole, embrulhe. Bem, ou esterilize de acordo com as regras.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka já no assunto viu que agora você está misturado ... ..

Perdi a capa, escondi no campo - não conseguimos encontrar !!!!!!!
O meu marido vai colher cogumelos amanhã, disse que vai trazer os agáricos para moscas, dar de comer, talvez me lembre onde os coloquei ... Ele está à procura de uma coisa, mas não tenho paciência suficiente, senão vou destruir tudo !!! E apenas três quartos podem ser!

Meu marido vai colher cogumelos amanhã, disse que vai trazer os agáricos de mosca, alimentá-los, talvez eu me lembre onde os coloquei ...... Ele está olhando, não tenho paciência suficiente, senão vou destruir tudo !!! E só pode haver três quartos!

tente amarrar outro fio vermelho na perna da cadeira, também ajuda muito, já que Nadezhda Pavlovna não tira a tampa

[Jiri]

Jiri, Sim? Vou tentar !!! E então já começou algum misticismo .... OBRIGADO!

Meu marido vai colher cogumelos amanhã, disse que vai trazer agarics, dá de comer, talvez eu me lembre onde coloquei ...

E corri para casa e fiz geléia e uma mistura de frutas vermelhas congeladas))
Coloquei por 30 minutos, depois em potes e agora está esfriando)
600g bagas
200 gr sazhar

[Masinen]

Masinen,
Cara, obrigado por me lembrar da geléia, vou botar também ...

E corri para casa e fiz geléia e uma mistura de frutas vermelhas congeladas))
Coloquei por 30 minutos, depois em potes e agora está esfriando)
600g bagas
200 gr sazhar

O que não é açúcar suficiente?

[Galina]

Galina, e Th não é suficiente? ficou bom, mas é para o meu gosto, não gosto de muito doce.
Tive de 1 a 3, no geral queria colocar 1 m2, esses 300 gramas de açúcar, mas aí mudei de ideia e ficou ótimo)

[Masinen]

Masinen,
Bem, tudo bem, eu também cozinhei, graças a você, cerejas com maçã e chocolate ..., resultou 2 potes ...

[Galina]

Galina, e você tem lindos potes !!!
Estou tirando minhas fotos))

[Galina]

Galina, e você tem lindos potes !!!
Estou tirando minhas fotos))

Sim, vamos lá .....

Aqui estão meus potes))

[Masinen]

Masinen,
Oh que lindo ...

Então, compota amanhã de manhã com queijo cottage caseiro))

[Marlanca]

Marlanca, Masinen, meninas, vocês podem ter mais receitas? E cereja com chocolate - como é ??? Bem, sou bobo em receitas ...
PS Nesse ínterim, minha família está se livrando dele aos poucos. Eu comprei para minha irmã também. A verdade também é usada.

Também acho que é hora de esvaziar o freezer, fazer geléia, para que a eletricidade não seja desperdiçada!

Não tenho chocolate))
Shcha Galya falará sobre chocolate))

Meninas, eu tinha um pacote de cerejas congeladas, 400 gr., 2 maçãs, descascadas da casca, cortadas 0,6 em um crocodilo, chocolate quebrado 50 gramas, canela 0,5 colher de chá, 1 hora. eu. casca de laranja, água de 50 gramas e uma colher de café de ágar-ágar adicionado, cozido por 30 minutos, primeiro em varom, sk 2-3, reverso, 10 minutos, transferido para 100C, sk.2, reverso e até o final de o programa ... ...

Amigos, boa tarde! Hoje meu marido deu a ele uma termomix TM-5. Não há limite para a felicidade. Antes eu tinha 31 anos, também adorava. E aí eu fiquei confuso .. Descascar e fazer costeletas? Para fazer carne picada direto nele :-) Diga-me! Estou com medo :-))

[Fleury80]

Fleury80, aqui está a receita do livro
- para preparar carne picada, corte a carne fresca não congelada sem ossos, cartilagem e tecido conjuntivo em pedaços de 3 x 3 cm;
- moa a carne em porções de 150-200 g de cada vez. Ex. 500 gramas de carne são picados em 3 etapas.
- tempo de moagem da carne 150-200 gr 5-8 seg até a consistência desejada.
- use a velocidade 6 para aves, perus, suínos;
- use a velocidade 7 para cordeiro, vitela, carne

[Fleury80]

Fleury80, aqui está outra receita do livro, pode ser útil

Muito Obrigado!
Por alguma razão, em meu livro principal (verde), não há nada separado sobre carne picada.
e uma receita de almôndega também.
e que livrinho?
e na Internet não existe um site separado com receitas?

E hoje fiz mais uma geléia. 40 minutos por 100 gr ck 2 pelos primeiros cinco minutos e, em seguida, alternado para reverso e 1 ck.
3 embalagens de bagos congelados 820 gr e 400 gr de açúcar.
Não coloco o espessante e fica muito legal !!

Hoje cozinhei uma lata grande e 1 pequena !!!
A mobília tinha ameixas, morangos e uma mistura de vitaminas.

Ficou tããão gostoso, sem palavras!

E eu não cozinho a 100 graus, máximo a 80. Então os morangos, as framboesas, as cerejas são tão frescos, mas ao mesmo tempo não estragam.

[Sklifanya]

Sklifanya, Eu precisava que o excesso de líquido fosse embora, porque não coloco espessantes.

Eu também estou com você agora. Eu encontrei muitas receitas ótimas. Obrigado!

Meninas, quem sabe cozinhar queijo cottage caseiro na Thermomix?

[Linha de pesca]

Linha de pesca, bem-vindo ao nosso fórum !!
Coalhada, acho que como de costume. Aqueça o leite azedo ou kefir a 60-70 gramas e espere até que a coalhada se separe, depois passe por um pano de algodão e pronto))

Obrigado! Só que ainda sou iniciante e não sei tirar o leite certo.

E então eu pensei, porque TM interfere, e eu fui e verifiquei)

Eu tenho uma receita de Mascarpone em TM, bem, o queijo cottage é feito de acordo com o mesmo princípio

Coloque em uma tigela de 1 litro de creme de leite 22, coloque o acessório borboleta e cozinhe por 15 min / 70 g / colher quadrada. 5 minutos antes do final, despeje o suco de um limão. Deixe descansar por 10 minutos. Forre a peneira com uma toalha grossa ou gaze enrolada e passe o disfarce. Transfira para o recipiente e leve à geladeira

e o queijo cottage é assim:
aqueça o leite azedo a 70 g, defina o tempo para 20-30 minutos, depois desligue e deixe repousar Coe através do pano de algodão e pronto)
Sim, colher sc.

Muito obrigado. Eu vou tentar.

Bom Dia! Me leve para dentro de suas fileiras, meu marido me comprou o TM5, ainda sou iniciante e não sei quanto, ou para ser mais preciso, estou fazendo a coisa mais simples. O mingau cozido ficou excelente, nem mesmo no desenho.

[* Alla *]

* Alla *, Tanya, Parabéns !!! Junte-se a uma empresa amigável ...

[* Alla *]

* Alla *, Tanya, bem-vinda a nós !!
Parabéns!!

* Alla *, Tanechka, parabéns, bom marido, agora por favor com guloseimas. e o meu ontem disse que me daria o tm5 se eu me livrasse de equipamentos desnecessários, senão você vê como ele mora num galpão com eletrodomésticos, e ontem olhei minha fortuna, não achei nada demais, serve eu também

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka,
Eu estava no master class TM e lá as meninas já têm 31, pegaram fogo 5.
Hoje eu cozinhei borscht de vegetais para um par de manteiga feita.

Se alguém tiver interesse, posso escrever uma receita de manteiga, leia a receita aqui, mas não faço muito diferente.

Se alguém tiver interesse, posso escrever uma receita de manteiga, leia a receita aqui, mas não faço muito diferente.

Escreva a receita aqui!

Tenho uma receita de Mascarpone na TM. Coloque em uma tigela 1 litro de creme de leite 22, coloque o acessório borboleta e cozinhe por 15 min / 70 g / colher quadrada. 5 minutos antes do final, despeje o suco de um limão. Deixe descansar por 10 minutos. Forre uma peneira com uma toalha grossa ou gaze enrolada e passe o disfarce. Transfira para o recipiente e leve à geladeira

Você faz um creme à base de Mascarpone? e se fizer de acordo com que receita?

Manteiga.
Acessório borboleta, creme não inferior a 33% 2 potes de 300g cada, ck 4 por 5 minutos (é preciso observar quando os grãos aparecem, tudo está pronto) O creme deve ser tomado fresco +1 dia, bata até o leitelho. Enxágüe tudo em água fria 1,5 l ck 3 20 segundos, escorra a água e enxágue mais algumas vezes até que a água fique limpa, você pode usar sal. Retire a água do óleo por 20 segundos por 4 sc. Enrole a manteiga em um pano e leve à geladeira. Desde o início bato um pote de creme, depois outro e combino tudo na água batendo.

Meninas, alguém fez leite condensado? Você pode compartilhar a receita?