Thermomix - eu cozinho do meu jeito!

desculpe, não consigo abrir no Facebook (não sou cadastrado). posso escrever receitas aqui de alguma forma?
Eu li sua mensagem e imediatamente me dei conta (não me ocorreu imediatamente) que pequenos volumes são mais convenientes para eu cozinhar em tm, e em mv para outros

[Kosmar]

Kosmar,
Marin, você pode cozinhar qualquer receita para KP Orson ou Proficuka na TM. O que você quer cozinhar?

Achei que houvesse um menu específico. ou as refeições não são muito calóricas.
Eu cozinho principalmente sopas, ou faço carne picada + coquetéis. Eu não cozinhava mais (amizade não dava certo).

Eu preparo patês, semolina, mas mais cremes de creme, geléia, massa de choux e massa para macarrão e bolinhos.

Claro.
Eu queria para quem está de dieta.
Eu também cozinhei bolos de creme (massa e creme) - fresco e rápido

Meninas, abandonamos completamente o Temko. Devemos colocá-la em ordem. Há tantas informações úteis e tantas receitas. Afinal, muitos vieram com outra coisa. Comecei uma dieta alimentar e também existem novas receitas. Mas se eles estão aqui não é visível.

[Júlia]

Júliaem princípio, não há muitas páginas aqui. Se você tiver tempo e desejo. então você pode fazer um índice analítico. E compartilhe suas receitas ao mesmo tempo.

garotas! Ou talvez alguém cozinhou geléia de maçã ou ameixa em uma termomixa? então não caçar em uma panela para cozinhar!

Sveta, no livro de preparações caseiras há uma receita - coloque 1kg de maçãs em uma tigela, pique 15seg / sq. 5. adicione o suco de 1 limão e 100g de água fervente, cozinhe por 20 minutos / varoma / sk. 2. adicione 500-600g de açúcar à tigela e cozinhe por 10 min / 100 graus / cc. pela primeira vez descasquei maçãs da casca, e só do caroço, a saída foi de 2 latas de 0,5 litro cada. depois comprei um livro - um para tudo, tudo em um - fiz geleia de maçã segundo uma receita de livro - 1kg de maçãs sem caroço, coloquei numa tigela e pique 1 min / sk. 8 com uma espátula. adicione 200-250g de açúcar e cozinhe por 20min / 100 graus / sk. 3. Eu uso essa receita principalmente no inverno, quando as maçãs começam a se deteriorar, e é uma pena jogá-la fora. enquanto a geléia está cozinhando, coloco os potes em varomu, despejo água fervente sobre as tampas, despejo e enrolo.

Meninas, me falem, é possível baixar o livro "Preparações caseiras?" O fato é que moro em Odessa, mas não vendemos esse livro.

[Sklifanya]

Sklifanya, como se ninguém tivesse postado na Internet ainda. Tente digitar na busca, mas dificilmente encontrará. Posso baixar tudo, mas não é muito. Sim, e eu particularmente não uso livros, mas no começo eu olhei é claro

Meninas, como viver? você viu isso?

[Pulkeria]

PulkeriaOh, que mel já está à venda? E qual é o número dele? Foram 21, 31 e este? Quanto custa isso? Algumas perguntas! Eu fui ao google.

[selenа]

selenа, selenа, aqui é TM5, não sei preços nem disponibilidade. Na Rússia, na minha opinião, ainda não. Só na Europa começou a vender

[Pulkeria]

Pulkeriasim, olhei meia noite num site alemão, tem muitos vídeos, este modelo tem uma capa muito prática e por isso não tem diferenças especiais, embora ainda tenha um chip com receitas instaladas. Eu sou um fã de Thermomix.

[selenа]

selenа, Fiquei satisfeito com a exibição. E ainda não entendi direito, ele só "grita" depois do fim do trabalho, como os irmãos mais novos? Ou ele desliga?

[Pulkeria]

Pulkeria, em tese, "guinchar" é uma função muito importante, não vale a pena desistir, uma vez que ele gritou por mim por 1,5 hora quando bati a porta e esperei meu filho com as chaves.

[Pulkeria]

Pulkeria, que bonito!
Isso significa que o preço do TM31 deve cair.

[selenа]

selenа, não, bem, deixe interferir, mas esse som nojento me deixa louco. Bem, eu vi algumas vezes e isso é o suficiente

Eu posso dizer imediatamente que o chip é uma coisa inútil.
Eu não sei sobre a tela de toque.Será possível mudar a velocidade do processo sem parar a própria TM. Se não, isso também é ruim e não conveniente.
Gostei das travas da tampa e gostei do próprio corpo aerodinâmico.

[Pulkeria]

Pulkeria, Eu praticamente nunca trago que ele gritaria. Marquei o horário apenas para cozinhar quente, e raramente levo para o fim do tempo, experimentei, está pronto, desliguei. Mas se eu colocar o cozinheiro e for ao computador, ele me liga

[Masinen]

Masinen, então eu já pensei no chip, seria bom ter um pen drive para que ficasse na moda carregar novas receitas aí, mas então ...

selenа, Não consigo ficar perto dele, recentemente só uso para sopas e cereais

[Pulkeria]

Pulkeria, eles apenas traduzem os livros em chips e é isso, e vai custar como o próprio TM))
Não, sem chips

[Masinen]

Masinen, Agora fui para um local externo e através de um tradutor percebi que os chips precisam ser cadastrados e então através de um tablet ou laptop ou até mesmo um telefone você receberá novas receitas + um notebook estendido. Como sincronizar tudo

Sim, o novo TM é certamente lindo, mas a mecânica sempre foi a mais confiável. Portanto, não é um fato que ele seja melhor do que os apresentadores. Eu amo meu amigo.

Saudações a todos os usuários do TM!
Quero compartilhar com vocês uma receita de canja de galinha indiana. Encontrado na Internet, adaptado para TM. Toda a família comia com prazer, até a filha de um ano.

Canja de galinha indiana

400 g de filé de frango
1 l de caldo de galinha
2 pçs. Cebola
300 gr de brócolis
100 ml Creme 10%
2 dentes Alho
40 gr de óleo de girassol
2 colheres de sopa. eu. Farinha de trigo
1/4 colher de chá Gengibre em pó
3 colheres de sopa. eu. Flocos de coco (pré-frito)
1 colher de chá Curry
para provar Sal, pimenta, cúrcuma

1. Ferva o filé de frango. É mais fácil para mim ferver em uma panela.
2. Pique o filé cozido 4 seg / sk 5. Retire.
3. Pique a cebola e o alho 6 seg / sk 5.
4. Adicione o óleo e frite por 5 min / Varoma / sc 1
5. Adicione o gengibre, o curry, a farinha. Cozinhe 1 min / Varoma / sk 1
6. Despeje no caldo, adicione o brócolis, dividido em inflorescências. Cozinhe 12 min / 100 g / reverso / sk 1
7. Adicione o creme. 3 min / 90 gr / reverso / sk 1
8. Adicione o filé de frango picado, sal, pimenta, açafrão e coco. 1 min / 90 gr / reverso / sk 1

Para quem gosta de mais salgados, na última etapa, pode-se adicionar mais alho picado e 1 colher de chá. suco de limão

[Kluvik]

Kluvik, Elena, obrigada pela receita! Muito interessante!

Ontem cozinhei Vieiras com alho-poró do livro "Eu cozinho do meu jeito". Real jam !! Fiz ajustes na receita. Para quem não tem esse livro, vou escrever a receita no original. Vou marcar minhas alterações entre colchetes.

Vieiras com alho-poró

3 cebolas chalota (pequenas)
20 g de manteiga
400 g de alho-poró, picado em 3 mm (eu só tinha 200g)
250 g de vinho branco seco (substituiu 200 ml de água)
20 g de água
1h eu. sal ou 1 colher de chá. pasta de peixe (usado apenas sal)
1 pitada de pimenta
12 vieiras com um diâmetro de 4 cm
100 g de creme com um teor de gordura de 30% (tomou 80 g de creme de leite 20%)
2 colheres de chá amido de milho (excluído devido à falta de disponibilidade)

Pique a chalota 5s / 5s. Use uma espátula para raspar até o fundo.
Adicione o óleo, frite por 2 min / Varoma / ck1. Ao mesmo tempo, coloque o alho-poró no cesto Varoma.
Adicione o vinho, água (tenho 220 g de água sem vinho), sal e pimenta na tigela, coloque o acessório Varoma e cozinhe por 14 minutos / Varoma / ck1.
Coloque as vieiras na prateleira de arame Varoma e reserve.
Coloque a gradinha Varoma na cesta Varoma e cozinhe por 7 minutos / Varoma / ck1.
Coloque Varoma de lado. Adicione o creme de leite e o amido de milho à tigela. Cozinhe por 5min / 100g / ck3 com um copo medidor inserido. Em seguida, bata por 30 s / cc8.
Coloque o alho-poró num prato, coloque as vieiras e regue com o molho.

Bem, fica muito gostoso, mas um pouco caro. 12 vieiras congeladas custam 400 rublos (Auchan, Yekaterinburg). Acho que as vieiras podem ser substituídas por filetes de peixe branco.

Saudações a todos os residentes do fórum! Meninas, incluam um novato em suas fileiras. Estou usando o TM31 pelo terceiro dia, não estou muito feliz ... Li suas receitas, copiei - e para o meu papai, obrigado!
Para não parecer ingrato, aqui está uma receita de uma torta de peixe bacana. É chamado de "Goldfish".
Então, primeiro preparamos a maionese. Acabei de quebrar 2 ovos em uma tigela e adicionar 1 colher de chá. sal, 1 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. mostarda e 1 colher de sopa. eu. suco de limão (pode-se usar vinagre).
Eu coloco uma "borboleta", ligo o TM em 4 velocidades. Insira o MCh no orifício e despeje 200 ml de óleo vegetal na tampa da tigela.
Assim que o óleo estiver todo na tigela, a maionese estará pronta.
Agora quebre 3 ovos em uma tigela e adicione 4 colheres de sopa de farinha com uma lâmina grande.
Resta misturar novamente por 20 segundos, sk. 4 - voila, a massa está pronta!
Com o recheio, você pode sonhar. Certifique-se de cortar a cabeça da cebola em rodelas. Mas você pode levar qualquer peixe: peixe do mar cru (sem espinhas), levemente salgado (por exemplo, salmão), ou você pode simplesmente levar uma lata de comida enlatada natural (por exemplo, salmão rosa em seu próprio suco).
Pegue uma forma com lados altos, despeje metade da massa no fundo, espalhe a cebola uniformemente, o peixe por cima. Despeje o restante da massa por cima.
É aconselhável pré-aquecer o forno a 180 graus com antecedência, podendo ser cozido por cerca de 30-40 minutos (dependendo das características do forno). Resumindo, assim que você ver que o bolo cresceu com um chapéu grande, está bem dourado, você pega.
Desfrute de sua refeição!
P.S. Não se esqueça de adiar uma peça para você, caso contrário você não a entenderá)))))))

Meninas, vocês conhecem este milagre?
SUPERCOOK SC110
CRIAR. PREPARAR. APROVEITAR
Completamente novo: O SUPERCOOK SC110 é muito mais do que apenas uma máquina de cozinha multifuncional. Ele cumpre 13 funções, economiza muito tempo e oferece conforto extra graças ao módulo de controle Yumi combinado com sua própria coleção de receitas culinárias.
Agora você pode obter muitas ideias da comunidade de amantes de receitas: escolha as receitas de seu interesse ou crie a sua própria usando o aplicativo Yumi. Baixe as receitas imediatamente e siga as instruções passo a passo no visor colorido do celular Yumi. Compartilhar receitas na comunidade de amantes de receitas ao redor do mundo tornou-se completamente simples e comum, e cozinhar novos pratos é um prazer agradável e saboroso.
UNIDADE DE CONTROLE YUMI PARA SC110
ATUALIZADA. MÓVEL. DISPLAY DE COR 4,3 "
O Módulo de Controle Yumi é o coração do SC110 e integra o aplicativo Yumi com o SC110. O Yumi permite que você controle a máquina de cozinha SC110 manualmente usando vários botões de controle, você mesmo pode ajustar a temperatura, velocidade e tempo de cozimento. O display colorido de alta expansão torna o dispositivo fácil e conveniente de usar, mesmo para idosos.

O módulo Yumi mostrará todas as suas melhores qualidades ao cozinhar as receitas armazenadas em sua memória. Passo a passo, o módulo Yumi irá guiá-lo durante o processo de cozimento e dar-lhe liberdade suficiente para fazer as alterações que você mesmo pode fazer, pois qualquer produto tem suas próprias características e diferenças dependendo da estação e da origem regional. Mensagens interativas no visor colorido, combinadas com sinais acústicos, informam sobre o estágio atual de cozimento e lembram das etapas de cozimento necessárias de sua parte. Se pretende preparar a sua refeição preferida enquanto visita os seus amigos, onde também existe um SUPERCOOK SC110, basta levar consigo apenas o módulo Yumi, adequado para todos os processadores de alimentos SC110.

[marianna55555]

marianna55555, algo interessante que tem algo em comum com todos os dispositivos semelhantes. Makuka híbrido direto e TM. O que eu gostei: as escalas são retiradas separadamente, IMHO é mais conveniente do que pendurado em uma tigela, e também gostei da unidade de controle. Eu simplesmente não encontrei nenhum comentário.

[Pulkeria]

Pulkeria, Yul, e o que é mais conveniente, eu até penduro no Cooking TM, coloco qualquer vasilhame na tampa e peso nela, realmente ocupa mais espaço.

[selenа]

selenа, Nagy, mas é muito desconfortável para mim usar escalas da Thermomix. Em primeiro lugar, seu passo é estúpido de 10 gramas e, em segundo lugar, eles mentem terrivelmente para mim ... Eu ainda uso outros pesos

[Pulkeria]

Pulkeria, Yulechka, 31 etapa 5 gr. e sim muitas vezes mentem, então o cordão não fica assim, então a migalha passou por baixo da perna, aos 21 as escalas são muito mais confiáveis, mas 21 passos em 10 gramas. Se eu assar biscoitos onde preciso de 15 gr. farinha e 15 gr. cacau, como ontem, peso em uma balança de cozinha eletrônica em que uma etapa de 1 gr.

[selenа]

selenаBem, talvez 5 gramas, mas estou dizendo que não uso. Fico mais satisfeito com os eletrônicos individuais. Estou pensando, mas na nova TM, como estão as coisas com as balanças, em teoria deveriam ser como as eletrônicas com passo de 1 grama

Yul, concordo que 1 grama é o máximo, muitas receitas exigem grande precisão, principalmente na panificação. Estou meditando em um novo, espero que eles tenham melhorado muito lá, não apenas o chip.

Nagy, e conte com meu marido, o outro estava pronto para dá-lo e eu, seu bastardo, recusei ..... Estou esperando agora por uma sanduicheira tefalk com painéis substituíveis

Oh!!! Se você viu meu rosto, quando li até o fim, já corei de "indignação", que tefaaalku ,. Yulechka, claro que você conhece melhor o que falta para a felicidade completa, mas nunca há muitas termomisturas Feliz aniversário chegando ou chegando

Não, apenas decidi por mim mesmo que compraria uma marca nova marca para mim em um novo apartamento. E eu delirou com tefal durante todo o verão e decidi que era um bom presente para mim)))) Obrigado por seus parabéns

[a la minestrone]

Bem, eles abandonaram completamente o Temka e pararam de postar receitas. Provavelmente compartilharei sopas dietéticas.

Sopa a la minestrone


Cebola - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Alho - 2-3 dentes
Azeite - 1 colher de sopa. eu.
Tomate - 1-2 peças
Aipo - 1 pequeno talo
Abobrinha (não importa simples ou abobrinha) - 1/2
lata de berinjela - 1/2
Couve-flor
Vagem
Pimenta búlgara - 1 un.

Pique cebolas, cenouras e alho a uma velocidade de 9-10 por cerca de 20 segundos, dependendo de quão finamente você deseja. Adicione o azeite, o tomate picado e o aipo, e em seguida. 1 a uma temperatura de 100ºC, refogue 5 minutos com a tampa fechada. Adicione a berinjela em cubos, a abobrinha e a pimenta e por mais 7 minutos na velocidade 1 e na temperatura de 100 ° C, caso contrário, não será sopa, mas um ensopado de legumes vai sair. Encha com água fervente, sal, tempere e cozinhe na velocidade 1, a uma temperatura de 90,20 minutos com a tampa aberta. Sirva com ervas frescas.
A sopa é tãããão leve, então você precisa pensar na segunda. Nesse caso, tenho peito de frango frito na grelha a seco e uma salada de repolho, cenoura e rabanete, temperada com suco de limão.

[Sopa de purê de cogumelos]

Sopa de purê de cogumelos



Cogumelos (tenho champignon) - 500 g
Batatas - 1 peça
Cebola - 1 peça
Cenouras - 1 pc
Alho - 1-2 dentes
Creme - 1 embalagem (200ml),
se precisar de mais comida, em vez de creme adicionamos 1 MC de leite e para densidade adicionei 1 colher de sopa. eu. farinha de aveia, isto é 1-1,5 litros de sopa

Pique a cebola, a cenoura e o alho por 10 segundos 20. Adicione 1 colher de sopa. eu. azeite, ou sem azeite, ou em caldo ou água, literalmente algumas colheres de sopa e refogue por 5 minutos na velocidade 1 a 100 com a tampa fechada. Adicione os cogumelos. E então descobri um truque. O fato é que na maioria das vezes meus cogumelos estão congelados e é muito difícil calcular imediatamente a quantidade necessária de água. Eu cozinho no máximo três, ou seja, o volume da sopa pronta não é mais de 1-1,5 litros. Portanto, antes de despejar água fervente, deixo congelar na tigela por 5 minutos a uma temperatura de 100, velocidade 1. Só o líquido vai se destacar e posso ver exatamente quanto mais água precisa ser adicionada. Velocidade 2, temperatura 90, 20 minutos. 2 minutos antes do final eu adiciono creme ou leite + farinha de aveia. Após o final do programa, bata na velocidade 5 por cerca de 1 minuto.

[Júlia]

Júliaque sopa linda (a la minestrone), e agora também gosto de sopas de creme de abóbora (amigos da dacha recheados de abóbora), deliciosa

[Sopa de purê de legumes]

Sopa de purê de legumes




Arco
Cenoura
E então há imaginação suficiente e dinheiro nas caixas. Costumo usar geladas de vegetais, ficam muito boas nessas sopas.brócolis dá cor verde, dá até pra fazer uma ervilha congelada e também vai ficar gostoso.

Tudo é preparado da mesma forma. Primeiro, pique as cebolas e as cenouras no sk. 5 por 10-20 segundos, depois passe a 1,10 graus por 5 minutos. Adicione os legumes e regue com água fervente. Na velocidade 1, cozinhe por 20 minutos a uma temperatura de 90 graus. E no final, bata em 5 velocidades.

E eu purê as sopas em 10 velocidades, elas ficam macias - mmmmmmmm ....... E depois há verduras e biscoitos - super!

[Pulkeria]

Pulkeria,

Bem, eles abandonaram completamente Temka

Júlia, para que o assunto não diminua, precisa de novas receitas e aí as pessoas vão chegar)))

Obrigado pelo novo fôlego no assunto!

[sopa de purê de batata]

Bem, vou terminar hoje, talvez sopa de purê de batata



2-3 batatas grandes
1 arco
2-3 dentes de alho
1 cenoura
creme 20% 200 ml
1 Colher de Sopa. eu. azeite

Bem, de acordo com o mesmo algoritmo: pique cebolas, cenouras e alho por 10-20 segundos. Refogue com azeite por 5 minutos na velocidade 1 a 100 com a tampa fechada. Adicione as batatas picadas e água fervente. 20-25 minutos na velocidade 1 a 90 graus. Adicione o creme de leite e temperos 2 minutos antes do fim. Após o propilikal, bata a uma velocidade de 5 segundos 20. Sirva esta sopa com pimenta moída na hora e croutons !!!

[Masinen]

Masinen, bem, é por isso que decidi vir e derramar um pouco de ar fresco em um Temko tão incomum. Eh, eu teria que encontrar tempo e ordenar as receitas ... Mas agora vou tentar o meu melhor para reabastecer com receitas. Já é necessário assumir a cozedura, senão os meus filhos perderam os pãezinhos

para que o assunto não diminua, ele precisa de novas receitas e então as pessoas vão chegar)))

Meninas, não sei se esta receita foi neste fórum, mas se alguma coisa - será "bem esquecido velho".
Então .. FRUIT ICE CREAM-MOUSSE (possível para veganos crus)

Você vai precisar de:
AÇÚCAR - 60 g
FRUTA / BAGAS CONGELADAS - 300 g (saco)
PROTEÍNA DE OVO / BANANA - 1 un.

1. Moa o açúcar 10 seg / Sk.10
2. Adicione frutas congeladas 10 s / Sk. 8
3. Adicione proteína (para veganos, crudívoros - banana) e bata 45 s / Sc. 5

Para mousse:
4. Instale o Butterfly e bata 1 min / Sk. 4

OPÇÕES: Mousse pode ser congelada - ótimo para sorvete leve. Você pode congelar maçãs picadas, pêras - e usá-las, fica muito saboroso e barato.

Nossa sobremesa favorita. Preparado quando os convidados já tiverem chegado. Em apenas 2,5 minutos !!!

VELOZES. APENAS. EXTREMAMENTE SABOROSO e tenro. Como todo mundo, não apenas crianças. Especialmente no calor))) Baixo teor calórico.

Acontece um grande volume para 4 boas porções de 150-200 g.
NÃO Aconselho fazer de FRAMBOESA e MORRO, pois possuem grãos de sementes que não são convenientes para mastigar)))

Hoje de manhã, salguei caviar de truta da pesca de domingo. Despeje 1 litro de água na tigela da Thermomix, despeje 1,5 colher de sopa de sal-gema com uma boa lâmina e 1 colher de chá de açúcar granulado. Ajustamos a temperatura em 100 graus, velocidade 1, tempo 20 minutos, para que o sal e o açúcar se dissolvam completamente.
Após o sinal, estamos aguardando o resfriamento a uma temperatura de 50-60 graus. Provavelmente foi possível tentar fazer tudo na própria tigela, colocando o caviar ali e girando ao contrário na velocidade "Colher" por 10 minutos. Mas eu temia que o caviar se moesse e virasse mingau. Portanto, a salmoura resfriada resultante foi despejada em uma panela e colocado o caviar lá. Em seguida, ela começou a bater com um batedor (você também pode usar uma batedeira com gancho na velocidade mais baixa). Assim que as ostras (filmes) se separaram, provei o caviar e coei em um sitichechko.
Ficou muito gostoso, agora meu marido vai acordar e vai tirar uma amostra

[Júlia]

Júlia, você pode tentar colocar em uma cesta de vapor, despeje água. para cobrir, mais velocidade - 4-5-6-, caviar não em facas, mas em água rotativa