Biscoitos de amêndoa na Thermomix

Biscoitos de amêndoa
(receita do livro)
60 gramas de amêndoas
190 g de manteiga macia, pedaços
120 g de açúcar
1 saco de açúcar baunilha
uma pitada de sal
50 gr de leite
250 gr de farinha

Coloque as amêndoas em uma tigela, moa por 10 seg / sc. 7, coloque (peguei uma noz e cortei em sc. 4 / 3-4 seg).
Coloque a manteiga em uma tigela e mexa por 20 s / sc. 2.
Adicione o açúcar, o açúcar de baunilha, o sal e o leite e mexa 15 s / sc.
Adicione nozes picadas e farinha, misture bem, usando uma espátula se necessário, 40 seg./sab. 4.
Usando uma seringa de cozinha, esprema os biscoitos de vários formatos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido.
Temperatura de cozimento 175 *, tempo de cozimento 10 min.

Os biscoitos ficaram gostosos, mas um pouco oleosos.

Biscoitos muito fofos
Um pouco gordo, aparentemente por causa da noz. Eles se espremeram facilmente? E quantas nojentas essa quantidade de massa fez?

Sim, as nozes são gordas. Costumo colocar em pedaços grandes, aí fica tudo bem, seca e pronto.
A massa foi espremida com muita facilidade. Fiz biscoitos pequenos, saíram em duas assadeiras. Durante o cozimento, os biscoitos ficam ligeiramente felpudos.

[OlennaTM]

OlennaTM, para sua saúde!
E eu fiz ontem Biscoitos de amêndoa.
Sl. Coloquei 170 g de manteiga, 65 g de leite, 65 g de amêndoas, o resto da receita.
As amêndoas foram moídas por 10 seg / CK 10 (tenho um erro de digitação óbvio em meu livro - Sc. 1. Apenas misturei as amêndoas na tigela)
Espremido com um saco. A massa é muito gordurosa, mesmo sob as mãos um pouco de óleo pingou do saco. Mas na hora de assar o azeite não "esquentou". No final das contas foi o que aconteceu


gatinho azul, obrigado pela receita. Gostei dos biscoitos. O sabor e o cheiro são incríveis. Ontem, acabado de sair de casa sem ovos, procurava uma receita para assar sem eles.
Da próxima vez, reduzirei ainda mais a quantidade de óleo, mas há o risco de os biscoitos não ficarem tão quebradiços. Precisamos experimentar.
Em conta. O que tenho na foto é meia porção.

De nada! Isso significa que meus biscoitos gordurosos não funcionaram por causa da noz, mas este é um ensaio.
Sim, aqui no biscoito amanteigado mais simples ("Casa") para 250 g de manteiga estão 3 copos de farinha (mas mais 2-3 ovos são colocados lá). E, em princípio, esses cookies também são espremidos para fora do saco normalmente. Devíamos tentar colocar mais farinha.
Aliás, eu costumava fazer biscoitos de acordo com as receitas alemãs da moda burda, sempre saíam muito quebradiços, mas gordurosos.