Gelatina de aveia em Thermomix

Receita de L. Malinovskaya, Tomsk, clube Thermomix (não testei pessoalmente).

Geléia de aveia
Olá, Club Thermomix! Quero oferecer uma receita de geleia de aveia, que minha avó me alimentou (devolvi o sabor e a aparência). O método de preparação não leva muito tempo.

Separe a aveia (aveia sem escamas), enxágue e seque bem.
Moa 1 vidro finamente em uma termomix. - / 40S / ck10
Despeje em uma panela e cubra com um litro de água morna.
Adicione o fermento para pão e deixe morno por 12-24 horas (mexendo ocasionalmente). Ou rasgue o plástico do pão integral.
Despeje (mexa bem) o branco de gelatina na termomixa de trabalho, deixando a parte inferior para a massa fermentada cerca de 1-1,5 xícaras (isto é, com sedimento).
Adicione sal na abertura da tampa a gosto (1 colher de chá sem topo) e, se desejar, + 1 colher de chá de açúcar
Cozinhe em uma velocidade de 2-2,5 a uma temperatura de 100 graus por 20-25 minutos, e depois, desligando o aquecimento, mais 10 minutos com a mesma agitação (a temperatura dura muito tempo).
A meio da cozedura, ao “engrossar”, pode aumentar a velocidade por alguns segundos (para manter o fundo limpo).
Afinal, despeje a massa espessa (mas ainda líquida) em tigelas ou formas e deixe esfriar.
Deite água imediatamente na Bimby e enxágue-a automaticamente, caso contrário a geleia fecha as facas e a tigela (engrossa).
A geléia resfriada vai engrossar e tomar a forma de um prato. Deve ter uma superfície lisa e bonita (como geleia) e cortar bem com uma colher. Sua densidade pode ser alterada à vontade, aumentando ou diminuindo a quantidade de água. Se houver rachaduras ou se ficar muito atrasado em relação aos pratos, não está seco ou não está cozido.
Beba com natas ou água com mel (dissolva o mel em água morna a gosto). Alguém gosta com óleo vegetal e alguém só com leite.
Normalmente despeje por cima, retire uma parte da borda do prato e retire junto com o líquido. É muito conveniente e delicioso.