Carne Chinesa

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Porco (como de costume, tenho nutria)	0,5 kg
Farinha de trigo	1/2 colher de sopa.
Ovos	2 pçs.
Sal
Pimenta
Alho	3-4 cravos
Manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Vinagre	2-3 st. eu.
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo	1 colher de chá
Água	4 colheres de sopa. eu.
Um pouco de verdura
Especiarias à sua escolha

Método de cozimento

Corte a carne em pedaços, cerca de 3x3cm. Deixe marinar por algumas horas com temperos e sal. (Costumo marinar durante a noite, adicionando mais molho de soja)
Sove uma massa não muito fina com farinha, ovos e especiarias.
Mergulhe a carne na massa e frite. Eu verifico a prontidão com um espeto de madeira.
Coloque um guardanapo ou peneira para limpar a gordura.
Molho:
Pique o alho, frite na manteiga e retire do fogo. Adicione vinagre, açúcar, farinha, algumas ervas, especiarias e água. Mexa, deixe ferver e regue com a carne.