Manteiga em Bimby

Oi pessoal! Estou traduzindo a receita de manteiga do livro (não fui eu que fiz)
500g de creme fresco
100g de água fria

Coloque a borboleta e bata as natas em 4 velocidades. 4 minutos
Despeje a água e bata por 1 minuto a 4 velocidades.

Retire a borboleta e passe para uma gaze esterilizada. com as mãos para formar coágulos de manteiga.
Coloque o óleo em água gelada e leve à geladeira por 1 hora.
Após uma hora, escoe a água.

prascovia, que receita interessante, obrigado! Só hoje pensei que ultimamente, raramente o óleo tem dado certo, terei que cuidar da própria produção dele

OlennaTM Obrigado pelo sinal de mais! Determine a receita - comente! se ainda estiver com fotos ficará absolutamente bom!
Dolorosamente no livro, o óleo parece apetitoso.

Oi pessoal! Estou traduzindo a receita de manteiga do livro (não fui eu que fiz)
500g de creme fresco
100g de água fria

Coloque a borboleta e bata as natas em 4 velocidades. 4 minutos
Despeje a água e bata por 1 minuto a 4 velocidades.

Retire a borboleta e passe para uma gaze esterilizada. com as mãos para formar coágulos de manteiga.
Coloque o óleo em água gelada e leve à geladeira por 1 hora.
Após uma hora, escoe a água.

Consegui. Eu sei que o leitelho separa quando é batido. Aqui eu não reparei nela, tinha umas gotas e pronto. O chantilly estava uniforme e sem grumos. Afinal, lavei conforme a receita e coloquei na geladeira.
Em geral, percebi que se tratava de chantilly gelado. O que fazer com eles agora? Comer como creme ... mas queria manteiga

Quem fez manteiga caseira - responda !!! Quanto leitelho deve ser feito com 500 gramas de creme de leite?

Julia, bati manteiga, mas era na aldeia de produtos naturais. Eles apenas bateram em uma jarra e é isso. Como resultado, um caroço desse óleo se formou ali, sem truques.
Das lojas, nunca me passou pela cabeça bater manteiga.
E que tipo de creme você levou, feito em casa ou na loja?

De creme caseiro. E eu já tentei pela 2ª vez (eu peguei de 2 donas de casa diferentes, para comparar - elas são batidas em uma massa macia homogênea).

E mais uma sequência sobre a manteiga: peguei esse creme, que, depois de bater sem sucesso, congelou na geladeira. Pesou - saiu dos 550g originais de 580g de creme.
Conclusão: ao lavar com água, ela (água) foi simplesmente introduzida no creme e misturada uniformemente.
Eu os coloquei na termomixa e os executei no Sc.4 novamente por um curto período de tempo - a água saiu. O creme restante voltou a ser uma massa uniforme.

Anteriormente, uma vez eu bati a manteiga do creme com um mixer - o creme primeiro ficou homogêneo, como o creme, e então endureceu na manteiga. O que estou fazendo de errado nesse caso, não sei.

Óleo verde
250 gr de manteiga macia

20 g de cada salsa, endro, manjericão

1 dente de alho

sal, pimenta a gosto

Moa o alho e as ervas em uma tigela. 8, jogando-os em facas.

Em seguida, adicione óleo e especiarias. Instale a borboleta e mexa

no Sk. 3 -