Queijo fundido em Thermomix

Queijo fundido em Thermomix

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
drenar óleo	100g
5% de queijo cottage é melhor do que armazenar queijo	400 g
ovos	2 pcs
refrigerante	1 colher de chá
sal	1/3 colher de chá

Método de cozimento

• misturar 10 s / velocidade 5-6
• cozinhe 15min / 80grad / velocidade 2
• durante o cozimento, aumente a velocidade 2 vezes de 2 para 4 por vários segundos
• (Fiz no dia 4 e 8 por 10 segundos)

O prato é projetado para

10 porções

Hora de preparar:

16 minutos

Observação

Peguei tudo conforme a receita menos o requeijão - Rosagroexport 9% 2 embalagens de 180g = 360g, a termomix pesava 340g em geral ... Acrescento: 340-360g certamente não é suficiente, e o requeijão não deve molhar! (mas não muito seco, embora como os ovos da receita sejam 2 unidades, é possível que sejam diluídos com os secos ...)

Viola derramada a gosto (só que melhor - não há conservantes e qualquer coisa desagradável, exceto refrigerante) é simplesmente super, especialmente enquanto o nyashechka quente e puro se estende

[Olga]

Olga, super! Obrigado pela receita!
Eu tinha um cupcake que também teve que ser colocado aqui, então)

O que misturar e o que cozinhar? Que velocidade deve ser aumentada durante o processo de cozimento?

[contador]

contador, Olyayayaya, é delicioso! morno, mas para um pão fresco da "cidade"
Só que imediatamente peguei um gusky, mudei-o do TM com uma espátula.
Obrigado pelo pendel mágico por fazer uma pasta tão deliciosa em um pão

O que misturar e o que cozinhar? Que velocidade deve ser aumentada durante o processo de cozimento?

Misture e cozinhe os ingredientes

Você não pode ouvir o refrigerante?
e por que o queijo cottage é melhor do que 5% comprado em loja?

E se você fizer com queijo cottage caseiro

Eu não sei, meninas. O meu era 5% do nosso local, nas escalas usuais 398 ambos os pacotes, TM 390 pesado.
Mas sei com certeza que você pode fazer o mesmo com ervas, pode fazer com cogumelos. Eu gostei! Guardei em uma jarra Tupper, acho que não vai dar tempo de se deteriorar.

Acho que não vai ter tempo de se deteriorar

não haverá tempo não haverá tempo aaadatribuído !!! Eu sou o que é chamado de volta em pleno vôo! Pelas más experiências do passado, quando só saiu a massa de requeijão, tive medo de experimentá-la fria da geladeira e puxei tudo junto, apesar do fato de meu marido elogiar tudo o que dizem de viola verdadeira, não pude acreditar. e agora tentei super !!!! nem mesmo viola-presidente, ou seja, é mais macio e nem salgado! e não faz mal sem aditivos especiais, naturalmente, como a manteiga de nata ... aliás, deveria (a manteiga) ser trazida aqui também ou já está?
na receita também foi dito que antes de endurecer, pode-se adicionar verduras, cogumelos, azeitonas, mas provavelmente ficarei apenas "limpo".
sim, mas sobre o requeijão diz que é melhor fazer compras, mas não sei porque, tenho que experimentar de tudo, parece-me, escrever a quem quais ideias serão os resultados da variação. o mais surpreendente é que é viscoso e frio, bem, não líquido, mas muito plástico e delicado não endurece !!! talvez pela massa menor do requeijão na proporção que eu tinha na realidade, talvez 9% nem saibam, mas é ótimo como! ainda pode ser que meu jarro esteja barrigudo e aí a massa não seque.
Muito obrigado a todos pelo seu agradecimento, estou feliz!

Você não pode ouvir o refrigerante?

responda quem fez isso, para mim é importante, não suporto o gosto de refrigerante, mas aqui está uma colher inteira para 600 g de massa

[Olga]

Olga, ótimo amanhã eu vou brincar
Você também pode usar manteiga com uma receita

[Tatyana]

Tatyana, Não direi sobre o sabor e o cheiro, mas todas as receitas de queijo fundido contêm refrigerante, caso contrário o processo não será necessário. Naturalmente, as sensações gustativas são individuais. Não cheguei lá hoje, talvez amanhã de manhã terei tempo de colocar uma porção - vou te dizer se isso!

[Marina]

Marina, Eu vou esperar!

em geral sou muito sensível e exigente de tudo ...Bem, resumindo, não posso comer muita coisa, não tem todo tipo de sorbatos e conservantes de uma vez, só como com dificuldade, mas a maior parte eu simplesmente não como, vou interromper sem isso . Bem, para minha surpresa, o refrigerante se transforma de alguma forma no sabor, em todo o buquê, eu só sinto um gosto leitoso (até mesmo creme de leite com manteiga) com um sabor de queijo. pode ser comparado - uma vez que fiz marshmallows de feijão !!! então não havia gosto nenhum de feijão e ninguém acreditava nisso ... ali, a cor rosa era suco de beterraba fresca e assim por diante. infelizmente, não no termomix. 2 vezes quase quebrei o mixer, mas consegui!
em suma, tente - ninguém vai lhe dizer o que você vai sentir!
Por exemplo, não posso usar gel de banho, o óleo de amêndoa parece ser uma marca francesa famosa, já esqueci o nome, nem vou mas Lochitan, todos estão encantados com ele, e tenho receptores tão sensíveis que eu sinta um rastro desagradável desse cheiro. dizem que algumas pessoas realmente sentem isso.
e você é o presidente da loja? se sim, então provavelmente você gostará, talvez você entenda o compilador aí ... refrigerante é apenas flores. e sem a quantidade necessária de refrigerante ele simplesmente não derrete, até vi um vídeo em algum lugar que se não der certo durante o processo de cozimento, é preciso colocar refrigerante !!! mas nessa receita está tudo bem, da última vez que experimentei, não derreteu, a composição não era nada igual, e em muitos aspectos, inclusive refrigerante

O mais surpreendente é que ainda o tenho viscoso e frio, bom, não líquido, mas muito plástico e delicado não endurece !!!

aqui, por que é grosso para mim?
Hoje eu comi café no café da manhã
Sim, delicado, cremoso e, se desejado, borrado é claro, mas definitivamente não pegajoso.
Como último recurso, se o meu não estiver em demanda, esfregue as cenouras com alho e misture parte.
Da próxima vez você precisa tentar metade do normal, mas com o tempo, como? reduzir o tempo pela metade?

Oka, Tatyana, não há indício de refrigerante pronto, eu mesmo não gosto quando, por exemplo, produtos assados ​​"cheiram" para ela.
Então tente com ousadia
Amanhã farei uma sopa de peixe, pretendo acrescentar este queijo. Então, vamos ver como o queijo passa por esse teste.

[Olga]

Olga, mas você pode cozinhar sem uma termomixa?

[Helena]

Helena, posso.

O site possui receitas de queijo processado. Vários. Eu cozinho um semelhante direto na panela. De Tatiana.

Adicionado na quarta-feira, 01 de março de 2017, 08:06

Nesta receita, Thermomix. Mas eu não tenho ...
Mas as proporções são boas. Você pode cozinhar sobre eles em banho-maria, mexendo.

Bem, eles cozinham em banho-maria, vi receitas no YouTube. E o grosso e ainda mais sólido, acho que é tudo em requeijão, posso ver que Rostagroexport 9% blue packs de 180 g foram capturados com sucesso, (sem embalagem, o peso líquido acabou sendo 360 g) , na termomix 340. Acontece que 400 g é muito para uma consistência macia e viscosa, daria cerca de 350 gramas! E coloque em uma jarra, não em recipientes baixos. Talvez a consistência do Rosagroexport seja o requeijão mais úmido, é mole, enfim, não é seco e, consequentemente, a concentração do requeijão propriamente dito, o que se chama de matéria seca, é ainda menor! ... Isso é uma salsa assim. Considere todo esse experimento ou encontre exatamente meus ingredientes ... Bem, cozinhar é um grama para o grama certo para o tiro esquerdo. Não é o fato de que vai sair para mim uma segunda vez, vou tentar novamente. Em geral, vou tão deliciosamente puro e como ...

E coloque em uma jarra, não em recipientes baixos.

Eu tenho um barato, se isso

Bem, a louça não quer dizer isso, você imediatamente ficou duro e ficou assim, eu inicialmente estava tão macio e fiquei bem, um pouco menos. e sua amizade em briquetes, como âmbar derretido, saiu?

Eu não gostaria de uma consistência como queijo fundido Druzhba) Mas também não é bem líquido, em geral, para que você possa espalhar no pão e não pingar

[Tatyana]

Você não pode ouvir o refrigerante?

Tatyana, o refrigerante aqui atua como um sal que derrete e seu sabor não se manifesta de forma alguma. Um produto muito saboroso, sem qualquer indício da presença de refrigerante. fazer e comer.

Adicionado quinta-feira, 2 de março de 2017 11h36

Eu não tenho termomixa. Eu cozinho queijo derretido em banho-maria.
Tudo derrete de forma notável. Feito com ervas, alho e apenas açafrão.

[Olga]

Olga, não, Ol, não gosto de Amizade com certeza! Você não pode esfregar em um ralador. Espalhei em um pão, esfregando um pouco. Bem, nem um pouco macio.
Júlia, não vai escoar com certeza)
Acho que acrescentei um pouco de tempo ... a tigela de termomix estava atrás de água fria e óleo do freezer ... e eu estava preocupada de que não haveria tempo suficiente para aquecer.
Da próxima vez, farei isso estritamente a tempo e compararei. Mas, repito, saiu deliciosamente. Agora, quando tira frio, o sabor fica muuuito cremoso!

Meu refrigerado definitivamente não escorre - plástico, mas onde você o coloca lá e fica, eu não espalhei no pão quente, mas provavelmente o vidro faria, mas ele esfria rapidamente na geladeira, então não é um problema. Pelo contrário, eu o mantive aquecido por mais tempo

Olá pessoal! Eu cozinho esses queijos há muito tempo e o tempo de cozimento afeta a plasticidade, se você digerir o queijo Druzhba, eu uso uma batedeira submersível e uma batedeira, e se você primeiro ferver a coalhada no leite antes de separar o soro e derreter da mesma forma, obtém-se um queijo duro, que após esfriar na forma pode ralar e cortar em pedaços com uma faca. Acontece delicioso !!

[Bula]

Bula, legal, agora o segredo está claro! Então acabou para mim)
Algo que eu queria esfregar direto com alho e cenoura)

É delicioso com cogumelos, ervas e pepinos em conserva, qualquer recheio para todos os gostos, só que os cogumelos não são muito gordurosos, menos óleo da fritura.

Bom, vooot, o queijo derretido não deu certo .... peguei menos de uma colher de refrigerante, os ovos eram muito grandes, o requeijão estava muito fresco ... peguei o requeijão como da última vez - dois embalagens de rostagroexport de 180 gr. No início, durante o cozimento, formou-se uma pasta muito líquida parecida com leite, comecei a colocar mais refrigerante, nada adiantou ... só a massa endureceu, mas não tinha gosto de queijo derretido e nem de plástico, mas uma omelete granulosa com um sabor claro de ovos !? cozido por mais 10 minutos - não ajudou. Acontece que é impossível reduzir refrigerante e queijo cottage provavelmente também precisa ser tomado 400g, e não 340-360. Tive sorte da última vez, provavelmente o requeijão era de alta acidez, porque estava deitado por uma ou duas semanas e azedou, e o fresco tinha um sabor mais suave, não azedo, provavelmente por isso que eles recomendam armazenar- comprei queijo cottage, de modo que o queijo azedo provavelmente deveria ser escolhido mais azedo. Essas são minhas observações, pensamentos. e quem tem quais resultados, por favor escreva viola ou não? experiência negativa se houver também importante escrever. e a termomix, aliás, pesa 2 embalagens de 340g corretamente! sem embalagem realmente assim!

Eu uso a receita 500g. queijo cottage, 100g de manteiga, 1 ovo, 0,5 horas cada. eu. refrigerante e sal, o queijo cottage não deve ser muito úmido e muito seco, tudo no liquidificador e, em seguida, em uma panela elétrica

compreensivelmente, parece que dessa vez eu comi requeijão fresco molhado que imediatamente se transformou em leite, bem, 340 gramas não são suficientes, é claro, para tais proporções.

Adicionado sábado 04 março 2017 07:14 PM

Olyayaya, é delicioso! morno, mas para um pão fresco da "cidade"
só eu imediatamente peguei um grosso

Svetlan! Compartilhe as informações que tipo de queijo cottage eles consideraram como a marca de teor de gordura, peso, bem, e tinha gosto de viola? não é uma omelete, não é uma massa de coalhada? mas eu tenho uma falha de ignição novamente. enfim, de vez em quando acontece de vez em quando, não, ainda não tenho os ingredientes, para que o processo químico fosse na farmácia, já que na produção pesava certos ingredientes, colocava o algoritmo da termomistura e todo o queijo fundido no meu bolso!

Adicionado sábado 04 de março de 2017 07:22 PM

e então para o multicooker

mas qual é o seu nome, algo não está visível. Mas como é em uma multicozinha sem agitador, qual é o regime / programa de temperatura e tempo? o sabor e a qualidade da viola são obtidos?

Adicionado sábado 04 março 2017 07:35 PM

Algo que eu queria esfregar direto com alho e cenoura

adicione uma maçã até duas para 3 cenouras, um dente grande de alho e qualquer queijo 100g - termomix 7 segundos 5 velocidades. minha salada favorita com maynes é verdadeira

Elena, eu tenho Redmond, ligo para fritar, esquenta e derrete muito rápido, a tigela não é antiaderente, simples, e eu misturo tudo direitinho na tigela com o liquidificador, não noto no tempo, tudo fica a olho, o principal é não digerir e para não queimar, a temperatura pode ser ajustada desligando a multicozinha, você também pode usar gás, tentei com sucesso. O gosto do âmbar me lembra mais, o gosto da infância.

E consegui um queijo bem processado, mas um pouco ralo. Mas este é definitivamente meu erro. Peguei queijo cottage solto muito úmido (Ele imediatamente me confundiu ... mas não parou)
Feito em Kenwood Cooking. Primeiro, esfreguei a coalhada na tigela com uma peneira. Ela colocou todo o resto lá e cozinhou de uma vez a 80 graus por 15 minutos, como deveria ser de acordo com a receita, mexendo sempre.
Vou repetir com queijo cottage mais seco quando cancelar a assinatura
Eu acabei de fazer algo semelhante antes. Mas lá eu tinha gosto de ovo cru ... apenas uiiiiiiii para mim. Não senti os ovos aqui

um queijo processado, mas um pouco líquido

isso significa que tem gosto e gosto de viola? só é líquido, pois mesmo na geladeira não ficou viscoso, mais fino que a viola comum, né?

Adicionado domingo, 05 de março de 2017 01:51

Ligo para fritar, esquenta e derrete muito rápido

ótimo, todos os métodos são bons, se ao menos derretesse! ... em um cartoon é mais complicado claro. Aqui na Thermomix, parece que está tudo muito bem, aliás, a principal sutileza é a qualidade dos produtos e a quantidade deles

Adicionado domingo, 05 de março de 2017 02:02

Não senti os ovos aqui

os ovos eram grandes ou pequenos e frescos ou velhos? me parece que isso afeta também o resultado e muito ...

À medida que esfria, o queijo fica mais espesso, mas não como Amizade

Eu uso a receita 500g. queijo cottage, 100g de manteiga, 1 ovo, 0,5 horas cada. eu. refrigerante e sal, o queijo cottage não deve ser muito úmido e muito seco, tudo no liquidificador e, em seguida, em uma panela elétrica

Eu também faço exatamente essas proporções na Thermomix. Todo

Svetlan! Compartilhe as informações que tipo de queijo cottage eles consideraram como a marca de teor de gordura, peso, bem, e tinha gosto de viola? não é uma omelete, não é uma massa de coalhada?

adicione uma maçã até duas para 3 cenouras, um dente grande de alho e qualquer queijo 100g - termomix 7 segundos 5 velocidades. minha salada favorita com maynes é verdadeira

Olya, meu queijo cottage era 5% nossa "Nuvem Branca" local, nas escalas usuais 398 ambos os pacotes, TM 390 pesado.
Viola, deliciosa, cremosa. Da próxima vez, cozinharei estritamente na hora certa.

A salada quebrou para mim) Fiz sopa de queijo com peixe vermelho, todo o queijo foi lá. Fkusnaaaa

em geral e em particular, estou trabalhando em bugs. as conclusões são as seguintes.
1. como a coalhada acabou sendo uma massa granulosa devido ao fato de que a massa de coalhada permaneceu nas bordas e nas paredes da tigela e, no final, quando despejada, muito provavelmente caiu no queijo derretido e estragou consistência brilhante homogênea.
2. Gosto de omelete de ovo devido ao tamanho dos ovos (devem ser pequenos), falta de sal (preferencialmente 1 colher de chá) e refrigerante (1 colher de chá. Com lâmina, ou mesmo 1,5). (caso contrário, pode ficar como uma omelete sem fermento sem sal, não é saborosa e os ovos vão interromper o sabor.)
e assim o sabor vai ficar mais brilhante, mais parecido com a viola com uma leve acidez, e quando fica na geladeira, o sabor muda, enfraquece.
3. O líquido e a dureza do fundido dependem do teor de umidade ou secura da coalhada e de seu teor de gordura. mais seco e menos gordo - mais duro, úmido e muito gorduroso - o líquido pode ser. é necessário variar tudo dependendo de qual resultado é necessário. estas são minhas observações.
hoje fiz com tudo que foi falado: tirei 5% de requeijão seco, não em embalagens, mas lacrado em saquinho com ar, embalagem de fábrica com janela onde dá para ver a qualidade, menos ovos, aliás, menos óleo, mais refrigerante e sal, e o queijo cottage raspou das paredes após a primeira agitação (ingredientes frios ainda não fervidos) e assim no processo muito bem com espátulas.resultou uma massa uniforme lustrosa sem grãos, macia enquanto quente, branca, mas permaneceu e endureceu como amizade em briquetes aproximadamente se tornou. o teor de gordura, claro, precisa ser adicionado (o requeijão é mais gordo e tem mais manteiga, enfim, tudo é determinado intuitivamente a olho nu e com a experiência chegará ao entendimento) - será mais macio, mais amarelo e terá um sabor mais cremoso.

Não comprei queijo ontem. O mesmo requeijão, aliás, as embalagens também estão lacradas em saquinhos, a mesma manteiga e tudo mais. O resultado é um líquido que despejei na pia. Depois de misturar, pela primeira vez, aquela ontem, a massa foi retirada das paredes com uma espátula para as facas.

sim, existem alguns milagres na solução, se tudo for igual !!! e os ovos são diferentes? talvez maior ou mais fresco ... e até bicarbonato de sódio ... talvez um pouco mais ... Também tive uma pasta da última vez, mas você despejou em vão! poderia ter engrossado com o frio no mesmo lugar! Aí tentei consertar alguma coisa, coloquei refrigerante, sal ainda cozido, mas em vão o queijo não derreteu, saiu o gosto de refrigerante, não foi derreter, mas ficou um pouco mais grosso, enfim, tirei tudo no frio, nada congelava na massa de requeijão, mas o gosto não era muito por causa do desequilíbrio do refrigerante, empilhei muito no final ... nada ... no geral aqui você realmente precisa sentir até a olho quando você coloca um no outro e você pode avaliá-lo, talvez precise jogar menos ovos ou manteiga. sim, e comecei a bater os ovos com um batedor e a despejar o quanto queria. Comprei queijo cottage diferente que vou tentar ... você pode experimentar com 200 gramas de queijo cottage

Adicionado na segunda-feira, 13 de março de 2017, 18:54

e mesmo durante o processo de cozimento, a velocidade passou de 2 para 4, não por 10 segundos, mas literalmente 3-4. de repente também afeta, mas o queijo saiu muito forte desta vez, acho que por causa do queijo cottage 5% e não 9 e uma diminuição do teor de gordura e umidade (queijo cottage não é molhado, há menos manteiga e ovos, ainda torceu menos - 3-4 segundos). E também o chip derramou tudo em uma jarra de vidro debaixo de espadilha de ouro Riga, e então a jarra apenas lavou, recentemente comeu espadilha, e a tampa permaneceu com um cheiro de fumaça, então é um pouco transferido para o queijo, quando você abra a jarra, você imediatamente sente um aroma interessante !!!

a naturalidade do queijo cottage na loja está sempre em questão ... definitivamente o queijo cottage com a adição de gorduras vegetais reage muito mal ao refrigerante ... daí o fracasso.

Há muito tempo faço queijo fundido com queijo cottage baixo teor de gordura em uma panela de leite (quase banho-maria). Não adiciono manteiga ou ovos. Apenas queijo cottage, refrigerante, sal. Normalmente faço de bielorrusso em pucks, e da última vez fui pego pela firma de krynka de Babushkin. Gostei da consistência - manchas. Portanto, apenas por experiência.

Fiz várias vezes de acordo com esta receita em Shtebe. Sem ovos. Além disso, existem duas versões de queijo processado que você pode obter.
Acho que TM é perfeito para esta receita, pretendo fazê-lo da próxima vez.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0

Bem, posso dizer que me parabenizo pela vitória! novamente normal, pois da primeira vez tudo deu certo! Muito obrigado pelo seu feedback e informações, li e vi tudo! feito de acordo com a receita dela com tolerâncias como da primeira vez - 330 g de requeijão (desta vez um saquinho "gostoso" selado com janela - o requeijão em si é muito saboroso quase comi, nada azedo embalagem de 9% 330 g tudo e coloque) manteiga (cortei em pedaços uma boa e gelada direto do freezer) 80-85g meio pacote, deixei outra metade para experimentos, peguei 2 ovos todos iguais, aumentei o sal e o refrigerante 1 colher de chá de refrigerante com uma grande lâmina reta para que, com certeza, sal de chá com uma pequena colina. acabou sendo muito sal, mas notei por experiência anterior que o sal e o refrigerante parecem corroer o chtoli, ou seja, nem o sal nem o azedume ficaram em 5% da minha versão uma semana ainda não se passou e está praticamente insípido (bem, as sobras estão completamente em uma jarra). Bom, no geral tudo deu certo, igual a uma viola comprada, salgada e azeda. que estou particularmente satisfeito com a consistência lisa e uniforme e a superfície brilhante, tanto quanto adoro! vamos ver o que acontece na geladeira, mas interferiu de 2 a 4 velocidades novamente por 3-4 segundos no 2º e 10º minutos.

agora quanto queijo venho fazendo, sempre um resultado excelente e consistente! líquido quente, plástico frio, macio o suficiente, mas não escorre do sanduíche, estica-se !!! no inverno, parece que houve muitas falhas devido à qualidade dos ingredientes, talvez o sorvete de requeijão ou a manteiga não seja muito bom, ou outra coisa, ou se atrapalhou muito com o requeijão, deu tudo certo com agua. Para torná-lo mais macio e elástico, ainda tomo queijo cottage em pacotes - é úmido. Fiz 2 embalagens Rostagroexport 9%, outra vez tirei 2 embalagens em beneficio de 12%, o chamado camponês. embalagens de 180 gr. novamente, na forma pura, a massa é de 320-340 g não mais. tudo derrete bem! embora eu coloque mais refrigerante-1 colher de chá. com uma lâmina, sal-0,5 colher de chá. o resto também é 100g de manteiga (um bom dia de magnólia, parece bem) 2 ovos, tudo é normal. Outra coisa que eu quero dizer, no final você abre a tampa - você vê que às vezes tem muita bolha, às vezes só um pouquinho, eu li que isso é um bom sinal, quer dizer que o queijo derreteu.

Cozinhou! apenas ele estava fluindo da jarra por algum motivo. Talvez o queijo cottage não devesse ter sido levado para casa

Isso mesmo. É quando quente e será líquido. Escreva que depois de endurecer na geladeira - ele se tornará plástico pegajoso ou sólido? Aliás, nas receitas do May Kuk vi uma receita parecida em casa !!! então também é possível, tudo deve estar bem. O principal é delicioso de qualquer maneira. Aqui, depois de uma longa pausa, provei a viola da loja e cuspi nela - o salgado azedo e amargo parece o meu! não esperava.

Talvez o queijo cottage não devesse ter sido levado para casa

Eu faço em casa, meu próprio queijo cottage ... está tudo bem!

Vou voltar para casa e tentar fazer isso em Proficuka. Vamos.

Acabei de fazer na termomixa. O queijo cottage do agricultor ficou com 12%. Enquanto congela, é líquido, mas acho que quando endurecer, a Viola ficará reta. Provei bem quente, gostoso)) fiz antes disso mais ou menos a mesma receita na panela de leite, ficou melhor na termomixa.

Coloquei 500g de queijo cottage, coloquei 40-50g de manteiga e 1-2 gemas, mas não ovos ...