Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[imediatamente após amassar]

Nika, a foto, é claro, não é algo que você possa tocar na realidade. Você parece ver grandes bolhas lá, não pequenas. Embora seja possível que seja da fermentação na superfície, mas se você fizer um corte, haverá um borbulhamento fino.
Mas .. em teoria
bolhas grandes imediatamente após amassar sempre significa amassado antes do estágio inicial. Ou seja, se mesmo a farinha fraca pode ser perfeitamente amasse para médio, será mais macio, mas isso é para um gourmet.

A farinha forte pode suportar farinha muito pequena. Eles são recebidos quando querem ter massa de pão de seda.

[Nikusha]

NaTalia, muito obrigado, já penetrei, armado de óculos, tenho 01 modelo.

Nikusha, isso não é para você, mas para NOiki, ela tem um fogão 2500 para a Europa. Estas tabelas são diferentes das fornecidas com o seu recuperador, não confunda. Até assinei no topo que é para fogões europeus.

3. E também existem todos os tipos de grafias, que geralmente são as mais tenras e fracas. Provavelmente um único programa de grãos para eles. É necessário ver com que intensidade a espátula amassa ali e como o balde aquece durante a amassadura. Este é talvez o tratamento mais delicado.

Lena, o fato da questão é que essa modalidade é só para pão de espelta / espelta. Mas para este modo existem receitas com a adição de farinha de centeio, e com a adição de grãos inteiros ... Mesmo de forma puramente lógica, o Single-grain é percebido como vindo de um tipo de grão, talvez não de espelta, mas de outro. O mesmo trigo e centeio podem ser chamados de grão único. No manual em inglês, este modo é denominado exatamente como Spesiality.

Natasha, bem, olhe. A farinha de centeio é totalmente sem glúten e os grãos inteiros também são muito delicados. Ou seja, seu comentário apenas confirma que o regime de grão único, aparentemente, é o mais adequado para farinha muito fraca, mais íngreme que a dietética.
Se você encontrar farinha fraca, você deve escolher este modo. Talvez haja uma solução para todos os problemas de uma vez.

[Nikusha]

Nika, vai ser mais macio, mas isso é para um gourmet.
A farinha forte pode suportar farinha muito pequena. Eles são recebidos quando querem ter massa de pão de seda.

devagar, eu escrevo

Adicionado quarta-feira, 01 de março de 2017, 17:11

Nikusha, isso não é para você, mas para NOiki, ela tem um fogão 2500 para a Europa. Estas tabelas são diferentes das fornecidas com o seu recuperador.

Desculpe, eu estava correndo ... e meu cérebro está tremendo - os vizinhos fizeram reparos, tenho uma ideia que meus dentes estão fora ...

[Se você encontrar farinha fraca, você deve escolher este modo. Talvez haja uma solução para todos os problemas de uma vez.]

Len, bem, eu não vejo lógica

Aqui está a dieta ... Afinal, as pessoas podem assar pão integral não com o propósito de fazer dieta, mas simplesmente porque gostam do sabor, da textura, etc.
Na minha opinião, os nomes dos regimes não refletem o grau de maciez ou a força da farinha. Não consigo entender a lógica de alguns nomes na versão russa: -

Adicionado quarta-feira, 01 de março de 2017, 17:14

a observação apenas confirma que o regime de grão único, aparentemente, é mais adequado para farinhas muito fracas, mais íngremes do que a dieta.
Se você encontrar farinha fraca, você deve escolher este modo. Talvez haja uma solução para todos os problemas de uma vez.

CERCA DE !!!! Precisa experimentar!

Adicionado quarta-feira 01 março 2017 17:17

Para recuperar o atraso! Isso significa que você pode fazer um bom pão com farinha multiuso no modo Especial / Integral ??

[pesquisado disponível para mim]

mas em geral seria subir lá com um termômetro e um relógio e isso ficaria claro imediatamente. Eu geralmente tenho de pesquisado disponível para mim regimes, a opinião era que o regime mais econômico é o francês. E amassa suavemente e fermenta nas temperaturas mais baixas. Se não fosse por uma fermentação longa e o cozimento fosse mais crocante, ou seja, quente, eu chamaria esse modo de mais macio.
A dieta é mais dura.Amassa mais e aquece mais.

Bem, não consigo olhar para o soletrado.

Não olhe para os títulos. Você nunca sabe o que os japoneses pensam de nós.

Você precisa observar a intensidade da temperatura de mistura e fermentação.
Se o lote for fraco e em baixas temperaturas, então definitivamente não é para farinha comum. O pão ficará mal misturado e grosso neste modo, mas se a farinha estiver fraca, é isso.

Uso geral muito forte em comparação com a espelta ou mesmo com grãos inteiros. Às vezes, o principal até resiste sem problemas.
Ela rola mais diet, vai caber melhor, o pão vai ficar mais macio

tudo apenas por julgamento e ...
Às vezes você se cansa das regras e o faz por intuição ou sem hesitação por inércia, e sai! E se não der certo ... também uma experiência, embora não exitosa no momento, mas valiosa de alguma forma.
Meu experimento acabou, o que posso dizer, abrir o HP tirou uma crosta leve. Levando em conta a inclinação do peitoril da janela, virei hoje - o telhado permaneceu no lugar.
Tendo retirado o pão, marquei novamente as pontas mais escuras do que o topo e, ao ser pressionado, a crosta se partiu como gelo, visto na foto, como pão folhado. Um pouco para dar mais sustentação a ele. Corte e prove amanhã. Obrigado a todos.

e funcionou de qualquer maneira. Não é ideal, mas pelo menos comestível. E a vista é decente.

Estamos esperando uma foto do corte e impressões do gosto.

Nick, finalize a receita e será possível defini-la como "Pão de farinha de primeiro grau em HP"

Adicionado na quarta-feira, 01 de março de 2017, 17:55

À custa de definir a HP por nível, acho que não se trata tanto do pão, mas da durabilidade do próprio dispositivo. O nível da superfície em que o HP se encontra é importante para o próprio dispositivo.

e funcionou de qualquer maneira. Não é ideal, mas pelo menos comestível. E a vista é decente.
Estamos esperando uma foto do corte e impressões do gosto. Nick, finalize a receita e será possível defini-la como "Pão de farinha de primeiro grau em HP"

Adicionado na quarta-feira, 01 de março de 2017, 17:55

À custa de definir a HP por nível, acho que não se trata tanto do pão, mas da durabilidade do próprio dispositivo. O nível da superfície em que o HP se encontra é importante para o próprio dispositivo.

Natasha, mas hoje não tenho dificuldade em virar em qualquer direção, o peitoril da janela permite ...
Diga-me, você verificou quem é o teor de calorias, por exemplo, este diário, italiano, francês ...?
Por isso eu me despeço, levanto cedo de novo, e não durmo o suficiente, e mesmo no conserto de um vizinho, estou me dando nos nervos

e até mesmo o conserto de um vizinho, bate nos nervos

Nika, mas eles vendem especial tampões de ouvido com absorção de ruído para casos como este. Você pode colocá-lo de qualquer maneira e será pelo menos mais silencioso. Minha filha dorme muito leve, então ela o usa se os sons interferirem ou se algo especificamente fizer barulho.

Adicionado quarta-feira 01 março 2017 06:21 PM

E o fato de que o pão é mais igual - então você escreveu que o pão é macio, esse é o resultado. Isso é o que tentei transmitir sobre a curvatura / irregularidade do pão com um kolobok apertado.

Nika, mas eles vendem especial tampões de ouvido com absorção de ruído para casos como este. Você pode colocá-lo de qualquer maneira e será pelo menos mais silencioso. Minha filha dorme muito levemente, então ela o usa se os sons interferirem ou se algo especificamente fizer barulho.

Também uso de vez em quando, porque meu ouvido para o trabalho é bastante desenvolvido, mas aqui envolve técnica bruta, cortam as paredes, quebram tijolos, aparentemente trocam as portas por dentro e mexem nas paredes e eles não ligam por um tempo, as leis e os vizinhos até estragaram meu humor, ambos começaram alergias, com minha esposa, o chão está cheio de páginas de lixo ..., agrada o cheiro de pão e café em casa. :

perseguindo paredes, quebrando tijolos, aparentemente mudando portas internas e movendo paredes

Simpatizo muito com você ... Eu sei o que é ... Quero fugir de casa sem olhar para trás nesses momentos ...
Embora quando você mesmo faz o reparo, parece que não parece tão barulhento ...
Portanto, acho melhor morar na própria casa ... ninguém se incomoda, sossego e sossego.

Simpatizo muito com você ... Eu sei o que é ... Quero fugir de casa sem olhar para trás nesses momentos ...
Embora quando você mesmo faz o reparo, parece que não parece tão barulhento ...
Portanto, acho melhor morar na própria casa ... ninguém se incomoda, sossego e sossego.

Sim, deixe-os trabalhar, mas pelo menos até às 18h00, conforme esperado ... quem é contra. Fazemos tudo periodicamente
Sim, o meu sonho é a minha casa, enraizada na minha terra natal (Carélia), mas o meu marido é contra ... ele fica mais a vontade no apartamento ..

mas o cônjuge é contra ... ele fica mais a vontade no apartamento ..

Espere, as pessoas equipam as casas de campo de uma forma que nenhum apartamento se compara em termos de conforto

Espere, as pessoas equipam as casas de campo de uma forma que nenhum apartamento se compara em termos de conforto

a gente tem quase todos os amigos ..., ele vai visitar, admira ... e não quer ganhar dinheiro com isso, não quer fazer nenhum tipo de movimento ... preguiça, ele já se sente bem , meu homem de sofá

ele visita, admira ... e pronto

Admirar é claro que é muito bom, mas acredite em mim é muito melhor ter o seu ... Só tenho um épico de construção ... é preciso muito dinheiro de nervos e paciência ... mas quando você pensa isso vai acabar no final, parece que se torna tão assustador

Admirar é claro que é muito bom, mas acredite em mim é muito melhor ter o seu ... Só tenho um épico de construção ... é preciso muito dinheiro de nervos e paciência ... mas quando você pensa isso vai acabar no final, parece que se torna tão assustador

Eu concordo com você 100. O que deixamos para trás? Não é à toa que os ancestrais falaram sobre a casa, árvore e herdeiros ...
Começamos a ir para a dacha ... mas isso é ainda maior ... g-th ... é mais de uma hora, se o mais novo não levar, aí com traslados para o general. transporte ...., com sumars, caixas ..., depois do trabalho ... o cônjuge fica logo atrás da churrasqueira e cerveja com os vizinhos, a gente tem aquele lugar por aí, que os vizinhos são super! Sou tão imprudente, não estou fazendo isso de verdade ... e me peguei pensando que estremeço quando falam comigo sobre a dacha ... que não tinha dono por muitos anos ... mas não posso ficar sozinha no campo e em casa ... e no trabalho ... Antes era necessário quando ele era mais novo ... provavelmente pingar ... mas antes minha sogra ficava meio paralisada em cima de mim por muitos anos ... TUDO ! Eu quero ir para o mar !!!! O sol, a brisa, as conversas das ondas com os pássaros e a sala de leitura!

Oh, quantos conversaram ...
Meninas, estou escrevendo do telefone, então sem aspas, desculpe!
Sobre a farinha em geral e o regime francês. Faço o pão da Natasha só com ele, com essa farinha. Lena-fffuntik, sim, de fato, o fogão está frito nele, então eu desligo 10 'antes, mas o pão está incrível !!!
Gente, os vizinhos também torturaram consertos sem fim ...
Graças a Deus, houve uma oportunidade de fugir disso em uma casa de aldeia, mas com todas as comodidades. Verdade, 25 km de carro, mas vale a pena!

Todo! Eu quero ir para o mar !!!!

Entendo ... queremos VELAS SCARLET

Oh, quantos conversaram ...
Graças a Deus, houve uma oportunidade de fugir disso em uma casa de aldeia, mas com todas as comodidades. Verdade, 25 km de carro, mas vale a pena!

Tenho inveja dos brancos, Marina. Eu quero viver sem vizinhos!
Não comprei nenhum uso geral, só aveia, centeio, milho e grão integral, que acrescentei à massa para enrolar e quero experimentar pão com ela, mas depois de ler as meninas de hoje, não estou arriscando nada ..

Adicionado quarta-feira 01 março 2017 07:49 PM

Entendo ... queremos VELAS SCARLET

você sabe ... não .. Eu só quero fugir de tudo e de todos ..: girl_romashka: Cerca de 2 anos atrás, eu fugi sozinha para Marianske Lazne, vaguei pela cidade por 11 dias, curtindo a solidão e o ar, mas eu como Espanha e pe. Ischia - existe tanta água !!!, mas ai, agora em termos de finanças, provavelmente não vamos puxá-la.
Em vez disso, o júnior se formaria na universidade e se sustentaria ...
Eu conversei com você aqui e esqueci de todos os negócios ..., mas o clima se acalmou + o marido comeu e se deitou quieto, os vizinhos ficaram em silêncio ... Paraíso.

[Nika]

Nika, O melhor descanso é no meu país ... há um rio - bem, é quase o mar ... ar puro, silêncio, água limpa ... apenas paraíso

11 dias vagou pela cidade

Espero não ter vagado Como Kisa Vorobyaninov ??? Monsieur, não é uma revista mange pa sis. Goeben zi mir bitte etvas kopeck auf dem stick brod

[Nika]

Nika, Espero que não tenha vagado Como Kisa Vorobyaninov ??? Monsieur, não é uma revista mange pa sis. Goeben zi mir bitte etvas kopeck auf dem stick brod

não .., eu fujo, claro, mas aí não tenho como descansar ...

Cor, acinzentado, branco não puro, mas agradável, o fundo não teve tempo suficiente em minha opinião

Cor, acinzentado, branco não puro, mas agradável, o fundo não teve tempo suficiente em minha opinião

Você sabe melhor. Se o temperamento não for cozido a gosto.
Mas esses endurece - diminuições podem surgir de uma série de razões.

De crescimento excessivo, mesmo pequeno, se a farinha for de teor médio. A massa perde muito sua capacidade de retenção de gás e as camadas inferiores sob a pressão das superiores perdem gás. Especialmente ao plantar em forno frio.
O mesmo pode acontecer com uma massa úmida, mas sem temperatura suficiente no fundo.

O pão acabado parece bom, o telhado não caiu. Parece um pouco encharcado. Mas no contexto das crostas são finas.
Parece que eu amassei ou levemente superexposta.
Além disso, talvez você coloque uma massa bem quente em um balde frio. Pode haver uma queda brusca de temperatura abaixo.

Mas não sou um tecnólogo. Fig sabe o que mais aconteceu lá.
Talvez estivesse um pouco úmido para a HP e fosse necessário começar a assar em uma temperatura mais alta, como o francês.

Adicionado quinta-feira, 2 de março de 2017 14h19

Quando você amassou pela segunda vez e formaram-se grandes bolhas, tomei para o desenvolvimento inicial do glúten. Mas o pão já tinha sido amassado e preparado antes disso. Talvez essas bolhas não fossem apenas uma fonte. Ocorreu uma remistura. Não foi um desenvolvimento, mas, ao contrário, a liberação de gases.
Mas agora só podemos adivinhar.

Mas não sou um tecnólogo. Fig sabe o que mais aconteceu lá.
Talvez estivesse um pouco úmido para a HP e fosse necessário começar a assar em uma temperatura mais alta, como o francês.
Mas agora só podemos adivinhar.

Obrigado Lena. Achei que fosse sobre a tecnologia HBI.
Processos Xn não tocou em nada, apenas puxou para amassar mais espesso e para trás. O gosto é bom, com células pequenas, como escreveu NatAliya, emborrachado, o sabor é interessante, lembra um pouco chabata, mas mais leve. Eu pessoalmente não tinha o suficiente - o aroma de pão doce, é algum outro ... soro de leite ou algo assim ...

Bem, se é delicioso, então é maravilhoso. Seria mais ofensivo se houvesse tanto barulho e o resultado fosse intragável.

E então, com o tempo, o fogão será estudado de cima a baixo e os koloboks ficarão bons à primeira vista, você não precisa adivinhar, como agora.
Esses são apenas os primeiros passos.
Claro, todos os aditivos no processo já são uma violação da tecnologia. Formalmente, é necessário diluir e mexer nos primeiros minutos da mistura.
e então você vai entender qual dos programas de sua máquina de escrever é melhor para o grau 1, qual é o melhor.

Ou eu, como Marina (marinastom), amo mais o regime francês. É o mais duradouro e permite que pouco fermento seja adicionado, e o sabor é maravilhoso devido à longa fermentação. Mesmo as crostas crocantes ficam sempre bem para mim, por isso não interrompo o modo de cozimento.

O pão da Natasha tem variações para colocar um pouco de massa fermentada ou massa velha nele, o soro pode ser reduzido para 15-20 por cento do peso da farinha. Escolha um soro não ácido. Talvez o soro de mussarela tenha um gosto muito concentrado e, portanto, sentido com nitidez.
Massa velha ou fermento adicionará um sabor mais tradicional à borracha de Natasha.

Nika, o aroma do pão perfumado está diretamente relacionado à boa fermentação do pão. Na panificadora, por toda a sua praticidade, o sabor fica mais próximo do moderno, ou seja, é diferente. A questão toda está nas substâncias provenientes da longa fermentação do pão tradicional, muitas vezes a baixas temperaturas na sala.
Portanto, no sentido de adicionar massa, você corretamente decidiu olhar mais
Adicionar massa fermentada, massa velha, massa com fermentação prolongada é o seu caminho se você realmente deseja um sabor totalmente tradicional. Com eles, você adicionará substâncias adicionais que se acumulam por mais tempo do que em um ciclo curto de uma máquina de pão.
No forno, pode-se assar pães mais densos, que também ficam mais próximos da versão tradicional.

Nika, o aroma do pão perfumado está diretamente relacionado à boa fermentação do pão. Na panificadora, por toda a sua praticidade, o sabor fica mais próximo do moderno, ou seja.

O principal tinha cheiro de espírito. Obrigado, ainda estou experimentando, mas acho que não vou ficar muito tempo apegado ao pão de alguém.
O cônjuge, depois de ter lido e visto o suficiente da Internet, pede um francês e algum tipo de linguiça (presunto) com queijo ... Ainda nem sei ... Preciso fazer meu próprio presunto ou eu ' Vou olhar o mercado dos nossos produtores, e então talvez eu decida ...
Quem tentou fazer pão com aditivos e qual é melhor então?

[fffuntic]

fffuntic, várias violações das Regras do Fórum de uma vez. Aconselho você a relê-los.

[fffuntic]

fffuntic, várias violações das Regras do Fórum de uma vez. Aconselho você a relê-los.

perdoe-nos
fffuntic obrigado, li como um poema sobre glúten
lembre-se, alguém me incentivou a colocar links, não dicas ... Argumentei que era impossível ... talvez não neste tópico? Mas aqui está você.
Não mais

bem, eu pensei, já que eu escondi debaixo do spoiler e colei as estrelas, parece que eu parti completamente e elas não são particularmente visíveis
é uma pena, então, procure suas fontes favoritas para compartilhar, mas você não pode

ps. com Luda tudo é como um poema. E ela cozinha e fotografa tudo e conta em detalhes em HP Zovirushi e Kenwood 450.
Super recurso

Eu também sinto muito!

bem, eu pensei, já que eu escondi debaixo do spoiler e colei as estrelas, parece que eu parti completamente e elas não são particularmente visíveis
é uma pena, então, procure suas fontes favoritas para compartilhar, mas você não pode

ps. com Luda tudo é como um poema. E ela cozinha e fotografa tudo e conta em detalhes na HP Zovirushi e Kenwood 450.
Super recurso

Sim, recomendaram-me, lamentando que os sites e páginas já estivessem encerrados.
E camarão também, mas com palavras mais duras.

Adicionado quinta-feira, 2 de março de 2017, 06:38

Eu também sinto muito!

Talvez ele nos mande pessoalmente

Eu também sinto muito!

Lan .. quem busca, sempre achará que amo e respeito muito a panificadora, então só conseguiremos com dicas de acordo com as regras.
Receitas no Google chamadas Marianna-yeah são apenas os resquícios do luxo do passado em farinha e fermento de Lyuda.
Estamos procurando informações sobre glúten e massa no mesmo local datado de 6 de janeiro deste ano em "Housewarming".

Tecnólogos de verdade sentam-se no fórum do fermento e lá você pode vasculhar e perguntar se há defeitos no pão.
E antes de assar pão de centeio, você pode pesquisar no Google BREAD & BREAD

Não fiquei impressionado com o camarão no pão, mas gosto de saber culinária lá. Em termos de pão, Luda no segmento de língua russa não pode ser acompanhada. Outra coisa é que ela tem muitos alunos agora e sua experiência é navegar na Internet.
E ela cozinha na HP com comentários, o que é duas vezes mais valioso

Eu também sinto muito!

marianagrajales

Adicionado quinta-feira, 2 de março de 2017, 19:11

Lan .. quem procura, sempre achará que realmente amo e respeito a panificadora, então faremos apenas com dicas de acordo com as regras.
E ela cozinha na HP com comentários, o que é duas vezes mais valioso

vamos observar.

Nika, estou desconfortável, mas não resisto em tirar sarro do vídeo sobre éclairs

Que bom que você está de bom humor.
Len, você está falando do Olgino? Eu também sempre leio os comentários embaixo do vídeo, lá também aprendo alguns pontos para mim. Para mim, os bolos dela (não tentei de tudo) são claros e funcionam,

Nika, venha até mim. Eu até escrevi no meu perfil
E eu geralmente estou acostumado a "cutucar" as pessoas também, aqui eu exagero e escrevo "você".

O pão francês não difere dos outros em termos de aditivos, se não for salgado. A única coisa é que você terá que rastrear o lote na placa e jogar aditivos 5-7 minutos antes do final do lote.

Seu sabor é de trigo muito puro, portanto os aditivos também devem ser muito saborosos por si só e um pouco complexos. Se você simplesmente enfiar a salsicha, ela será primitiva. Mas se for com grama ou nozes, é melhor.
E o queijo também fica melhor com erva daninha.
Ou melhor, o melhor. Eu escorrego meus gostos.
Você só precisa levar em consideração o sabor fresco do trigo francês e se adaptar a ele.

No entanto, neste modo, você também pode fazer uma receita normal com um sabor mais familiar. Apenas reduza o fermento e não coloque muito açúcar. Em seguida, reduza o tempo de cozimento em 5-10 minutos ou não encurte, se quiser com uma crosta
O que é importante aqui. Os aditivos sólidos podem arranhar o balde. Soft - esfregaço. Existe realmente uma maneira ideal para quase todas as ocasiões.
Assim que o HP terminar o lote, suba com as mãos novamente, misture suavemente e uniformemente nos aditivos Então sua espátula não esfregará nem espalhará no balde

Pessoalmente, se eu fizer os aditivos manualmente, eu os misturo no rolo. Espalhe a massa, cubra com aditivos, enrole em um rolo, role em uma bola e um balde.

Nika, eu geralmente estou acostumada a "cutucar" as pessoas também, aqui eu exagero e "você" escreve.
Pessoalmente, se eu fizer os aditivos manualmente, eu os misturo no rolo. Espalhe a massa, cubra com aditivos, enrole em um rolo, role em uma bola e um balde.

Bom dia, Lena. Não preste atenção de onde vem o hábito na infância ... pelo nome, mas no "você" Mude para "você"
O cônjuge viu vídeos suficientes ao escolher a HP e é mimado em nutrição. Queimado para saborear pão com aditivos E francês, com wa do seu post, percebi que pode ser combinado 2 em 1, mas até agora só "fermento" na panificação, puff, vagueio e quero muito, mas de olho no recipiente ...

[depois de]

sim, tenho farinha de sol. Talvez não seja útil, mas para mim o mais delicioso. Eu tenho grãos inteiros e 1 grau não é particularmente favorável.
Mas Marina escreveu acima que adora farinha de uso geral nesse modo. Basta lembrar que existe o modo mais longo, cuidado com o fermento, se exagerar, exagerará.
Por algum motivo, não há atividade no tópico. E eu sei com certeza que eles não assaram pão com nada.

Mas
Você sabe, se você está pronto para dançar ao redor do fogão, então é melhor dar aditivos depois de último treino, na última subida.
O pão sem aditivos fermenta melhor e sobe mais alto. E os aditivos fermentam menos na massa.

Melhor mais tarde, se você se empenhar pelo ideal, melhor na última revisão logo antes de assar.

sim, tenho farinha de sol. Talvez não seja útil, mas para mim o mais delicioso. Eu tenho grãos inteiros e 1 grau não é particularmente favorável.
Melhor mais tarde, se você se empenhar pelo ideal, melhor na última revisão logo antes de assar.

Não tentei um nome comum, não encontrei, mas outro dia comprei, que foi varrido pelo povo ... Vou só olhar ... inteiro, às vezes confundo com grão integral, eu quero rolar macarrão, e pensei, talvez seja bom pão também ... querida ... eu não sou um pão muito bom. ai eu como, e ontem meu marido disse que tinha barriga quando só tinha tempo? Eu acho que isso é deitar no sofá e uma imagem sedentária, comer, deitar, ...
Para o macarrão na passadeira, misturei o VS, 1 e a farinha de grãos, uma massa tão macia era mmm, os bolinhos estavam deliciosos, não fervidos.

olhe aqui,
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170839.0
então eu achei ... daqui fiz um aditivo interessante para o meu gosto, obrigada MariS, o sabor é muito original
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0

olhe aqui,
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170839.0
então eu achei ... daqui fiz um aditivo interessante para o meu gosto, obrigada MariS, o sabor é muito original
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0

Opa

A farinha pode causar alergias.
Por exemplo, a farinha de trigo premium contém glúten - em algumas pessoas, causa reações alérgicas - a intolerância a essa proteína leva a doenças graves do trato gastrointestinal. O glúten é encontrado apenas em cereais: centeio, trigo, cevada, aveia, painço. E no trigo sarraceno, no linho, no milho e em outros tipos de farinha não feita de cereais, não é.
Na verdade, o glúten é o glúten, é o responsável pela elasticidade, firmeza da massa. É insolúvel em água, quando está presente em excesso no corpo humano, atua como cimento nas vilosidades do intestino delgado, colando-as, e a função de absorção do intestino é perturbada (os nutrientes não são absorvidos).
A farinha integral contém menos glúten. Comer alimentos que contenham glúten com moderação, em quantidades razoáveis ​​e alimentos com baixo teor dessa proteína, o risco de causar danos irreparáveis ​​à saúde é mínimo.

Poucas pessoas sabem, mas alguns fabricantes de farinhas premium, com o objetivo de aumentar a vida útil deste produto, durante sua fabricação adicionam conservantes, antibióticos, utilizam agentes clareadores como pirossulfito de sódio, compostos peróxidos, potássio, bromatos de cálcio, uréia, etc. , para melhorar os dados externos. Para melhorar a quantidade de glúten (o glúten é um indicador importante para as indústrias de panificação), podem ser adicionados cálcio, amônio, lactato de magnésio, fosfatos, sulfatos de cálcio, amônio e outros compostos.

mas acho que a alergia do meu cônjuge piorou ...

Nika, quem é Lena? Fffuntik?
Estou relatando. O pão era cozido com linguiça, presunto, ervas, alho seco, passas (bolo de Páscoa) e até com café moído. A salsicha foi reduzida a pó durante a amassadura, mas o cheiro permaneceu. Ele exagerou com ervas e deu aos pássaros. Gostei com alho, com café ... enfim, em geral nada de especial - não para todo mundo. Por um ano ... dois vou assá-lo novamente com salsicha, mas preenchê-lo com um sinal. Aqui ... indo, indo novamente. Eu definitivamente decidi no outono que iria assá-lo no inverno. Mas má sorte - o inverno, de alguma forma acabou rapidamente. Naquele verão, com certeza. Ou mesmo na primavera, amanhã mesmo. Preciso comprar algumas salsichas depois do trabalho ... se não me esqueço.

todos esses são inteiros, mais fracos do que tudo. Isso significa que você precisa cuidar, refrescar, selecionar modos, não sobrecarregar com aditivos pesados. Pelo menos é melhor assá-los com meio c. com. para diminuir as preocupações

[Vitaly]

Vitaly, Mas eu coloquei meia hora atrás com linguiça e queijo, embora tenha adicionado tudo isso na receita de pão de leite, então não sei o que acontece

[Vitaly]

Nika, quem é Lena? Fffuntik?
Estou relatando. O pão era cozido com linguiça, presunto, ervas, alho seco, passas (bolo de Páscoa) e até café moído. A salsicha foi reduzida a pó durante a amassadura, mas o cheiro permaneceu. Ele exagerou com ervas e deu aos pássaros. Gostei com alho, com café ... enfim, em geral nada de especial - não para todo mundo. Por um ano ... dois vou assá-lo novamente com salsicha, mas preenchê-lo com um sinal. Aqui ... indo, indo novamente. Eu definitivamente decidi no outono que iria assá-lo no inverno. Mas má sorte - o inverno, de alguma forma acabou rapidamente. Naquele verão, com certeza. Ou mesmo na primavera, amanhã mesmo. Preciso comprar umas linguiças depois do trabalho ... se não esquecer.

Sim, é assim que Natalia se dirigiu a ela, Vit. Obrigada. O vídeo diz que colocam linguiça e queijo no dispensador ..., você pode experimentar e, como aconselha Lena, fazer uma análise comparativa
Tentei escurecer com folhas de chá e temperos, ficou delicioso, mas bem. armário.

Adicionado na sexta, 03 de março de 2017, 13:29

todos esses são inteiros, mais fracos do que tudo. Isso significa que você precisa cuidar, refrescar, selecionar modos, não sobrecarregar com aditivos pesados. Pelo menos é melhor assá-los com meio c. com. para diminuir as preocupações

aha, isso é o que tenho feito ultimamente ... de alguma forma parece intuitivamente ... Lena, estou lendo um pouco diferente ... Vou comparar schaz. Ele estava agravado pela agonia? Não vou comprá-lo de novo e vou dar uma olhada ... de novo, só vou levar MacFoo

Adicionado sexta-feira 03 de março de 2017 13:30

Vitaly, E coloquei meia hora atrás com linguiça e queijo, embora tenha adicionado tudo isso à receita de pão de leite, então não sei o que acontece

Esperando Vlad para uma reportagem em vídeo para o "fermento" Vou pedir em detalhes, desligue o galope em gramas Se você tiver tempo para assar antes do meu relógio ... Acho que você vai ter tempo ...

Adicionado na sexta-feira, 03 de março de 2017, 13:35

pode substituir a salsicha por presunto? Eu tenho um caseiro congelado?

Vitaly, mas coloquei meia hora atrás com linguiça e queijo, embora tenha adicionado tudo isso à receita de pão de leite, então não sei o que acontece

Vlad, se adicionado imediatamente, então pouco permanecerá intacto - uma espátula irá quebrar todos os pedaços de aditivos em pó. Mas o sabor será

Uh-huh, Lena I
Nika, a intolerância ao glúten é uma doença grave e uma simples alergia não é suficiente. Leia menos histórias de terror.
Mas o pão branco em grandes quantidades é prejudicial porque é um alimento pesado. Bem, assim como doces ou cerveja.
Foi moído com ternura demais e como tudo é delicioso nesta vida.Se for saboroso, significa que comer muito faz mal.

Na verdade, todos os tipos de farelo áspero são mais saudáveis. Trigo mourisco embebido sem sal .. definitivamente útil

Onde você encontrou o dispensador no modo francês?
E se você furar a linguiça com alças, ela não manchará no balde. Então decida, você precisa de pedaços ou patê? Saboroso e assim e assim

E se você adicionar depois, o pão vai crescer mais facilmente.

Poucas pessoas sabem, mas alguns fabricantes de farinha premium, para aumentar a vida de prateleira deste produto, durante sua fabricação adicionam conservantes, antibióticos, usam agentes clareadores como pirossulfito de sódio, compostos de peróxido de potássio, bromatos de cálcio, carbamida, etc., para melhorar os dados externos. Para melhorar a quantidade de glúten (o glúten é um indicador importante para as indústrias de panificação), podem ser adicionados cálcio, amônio, lactato de magnésio, fosfatos, sulfatos de cálcio, amônio e outros compostos.

Sim, ninguém cancelou a acusação por violações do GOST. Leia a farinha de trigo gost r 52189-2003. Eu não levo farinha feita de acordo com TU

[Nika]

Esperando Vlad um vídeo reportagem para o "fermento" Vou pedir em detalhes, desligue o galope em gramas Se você conseguir assar antes do meu relógio ... Acho que você vai ter tempo ...

Nika, Tirei a receita do fogão (leite), cortei a linguiça e o queijo em tiras finas, mas espere agora, olhei dentro, o queijo aparentemente já estava moído, mas a linguiça ainda está em pedacinhos, talvez no final de o lote, a poeira também permanecerá dele

Vlad, se adicionado imediatamente, pouco permanecerá intacto - uma espátula quebrará todos os pedaços de aditivos em pó. Mas o sabor será

e sabor