Produtos assados ​​mistos na Panasonic

[Com misturas, você precisa do mesmo conhecimento de quando se trabalha com produtos individuais.]

Com misturas, você precisa do mesmo conhecimento de quando se trabalha com produtos individuais.

Para obter conhecimentos básicos, confira a seção
Dicas úteis e ajuda para assar pão.
Estudar por favor
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO,
prestando atenção particular
Para a regra kolobok


Moderador
Baseado em conselhos de ixbt e em minha própria experiência.

Rápido modo normal.
Loaf L.
Crosta como você deseja.
Coloque a bolsa no carro
Estritamente de acordo com as instruções, a quantidade de água. A água mal está quente.
Habilitar.

Tudo acaba bem. Testado em três misturas diferentes, da mais barata à mais cara. Não houve um único furo.

Obrigado pela receita! Se ao menos essas misturas fossem vendidas livremente em São Petersburgo
sem preços

Não sei ... já disse aqui ... https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4672.0

Às vezes uso misturas de "Libras", então para a quantidade de água indicada nas embalagens, sempre tive que adicionar mais ~ 30 - 50 ml de água. Talvez tudo ainda dependa do design da lâmina no HP?

Tenho mixagens alemãs e Panasonic. Nunca adicionou nada. Tudo está em perfeita ordem. Admito que algo pode ser adicionado às nossas risadas.

Obrigado pela receita! Se ao menos essas misturas fossem vendidas livremente em São Petersburgo
sem preços

Mais cedo ou mais tarde, mas tudo será. Sim, e temos todas as pessoas aqui. Se eu não tivesse sido avisado, provavelmente teria estragado tudo - teria feito de acordo com a receita da embalagem.

E da mistura pronta "pão preto russo" eu peguei uma aberração:

Minhas duas primeiras tentativas - pãezinhos (de acordo com a receita de pão de centeio para o fabricante de pão de um livro britânico) são ainda piores. E o terceiro é mais ou menos

E eu comeria o seu ...

Meu marido também comia, mesmo com prazer, sua estética não para. Mesmo assim, a própria conclusão sugere que é melhor olhar para o que você põe em si mesmo do que pegar um porco e tirar tantos milagres disso.

Mesmo assim, a própria conclusão sugere que é melhor olhar para o que você põe em si mesmo do que pegar um porco e tirar tantos milagres disso.

O gato na bolsa também precisa de um equilíbrio de farinha / líquido

Gingerbread man e em misturas não foi cancelado, faça uma massa normal na consistência, e o pão ficará macio.
Seu pão não tem líquido suficiente, isso pode ser visto na aparência do pão: pão pesado e grumoso

A qualidade gustativa é outra questão, aqui ... o que os fornecedores estabeleceram

Talvez, mas medi claramente o líquido, de acordo com as instruções. Embora ... provavelmente você tem razão ... O boneco de pão de gengibre parecia bastante digno, só que de alguma forma irregular, e eu não o alisei ... em vão, provavelmente ... Obrigado pela consulta!

temos aqui um fabricante que cancela a inscrição no fórum. Então, por muito tempo para eles, os usuários reais tentaram transmitir simplesmente o fato de que há menos água nas instruções do que realmente é necessário. Parece que eles conseguiram ...

Também experimentei pão pré-misturado. Veredicto do marido "Pão misturado tem gosto de pão comprado em loja. Seu pão é sempre melhor!"

Curiosamente, e como eles experimentam suas misturas?

Curiosamente, e como eles experimentam suas misturas?

em nós

testando nossa paciência

Eu também tentei de alguma forma com uma mistura pronta. Não é gostoso.

Também comprei uma mistura de pão branco e Borodino. Ao mesmo tempo, eu também tinha uma pergunta: eles mesmos tentaram assá-los? Bem, desgraça! E o preço é um pão inteiro, é uma caixa colorida?

Se você olhar os preços de Moscou, verá que o pão feito de uma mistura pronta é uma vez e meia mais caro do que se você mesmo o fizesse com ingredientes individuais.

... o pão feito com uma mistura pronta é uma vez e meia mais caro em termos de custo do que se você mesmo o fizer com ingredientes individuais.

Não apenas para Moscou. Mesmo se pegarmos os tipos de farinha mais caros de produtores de médio porte (por algum motivo, seus produtos às vezes são 5 a 7 vezes mais caros do que os dos grandes moleiros, mas estão sempre disponíveis nas lojas), então "nossas" misturas são significativamente mais baratos do que "pré-fabricados".

Bem, o truque "a mistura está sempre à mão e você pode assar algo assim em caso de emergência" desaparece, graças a um pequeno conjunto, mesmo em pequenas quantidades, de diferentes tipos de sementes, nozes, ervas, etc., que são armazenado da mesma forma que a farinha de costume.

Em geral, se você tem cabeça, mãos, conhecimentos básicos e um pouco de imaginação, tudo sairá melhor do que com qualquer mistura.

Em geral, se você tem cabeça, mãos, conhecimentos básicos e um pouco de imaginação, tudo sairá melhor do que com qualquer mistura.

Rinchik,

Homônimo, você me tocou, se mexeu e me derrubou ...
(agora pequenos desenhos sobre esses pinguins de "Madagascar" estão perseguindo quase o tempo todo)

Oh, aqueles pinguins! As Tartarugas Ninja serão superadas em breve! Nós também olhamos com prazer mastigando pão sob eles!

Boa noite, padeiros!
Não recuse ajuda. Os meus familiares pedem-me para cozer pão sueco ou escandinavo, como nas misturas prontas "V. Pudov". Talvez tenha um nome diferente no site. Deve incluir erva-doce.

hoje eu compro x \ w 2500 .. minhas mãos estão doendo para assar, e só existem misturas PRONTAS de poças disponíveis ... Eu li a informação aqui que preciso adicionar água, mas esta é uma informação de 2009, não mudou nada ? ou qual Temko ler primeiro, para que a mistura dê certo?

[Confete]

ConfeteJá te respondi AQUI

[Confete]

ConfeteJá te respondi AQUI

obrigado! encontrado ...

Fui seduzido pela mistura pronta de Libras "Pão Preto Russo", acrescentei tudo de acordo com as instruções da caixa - manteiga, fermento e mais sementes de coentro. Raquete de centeio, configuração de centeio (sem variações de tamanho e crosta). No geral, parece-me que o pão não seria assado. O boneco de gengibre ficou incrível, até tirei e sacudi de prazer, mas mesmo assim acrescentei meia colher de farinha branca, parecia que estava pegajoso. Antes de assar, ela abriu um pouco e rapidamente untou o telhado com água para não viver uma vida separada do tijolo.
Preparado rapidamente, pois sou complicado com equalização de temperatura. O pão é como uma imagem, o cheiro, tudo isso ...
Já que assei às 20:00, decidi não tocar até de manhã, untado com azeite e debaixo de um guardanapo.
De manhã cortaram-no e pela primeira vez em muito tempo subiram ao congelador para procurar bacon - é necessário! Delicioso!
A mistura estava relativamente fresca, lançada há um mês. Gostei, embora não esperasse ...

Eu comprei um Panas SD-2501 recém-comprado. Em nossa loja mais próxima havia apenas misturas prontas de bielo-russo e ucranianas ... bem, eu queria experimentar o mais rápido possível !!!!!!!!!! Bielo-russo (trigo) - o pão está praticamente assado, mas não cresceu muito e não tem gosto muito .. um pouco aguado ... tipo ucraniano é melhor, mas você pode matar com um pão ... a infecção praticamente não crescer ... e não assar ... só um pouquinho na beirada ... Hoje fiz de acordo com a receita do manual .. amanhã veremos

[nika]

nika, tente encontrar itens raros, como farinha de trigo premium, sal, açúcar, fermento e manteiga em sua loja local.

Sobre misturas prontas - AQUI E ABAIXO

Para começar, quase todos os tópicos da primeira postagem dizem o seguinte:

Atenção aos iniciantes! Parabéns por ingressar na simpática companhia dos padeiros!

As máquinas de pão Panasonic têm diferenças de desempenho em comparação com outras.
Por favor, não tenha preguiça de estudar as instruções.
Se você tiver alguma dúvida, leia o tópico
Características das máquinas de fazer pão Panasonic 254-257.

Não tente ou tente uma receita de pão exótico ou um programa de cozimento rápido imediatamente! Comece com pão de trigo puro no programa principal!

Leitura "Um guia para assar pão em uma máquina de fazer pão" e estude "regra kolobok" (veja os links necessários abaixo, eles são "clicáveis") - este é seu mínimo... Observe que as receitas geralmente são voltadas para um determinado padrão de farinha, que a farinha vendida em nossas lojas pode não atender! Portanto, a regra de kolobok permite ajuste a massa na fase de mixagem.

Nada mais é necessário para começar.

Lemos o resto já com a obtenção de pelo menos o mínimo, ou seja, primeira experiência com uma máquina de fazer pão!

Perceba que o volume e o peso dos alimentos não são a mesma coisa!
250 mililitros (vidro padrão) são apenas 160 gramas de farinha!

Em balanças eletrônicas, a escala pode ser em quilogramas ou gramas, ou em onças e libras. Tome cuidado!
Na seção Dicas úteis e ajuda para assar pão
lá é lindo ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO,
preste atenção especial Para a regra kolobok

Todas as regras possíveis, erros e links para suas soluções são considerados no tópico
O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado?
Atenção! Há um erro na receita nas instruções "nativas" da Panasonic - a quantidade de água no pão de farelo de centeio. Veja aqui



Lembre-se de que TODAS AS RECEITAS para fazer pão em uma máquina de pão são adequadas para TODOS OS MODELOS de máquinas de pão.

Para iniciantes (e não apenas), há uma seção "O pão mais fácil para modelos de fabricantes de pão", que contém receitas simples e acessíveis para pão de trigo e centeio de trigo.

Moderador

P.S. Também lembro que um simples "obrigado" no tópico pode ser removido reduzindo o número de postagens para maior legibilidade do tópico. Se gostou da receita ou recebeu informações úteis, clique em "Obrigado" sob o avatar do membro do fórum a quem você é grato. Essa gratidão durará para sempre.

================================================

Os manuais de instruções do vetor podem ser baixados aqui:

Instruções de operação SD-2501 e SD-2500:
#

Instruções de operação SD-ZB2502:
#
================================================

Além disso:

A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos

Recálculo do número de ingredientes na receita de pão. Para ajudar iniciantes.
Moderador

obrigado! com esses produtos raros, tudo vai dar certo. Eu escrevi sobre misturas prontas

Veja, misturas prontas (se forem de qualidade decente) requerem a mesma abordagem - controle do kolobok.

1. Alguns fabricantes são culpados de orientações inicialmente incorretas impressas na embalagem.
2. Mesmo que o fabricante tenha escrito tudo corretamente, a qualidade da mistura depende das condições de transporte e armazenamento no trajeto entre o fabricante e o balcão. A embalagem está seca ou úmida ...

No final, você não sabe que tipo de produtos iniciais e em que proporções o fabricante colocou - você confia apenas na decência dele. Que tipo de gorduras existem (geralmente vegetais sólidos como a palma), "melhoradores", conservantes - quem sabe?

Leia uma pequena discussão no mesmo tópico da primeira página.

[Panasonic SD-2510]

Há uma máquina de fazer pão Panasonic SD-2510... Este é nosso segundo HP. Tudo me convém, exceto por uma coisa: não consigo pão de misturas prontas de Hlebburg. O pão não sobe bem, é pesado. O pão no modo manual é excelente. No primeiro HP, tudo funcionou a partir dessas misturas. Aqui experimentei, levando em consideração a nota de rodapé da receita da embalagem (para Panasonic água 260mm versus 230 para outro HP), e reduzindo a quantidade de água, mas ainda assim a camada errada.

O fórum não permite a inserção de foto.

Parecia que o pão estava úmido

[ivfom]

ivfom, Substituiria o fermento pelo meu próprio.

[o que]

No primeiro HP, tudo funcionou a partir dessas misturas. Aqui experimentei, levando em consideração a nota de rodapé da receita da embalagem (para Panasonic água 260mm versus 230 para outro HP), e reduzindo a quantidade de água, mas ainda assim a camada errada.

Diga-me o que exatamente Mix de breadburg Voce esta usando, que composição? E qual modelo do fogão Gorene? Você pode comparar os programas nos quais eles assaram e verá aproximadamente qual é a diferença.O fato é que todos os HPs têm seus próprios algoritmos para manter o pão do começo ao fim, e o que é bom em um HP pode ser ruim em outro. Vamos fazer uma comparação aproximada: escolha um programa adequado, corrija a composição da mistura e tente derivar um algoritmo para panificação na Panasonic.

[Cintura]

Cintura,
O primeiro HP Gorenje BM900W.
Misture o pão inglês Khlebburg.

[ivfom]

ivfom, Pareceu, mas algo não é muito informação nas instruções de queima.
O que posso sugerir agora: reduza o líquido, comece em 230 e acompanhe o pão, se necessário Adicione água.
Use o modo "Rápido".

[Cintura]

Cintura, nunca cozido no modo rápido. Ele terá tempo para subir neste modo se não subir no principal?
PS: as instruções para combustão ainda são um rebus.

[Ivan]

Ivan, se uma mistura de 400 gramas e 6 gramas de fermento seco, então tudo deve crescer bem. É bem possível que no "Main" você e o pão estivessem muito molhados, como você escreveu, e ele simplesmente ficou parado. É difícil dizer sem ver pão.

Aqui no tópico já foi explicado que o fabricante pode estar errado nas instruções e as próprias misturas podem ser de qualidade diferente. Acrescentarei que também existem diferentes máquinas de pão. Não creio que os fabricantes estejam elaborando receitas para todos ou mesmo para os principais fabricantes de pão. Mesmo na caixa com a mistura, é indicada apenas a HP de uma empresa, provavelmente para fins de propaganda.

A mistura no modo "Rápido" começa imediatamente, fique de olho no kolobok.

[Olga]

Asso pão inglês e alemão, coloco sempre 250 ml de água conforme indicado e não substituo o fermento, o pão cresce bem

Olga, em qual programa você está imprimindo?

Principal, primeiro programa, 4 horas

[ivfom]

ivfom, Cintura, é assim que eu obtenho pão alemão da mistura de Hlebburg

Ao longo do verão de 2019, S. Pudov assou pão Borodino com uma mistura pronta na dacha. Comprei a mistura no Magnet para uma promoção de 35 rublos. Alimentei todos os vizinhos, o pão estava maravilhoso, cheiroso e saboroso.
Pela tecnologia posso dizer que o controle do kolobok deve ser feito. Eu sou um tecnólogo de profissão, então isso é próximo e compreensível para mim. Assado em HP LG no programa "principal", nele - primeiro líquido, depois mistura de farinha. De manhã, na dacha, o HP estava frio, enxaguou a tigela de amassar com água fervente, fermento comprimido diluído 12-13 gramas em água morna, por 500 gramas da mistura acabada, adicionado 1 colher de sopa. eu. óleo e 300 ml de água (conforme indicado no saco com a mistura). Os pastéis sempre tiveram a garantia de serem bonitos e muito saborosos, e até baratos. Portanto, não repreenda a mistura, controle o pão, não tenha medo de trocar o fermento e você ficará feliz! Na forma de produtos assados ​​exuberantes de uma mistura pronta. Recebi um novo HP Panasonic 2000, tem um pacote da mistura, vou assar e tirar uma foto. Espero que a supertécnica não o decepcione.

Pão Borodino feito com mistura pronta de S. Pudov.

Eu uso essa mistura regularmente e estou feliz. Mas eu divido ao meio, adiciono 150 grãos inteiros e 100 gramas de trigo normal a 250 gramas. Este tipo de pão não é tão pesado e azedo, gostamos dele.