Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[pão de verdade]

Eu considero a programação como uma oportunidade para programar todo o processo (duração e quantidade da mistura, duração da subida, quantidade das misturas, modo de cozimento). Essa função não existe no Panas, e mudar de lote sem "resfriar" imediatamente para um completo automático não é programação.

Claro, este não é um programa com um algoritmo específico (de A a Z), mas a presença de modos nos programas torna possível combiná-los para obter excelentes resultados. Claro, em qualquer HP você pode assar pão de verdade, ligar e desligar programas, a Panasonic é muito mais fácil, é o que eu quis dizer. Não estamos falando de nenhuma máquina totalmente automática.
Suponha que decidamos assar pão de centeio com massa fermentada e até mesmo creme, então devemos fazer isso; Pizza 45 min. Massa de centeio-120min,
Pelmeni amassar-20min, Massa de centeio-120min. Assar 80-90 min., Da mesma forma, você pode adaptar HP a quase qualquer receita e obter um pão autêntico no final. E isso é possível para qualquer usuário.

Sim, você pode combiná-lo de maneiras diferentes, mas discordo de cada usuário, a julgar pelos comentários, os "mestres" da panificação estão envolvidos nisso, sua experiência é suficiente para entender o que acontece na massa em várias condições ou pessoas que quero fazer em busca de algo especial. Eu tentei 50/50 da Rina algumas vezes e parei em uma tecnologia mais simples (embora eu constantemente acrescente 20-30 minutos na subida desligando o algodão e constantemente "enfiando" minhas mãos na forma) E assim o fogão está super, todos os meus parentes vêm atrás de pão ... Na véspera de ano novo, havia uma sobrinha da Rússia, ela tem problemas gastrointestinais, então ela estava comendo meu pão pelas duas bochechas e sem "tijolos" em seu estômago. Saí com a ideia de comprar uma assistente.

Agora, se eu tivesse lido as postagens do Sergei antes de comprar um fogão, dificilmente o comprei, então, sem me incomodar muito, asso outros pães com os programas incluídos no fogão 2501 e de centeio, e todo mundo gosta. Eu uso ambas as receitas das instruções e receitas do site, li Admin, recentemente descobri um pão estagnado maravilhoso para mim. O plástico não tem cheiro de nada em 2501. Tudo é ótimo! E combinar todos os tipos de modos é para os mestres do site. Fico feliz em ler suas recomendações, comentários, conselhos.

Agora, se eu tivesse lido as postagens de Sergey antes de comprar um fogão, dificilmente o teria comprado

Elena Graças a Deus que você comprou um HP tão maravilhoso. Repara, nunca falei mal da HP, outra coisa que falo é que no modo automático (a minha opinião pessoal, não imponho a ninguém) de acordo com as receitas das instruções para os fabricantes de pão, não é pão que é obtido, mas a sua imitação, uma vez que todas as receitas escritas em cópia carbono e por ninguém sabe quem, mas certamente não por padeiros.
Boa sorte com seu pão.

Sergey, sim, quero dizer que você escreveu tudo tão difícil sobre panificação, bem, um verdadeiro padeiro é verdade, mas depois de ler suas postagens, eu teria decidido que essa é a única maneira de assar, e isso é meio difícil para mim. Estou satisfeito com o fato de não ter me incomodado muito, deixei de lado, escolhi o modo e está tudo pronto.

Olá. Estou cada vez mais inclinado a comprar a HP Panasonic, mas estou interessado em saber como o retentor de óleo é substituído em caso de desgaste. Por que você fez essa pergunta? Atualmente, é necessária a troca do retentor de óleo do meu HP - Electrolux (parece que, por causa da penny, terei que me despedir do fogão).
Ouvi dizer que existem modelos HP em que você pode desparafusar o mecanismo de rotação da caçamba e recolocar o selo de óleo com calma.

[cavalgar]

Estou cada vez mais inclinado a comprar a HP Panasonic, mas estou interessado em saber como o retentor de óleo é substituído em caso de desgaste.Por que você fez essa pergunta? Atualmente, é necessária a troca do retentor de óleo do meu HP - Electrolux (parece que, por causa da penny, terei que me despedir do fogão).
Ouvi dizer que existem modelos HP em que você pode desparafusar o mecanismo de rotação da caçamba e recolocar o selo de óleo com calma. Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

Alguns motoristas pensam de maneira semelhante. Dizem que o carro precisa ser comprado da forma mais sustentável, para que haja muitas peças baratas e, melhor ainda, o modelo que ele mesmo poderá consertar. Mas o carro é comprado em ordem cavalgarao invés de consertá-lo. O mesmo acontece com a máquina de fazer pão. Você compra isso para assar pão.

[Preguiçoso]

Preguiçoso, Subscrevo cada palavra sua. E para os amantes de reparos, sugiro a leitura de um artigo que os acalma bem aqui:
🔗
Então, não se preocupe, o resultado será o mesmo!

Obrigado pela sua resposta, porém, não quero trocar de padaria todos os anos (a Electrolux me atendeu exatamente 1 ano e 1 mês). E eu o comprei originalmente para assar pão, uma qualidade que me agradou perfeitamente. Agora, aparentemente, você terá que se acostumar com os truques da nova máquina de pão e, a julgar pelos seus depoimentos, também vai demorar exatamente 1 ano. Em geral, que sorte ...

Ela, esses bandidos burgueses concordaram que o equipamento funcionará por 3 ... 4 anos. E se você tiver sorte, ele quebrará em 1 ano. Bem, em casos raros, quando eles não têm nenhuma sorte, ele lavrará por cerca de 10 anos.Recordamos o bordão do clássico: "Não existe tal crime que o capital não vá para o lucro." Para referência (pah-pah-pah! Knock-Knock-Knock!) Meu arado em breve dois anos

Então, eles tiveram sorte comigo. Aliás, sempre tenho um “acerto direto” com minha técnica: eu escolho por muito tempo - e direto ao ponto.

Não sei como com modelos de quatro dígitos, mas em minha 255ª caçamba ela arava há cinco anos sem nenhuma substituição de retentores. Parece que a burguesia não teve nenhuma sorte comigo.

Ouvi dizer que existem modelos HP em que você pode desparafusar o mecanismo de rotação da caçamba e recolocar o selo de óleo com calma.

Na Panasonic, você pode trocar a unidade inteira com um retentor de óleo desparafusando o balde do balde. Meu balde serviu por 4 anos com exploração implacável, comecei a vazar, decidi comprar apenas um balde novo, que não não me arrependo, o antigo pode ser consertado se necessário

Bom Dia a todos. Uso máquinas de fazer pão há 5 anos. Eu conheço as regras para formar um kolobok. Como comprei recentemente 2502 perguntas sobre pão francês de um livro do manual, O francês deve amassar exatamente o mesmo pão que usa para amassar outros pães. Sempre fico bagunçado e preciso adicionar cerca de 3 colheres de farinha para formar um pãozinho familiar. Quem costuma assar um francês e observar a formação de um pãozinho ao assá-lo, compartilhe. Agradeço antecipadamente.

[Nunca]

Eu não aconselho nada, apenas compartilho os resultados do meu cozimento francês em 2500: sobre um pão ao assar francês Nunca não seguiu e nenhuma coisa NÃO adicionou. Sempre ficava delicioso com uma crocância incrível!

nunca seguiu e NÃO adicionou nada

Da mesma maneira!

Eu cozinho em francês com muita frequência. O boneco de gengibre é realmente sempre líquido e quando você olha para dentro, tudo parece estar - o pão não funciona. Cresce bem no final, cerca de uma hora antes de assar. Percebi que quanto mais você olha, pior é o resultado. Agora eu nunca sigo o kolobok, sempre consigo um pão excelente. Tudo de acordo com a receita - não acrescento nada!

Obrigado a todos que responderam. Da próxima vez, farei o que você aconselhou.

Olá, queridos padeiros!
Há muito tempo que leio o fórum, aprendi a fazer pão graças a todos vocês !! Obrigado!!!!!

Agora eu tenho uma pergunta. Boas pessoas quebraram meu fogão enquanto se movia. Estou pegando um novo. Eu olho para a Panasonic. Confuso com a equalização da temperatura. Nunca usei. Todos os ingredientes para um pão normal estão à mão e à mesma temperatura.
É possível contornar este estágio?

Sempre asso com fermento, então pensei na necessidade do meu programa, mas a Panasonic não tem essa função.
Sergei escreveu acima que você pode pular de um modo para outro. Ou seja, é possível aumentar o tempo de prova e contornar a etapa de nivelamento, ou seja, cunha no meio do ciclo? Eu compreendo corretamente? Então, não há problema com o pão de fermento?

Ainda não entendi nas instruções porque o tempo de cada etapa no tempo é escrito como um intervalo. A máquina escolhe a hora da prova, por exemplo?

você pode pular de um modo para outro. Ou seja, é possível aumentar o tempo de prova e contornar a etapa de nivelamento, ou seja, cunha no meio do ciclo? Eu compreendo corretamente?

Não há como evitar a equalização de temperatura. Para habilitar outro programa, você precisa desabilitar o anterior. É claro que existem vários programas sem equalização, mas basicamente todos os programas começam com a equalização da temperatura, 30 minutos ou mais. O tempo de prova pode ser aumentado desligando o plugue da máquina de pão da tomada por 30 minutos ou menos, você pode fazer isso algumas vezes. Só não confunda com desligá-lo com o botão Parar, caso contrário, o programa será desligado. A máquina de fazer pão Panasonic é excelente e confiável. Esta é a minha opinião e a opinião de muitos padeiros. Pegue - você não vai se arrepender.

[cereja]

cereja, Panasonic, máquina automática HP, marca 3801 é mais adequada para pão fermento https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=152895.0 Máquina de Pão Zojirushi BB-CEC20 https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=159825.0

quanto mais você olha, pior o resultado

você acha que no processo de cozimento "nivelar a temperatura" ou "aumentar a massa" são simplesmente inventados nele?
aí são criadas as condições necessárias no interior e, ao abrir a tampa, viola a temperatura e outros regimes.

Eu entendi isso e nunca sigo o kolobok. Acabei de pegar receitas comprovadas de sites.

Eu não sigo

nunca percebeu o que havia de interessante nisso?
mais violação do programa

[ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO]

nunca percebeu o que havia de interessante nisso?
mais violação do programa

Não há violação do programa e não será!
Não se pode interferir e abrir a tampa apenas na hora de assar o pão - a temperatura está alta de 180-190 * C e o modo de assar está ativado!
Na fase de amassar e fermentar a massa - a temperatura é cerca de 28 ° C, esta é a temperatura que contribui para o crescimento normal da massa! E tendo olhado sob a capa por alguns segundos, o regime não pode ser quebrado!
Mas você pode pular o erro no marcador de farinha e líquido! E a qualidade da massa e do pão acabado dependerá desse engano - ficará desajeitado e sem farinha, ou bonito em todos os aspectos.

Você precisa se familiarizar com as noções básicas de amassar e assar e o que acontece dentro da máquina de fazer pão durante todo o processo de seu funcionamento
Isso é detalhado aqui ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO e esta informação não pode ser lida em nenhum livro impresso com receitas de pão para uma máquina de pão, incluindo para uma Panasonic

não vai

violação não no sentido de técnica ou programática, mas no sentido de violação do fluxo do programa, manutenção de temperatura, etc.
sobre violação de ingredientes - é claro
afinal, a interferência no processo pode levar a danos ao resultado até o não cozimento
Quero dizer, se você acompanhar como as coisas estão por dentro

Às vezes, apareço durante o processo de cozimento para ter certeza de que tudo está indo como deveria. E ainda mais durante a amassadura e revisão. O que significa "receitas comprovadas"? Eu, ao contrário do autor da receita, posso ter uma umidade diferente, uma temperatura diferente em casa, e tudo isso afeta muito a farinha e a quantidade necessária para um pão ideal. Novamente, a marca HP afeta a proporção farinha-água. Todo mundo sabe que a Panasonic leva mais água para a mesma quantidade de farinha do que os PCs de outros fabricantes. Não, você deve monitorar o que está acontecendo no fogão e intervir se necessário.

Meninas, eu não me importo em assistir o coque. Mas eu pessoalmente me preparei e fugi a negócios, corri - tirei. Se houver tempo, amasso em HP, asse em fogo lento.
Sinceramente, nunca adicionei farinha ou líquido às receitas. Tudo sempre deu certo. Só consigo rastrear o lote de bolinhos.

[cereja]

Não há como evitar a equalização de temperatura. Para habilitar outro programa, você deve desabilitar o anterior. É claro que existem vários programas sem equalização, mas basicamente todos os programas começam com a equalização da temperatura, 30 minutos ou mais. O tempo de prova pode ser aumentado desligando o plugue da máquina de pão da tomada por 30 minutos ou menos, você pode fazer isso algumas vezes. Só não confunda com desligá-lo com o botão Parar, caso contrário, o programa será desligado. A máquina de fazer pão Panasonic é excelente e confiável. Esta é a minha opinião e a opinião de muitos padeiros. Pegue - você não vai se arrepender.

Obrigado!
Já ouvi muitas coisas boas sobre a Panasonic, é por isso que queria me juntar ao grupo de proprietários felizes. Mas há muito tempo sonhava com a possibilidade de meu programa. Acostumei-me, claro, a ligar e desligar, mas nem sempre dá tempo para isso. Parece que a Panasonic não brilha

cereja, Panasonic, máquina automática HP, marca 3801 é mais adequada para pão fermento https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152895.0 Máquina de Pão Zojirushi BB-CEC20 https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0

Obrigado pela dica!
A marca está interessada. Eu vou ler. E a segunda opção, eu nem ouvi falar disso. Interessante ...

Ontem cozinhei na Panasonic Pão de leite integral, mas em vez de óleo vegetal, adicionei azeite. Por alguma razão, o pão tem gosto amargo. Do que poderia ser? O marido fala que talvez a culpa seja da farinha, rançosa ...

Masha, você já experimentou a manteiga, não é amarga? Em geral, a azeitona apresenta um ligeiro amargor. A farinha, às vezes, também tem gosto amargo, embora eu só a tenha descoberto com o centeio. Agradável, fresco, mas amargo. Só posso imaginar de onde veio essa amargura.

certifique-se de seguir

nunca seguido, tudo acaba bem

[Natasha]

Natasha, Experimentei o óleo, não tem gosto amargo. Achei que talvez o leite fosse assim, mas experimentei, como sempre. Ou talvez o azeite não combine com o leite? Farinha de 1ª classe de fabricante local, com a qual sempre assei e assei, às vezes encontrava tal que o pão não era de boa qualidade, mas não tinha amargor. E a segunda, a farinha integral é uma coisa francesa, especialmente para a Panasonic, eles escreveram sobre isso aqui. Eu tenho cozinhado com ela há muito tempo e parece que não haveria nada de errado com ela.

[Masha]

Mashatalvez a combinação de azeite com leite, mesmo quando aquecido, seja a culpada.
Vladimir, você acertou. É ótimo que você possa fazer isso. Mas isso não significa que seja prejudicial abrir a tampa da HP durante a operação. A qualidade do pão depende de muitas circunstâncias. Você, aparentemente, deu tudo certo.

[Lagri]

Por alguma razão, o pão tem gosto amargo. Do que poderia ser? O marido fala que talvez a culpa seja da farinha, rançosa ...

Lagri, e a farinha não está vencida? A farinha integral é curta (apenas 6 meses), onde o óleo do germe pode ficar rançoso.

tudo ocorreu bem.

vem tomando forma há muitos anos
e nunca olhou para dentro
mas, não sou um experimentador, claro, faço tudo de acordo com o "caminho batido", ou seja, de acordo com as tabelas de ingredientes e programas da "Panasonic"
Tenho certeza de que não há nada para se espiar nos programas padrão e que você pode prejudicar o processo de cozimento com admiração frequente da massa

[Lagri]

Lagri, e a farinha não está vencida? A farinha integral é curta (apenas 6 meses), onde o óleo do germe pode ficar rançoso.

lega, a farinha tem prazo de validade normal, de acordo com a data da embalagem. Compro 2 kg em uma loja e logo me abandona. Talvez a culpa seja da farinha integral (coisa francesa), é importada, não local.

Olá!

Comprei uma máquina de pão Panasonic 2501. Comecei a terminar de ler as instruções em casa e fiquei confuso. Não existe um programa completo, Cupcake. Acontece que

você precisa preparar separadamente a própria massa, cobrir o balde com pergaminho, despejar e só então o programa ,, assar ,,. Para que serve isso

incômodo para uma máquina de fazer pão automática? Em muitos fabricantes de pão baratos, tudo é elementar. Você adormece, o próprio forno interfere e assa.

Talvez você possa adaptar o programa aqui, amassar e assar, e assar sem pergaminho.

Alguém já experimentou? Eu mesmo não me atrevo a tentar, porque com esta falta vou devolver o fogão à loja !!!

Segunda pergunta: O que é pão fermentado? Como assar?

Serei ótimo pela sua resposta rápida

[Elis]

Elis, muitas emoções ...
Massa para pão e muffins é muito diferente em densidade. Para os muffins usuais, a massa simplesmente não pode ser devidamente misturada ao HP, porque é bastante líquida. Amassar o pão é feita precisamente por “golpes” nas paredes do balde, e o líquido não se acumula e a farinha fica nos cantos do balde. A máquina de fazer pão é projetada especificamente para massa de pão. Pão fermento não é uma opção obrigatória, mas para padeiros experientes que cultivam esse fermento eles próprios. Há muitas informações sobre este tópico no fórum. Na verdade, o fermento é um fermento caseiro, o pão com o fermento tem um sabor ligeiramente diferente. Se usar ou não este método de assar pão é problema seu, o principal é que a máquina de fazer pão pode lidar com diferentes tipos de pão. E assar muffins em KhP é apenas uma oportunidade adicional - acontece que as pessoas vivem sem forno, mas KhP é "afiado" especificamente para pão.
Algo assim ... Não é culpa da HP que você depositou tantas esperanças nisso. Você não fica ofendido pelo fato de a geladeira em si não ir à mercearia, mas apenas armazenar o que colocamos nela.

Aconselhar a receita do pão Borodino

[Natasha5]

Natasha5, Escolher https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=263;start=0

Tenho certeza de que não há nada para se espiar nos programas padrão e que você pode prejudicar o processo de cozimento com admiração frequente da massa

Asso com massa fermentada e, não só adiciono e despejo durante a amassadura, também durante a prova existe o hábito não só de olhar (para isto, a janela), mas de tocar no pão - subiu, subiu não se encaixa O processo de cozimento não prejudica de forma alguma, mas apenas ajuda. Mas é o meu caso. Todo mundo tem seus próprios hábitos. O principal é o resultado

Bom Dia a todos!
Estou inclinado a comprar a HP Panasonic, mas há uma pergunta. O marcador indica que 2501 e 2502 não suportam cozimento sem fermento. É realmente assim? É realmente impossível cozinhar algo sem fermento? Eu só quero comprar HP para assar sem fermento ...
Obrigado a todos que respondem!

[Nataxa2804]

Nataxa2804, Sem fermento de pão ázimo, lavash armênio, chapatis ... nem um único PC no mundo coze. Bolo de refrigerante, por favor. Todo o resto contém fermento, e o fermento ainda é um monte de todos os tipos de bactérias, não se sabe o que

É realmente impossível cozinhar algo sem fermento? Eu só quero comprar HP para assar sem fermento ...

Provavelmente estamos falando de pão de massa fermentada ... Certo? Eu tenho Pannasonik 2501 - todos os dias eu faço um excelente pão sem fermento com fermento espontâneo de fermentação

lga, Muito obrigado pela consulta sobre cupcakes. Por fim, informações específicas. Por uma semana, tentei descobrir algo sobre como fazer um cupcake - ninguém é dono do assunto. Obrigado pela resposta sobre o pão de fermento também. Assim, você pode se adaptar a assar pão com fermento caseiro.
Muito bom!!!

Classe, aula, aula. A cidade inteira sem pão 3 dias (devido ao início repentino do inverno 26/01/14) e estou com um cheiro no apartamento VIZINHOS INCRÍVEIS em choque e tenho pão quente todos os dias

Passamos um mês de fogão, não tivemos problemas, ficamos felizes. Mas todas as coisas boas acabaram, ontem levaram o fogão para o serviço e agora pelo menos duas semanas a pão da mercearia. O problema é que duas vezes seguidas o pão não funcionou. Não é pão, mas tem a aparência de uma tortilha e até mesmo parte do fermento por cima. Nem fermento nem farinha não mudou, tudo estava ótimo. O motivo ainda é desconhecido. Talvez alguém tenha esses problemas? Agradeço antecipadamente!

1. verifique a atividade da sua levedura, leia o tópico "Como testar e ativar o fermento?"

2. verificamos nosso conhecimento aqui "O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. Qual será o problema?"

Passamos um mês de fogão, não tivemos problemas, ficamos felizes. Mas todas as coisas boas acabaram, ontem levaram o fogão para o serviço e agora pelo menos duas semanas a pão da mercearia. O problema é que duas vezes seguidas o pão não funcionou. Não é pão, mas tem a aparência de uma tortilha e até mesmo parte do fermento por cima. Nem fermento nem farinha não mudou, tudo estava ótimo. O motivo ainda é desconhecido. Talvez alguém tenha esses problemas? Agradeço antecipadamente!

Se o motor voou, então não há mistura, pois o fermento está por cima e os assados ​​fazem um mingau com sua água e farinha
Esta é minha primeira opção, mas você verá imediatamente se olhar durante o lote
Se o motor estiver funcionando, a segunda opção - o programador "voou" e o algoritmo de mistura foi quebrado