Pilaf de cordeiro maravilhoso em uma multicooker Marca 37501

[Um ponto importante:]

Pilaf de cordeiro maravilhoso em uma multicooker Marca 37501

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Cebola	2
Cenoura	2
Carneiro	2 xícaras
Alho	cabeça
Arroz	1 kg
Óleo de girassol	50 g
especiaria
Gordura da cauda (desejável)	solução com ovo

Método de cozimento

• Se, depois de ler os ingredientes, você não virou a página do fórum, porque está de dieta e sua voz interior está divulgando sobre a quantidade de cereais gordurosos e amiláceos combinados com carne, então esta receita é para você! Não coma este prato à noite, prepare uma tigela grande de salada de legumes para ele e suas formas permanecerão normais!
• Então, vamos começar. Primeiro, preparamos todos os ingredientes:
• Lavamos o arroz em sete águas e colocamos de molho em uma tigela com água. Não amassamos e não tres, misturamos enquanto lavamos de baixo para cima, como misturamos proteínas batidas em uma delicada massa de biscoito. Caso contrário, o arroz vai quebrar.
• Corte a cebola ao meio rodelas.
• Corte a carne em qualquer formato, não grande. Se você não tem apenas polpa, mas também carne com osso - melhor ainda !!! Corte as sementes em porções e corte a polpa menor.
• Se você tiver sorte e no mercado já comprou um rabo gordinho, tão delicado com a cor de creme, então parabéns! O arroz do seu prato ficará âmbar !!!
• Cortamos as cenouras manualmente em grandes cubos (sejam amarelos ou vermelhos). NUNCA esfregue em um ralador !!! Precisamos de sabor e manchas brilhantes. E se alguém da sua família não comer cenoura, será muito fácil deixar isso de lado. Primeiro, corte ao meio longitudinalmente, depois corte cada metade ao longo de uma ou duas vezes. E então, as barras longas resultantes são encurtadas pela metade ou para o tamanho necessário.
• Especiaria. Quanto foi investido no significado desta palavra! Nitidez e cor, aroma e sabor. Você não conhece um vendedor de especiarias? Sem problemas! Então, o tempero "For pilaf" de KAMIS nos ajudará. Também é bom adicionar bérberis desidratados ou desidratados, cúrcuma (afinal, um prato oriental) ou curry.
• O teu alho não é jovem e as suas vestes exteriores estão secas? Não se preocupe! Retire com cuidado as camadas superiores, tentando não quebrar a cabeça, desenrosque habilmente a haste e com uma faca afiada encurte a cabeça em cerca de 1 cm. Temos uma cabeça de alho aromático truncada na parte superior.
• Toda a preparação está completa! Vamos começar a cozinhar.
• Colocamos uma panela vazia na multicooker e ligamos o modo "Fritar carne". Deliberadamente não escrevo o tempo exato, tudo depende da suculência dos nossos ingredientes, para alguém bastam 20 minutos para preparar um zervak, e para alguém nem 30 minutos bastam. Damos tempo à panela para aquecer por cerca de 4-5 minutos, mas ao mesmo tempo não se esqueça de que não se trata de um caldeirão de rua em fogo aberto, mas uma conquista da ciência e tecnologia modernas. Não superaqueça! para não estragar a tampa da panela ou o próprio desenho animado. Despeje o óleo. Se sua mão treme e tenta esconder a manteiga de volta na prateleira, dê um tapa e lembre-nos que preparamos o Pilaf delicioso e elegante, e o tremor afeta negativamente o processo de cozimento. O óleo é derramado, esperamos alguns minutos para que aqueça.
• Se você tem um rabo gordo, então é hora de colocá-lo na manteiga e observar como lindos pedaços de bacon giram e dançam uma valsa. Assim que a cauda gorda ficou cor de caramelo, tiramos sem dó com a escumadeira, ele fez o seu trabalho! Se você não poderia comprar um rabo gordo ou, a princípio, não sabe o que é, você pode pular esta etapa com segurança.
• Agora é a hora do arco. Colocamos em óleo fervente e, mexendo ocasionalmente, levamos até uma cor dourada transparente.Se alguém da sua família absolutamente não come cebola, não se preocupe! Quando o prato estiver pronto, a cebola "dissolver-se-á" completamente nele de forma que será impossível encontrá-la.
• Um ponto importante: antes de colocar carne, cenoura e temperos, o óleo do grão deve ferver transparente, sem mistura de vegetais ou suco de carne.
• Eu no !!! Suculento e rosa-avermelhado, com estrias brancas de bacon !!! Em nenhum caso, damos um tapa nele. E colocamos na proa ao longo do perímetro da panela. Como se estivesse descendo pelas paredes. Afinal, não precisamos resfriar o óleo! E quando a temperatura da carne se aproxima da temperatura da manteiga + cebola, mexemos um pouco.
• O óleo da cebola e do tanque de carne ficou transparente? Então chegou a hora de colocar as cenouras. frite um pouco, e novamente esperamos até que o suco pare de sobressair e o zervak ​​fique transparente.
• Especiarias - é a sua vez! Se você comprou especiarias não moídas (o que é ótimo), triture-as entre as palmas das mãos ou em um pilão. Todo, exceto cúrcuma, caso contrário, suas palmas parecerão um campo de girassóis de verão, e é praticamente impossível lavá-las rapidamente e à noite na loja o vendedor ficará olhando desconfiado para suas mãos e o manterá longe de você.
• Não negligencie a cúrcuma, ela não apenas adicionará um sabor sutil e sutil ao seu prato, mas também tornará o arroz da cor do sol da manhã de domingo. Ele também contém curcumina, um antibiótico natural que não só terá um efeito benéfico em seu corpo, mas também não permitirá que o prato se deteriore rapidamente (embora comemos este prato tão rápido que não há nada para estragar). Os temperos estão aquecidos, então é hora de passar para a próxima etapa. Não se esqueça de adicionar sal e uma colher de chá de açúcar, pois nos ajudará a revelar o sabor maravilhoso de todos os ingredientes do nosso prato! Misture bem.
• Tiramos a água do arroz embebido, enxaguamos novamente e colocamos na carne com legumes. Nós nivelamos. Colocamos no centro - aparafusamos a cabeça do alho com um corte. E com cuidado despeje água fervente. Derramamos em uma escumadeira ou espátula, que seguramos e conduzimos ao redor do perímetro da panela em um círculo.
• Feche a tampa e defina o programa Steam para 15 minutos. Vale a pena fazer uma reserva sobre o horário aqui. Novamente, tudo é puramente individual! Algum tipo de arroz ficará pronto em 15 minutos e outro levará um pouco mais. Quando o multicolor bipar que o programa acabou, sem desabilitar a função "Aquecimento", abra a tampa (sai o excesso de vapor), mexa rapidamente o nosso pilaf, coloque-o em um prato e feche a tampa, deixando-o no "Aquecimento" por 15-25 minutos. Se os grãos de arroz têm uma estrutura "aldente" (um grão ligeiramente estaladiço no centro), então estou de parabéns !!! O prato deu certo !!! E não se assuste com essa crocância, o arroz vai chegar à condição desejada, por isso deixamos no "Aquecimento", e não vai grudar no mingau. E durante este tempo você terá a oportunidade de cortar rapidamente uma salada de legumes que ajudará seu estômago a digerir favoravelmente este delicioso prato.
• Não vou te ensinar como servir tal prato. Eu só posso dizer uma coisa. Se depois do jantar ainda tiver um pouco de pilaf, esconda-o com muito cuidado até de manhã! Por exemplo, sempre pego sabotadores na cozinha, silenciosamente pendurado com colheres em uma panela com os restos de pilaf. E pela manhã descobri que são ratos vorazes andando pela casa, que têm comido todas as guloseimas.
• É hora de convidar a família para a mesa. Desfrute de sua refeição!

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

Carne assada / Vapor

cozinha nacional

Oriental

Observação

Desculpe pela qualidade da foto. Mais tarde vou convertê-lo em uma câmera.

Eu não como carne e não vou experimentar este pilaf, mas é tããão deliciosamente descrito, direto aaahhh. Obrigado .

Qual é o problema, bom, você não come carne e Deus abençoe ele e o rabo gordo. Em vez deles, ou melhor, depois de colocar o arroz, coloque vagens de pimenta (não quente, mas pimenta, as vagens são longas e grandes, verdes e vermelhas) e metades de marmelo (retire os caroços). E ala-opp também será mais saboroso.

Qual é o problema, bom, você não come carne e Deus abençoe ele e o rabo gordo.Em vez deles, ou melhor, depois de colocar o arroz, coloque vagens de pimenta (não quente, mas pimenta, as vagens são longas e grandes, verdes e vermelhas) e metades de marmelo (retire os caroços). E ala-opp também será mais saboroso.

Não comi pilaf com marmelo, devo experimentar

Não comi pilaf com marmelo, devo experimentar

Juntando

Eu tenho uma pergunta eterna - quanta água?

e a descrição é linda !!!

Entro na pergunta sobre a água ... E, por favor, diga-me que tenho uma mula Panasonic 18, com o primeiro modo é claro - este é o meu cozimento, e o que incluir em vez do modo Steam?

Eu tenho uma pergunta eterna - quanta água?

e a descrição é linda !!!

Apenas um pouco de água está escorrendo sobre o arroz. Se houver mais água, em nenhum caso deve deixá-la no aquecimento - o arroz estará cozido demais. A panela deverá então ser removida da multicozinha imediatamente para que o processo de cozimento termine o mais rápido possível.

Entro na pergunta sobre a água ... E, por favor, diga-me que tenho uma mula Panasonic 18, com o primeiro modo é claro - este é o meu cozimento, e o que incluir em vez do modo Steam?

Manna, eu me curvo a você e peço ajuda nessa questão. Nunca vi a Panasonic.

Mas se você pensar logicamente, o programa "Steam" é uma temperatura de 100 graus. E a contagem regressiva começa a partir do momento de fervura (ou seja, será necessário adicionar o tempo necessário para ferver a água a 15 minutos, ou seja, cerca de 7 a 10 minutos, dependendo da potência da multicozinha).

Algo assim, as meninas me corrigem se não estiver certo.

Solena, e por que mudou o nome da receita, entrei em silêncio para lê-la, receita tão deliciosamente escrita e sob a impressão deixada para digerir a impressão, e então tudo mudou. (inscreva-se no tópico)

Solena, e por que mudou o nome da receita, entrei em silêncio para ler, receita tão deliciosamente escrita e sob a impressão que deixei para digerir a impressão, e então tudo mudou. (inscreva-se no tópico)

O moderador fez alterações de acordo com o tema da seção. Também é possível que esses nomes simplesmente não possam ser dados. Esta é minha primeira vez, então posso estar enganado em algo, pelo qual peço desculpas antecipadamente.

[Solena]

Solena, obrigado!

mas sobre Panasonic - temos um programa semelhante - cozimento a vapor. Acho que preciso tentar ... embora nunca tenha feito isso antes - sempre usei este programa apenas para o fim a que se destinava

Meninas, vou explicar um pouco porque usei o programa Steam. No programa "Arroz", no final da cozedura, Brand faz uma crosta ligeiramente tostada no fundo. Minha família não quer aceitar isso, mas o arroz como acompanhamento com essa crosta é respeitado. Portanto, para este prato em particular, usei o programa Steam.

Uma forma muito interessante. Com certeza vou tentar. Não divulgue o nome da variedade de arroz usada aqui.

Desta vez foi o arroz redondo mais simples. Sim, nunca me preocupo com esse assunto. De fato, em todos os países onde é a cozinha nacional, ela é preparada a partir das variedades que crescem em disponibilidade de entrega (resumida em uma palavra), e em todos os lugares fica delicioso. Portanto, o arroz que tenho no armário no momento é o que uso.

Obrigado! Eu amo muito o pilaf e costumo cozinhar com cordeiro. Apenas a gordura da cauda não está presente. Eu adiciono banha. Devemos experimentar de acordo com sua receita.

Chaki2005 com banha com certeza vai ficar delicioso! Só que o prato terá um aroma ligeiramente diferente, mas também muito tentador.

Eu tenho uma mula Panasonic 18, com o primeiro modo é claro - este é o meu cozimento, mas o que incluir em vez do modo Steam?

Este é o modo "Cozinhar a vapor" Assim que Panas perceber que a água ferverá, ela irá chiar imediatamente e desligar o aquecedor - não haverá nenhuma crosta marrom dourada no fundo. Para fazer arroz comum, aconselho tirar a frigideira imediatamente, após fazer xixi, pois o aquecedor ainda está quente e depois de 5 minutos pode aparecer uma crosta (era o caso).
Nesse modo, eu frito os ovos - quando eles são fritos, a multicooker é desligada e range de maneira devastadora.

Eu reli a receita novamente, o vapor pode ser substituído por trigo sarraceno - então o cozimento continuará até que o líquido tenha evaporado completamente. leia mais sobre Panas 18 leia aqui 🔗recursos + Panasonic # p7389

Nesse modo, eu frito os ovos - quando eles são fritos, a multicooker é desligada e range de maneira devastadora.

CERCA DE! E isso é interessante!

Eu reli a receita novamente, o vapor pode ser substituído por trigo sarraceno - então o cozimento continuará até que o líquido tenha evaporado completamente. leia mais sobre Panas 18 aqui

Muito obrigado, devo tentar, mas não consegui seguir o link, eles escrevem que a página não existe

mas o link não pôde ir para escrever a página não existe

corte de correção automática, deve ser (sem estrelas) 🔗***
Simplesmente não consegui encontrar em qual tópico do site da máquina de pão este texto foi citado, mas aqui está um tópico semelhante: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49304.0

Uau! Estou babando!

Excelente aprovação para um multicooker! tentei, ficou ótimo! Obrigado novamente.
Solena, especifique quais especiarias, senão uma mistura pronta? Mas nada veio à mente além de cominho (bérberis e cúrcuma estão implícitos)

[JustY]

Excelente aprovação para um multicooker! Eu tentei, ficou ótimo! Obrigado novamente.
Solena, especifique quais especiarias, senão uma mistura pronta? Mas nada veio à mente além de cominho (bérberis e cúrcuma estão implícitos)

JustY desculpe por um silêncio tão longo. Talvez você não precise mais do meu conselho, mas ainda responderei à sua pergunta. O conjunto de temperos depende das preferências do cozinheiro. Eu definitivamente uso açafrão, cominho (cominho), bérberis, um pouco de coentro. Também gosto de adicionar 1 ervilha de pimenta da Jamaica, 6-7 ervilhas de pimenta vermelha e uma pitada de tomilho seco. E, como já experimentei, o prato não estragará a adição de ervilha de zimbro. Eu moo todas as especiarias em um pilão.

A todas as meninas e chefs brutais, muita sorte e alegria de cozinhar

Claro, tudo é muito SUPER. Mas eu simplesmente não consigo entender como o carneiro foi cozido em 15 minutos? Eu cozinho na panela de pressão por 30 minutos, mas aqui é tão rápido?

Claro, tudo é muito SUPER. Mas eu simplesmente não consigo entender como o carneiro foi cozido em 15 minutos? Eu cozinho na panela de pressão por 30 minutos, mas aqui é tão rápido?

Em primeiro lugar, a nossa carne não é cortada em grandes pedaços. E em segundo lugar, antes de 15 minutos no "Vapor", é cozido fritando com legumes. Isso é mais do que suficiente.

Sua receita é perfeita. Fiz pilaf pela primeira vez em uma pequena Panasonic, o resultado superou todas as expectativas!

Sua receita é perfeita. Fiz pilaf pela primeira vez em uma pequena Panasonic, o resultado superou todas as expectativas!

Estou feliz que você tenha gostado da minha experiência culinária.
E Panasonic - por isso é apenas pequeno em tamanho, mas com grandes recursos. Parabéns por um prato delicioso e um assistente trabalhador

Tudo é muito SUPER. Mas eu simplesmente não consigo entender como o carneiro foi cozido em 15 minutos? Eu cozinho na panela de pressão por 30 minutos, mas aqui é tão rápido?

Eu concordo completamente...
Fritar e estufar 15 minutos com arroz não é suficiente para cordeiro.
cozido de acordo com a sua receita .. pegou uma carne muito boa .. ainda permaneceu duro. o pilaf é delicioso, não tem carne ...
Eu estupidamente coloquei a carne em uma panela, acrescentei água, cozinhei por cerca de quarenta minutos até a água evaporar e devolvi a carne ao pilaf .. então ficou delicioso ..

Eu concordo completamente...
Fritar e estufar 15 minutos com arroz não é suficiente para cordeiro.
...

Não sou o autor da receita, mas responderei então dependendo de quanto tempo leva para fritar. Demoro 30-40 minutos para fritar carne, etc., mais 15 minutos de vapor, a carne fica ótima!