Banha torcida com endro e alho

Banha torcida com endro e alho

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
gordura	opção
aneto	opção
alho	opção
sal	opção
ouse pimentas	opção
pimenta vermelha quente	opção

Método de cozimento

• Continuo a desmontar as caixas no freezer, como na Grécia, você pode encontrar de tudo))) Achei um pedaço de bacon. Fica com camadas de carne e mastiga mal, embora o bacon seja gostoso, então não comemos. Comecei a pensar no que fazer com ele e resolvi centrifugá-lo em um moedor de carne para que fosse comestível. Eu estava em uma cidade vizinha em um restaurante ucraniano e lá de elogio eles trouxeram um bacon assim com pão preto (meu marido disse que se chamava Zdor, eu honestamente procurei o nome, mas não encontrei). Resumindo, vou descrever como o cozinhei. Não escrevi especificamente as proporções exatas, porque cada um o faz ao seu gosto.
• Passei a gordura por um moedor de carne com endro (pegamos o endro JUNTO com os talos, é mais saboroso), alho. Acrescentei um pouco de sal (pois me pareceu que faltou um pouco, uma mistura de cinco pimentas e misturei bem. Moldei as salsichas, espalhei filme plástico sobre a mesa, salpiquei um pouco de pimenta vermelha e enrolei a salsicha sobre esta pimenta para que cubra toda a salsicha de bacon. Aí embrulhei na mesma película como bala e coloquei no congelador. Quando congelar, corte com uma faca bem fina e afiada e em pão preto. Fica muito gostoso. Não posso comer muito, então é melhor para mim no freezer)))
• 
• Desfrute de sua refeição!

Observação

SHPIK - gordura subcutânea de porco salgada em pedaços com ou sem pele. De acordo com o modo de preparo, há bacon defumado - levemente salgado, levemente ralado com alho e bacon fumado uniformemente; Bacon húngaro - banha salgada, abundantemente aromatizada com pimenta vermelha moída; Banha da Bielorrússia - ligeiramente salgada, aromatizada com alho, pimenta-do-reino, coentro, sementes de cominho ou endro, folha de louro; bacon caseiro - bacon salgado com alho, pimenta preta e louro.

A gordura é comida crua e também usada para fritar, estufar pratos de carne e vegetais, preparar primeiros pratos (borscht, sopa de repolho, sopas), recheios. Para crianças e pessoas de idade avançada, o uso de gordura deve ser limitado, pois pertence às gorduras animais de difícil digestão. A gordura pode ser armazenada em temperaturas de 0 ° a 8 ° C por 30 (defumada e húngara), 60 (banha bielorrussa e bacon caseiro) dias.

A gordura pode ser preparada em casa. Para isso, a banha retirada da carcaça do porco deve ser cortada em pedaços de cerca de 2 kg, limpos com faca de contaminação. Esfregue cuidadosamente as peças preparadas com sal (na proporção de 1 kg de sal por 15 kg de banha) e coloque-as firmemente em fileiras em um recipiente de madeira limpo (caixa, banheira), despejando sal no fundo e salpicando sal em cada fileira (mais no topo). Em seguida, zilch é recomendado para ser colocado em um quarto escuro, seco e fresco. Após 2-3 semanas, o zilch está pronto para uso.

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marido disse que se chamava Zdor

é exatamente assim que se chama este prato maravilhoso na nossa região (na aldeia), e na loja é ainda mais simples, fica lá com o nome de "Spik"

[V-tina]

V-tina, Tinochka, muito obrigado! Então meu marido estava certo, eu vou no título.

[Ludmila]

Ludmila, em geral saúde é banha interior, mas aqui na nossa zona, desde que me lembro, esta gordura retorcida chama-se saúde

[V-tina]

V-tina, Agora vou chamá-lo com confiança de Zdor, caso contrário, vou chamá-lo por muito tempo "gordura rolada por um moedor de carne"

[Ludmila]

Ludmilabem, sim, é mais conveniente

[Ludmila]

Ludmila, banha muito apetitosa! Com certeza vou usar a receita! Obrigado!

oh, que receita legal! tal banha pode ser adicionada ao borscht, é muito conveniente retirá-lo do freezer pronto

[Rusalca]

Rusalca, kavmins, meninas obrigada
Mas vou usar a ideia de adicionar ao borsch

[Mila1]

Mila1, oh, lembrei-me e estava como ala patê de bacon)))) fizemos isto há muito tempo, apenas o cubo de Maggi foi adicionado a tudo isto)
coisa legal, especialmente quando você precisa descobrir uma boutique de alguma coisa)
Obrigado por refrescar sua memória e dar uma ótima ideia) você precisa fazer uma iguaria ucraniana)))

[Innushka]

Innushka, Innochka, concordo com todos os 100, rápido, saboroso e satisfatório Mas ainda melhor não Maggi, quem sabe o que eles acrescentam lá Nosso endro com alho e pimenta é muito melhor

[Lyudochka,]

Lyudochka, é muito gostoso e lindo. Temos um produto assim. : garota-sim: Mas o nome é "bom" pela primeira vez que ouvi. Obrigado por ampliar seus horizontes)

[Ludmila]

no freezer, lá como na Grécia, você encontra de tudo))) Achei um pedaço de bacon.

Ludmila, a banha também está lá. Não encontrei tal prato, terei que tentar fazer. 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Albina, garotas. obrigado. Acho que para um lanche para não morrer de fome, uma coisa boa. Mas também fica ótimo na mesa de sanduíches

[Ludmila]

Ludmila, pode ser oferecido como salsicha. Vai ser ainda melhor

[Albina]

Albina, Albinochka. se em vez da loja, então 1000 vezes melhor

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, Isso é ótimo (banha de porco, não confundir com banha), E essa gordura rolada no moedor de carne, fica muito gostoso. Meu marido sempre transforma bacon salgado.

[Mila1 Lyudochka,]

Mila1 Lyudochka,obrigada pela receita, a garota esperta que colocou, marcou e com certeza vai fazer

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanechka, já discutimos esse problema com o título acima. Eu honestamente escrevi que não sei como essa gordura é chamada, mas meu marido disse que seu amigo da Ucrânia chamou essa gordura de saudável e V-tina, Tinochka disse que na região dela esse bacon é chamado no dia a dia, e não importa o nome, o principal. para torná-lo saboroso
Oktyabrinka, Tanechka, a seu pedido

Li Lyudmila, só que ninguém come assim, afogam e fica banha, e esse bacon torcido também se chama “banha”. É que já estive presente no abate de porcos mais de uma vez e vi isso muito saudável e de alguma forma me sinto inquieto no momento. O nome não é muito correto.
Sim, então a saúde afogada (banha) é espalhada no pão e comida. Algo assim. Desculpe se você ofendeu. E a receita é deliciosa, com certeza.

[Tanyush]

Isso é saudável (gordura de porco, não confundir com banha), E essa gordura enrolada no moedor de carne, fica muito gostoso.

Tanyush, você sabe, mesmo na nossa pequena República da Bielorrússia, alguns pratos têm nomes diferentes, então essa é a própria gordura que temos, desde a infância, além disso, eu lembro que eles chamam de saúde

Eles estavam apenas envenenados: eu fui e peguei um pedaço e cortei o bacon para o jantar

[Tatyana]

Eu vi isso muito saudável

Tatyana, não estrague o apetite das pessoas, eu também vi, e escrevi que embora no nosso dia a dia este prato se diga saudável, nas lojas chama-se gordura. Eu suspeito que muitas pessoas o chamam de espião em casa

Adicionado na quarta-feira, 08 de junho de 2016, às 17:07

e corte o bacon para o jantar

mas para um moedor de carne, mas com alho eu estava com preguiça

Eu não vou estragar isso.

Delicioso. Em nosso restaurante "Taras Bulba" é chamado de "Verchenoye ou bacon fiado"

Me desculpe se ofendido

Tanya, o que é você ... em nenhum caso, escrevi na própria receita que não sei o nome exato

e essa gordura torcida também é chamada de "banha

E com o nome de "banha" na loja vendemos banha inteira, apenas polvilhada com pimenta vermelha
Aqui está ... em cada área com o mesmo nome existem diferentes tipos de bacon
Meninas, não vamos brigar por isso O principal é deliciosa Paz ... amizade ... chiclete

mas para um moedor de carne, mas com alho eu estava com preguiça

Eu estava com medo de que todos comessem imediatamente. E eu preciso economizar antes da chegada do filho do meio
Então eu ainda comia torta de repolho quente e outro segundo curso

que todos vão comer de uma vez.

Eu esconderia no freezer, bem gostoso com pratos finos do freezer

havia uma torta de repolho quente e outro segundo prato

morra-não se levante, pensei que só os meus comiam tanto

[Mila1]

Mila1, obrigado pela receita, tenho a mesma banha de kusman, tenho que refastelá-la!
Por que mudou o nome, foi legal ... ..

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, que gostoso e, além disso, bonita))) Levei para os favoritos) Com certeza vou cozinhar

E em nossa loja, com o nome de "banha", vende-se um pedaço inteiro de bacon, apenas polvilhado com pimenta vermelha

Gordura (às vezes gordura; a partir dele. Speck - banha) - banha subcutânea densa, cozida na forma de um produto salgado ou fumado com sal.


E aqui nos Trans-Urais gostam de moer bacon salgado com alho e pimenta e de pão, para os tios, de alegria, chamam só banha moída, mas aqui não se aceita o embrulho em forma de linguiça, mas é lindo

uma comida tão simples, mas os nomes são diferentes - patamushno é feito em todos os lugares e sempre delicioso !!!

[Essas substâncias contribuem para o rejuvenescimento da pele, processos regenerativos ativos.]

A gordura é o principal componente do bacon. Seu conteúdo no produto chega a 90%. E apesar de este produto ser de origem animal, não contém mais do que 1,5% de proteína. Mas essa proteína é da mais alta qualidade - elastina e colágeno em sua forma pura. Essas substâncias contribuem para o rejuvenescimento da pele, processos regenerativos ativos.
Além disso, o bacon contém muitos ácidos orgânicos úteis. Além disso, sua composição é próxima à composição dos ácidos contidos nos alimentos vegetais. Os ácidos graxos, que juntos formam a vitamina F, têm efeito mais positivo sobre o estado do sistema cardiovascular, fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos, evitando a formação de coágulos sanguíneos, placas vasculares e outros defeitos. Comer pequenas quantidades de gordura com o estômago vazio permite que você remova o excesso de bile.
Na estação fria, a gordura ajuda o corpo a resistir aos resfriados, aumenta a pressão arterial em pacientes hipotensos. Quem consome banha de porco com regularidade é alegre, sempre em boa forma e pronto para a ação.

Aqui está o que é uma banha saudável. Retirado do site poedim. Então coma mais. E tem algumas contra-indicações, quem tem estômago doente só para não fazer gordura picante e pronto.

Eu esconderia no freezer, bem gostoso com pratos fininhos do freezer: nyam: morra, não se levante, pensei que só os meus comiam tanto

E o bacon já está no freezer.
E o que levar se eu tiver QUATRO homens em casa (mas até agora três são um aluno em São Petersburgo)

[Mila1]

Mila1, Que Coisa útil, principalmente quando a FAT não é "mastigada" ... estica muito ... O marido compra bacon, congela no freezer e ... sempre corta (corta) em pedacinhos e espalha em potes de plástico. Então eles conseguiram ... comeram - convenientemente. Direto quase congelado e comer. Sim, porém, muita gente gosta ... Mas a sua receita, Lyudochka, para mim uma descoberta AGRADÁVEL !!! De alguma forma, não pensamos nisso! Obrigado! Eu definitivamente farei isso! É possível em um picador de um liquidificador, em facas ... interessante? ..

Há quanto tempo faço esse bacon, embora antes sempre ficasse no congelador. Verdade, eu fiz isso apenas com alho e enrolei na pimenta vermelha picante. Nunca fiz isso com endro. Agradeço por me lembrar.

[Mila1]

promovem o rejuvenescimento da pele,

Então vou rejuvenescer Agora vou tirar do freezer, enrolar com alho e endro, comer me empanturrar e morrer jovem
Mila1, obrigado!

[Ludmila]

Oh, que delícia! Adoro esse bacon torcido com alho e pão preto, e borscht ... a saliva já está saindo. Temos um prato muito comum entre as pessoas, principalmente no inverno, quando a geada começa por -40-45! Saloooo é beleza! Obrigado, Ludmilaque ela trouxe em uma forma de salsicha. Nós apenas espalhamos no pão como se fosse manteiga. É noite lá fora, e eu sala hachu-hachu

Bem, se também contribui para o rejuvenescimento, então com certeza farei, comemos sozinha e alimentamos o meu marido ... Obrigada pela receita!

Que choradeira! Torci com sal e alho, mas enrolei em uma salsicha e enrolei na pimenta. Gostoso foi mostrado aqui Também amanhã vou dar corda. Eu também tenho "Grécia" no freezer
Obrigado pela moldagem de endro em bacon e kolbasyatinskaya

É delicioso e muito prático!
Temos essas "salsichas" que um fabricante local faz.
Sempre tem um par de Cs no freezer, sem preço para um lanche

[V-tina]

Meninas, enquanto tomavam conta da minha neta, mas secando o chá, vocês já fizeram tanto aqui, nem imaginei. que esta receita simples lhe dará tanto prazer Obrigada !!!!
V-tina, Tinochka, obrigado !!
Albina, aqui estou. enquanto leio sobre banha. Eu mergulho direto na geladeira

Pensei que só os meus comessem tanto

Então, quando eu vejo quanto meu marido está engordando (e isso e aquilo), eu fico meio desmaiada E então eu digo a mim mesma, o principal é que a saúde permite ... deixe-o comer

Delicioso. Em nosso restaurante "Taras Bulba" é chamado de "Verchenoye ou bacon fiado"

Então eu decidi fazer quando eu tentei em um restaurante ucraniano (meu filho veio me visitar e me levou para Ulyanovsk), eles trouxeram para nós como um elogio do restaurante, eu tentei e decidi que não havia nada para fazer aqui, eu faria melhor, acrescentei endro sozinho, ceguei uma salsicha, enrolei na pimenta e congelei. Ficou melhor do que em um restaurante

Eu estava com medo de que todos comessem imediatamente

Albinochka. e com razão eu estava com medo de já não ter quase nada sobrando de três salsichas E por tanto tempo ficou

Eu estava com medo de que todos comessem de uma vez

iria se esconder no freezer

Tinochka, eu nem salvei o freezer de comer, só acelerei o processo Ontem de manhã me levantei, meu marido já tinha saído para o trabalho, foi para a cozinha, enfiou no freezer (algo precisa ser cozido), mas a porta não estava completamente fechada e o freezer estava descongelado e os pingentes de gelo pendurados, aparentemente meu marido mergulhava lá à noite, imperceptivelmente de mim.

Mila1, obrigado pela receita, tenho a mesma banha de kusman, tenho que refastelá-la!
Por que mudou o nome, foi legal ... ..

Ksyushenka faz isso E mudou o nome para que não houvesse disputas desnecessárias Embora o marido diga devolva o nome da banha !!!
Olga R, Olga, não deixe de experimentar Não é difícil, mas gostoso

e aqui nos Trans-Urais gostam de moer bacon salgado com alho e pimenta e de pão, para alegria dos tios

Irishka, em suma, eles comem em todo lugar, eu nunca fiz isso sozinha como a tundra
Shyrshunchik, Tanechka. obrigado pelas informações úteis sobre banha

O marido compra bacon, congela no freezer e ... sempre corta (corta) em pedaços bem pequenos e coloca em potes de plástico. Então eles conseguiram ... comeram - convenientemente.

Ritochka, é assim que ela sempre guardava bacon E ele simplesmente não mordia, e mascava como chiclete Então eu decidi processá-lo eu não sei no liquidificador

Há quanto tempo faço esse bacon, embora antes sempre ficasse no congelador. Verdade, eu fiz isso apenas com alho e enrolei na pimenta vermelha picante. Nunca fiz isso com endro. Agradeço por me lembrar.

Svetochka, o endro está bem aqui "como o médico prescreveu" e sempre com talos, eles são mais perfumados, mas não são sentidos de forma alguma nos dentes
Melalenka, Lenochka, por favor. Vamos fazer bacon e rejuvenescer, e então você olha e suas namoradas apertam

Adoro esse bacon torcido com alho e pão preto e borscht ... já tá saindo saliva

Ilmirochka, ela descreveu tudo tão deliciosamente E eu tenho bacon, pão preto e até borscht na geladeira para ir chtoli comer todos os inimigos por despeito

Bem, se também contribui para o rejuvenescimento, então com certeza farei, comemos sozinha e alimentamos o meu marido ... Obrigada pela receita!

Natasha, tudo bem se você rejuvenescer, depois ficar sozinha com seu marido, e depois viver com o velho

Adicionado na quarta-feira, 8 de junho de 2016, 21:59

Eu também tenho "Grécia" no freezer

Lyudochka, parece que todos nós temos aqui no fórum "grécia" e não apenas no freezer

Temos essas "salsichas" que um fabricante local faz.

Irishka, e esta é uma ideia também, para fazer negócios, irei vender para o meu marido

Essa banha era muitas vezes feita por minha mãe, mas eu não gostava muito, era estúpido e meticuloso na comida, e a gordura em qualquer forma não me tentava na época.
Depois vieram os difíceis anos 90 e eu mesma muitas vezes comecei a fazer tal propagação, meu marido comia com prazer. Só em nosso país, então, muitos faziam tal pasta com bacon fino, o mais barato, e triturado junto com a pele. Junto com a pele eu me lembro e minha mãe fez.
Também tentei esmerilhar com a pele pela primeira vez, mas meu marido protestou contra a pele. Para ele, a pele na banha ainda é um grande mal ... não adianta discutir.
Para mim, a receita em si não é novidade, mas gostei muito do método da salsicha. Nivzhist não teria pensado em tal método de apresentação. Sim, e eu queria muito uma salsa, não faço isso há cem anos! Preciso comprar bacon fresco e dar corda)))

Irishka, e esta é uma ideia também, para fazer negócios, irei vender para o meu marido

Sim, sim, faça isso!

[nila]

nila, Nelechka, mas ninguém fez isso por mim e eu nunca tentei até o mês passado
RepeShock, só ele não compra dinheiro para nada, é tudo a mesma coisa comigo

enfim, comem em todo lugar, nunca fiz sozinho como a tundra

mas ela exibiu a receita e ficamos todos empolgados - que se lembraram da juventude, que se gabaram do presente

Adicionado na quarta-feira, 8 de junho de 2016, às 22h29

Eu ainda tenho dinheiro

receber em espécie

[Ludmila]

: lol: por despeito ir e comer todos os inimigosLudmila, Ahhh! Foi não foi! Eu fui para o freezer também, não é torcido - então vou cortar um pedaço

receber em espécie

Oh, irlandês, haveria uma natureza mais jovem, ainda aqui e ali, então é melhor eu dar gordura de graça, só para não incomodar

então vou cortar um pedaço

Esta é a nossa opinião, o meu marido sempre diz a toda a gente ... a minha mulher não come depois das 6, não, não ... ela come rigorosamente depois das 23:00 Só se considerares também que não vou para a cama antes das 2, mas frequentemente às 3-4 da manhã

e mais frequentemente às 3-4 da manhã,

Lyudmila, a mesma música! Portanto, eu quero comer - estamos acordados!

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Lyudmila, delicioso bacon! Eu também queria muito algo simples ... Mas nouuu Bem, ok, vamos perder peso e saliva. Obrigado pela salsicha