Omelete de pêssego

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Pêssego é melhor pegar um pêssego maduro, mas firme	1 PC.
Ovos	3 pecas.
Creme azedo espesso Pode ser substituído por 50 ml. creme de leite	2-3 st. eu. com topo
Manteiga para fritar	15-20 g
Sal, açucar	gosto

Método de cozimento

É melhor usar creme de leite espesso, a omelete ficará mais grossa e alta.
Numa frigideira, aqueça o óleo, espalhe os pêssegos em rodelas e frite um pouco de um lado. Frite rapidamente para formar uma crosta marrom dourada.
Polvilhe um pouco de açúcar para caramelizar os pêssegos, vire para o outro lado, recheie com a massa de ovo. Bata os ovos com o creme de leite até formar uma espuma, acrescente um pouco a gosto.
Agora estamos esperando que as bordas da omelete se agarrem e então com um garfo, movendo as bordas um pouco para o centro, uma nova porção da massa líquida do ovo penetra no espaço vazio e é frita.
No centro, também passo aos poucos a omelete para que o líquido desça e assue.

Observação

A omelete é um pouco ondulada, assada, não lisa.
Tudo isso é feito muito rapidamente.
A omelete é servida quente. Você pode jogar um punhado de frutas por cima - fica delicioso!
Ao servir, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro em um prato!

Bom apetite, pessoal!