Cesta de prova

Coletar informações por meio de uma pesquisa é oooooo muito inconveniente. Então decidi abrir um novo tópico.
Quem usa, compartilha informações e fotos. E se eu precisar dela também ... ou precisar ...

[Grampo]

Grampo, mas quem te deixou!

Eu uso esta cesta à prova de juncos. Obrigado a Lyulek por ajudar com sua compra.



O pão sempre cai facilmente, não gruda, embora claro que eu polvilhe com fubá. Acontece lindos padrões no topo. Até agora eu encontrei
de seus espaços em branco


Eu acho que você pode usar quaisquer modificações: juncos, vinhas, juncos - o principal é que a tecelagem é densa, sem buracos, ornamentos profundos complexos e sem laca ou qualquer outro coberto.

[Grampo]

Grampo,
pergunte a Misha sobre a cesta de prova - discutimos esse assunto com ela em algum momento da primavera; parece que combinamos que tudo funciona perfeitamente em uma cesta de pão de plástico, que é vendida por um centavo em Ashan - claro, a tela deve ser colocada lá antes ... ou não? O plástico é como comida ...
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Aqui está mais sobre os cestos de prova - acho que não há muitos motivos para se preocupar.

[Grampo!]

Grampo!Por que você decidiu que essas cestas não estão na Rússia? Eu me lembro absolutamente que vi essa felicidade tanto no VTK quanto no Perfi ..

Por exemplo: 🔗

[Sabakatowice Patera Dzielona Prostokatna LH 071-12]

E posso entrar não com cesto, mas com porcelana para a prova, e não para pão, mas para baguetes.
Apenas 2 peças cabem em uma assadeira - um total de 4 baguetes.

É verdade, tenho medo de assar nelas, não encontrei em lugar nenhum um pós-escrito para elas que esta porcelana seja temperada, será uma pena se estiver rachada, mas a forma no forno é mantida de forma inteligente depois de tal impermeabilização !! !

Chamado - Sabakatowice Patera Dzielona Prostokatna LH 071-12 da firma SABA

Aqui está uma foto com os rótulos:

E eu não me lembro onde minha peneira de plástico para 5 UAH foi feita, vamos trazer poloneses mais rápido do que de mosplastmasshreni

Resumindo, vou experimentar para provar pão preto, escolhi especialmente um padrão que fosse mais ondulado.
E já está comigo há meio ano, e ainda sou preguiçoso com isso ... Eu me viro com entalhes no branco e fazendo dois buracos no preto

Eu tenho este "Pumpernickel" (ou Pumpernickel):



em tal suporte de prova:



Resumindo, é um absurdo, eu tenho essas tiras em um lugar, e eu experimentei a receita pela primeira vez, não sabia que estava quebrando o telhado daquele jeito, e isso apesar de eu fiz só na massa com um pouco de fermento, sem levedura, e o pão estava bem regular, nem completamente apertado ...

Os experimentos continuaram ...

por pouco dinheiro, foi adquirida uma megacortina com grandes orifícios (duas vezes mais do que na experiência anterior) e uma base confortável.

Resultado da prova aqui:

[Rinishek]

Rinishek, o cesto não necessita de ser lavado em caso algum! (você tem cana) Basta moer bem com farinha e colocar o pedaço de massa formado nele. Puxo um saco (ou tampa de plástico) sobre ele e coloco em um lugar quente para fazer a prova (cerca de 1 hora). Em seguida, rolo delicadamente o pão, que cresceu 2 vezes, até formar uma forma e assar. A cesta é simplesmente sacudida e colocada em um local seco até o próximo uso.

[fugaska]

Muito obrigado !! (vantagens por si só) fugaska e tanya1962 pelo fato de agora eu ter cestos de prova !!! Acabei de recebê-lo hoje e já experimentei
Aqui está um tal Darnitsky de fugaska

Minha cesta pesa 1 kg, mas como só como pão preto, asso sempre 450 gramas de farinha. Desta vez, também fiz a mesma quantidade de amassar, levantei com uma cúpula acima do cesto, naturalmente, essa ponta ligeiramente amassada quando virei;) Partiu por 1 hora e 20 minutos, amassou por 30 minutos, fermipã
E não sei como corrigir, porque esta é a primeira experiência: polvilhei com farinha, torci nas mãos. de modo que a farinha "escute" uniformemente todos os galhos e empurre a massa para dentro dela, aperte com um filme e leve ao forno com uma lâmpada acesa à distância

[Margit]

Margit , Vou te dar um conselho, porque uso cestos há mais de um ano.
1.Não olhe para o peso da massa, isso não é um indicador, porque.A massa é diferente: o centeio é pesado e não cresce bem, o trigo impróprio ao contrário: leve e cresce bem. Portanto, você precisa colocar menos trigo.
2. Sempre foco no volume do teste. A massa não deve ocupar mais do que metade do cesto.
3. Assim que a massa aumenta 2-2,5 vezes (não é assustador se for mais alta do que a cesta), eu uso papel manteiga para despejá-la na espátula (assadeira, etc.).

Agora, amassei especialmente e coloquei 750 g de massa para fermentar (para 325 g de farinha de trigo, 50 g de centeio semeado)

É assim que a massa fica na cesta no início da prova.



Preparar

Obrigada, Lilia, pelas instruções detalhadas para revisar o pão na cesta. Assei hoje, coloquei na cesta de prova, coloquei a massa exatamente na metade. Finalmente descobri o que eu estava buscando. É verdade que meu forno não enrubesce na parte superior, mas na parte inferior, pelo contrário, frita. Adaptei com a parte de baixo, mas não com a parte de cima, se você lubrificar a parte de cima com ovo fica um pão mais ou menos avermelhado, e se não lubrificar fica pálido, isso pode ser visto pelas rachaduras no a imagem. Queria também perguntar, depois de fazer a revisão em uma cesta, tem muita farinha na peça, talvez haja alguma técnica para sacudir e não mexer no pão? Diga-me quem sabe, pliz! Aqui está o meu pão, distante nesta cesta maravilhosa:

Obrigada, Lilia, pelas instruções detalhadas para revisar o pão na cesta. Assei hoje, coloquei na cesta de prova, coloquei a massa exatamente na metade. Finalmente descobri o que eu estava buscando. É verdade que meu forno não enrubesce na parte superior, mas na parte inferior, pelo contrário, frita. Adaptei com a parte de baixo, mas não com a parte de cima, se você lubrificar a parte de cima com um ovo fica um pão mais ou menos avermelhado, e se não lubrificar fica pálido, isso pode ser visto pelas rachaduras no a imagem. Queria também perguntar, depois de fazer a revisão em uma cesta, tem muita farinha na peça, talvez haja alguma técnica para sacudir e não mexer no pão? Diga-me quem sabe, pliz!

O pão é muito bom !!!

1. E se tentar aquecer o forno ao máximo?
Eu faço exatamente isso, eu aqueço até 250-260 graus.
Depois de colocar o pão no forno, reduzo a temperatura para 220.
Asso por mais 10-15 minutos e depois coloco a temperatura em 180 graus.
2. Salpico apenas farinha de milho no cesto. Parece ainda mais um cereal muito pequeno.
3. Antes de colocar o pão no forno, borrego abundantemente um pouco de água do borrifador, é quando sai o excesso de farinha.

[Lírio,]

Lírio, a pergunta está fora do assunto, mas tudo é assim - por que você ainda tem farinha no pão? Quando salpico com água (para falar a verdade salpico bem, despejo por cima), minha crosta fica lisa e brilhante. E eu quero um como o seu pão - shob e rachado e na farinha!

Você tem farinha de milho?

Antes de colocá-los na cesta, não borrifo mais pão.

Além disso, eu borrifo várias vezes: antes de plantar no forno e já no forno algumas vezes.
Aqui está mais um pão, colocado apenas em uma cesta oval para 1 kg:

Sim Sim!

São os cortes que dão ao pão o formato inusitado das listras.

Agora vou procurar a "onda" de Zhivchik. Mortalidade completa.
Aqui você pode ver a "onda":

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0

E aqui "Spikelet"

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0

Ira, experimente milho finamente moído.
Eu tenho "bondade"

No meu oval (por 750), distribuo para um aumento de 2-2,5 vezes.



Então, por conveniência, transfiro-o com cuidado para o papel e imediatamente com ele para um molde quente sob a tampa.

Ontem comprei uma cesta, não de marca, mas de um tio que vende todo tipo de coisas de vime, em casa cortei uma alça da cesta e peguei uma cesta de 100 rublos, polvilhei com farinha e assei uma cesta de peneira hoje, descobriu-se, a massa não grudou em lugar nenhum. Portanto, na ausência de marcas de marca, você pode usar com segurança, uma única condição - a cesta não deve ser coberta com verniz ou tinta, apenas com cipó natural e com o mínimo de lacunas possível na tecelagem

Eu li, admiro o seu pão, começo a pensar nos benefícios da cesta na casa. E qual é a diferença fundamental entre revolver a massa em uma tigela e uma cesta de vime, exceto para listras no pão?

1. Como o pão é colocado no cesto de cabeça para baixo, ou seja, com a costura para cima, a crosta em cima do pão seca um pouco. Isso permite fazer belos cortes no pão.
2. O pão respira, o excesso de umidade e os gases saem.

Meninas, alguma coisa no meu cesto de prova em um lugar começou a grudar cronicamente, e todos os estragos de beleza eu polvilhei farinha, limpei, sequei ... Não sei o que fazer. Minhas cestas são duas redondas e ovais, mas a oval é usada ativamente, porque sob as panelas redondas não há nenhuma bergof robusta, de qualquer maneira, menor em diâmetro. Então estou de luto! Você pode me dizer o que é sensato

Obrigado pela resposta! Então eu suspeitei disso, só queria ouvir a confirmação dos especialistas! Portanto, o cesto de prova precisa de uma forma sem orifícios?

Há muito tempo procurava um cesto grande para pão da lareira, finalmente no Real vi um cesto para fruta. Olhei de todos os lados, senti e decidi que seria a coisa certa para a massa de pão, comprei pensando, se não é adequado para pão, vai servir para o fim a que se destina - um cesto para frutas. Grande, muito confortável, as alças são destacáveis. Estou usando há mais de seis meses, então posso recomendá-lo para assar pão na lareira.
Polvilhe o cesto com farinha e ponha a massa, não adere absolutamente, a massa respira, levanta-se bem. Eu o uso principalmente para fazer pão de centeio, que asso uma vez por semana (às vezes duas vezes) em um pão grande. Após o uso, escove a farinha da cesta e use-a novamente para frutas. Uma foto de pão foi tirada depois de comprar uma cesta no celular (a qualidade não importa), mandei um mms para uma amiga - gabou-se ela. Nunca descongelei a massa do pão branco nele, mas acho que teria ficado mais magnífico e mais alto.

Meninas, se alguém estiver interessado em uma cesta de prova feita de junco, rotan, então posso ajudar na compra.

Recentemente, recebi cestas da Eslováquia. Grande seleção e excelente qualidade. Eu envio através do CIS.




Você pode ver as fotos e conhecer os preços no meu Temka:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Eu comprei no EBAY sem problemas.
2 oblongos e 1 redondo. Fez com entrega -1270r 3 cestas.

Tudo é muito simples. Primeiro, registre-se na plataforma de negociação. preencha todos os campos com muito cuidado. Em seguida, escolha um produto. Depois, entre todos os vendedores, escolha aquele com a melhor avaliação, muitas críticas positivas, é importante: o preço certo e fazer um pedido. Pagamento via pay-pal. Muito confiável. Todo. Estamos à espera da mercadoria, recebemos pelo correio. Vamos usá-lo com prazer. Isso se a pergunta fosse sobre o ebay.

Eu confirmo. É simples. Qualquer um pode comprar.
Se eu puder dar links







E eu pedi muito mais. Eu mesma fiz a placa de massa.

Adicionadas imagens de EBAY.







- Faca de corte. dureza 62 unidades

Aqui está tudo que você precisa.
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🔗 de preferência no final após com. DE-Alemanha Reino Unido-Inglaterra
Também existe a Amazon.
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Eu tenho um cartão de milho. Emitido gratuitamente. Parece Master Card

Recebi minhas cestas hoje.
A qualidade parece normal. Eu não vi outros.
Antes disso, recebi uma faca do Japão, termômetros e omoplatas.
Eu mesma fiz a prancha para trabalhar com a massa.

Muito obrigado pela reportagem fotográfica. Na minha opinião, a qualidade é simplesmente maravilhosa. Agora, você pode pedir com segurança, eles virão para o aniversário.

Você tem uma ótima placa de massa. De que madeira você fez isso?

Comprei na loja - Tudo feito em madeira - escudo no tamanho que arranjei. Tinha um pouco mais, cortei. Fiz uma prancha com o acabamento.
Então ele constrói. loja comprou um anti-séptico e um primer tudo em um para a árvore. Eu perdi tudo 2 vezes. É transparente.
Pinhal. Eu gosto. Os custos são centavos.

Eu também tenho placas para móveis de pinho, mas de alguma forma duvidei de sua funcionalidade. Ao mesmo tempo, o pinho não é um material resistente à umidade. Todos esperavam encontrar um escudo de carvalho. Mas só vendemos tábuas de carvalho e me deparei com escudos.

Cubra com este primer e anti-séptico, a resistência à umidade é garantida.
Sim e não, há muita água.

Então ele constrói. a loja comprou um anti-séptico e um primer para a árvore, tudo em um.

O rótulo informava que o contato com alimentos era permitido?

O rótulo informava que o contato com alimentos era permitido?

Não. Antibacteriano escrito.
Eu não imponho nada. Eu digo a você do que eu fiz.

Recomenda-se untar qualquer tábua de corte com óleo vegetal, principalmente antes do primeiro uso. Eco-friendly, compatível com alimentos, resistente à umidade. Mesmo a placa de contraplacado mais barata pode ser protegida desta forma.

Você pode me dizer se precisa usar o tecido na cesta? Ou é possível sem ela?

[pushkar]

pushkar, Yuri relatório maravilhoso! Eu também tenho milho, posso inserir no Pay-Pale?
Ponha o dinheiro no Euroset, tanto quanto me lembro. A ativação de um rei ou carta deve ser feita de alguma forma ou não?

À procura de cestos de prova para pão. De rattan ou qualquer outra coisa.
Ofertas apenas para atacado, em 24 unidades.
Ajude, por favor, com alguns conselhos de referência: onde na Ucrânia (Kiev) posso comprar dispositivos para fazer pão?
Obrigado!

[Ellen]

Ellen,
Por que você não quer tentar fazer o pedido no Aliexpress?

Lena, sonho em encontrá-lo mais perto e mais rápido. :-) Ilusão?

Ajude, por favor, com alguns conselhos de referência: onde na Ucrânia (Kiev) posso comprar dispositivos para fazer pão?
Obrigado!

Contate aqui em sua residência https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

[Ellen]

Ellen,
Oh, saímos mais rápido através da China Well, ou mais barato na China, definitivamente)

Sorte na pesquisa!

Desastre .. Ontem comprei uma forma oval.

Tive medo de que a massa escorresse pelos buracos. E eu não consigo descobrir como polvilhar bem com farinha ?!
Adicionado:
cestas feitas na Alemanha.
A anotação diz que são feitos de um material adequado para aquecer a 70 graus, lavar na máquina de lavar loiça, o que me deixa muito feliz.
Ontem ela forrou um deles com chintz soviético em uma flor, não importando o quanto ela polvilhou farinha sobre ele - a massa "comeu" o pó e grudou no tecido.

[Lena]

Lena, Tenho uma toalha de linho de serviço para esses fins e salpico com fubá ou semolina. Eles não umedecem a massa tanto quanto a farinha de trigo comum. Eu fazia Pine de Como, a massa é bem macia, quase ciabatta, e nada grudou. Alguns também gostam de polvilhar com farelo, mas na verdade depende do seu pão, se o farelo irá para ele ou não.

Svetlana, como polvilhar a parte superior? Ele ficou mais preso lá. Você precisa fazer algo sobre as pontas das dobras do tecido?
Para conselhos sobre semolina - obrigado, vou tentar!
Ou seja, na sua forma pura com esses furos, de qualquer forma, não vou aguentar a massa, certo?

[Linho]

Linho, Espalho a toalha sobre a mesa, polvilhe e até esfrego a semolina no tecido, principalmente nas bordas, depois transfiro delicadamente a toalha para a cesta. Parte da semolina cai naturalmente para o fundo, mas aí é mais necessária. O que resta nas bordas é o suficiente. Não estou particularmente preocupado com dobras - a massa vai endireitá-los por si mesma.
Em princípio pode experimentar sem toalha, parece-me que a massa não deve escorrer, vai secar um pouco por estes orifícios por baixo. Mas o padrão ficará mais claro do que com uma toalha.
Não está claro de que é feito o seu cesto. Também precisa ser bem esfregado com farinha e sêmola para que fique grudado em todas as rachaduras, mas não é verdade que não gruda, existe esse plástico - ele sempre gruda. E acontece que você não precisa borrifar - ele salta sozinho.
Meus cestos de cipó, a primeira vez sem toalha grudaram um pouco num lugar, depois esfregaram melhor - tudo estava em ordem.

Sveta, obrigado!
agora para descobrir onde derreter o helb, para que você possa assar com mais frequência, experimentando!))))

Viva! Comprei 2 cestas hoje! Sonhei com eles por muito tempo.

[Babushka]

Babushka, legal!!!
Quanto eles custam?

Por 2 peças dei 25 euros ... Caro? E quanta felicidade!

[Babushka]

Babushka, lindas cestas! E eles dão tal?