Cheesecakes com maçãs e streusel

Cheesecakes com maçãs e streusel

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste
farinha de trigo	0,5 kg
fermento seco	6 gr.
açúcar	50 gr.
sal	pitada
leite	100 ml.
kefir	200 ml.
ovo	1 PC.
manteiga	50 gr.
vanilina	pitada
Para preencher
maçãs	400 gr.
açúcar	100g
manteiga	50 gr.
mel	1,5 colher de sopa. eu.
fécula de batata	1,5 colher de sopa. eu.
Para Streusel
farinha de trigo	35 gr.
açúcar em pó	25 gr.
manteiga	35 gr.
vanilina	pitada
Para untar os cheesecakes
gema (ovo)	1 PC.

Método de cozimento

• Para a massa, coloque todos os ingredientes na tigela do processador de alimentos.

• Sove a massa com o gancho, ela grudará nas suas mãos. Você pode amassar a massa no HP ou manualmente. Mandamos a massa para a geladeira durante a noite. Se você tiver fermento muito ativo, use pratos maiores. Você pode agüentar a massa sem geladeira, da maneira usual, então é só esperar que a massa dobre e corte a massa em bolos planos

• Descasque as maçãs, corte em cubos pequenos (como vegetais no Olivier)

• Encha as maçãs com açúcar, misture

• Aqueça a manteiga e o mel em uma panela

• Coloque as maçãs na mistura de mel e cozinhe por 10 minutos, não esquecendo de mexer

• Adicione amido às maçãs e ferva por mais 2-3 minutos, mexendo sempre. Esfriar

• Para o streusel, misture a farinha, a manteiga fria ralada no ralador fino, o açúcar de confeiteiro e a vanilina, esfregue tudo com as mãos até fazer migalhas.

• Pela manhã tiramos a massa da geladeira, deixamos aquecer por uma hora, amassamos e dividimos em pedaços de 50-60 gr. Peguei 17 pedaços de 55 gramas. Enrolamos cada pedaço em um pão e fazemos um bolo com ele, colocamos os bolos em uma assadeira forrada com papel manteiga a uma distância uns dos outros, damos 15 minutos para descansar, cobrindo com uma toalha

• Unte até um copo com óleo vegetal e faça entalhes no centro dos bolos

• Nós espalhamos o recheio de maçã

• Lubrifique as laterais dos cheesecakes com um ovo batido e polvilhe os cheesecakes com um streusel, leve ao forno cerca de 30 minutos no forno pré-aquecido a 170C.

  Desfrute de sua refeição!
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O prato é projetado para

17 pcs.

Hora de preparar:

2-3 horas + tempo para revisão

Programa de culinária:

colheitadeira, forno, fogão

Tinochka, outra obra-prima! E eu quero ir direto! Posso ficar sem geladeira?

[Olga]

Olga, Olechka, obrigada, querida Você pode ficar sem geladeira, é sempre para eu cancelar depois, eu mesma gostei muito dos cheesecakes desta versão

OK, vamos tentar ...

[Olya]

Olya, é fácil, deliciosos cheesecakes

[Tina]

Tina, deliciosos cheesecakes, tomo uma nota

[V-tina]

V-tina, Adolescente, está feito !!!

E aqui está uma coisa

O sabor é extraordinário !!! Fiz em KhP, misturei óleo com óleo vegetal, como sempre, fiz com autólise (escola Chuchelkina!). E eu tenho o recheio Kroshechkina pronto, ainda ano passado, coloquei um pouco de amido nele - e tão gostoso demais !!! Eu simplesmente não consigo encontrar uma palavra mais! Mal esperamos esfriar! Meninas, assem todos !!! E a massa - fiquei simplesmente atordoado - macia, obediente, coloquei um pouco de manteiga e rosquei 16 pedaços com as mãos - e eles balançaram no forno na prova !!! Em geral, obrigado, eu engasguei na hora! Adolescente !!!

[Albina]

Albina, obrigado eu ficaria feliz se você cozinhar



Olya, esse cheesecake é cem vezes melhor que o meu, bravo. Recentemente, ou fermento, ou falhou o forno, ou talvez os dois, é delicioso, mas não dá para ter um produto bonito, mas você tem que beleza! Que bom que você e sua família gostaram dos cheesecakes, aliás, já comemos os nossos, eles pedem outra coisa amanhã

[V-tina]

V-tina, Tina, boas festas para você, e como sempre tudo é gostoso e apetitoso com você ..

A propósito, nós já comemos o nosso,

Tina, você pode imaginar, mas eu tenho até 3 peças restantes! Nem duas horas se passaram - de 16 coisas!

[kristina1]

kristina1, Cesarinochka, obrigada, querida, e boas festas para você



Olvocê é mais rápido

Você pode me dizer se substituir o fermento por fermento prensado, de quanto você precisa?

[Alla]

Alla, pressionado geralmente leva três vezes mais

Alla, pressionado costuma demorar três vezes mais

Muito obrigado por uma resposta tão rápida! Já medi tudo e pensei em colocar o fermento como num pão simples de 18 gramas, verifica-se que é necessário)).
Aqui está:

Quase consegui, sempre tenho cinquenta / cinquenta, a cozinha não é minha, mas não desisto). Esqueci de untar antes de assar, não preparei bem o streusel, não coloquei muita geleia (tinha geleia de maçã) e claro que tinha umas tortas mesmo. Mas ainda é delicioso quando você usa as mãos, especialmente se a receita for ganha-ganha.
Obrigada, Tina!

[Alla]

Alla, cheesecakes maravilhosos acabaram! Obrigado pela reportagem fotográfica e pelas amáveis ​​palavras. Para mim em "você"

Ah, eles .. uma família de 4 adultos, eles filmaram de uma só vez, podemos dizer, consegui tirar uma fotinho. Vou colocar a massa agora, mas amanhã na geladeira.

[Alla]

Alla, Eu tenho dois adultos e dois filhos, não durou muito também. Eu cortei a receita pela metade, na verdade, para outra hora você pode amassar mais

[Tina]

Tina, mesmo, foi necessário amassar uma porção dupla, eu fui um safado, o HP é grande, eu teria esticado o amassamento por 1 kg de farinha, mas tudo bem, pela terceira vez).

[Alla]

Alla, o principal é que você gostou dos cheesecakes e eles são fáceis de cozinhar, você pode repetir até que os caseiros estejam prontos

Tina, que cheesecakes deliciosos, ficou tentada!) Ontem à noite amassou a massa com as mãos, gostou da massa, ficou tão gostosa. Coloquei na geladeira em uma tigela com a tampa fechada. Hoje de manhã eu vi, não subiu ... coloquei no forno quente agora, pode subir, vou ver ... o fermento provavelmente não tá certo?)))

[Anna]

Anna, pra mim também a massa se comportou assim, justamente na hora que eu estava fotografando tudo para a receita, é tanto fermento que eu me deparo, em geral, gosto mais do prensado, se comportam melhor na geladeira. E sua massa vai crescer, não se preocupe, isso acontece comigo com os bolos de Páscoa quando a massa está na geladeira - ela praticamente não cresce. Você deixa ele se aquecer bem, só demora um pouco mais

Tinochka, obrigado! Agora cheguei em casa e vi a massa esquentando e subindo) Vou começar a esculpir cheesecakes, espero um bom resultado! Tenha um bom dia!

A primeira vez que assei sem geladeira, por assim dizer, depois de amassar por cerca de 1 hora e 20 minutos, a impermeabilização foi em uma cozinha não muito quente e a massa começou a trabalhar - para cortar. E na segunda vez foi amassado à noite, durante a noite na geladeira, pela manhã tirei e comecei a tremer e ficou esperando por mim por mais de 2 horas. Mas o que aconteceu com os cheesecakes inchados, tem uma ciabat dentro, sim). Não sei o que influenciou tanto a massa, uma noite na geladeira (aliás, já não tá ruim aí), duas horas de prova fora da geladeira (a mesma cozinha não muito quente), tenho certeza meu receita ou talvez uns 10 gramas extras de açúcar (pela primeira vez parecia um pouco de açúcar na massa).
Droga, bem, eu não posso escrever curto.

[Tereza]

Tereza, Anna, tudo vai ficar lindo e gostoso, nem hesite!



Alla, mas por que curto? você escreve muito sobre o caso. Você notou que o sabor é diferente para os cheesecakes que estão na geladeira e os que não estão? Em geral, gosto de amassar a massa à noite e mandar para a geladeira, posso deixar lá não por 12, mas por 18 horas, mas assim que tenho oportunidade de assar, tiro a massa da geladeira e do trabalho, e depois durante o exercício matinal, aí e aquilo, já o forno fica só se à noite

Tinochka, meus cheesecakes, obrigada de novo pela receita, delicioso horror!)))

aqui estão eles)
Cheesecakes maravilhosos, obrigada pela foto e clima, fico muito feliz que deu tudo certo e gostei

Oh, que milagres! Estou enviando uma foto ...
Esqueci de dizer 25 coisas que aconteceram!

[Anya]

Anya, a foto já está na galeria, são três) basta clicar no botão acima da foto carregada com o mouse e inserir o link na mensagem. Já mostrei seus maravilhosos cheesecakes acima)

Obrigado! Fui tomar chá!)

Delicioso chá)

aqui estão eles)

Bem, como as pessoas conseguem um streusel tão bonito ?? !!

Você notou que o sabor é diferente para os cheesecakes que estão na geladeira e os que não estão?

Pois é, eu percebi, ora, você não vai notar muito de um cheesecake, mas não peguei mais, o segundo lote foi ousou ainda mais rápido que o primeiro e meu marido falou: "Acho que o terceiro vai ficar ainda mais gostoso ? " Estou com olhos atuais necrotério-necrotério. Coloquei um saco de farinha e provavelmente pensa que agora irei para a cozinha de alegria.

mas não peguei mais, o segundo lote foi ousado ainda mais rápido que o primeiro e meu marido falou: "Acho que o terceiro vai ficar ainda mais gostoso?" Eu sou o necrotério atual

oh, e eu adoro quando o meu é varrido pelo calor, estou pronto para morar lá na cozinha então

bem, é assim que as pessoas conseguem um lindo streusel

O que há de errado com você? talvez você precise mudar um pouco as proporções para sua farinha ou manteiga?

[Tina]

Tina, claro, também adoro agradá-los, mas não com a mesma intensidade, meu HP logo vai grunhir com tanta pressão e eu definitivamente não vou amassar a massa com as mãos).

O que há de errado com você? talvez você precise mudar um pouco as proporções para sua farinha ou manteiga?

sim nem sei o que há de errado, eu tenho meio homogêneo, mas eu olho as pessoas com uns bolinhos tão gostosos, que dá para sentir, triturar, como se eu não tomasse muito amassar e até tentei prender na freezer após esfregar vídeos ao vivo no youtube assisti pessoas acender

[Alla]

Alla, Só pego com uma migalha, bem uniforme, acho que é a consistência certa, mas para triturar tinha alguma coisa, eu só polvilhe de maneira não uniforme nos pães, onde fica menor, e onde fica reta com uma ervilha , agarra então e você obtém pedaços crocantes

[Tina]

Tina, isso é exatamente o que acabou sendo de alguma forma não muito esfarelado, quase um mingau completamente homogêneo, e tentei congelar a manteiga com mais força antes de moer e experimentei ao contrário do macio e substituí a manteiga por margarina.
E, tudo bem, figos com ele com um streusel, e tão recentemente tudo é bom demais, deve ser em algum lugar que algo não está muito bom, bom, o equilíbrio deve ser observado em um universo como.

[Alla]

Alla, você precisa aumentar a farinha só, aparentemente, a umidade dela é alta

Pode ser, sim, até muito, é legal na cozinha, um tanque de plástico com farinha só fica no chão no canto. Vou tentar adicionar mais farinha e no geral terei que pensar no armazenamento da farinha. Obrigada, Tinochka !!

[Alla]

Alla, entre em contato comigo, sempre feliz em ajudar, do que eu posso