Manteiga caseiro

Bem no início do fórum, nas primeiras páginas, GOST foi dado para manteiga. Diz no final que a manteiga em pedaços não pode ser vendida. E como eles atingem a necrose? Na verdade, no GOST não há aditivos de vegetais e outros resíduos.

[Tatiana M]

Escorra o retorno da garrafa com um canudo

Que legal você inventou!

Tatiana M, deixamos a manteiga caseira após a geladeira para deitar em temperatura ambiente, e então com três colheradas - sai o excesso de água, que permaneceu nela após a lavagem. Escoamos a água, novamente três. Em geral, até que as gotas parem de aparecer. E põe na geladeira, aí obtemos um óleo denso normal. Mas imediatamente após o açoite, toda a água não pode ser removida dele.

E também fazemos com creme não ácido. Só que, como já escrevi, primeiro aquecemos o creme de leite fresco no fogão não a ferver, mas a 80 graus, depois esfriamos e no dia seguinte fazemos a manteiga. Antes eles não esquentavam, faziam de creme de leite, de creme de leite, e a manteiga não era tão saborosa.

Antes, quando minha mãe estava viva e tínhamos nossa própria vaca, fiz manteiga algumas vezes. Para retirar o líquido remanescente do produto acabado, os flocos de óleo retirados do líquido eram imediatamente transferidos para uma tigela de alumínio e, sacudindo a tigela de um lado para o outro, como se fosse uma peneira, peneirando a farinha, derretia a manteiga numa espécie de caroço oval denso ... o líquido restante ao mesmo tempo separou-se por si ... Para conversar com uma tigela por literalmente dez segundos, o líquido saiu, escorra, continue sacudindo, escorra novamente, e assim por diante até o as gotas deixam de se destacar ... Se tudo for feito corretamente, obtemos uma bela forma oval da forma correta um pedaço de óleo no qual quase não há líquido. Esse óleo fica bem na mesa, não se esfarela ao cortar, espalha-se bem.
Há muitos anos vi a transferência de como é feito o óleo caseiro nos Alpes, então lá, após esse procedimento, a bola lisa oval já derrubada foi "marcada" com um rolo especial feito de madeira, aplicando-se um padrão e marca de o fabricante do óleo. Como eu queria encontrar um rolo assim, simplesmente não tinha forças !!! Mas nunca encontrei ... mas agora conheci moldes de madeira especiais para óleo, lindos ... mas agora não preciso mais
Na nossa região, a manteiga era feita de nata fermentada ... Acho que não foi propositalmente, mas apenas porque o próprio leite fresco é armazenado por um período um tanto curto ... mas o ayran ou uyran que sobrou da produção de manteiga foi um deles das mais cobiçadas bebidas de verão ... e batatas jovens cozidas e uyran com pequenos flocos amarelados de óleo que não podiam ser colhidos e verduras picadas flutuando nelas foram os alimentos de verão mais deliciosos !!!

Obrigado pelas respostas!
Um dia desses vou tentar fazer manteiga com creme pasteurizado, vou tentar esquentar pra não ferver. E então vou tirar a água do óleo resultante com uma colher. Vou relatar os resultados!

Eu realmente não entendo por que você precisa fermentar o creme quando você pode fazer de tudo, desde os não ácidos.

Tan, tudo é muito simples. Existe manteiga doce e manteiga azeda.
Duas maneiras diferentes de preparar manteiga.

Faz muito tempo que tomo leite de uma mulher do mercado, ficamos amigas. Ela disse que aquecer o creme produz mais manteiga.

Aqui está minha manteiga de leite, nata!
Derrubei Kitchen em uma batedeira (obrigado Chuchenka). Tudo funcionou bem)
Agora vou fazer isso o tempo todo!

Irina, conte mais detalhadamente como você fez, quanto creme você conseguiu juntar e que tipo de manteiga pegou? Fora isso, tem kitschen na fazenda, também tem leiteira, também tem gosto pela manteiga, mas o marido quer exatamente doce e cremoso, como na loja para provar.

[Tatiana M]

Tatiana M, hoje tentei fazer manteiga de acordo com o seu método, agitei o creme quente em temperatura ambiente em uma jarra, depois de cerca de 5 minutos eles se tornaram uma substância cremosa amanteigada, não importa o quanto eu agite mais, os grãos de óleo não apareça de qualquer forma, coloco na caçarola com a colher bato, bato no batedor, nada acontece, coloco esse creme na geladeira, amanhã vamos ver como fazer na manteiga e no soro de leite.

Era creme cru ou pasteurizado?
Ontem fiz pela primeira vez manteiga com creme pasteurizado. Eu tenho a mesma coisa que você. Esse caroço branco e cremoso teve que ser retirado com uma colher por um longo tempo até que todo o leitelho saísse dele. O resultado é manteiga.
O método que descrevi da última vez envolvia creme cru. Eles se perdem em um caroço com muito mais facilidade, quase imediatamente se separando do leitelho. Eu não sei por que isso acontece. Mas o sabor é diferente. Agora tenho dois potes: com manteiga crua e pasteurizada. Eu vou provar.

[Tatyana]

Tatyana, cru, só ficou no calor por muito tempo, até que depois da geladeira saímos

[Natasha]

Natasha, Eu, provavelmente tão descuidado, não medi nem pesava nada.
Esta é minha primeira experiência e havia cardumes sólidos!
Isso significa que ela coletou o creme duas vezes, de 9 litros de leite. É verdade que com uma lata ficou assim - não durou muito tempo e recolhi o que havia acumulado em pouco tempo. O creme ficou frio, tirei e coloquei no fogo por um dia - engrossou, mas não sobrou nada e eu, temendo que azedasse, coloquei na geladeira. Então ela jogou o creme gelado na batedeira e, como Natasha Chuchelka descreveu o processo, ela o fez. Descrição, se houver, na página 22.
Também acabou batendo a nata várias vezes - como me empolguei com o processo, esqueci completamente da hora e tive que ir à escola para o meu filho! Parei a batedeira e corri para a escola. Ela chegou, acabou com o leitelho antes do aparecimento, drenou e foi atrás das outras crianças. E assim, quando voltei, terminei completamente!)
Estas são as aventuras!)

[Tatiana M]

[Tatiana MEntão, do creme desnatado, fiz 1 opção de acordo com o seu método, 2 opções de acordo com o de costume - fermentar, esfriar, mexer, aqui está uma foto:


no topo em uma lata de 0,5l e na camada. recipientes de manteiga e leitelho por 1 método, em uma panela por 2m.

como eu escrevia, de acordo com o 1º método, quase que imediatamente virou uma massa de óleo-creme, o óleo não queria avançar, coloquei na geladeira, tirei na trilha. dia, ele saiu do estado de "colom" e eu o transformei em manteiga com uma colher bem rápido

a diferença é que no 1º método a manteiga não adianta, deu-se o mesmo que no 2º método, mas é como uma parte do chantilly, pois se esfarela e fica mal cortado devido à presença de fragmentos não gordurosos (e portanto menos ao contrário), mas não atingiu o fim e não o quis, segundo o 2º método tudo correu bem

de 0,5lslouk 450gr de manteiga creme saiu 310gr para cada método
Irina F, então não é interessante é preciso notar tudo, pesa-me principalmente o tempo de transformação da manteiga do creme preocupa-se, talvez só eu pegue por muito tempo da batida removida .... não entrou na água e no creme .... colocar a bateria? só não sai à temperatura ambiente, vai para a bateria e embrulha! se alguma coisa, escreva-me muito bem. interessante!

[NataliARH]

NataliARH, bem, eu imploro seu perdão. Da próxima vez, com certeza vou pesar tudo!
Coloquei o creme da geladeira no forno com a luz acesa e esquentei um pouco (cerca de 10 minutos). Eles ficaram assim por 12 horas e engrossaram. Mas eu estava com medo de que eles ficassem muito azedos, então os tirei para esfriar e depois os venci. Bila, vou repetir com uma batedeira fixa, um total de 15 minutos.
Depois que o pedaço de manteiga foi jogado na água, ficou quase transparente! Fiquei muito surpreso, pois estava esperando a turvação da primeira lavagem.
O sabor é muito neutro, provavelmente estamos acostumados a comprar em loja com todos os tipos de aditivos, embora eu sempre tentei comprar óleo caro (pensei pelo menos de alguma forma para proteger a minha família), Vologda, por exemplo, em um amarelo-verde pacote.

Natalya, seus dois tipos de óleo diferem no VKS?

Eu não coloco o creme de leite cru em um lugar quente, mas apenas o deixo em temperatura ambiente por várias horas. Eu tentei em temperaturas diferentes - cremes frios e quentes duram muito mais tempo. Mas independentemente disso (isto é, quanto mais tempo eu bato ou fica mais rápido), o resultado que eu sempre consigo (e já fiz manteiga 15 vezes) é o mesmo - uma bola cremosa em uma jarra. Além disso, quase não há leitelho nele. Escoo o leitelho e sacudo mais um pouco o caroço. Depois lavo com água fria e pronto. O óleo não é branco, mas amarelo, não contém fragmentos. Mas isso só se aplica ao creme de leite. Da próxima vez, anexarei uma foto.

Sim, sobre as proporções. De 1 litro de leite, obtêm-se cerca de 250-300 g de nata, a partir da qual 55-70 g de manteiga são batidos. A manteiga é sempre da mesma qualidade, mas a quantidade é diferente devido aos diferentes teores de gordura do leite.
A propósito, pela manhã provei manteiga feita com manteiga quase fervente e creme cru. O sabor é ligeiramente diferente. Talvez, os aquecidos sejam mais saborosos. É verdade que se você comer com pão, a diferença no sabor não será sentida. O gosto é diferente do da loja. Caseiro tem um sabor menos pronunciado, tem um gosto mais insípido, ou algo assim. Eu não sei porque. Talvez não por causa dos sabores, mas a tecnologia de fábrica é ainda mais precisa. Lá, o creme é aquecido não a ponto de ferver, mas a uma temperatura predeterminada, depois é resfriado rapidamente e depois derretido de alguma forma especial. Tudo isso, eu acho, afeta o gosto. Claro, isso só se aplica a óleo natural caro feito de acordo com GOST.

**

O canto superior esquerdo é a manteiga feita com creme quente, o canto superior direito é cru e, abaixo, para comparação, a manteiga comercial. É ainda menos amarelo.

[Tatiana M]

Tatiana M,

Além disso, quase não há leitelho nele.

250-300 g de natas, das quais 55-70 g de manteiga são retirados

geralmente uma coisa estranha! e onde então desaparece 200gr na foto você tem uma boa manteiga, no meu 1º método também não há inclusões, ou seja, são invisíveis a olho nu, como posso explicar ... como chantilly na manteiga foi distribuído uniformemente, em geral não alcançou porque então, não farei mais tecnologia ...

De 1 litro de leite, cerca de 250-300 g de nata são obtidos

muito creme! Eu tenho 500 ml de creme de 3 litros, ou seja, não imediatamente após a ordenha, o leite é trazido para mim de manhã e aí tem uns potes de ontem de manhã e de noite de ontem, ou seja, o creme já subiu bem para o muito alto e tem menos deles, mas mais gordos ...

Eu não coloco o creme cru no fogo, mas simplesmente fico em temperatura ambiente por várias horas

Coloquei no aquecedor - é um método completamente diferente para mim, hoje fiz com creme desnatado, que passou para a temperatura ambiente ... e saiu uma infecção dessas ...
você desnata creme frio? quantas horas você consegue aguentar? meu, mesmo em 3-4 horas, não se afaste muito depois do frio ...

e o creme frio e quente dura muito mais tempo.

sim, costumava sacudir os frios por 1-1,5 horas no banco

CatNat, Natasha são certamente diferentes! tanto no sabor quanto na aparência, a segunda manteiga amarela e a primeira pasta com creme revelaram que o leitelho por baixo na foto não se parece com leitelho, vou tentar novamente mais tarde usando o método Tatiana M, mas eu não diria que minha manteiga, mesmo por peróxido de leite (e de fato, meu líquido é obtido pelo meu método) é azeda! nem um pouco, um óleo tão bom, parece-me que azeda se for mal espremido dos restos de leitelho e mal enxaguado (também espremendo e lavando) ... de alguma forma meus parentes me deram um 1-1,5 kg pedaço de manteiga de aldeia, que nojento provavelmente estava mal lavado, e amargo e azedo, devolveu a sogra, não sei o que ela fez com ele, não mandou para a aldeia com certeza)) ))

[Irina F]

Irina F, você conseguiu bater o tempo de creme desnatado = creme desnatado, e não consigo entender por que desnatado em 2p é menos gordo, vou fazer um quebra-cabeça mais adiante))))

você desnata creme frio? quantas horas você consegue aguentar?

Trago para casa o leite da ordenha da noite, ainda quente. Eu coloquei na geladeira. Pela manhã, tudo se acalma. Eu derramo pelo tubo de retorno. Deixo o creme na mesa várias horas no pote em que vou derrubá-lo. Quando chegam à temperatura ambiente, começo a sacudir a lata. Amanhã vou tirar fotos. Hoje trouxe apenas 2 litros de leite da ordenha noturna. Eles já estão na geladeira.

geralmente uma coisa estranha! e para onde então 200gr vão

O resto é leitelho. Eu adiciono no retorno, na garrafa. Esse é o mesmo. Eu adiciono fermento e faço kefir!
O layout é o seguinte: 1 litro de leite = 55-70 g de manteiga, e o resto é revertido (isto é, posteriormente kefir. Muito conveniente, dois em um são obtidos).

no primeiro está tudo claro, o que significa que os meus são mais longos, então tem menos deles (creme) ..... sim, pode sem fotos e assim fica tudo claro)
na segunda mensagem - você escreveu que o leitelho se destaca muito pouco quando batido (é o que eu citei) e a quantidade de creme é 250-300g de 1l, a manteiga sai 55-70g, quero dizer que mais leitelho deveria ser 200 gramas por porção de 55g de manteiga ... isso não é um pouco, bem, ok, não é o ponto

outra coisa é interessante, por que você chama o leite do qual o creme foi desnatado ... devolva este leite desnatado após a separação completa, imediatamente é menos gorduroso apenas 2-3%, leite comum para iogurte e kefir e outro leite azedo é o mesmo então, eu também fermento esse leite ... só leitelho de manteiga, não acrescento, porque é que aí ... introduzimos microrganismos com fermento e o leitelho deixa de ser composição pura ...

Mas eu não adiciono leitelho da manteiga, por que está aí ... nós introduzimos microrganismos com massa fermentada, mas leitelho não é mais uma composição pura ...

Então eu faço manteiga doce. Leitelho, neste caso, é o mesmo leite desnatado. Não difere em gosto do tiro. Ainda não está azedo. Portanto, adiciono kefir ou iniciador de iogurte. Se for fermentado sem massa azeda, então você obtém iogurte, e eu realmente não gosto.

é claro que todo mundo tem seus próprios métodos, eu também não gosto de iogurte

Garotas!
Quero expor todo o processo de bater a manteiga a partir do creme cru. Talvez alguém aconselhe como esse processo pode ser melhorado para deixar o óleo mais plástico, para que depois da geladeira fique tão macio quanto o óleo de Vologda camponês do armazém. Afinal, há uma grande quantidade de leitelho na manteiga camponesa. Por que é plástico?
(Peço desculpas por algumas das fotos estarem de lado. Não sei como girá-las. Normalmente estão localizadas no meu computador, mas por algum motivo giraram durante o download)
1. Eu tenho 900 ml de leite da ordenha da noite de ontem, o leite ficou na geladeira a noite toda. Pode-se observar que o creme tem um pouco menos da metade.

2. Com a ajuda de um aparelho simples feito de um tubo e uma jarra, além da lei dos vasos comunicantes, separo a nata do leite.

3. Descobriu-se 500 ml de leite e 400 ml de nata.

4. O creme vai aquecer naturalmente à temperatura ambiente em 2 horas.
5. Começo a tremer bem na garrafa. Após 3 minutos, o processo de tosquia de óleo começou.
Após mais 2 minutos, o óleo foi eliminado.

6. Escorra o líquido (leitelho ou reverso, não sei) e continue agitando. O óleo se acumula em um caroço, o líquido continua saindo, eu escorro.

7. Após alguns minutos de agitação, o líquido para de sair, sacudo o óleo para fora da garrafa. Sai facilmente, pois é muito macio.
Como resultado, obtivemos 300 ml de leite desnatado. Eu adiciono ao que resta do skimming. Haverá kefir!
8. Eu lavo o torrão de óleo em um recipiente com água fria.

O óleo resultou em 85 g. Isso é muito, geralmente menos. A vaca comeu algo nutritivo Dowsechek - foi isso que juntou das paredes da garrafa de plástico depois que eu a cortei. Se derrubado em uma jarra de vidro, nada permanece nas paredes.

9. Bato um pouquinho no óleo com uma colher, mais algumas gotas de líquido caem.

dez.Eu transfiro o óleo para uma tigela pequena e construo uma lata de óleo para vedação de água. Vou tentar manter a manteiga na mesa em vez de na geladeira.

Peso de saída muito bom, deve ser tentado.

quanto creme! A vaca é recordista, tenho tantos:


sim, o peso é excelente óleo! parece-me que não é do método, mas que vaca! a mãe do meu leiteiro tem uma vaca dando leite puro amarelo, e a manteiga dela é ainda mais amarela .... amanhã eles vão trazer leite para mim, vou tentar de novo conforme o seu método ... eu olho a foto com leitelho de manteiga, parece-me ou não é cinza? pequeno branco? ou o fotik deu ...

Eu olho a foto com leitelho de manteiga, me parece ou não é cinza? pequeno branco?

Ela é branca. Este é um leite com baixo teor de gordura. Por que deveria ser cinza?
E o rendimento da manteiga, eu acho, realmente depende do teor de gordura do leite. É dado por uma pequena vaca Jersey. Eles dizem que têm um leite super gordo.

ler, escrever que a partir de 5% começa e “Em países que criam gado Jersey, há muitas vacas cujo teor de gordura do leite ultrapassa 8%. E a vaca Maria, por exemplo, participante de provas competitivas na Inglaterra, ela tinha 14%”. se eu começar uma vaca, então apenas um máximo normal de 6% parece, agora e tente não caçar de acordo com seu método, eu sei qual é a razão! super senhora! ok, vou me arriscar, sei que você não terá que sacudir a lata por mais de uma hora e meia

Meus queridos! Apresso-me a relatar!
Quer dizer: havia 720g de nata, nata, desnatada por mim de duas latas de leite de três litros. Tirei o creme ontem à noite, às 11 horas, ficamos até de manhã em temperatura ambiente. Então ela começou a bater neles. Lembrando que faço em uma batedeira Kitchen, com bico em formato de K. Depois de 10 minutos de trabalho, nada aconteceu ao creme, depois de 15 minutos também! Tada Fiquei com raiva, liguei na velocidade máxima, corri para o meu bebê, que está com uma perna quebrada (bebê 3,5 anos), venho correndo depois de 5 minutos e, eis que vejo manteiga e leitelho !!!
Eu rapidamente derramei, derrubei um pouco mais, joguei o gelo por cerca de 30 segundos. Depois fiquei com água gelada e! voila - uma fatia de manteiga 210g, leitelho 430g.
O processo não tirou foto, mais uma vez, corri de uma criança doente para o óleo e vice-versa.
Vou explicar porque estou descrevendo com tantos detalhes. Da última vez, desnatado várias vezes, no total recolhi o creme por uma semana, duas vezes. Em seguida, coloquei em um local aquecido (bem quente) por 12 horas. O creme engrossou, mas eu estava com medo do gosto azedo da manteiga, então resfriei e fiz manteiga. O processo foi muito mais rápido, mas! O gosto da minha manteiga não é muito bom!
Então eu decidi que iria experimentar o creme desnatado imediatamente, embora um pouco os deixe descansar na cozinha.
Bem, este óleo tem um gosto muito melhor!
Olhar)

[Irina F]

Irina F, Irin, quanto te custam 3 litros de leite? Ou seja, você obtém 720 g de creme. com 6 litros de leite não sou especial, mas me parece um jeito muito bom
6 litros de leite = 210 gr. manteiga, 430 gr. leitelho, 5,3 litros de leite (1,5% de gordura, o mais útil, aliás, teor de gordura).
Você pode fazer todos os tipos de pastas com ervas, alho, pimenta ...
Armazene o excesso de óleo no freezer.
Resumindo, você logo será como o Matroskin

[Nadyusha]

Nadyusha, Tomo leite por 60 rublos o litro. A leiteira está comprovada, ela tem 4 vacas, agora dão dois leite, minha leiteira diz que o leite vai ficar ainda mais gostoso! Ela tem vacas jersey e Irishka sozinha.
Eu venho e levo o par!
É mais fácil para mim, eu moro na aldeia!), Bem ... quase na aldeia)

Vou tentar manter a manteiga na mesa em vez de na geladeira.

e como fica?

Muito obrigado a todos que compartilharam! Quando li o assunto, havia uma lata de leite caipira fervido na geladeira. Com uma colher tirei densa (não sei o quê - creme ou creme de leite, mas absolutamente não azedo) resultou 270g. Com uma batedeira, batia instantaneamente, imediatamente começava a amarelar e se acumular em grumos, mas até agora sem separar o líquido. Fiquei com medo de bater com a batedeira por mais tempo, comecei a amassar com uma colher e imediatamente apareceu o leitelho, mas ele se destacou tão ativamente! Eu derramei tudo três vezes com água fria, lavei até ficar transparente. Pesado - 109g. Todo mundo gostou do sabor, não tem cheiro de nada desagradável, o gosto da manteiga delicada. Eu não esperava que fosse tão simples. Comprei a manteiga da aldeia umas duas vezes, ninguém gostou, era azeda e o cheiro não era muito bom, coloquei na pastelaria e senti na pastelaria. Acho que a manteiga foi feita de azeda creme e não foi lavado.

e como fica?

Multar. O óleo está manchado.É verdade que ele cai da tigela pequena o tempo todo, não quer se agarrar às paredes. Não sei como fica em uma lata de óleo com selo d'água.

Fiz mais uma vez com creme desnatado não ácido, 500ml de creme foi batido em 300gr de uma mistura oleosa, semelhante à manteiga, mas não separou a manteiga e nem o leitelho, mas nessa mistura eu não queria mais entrar na manteiga. .. Estou terminando minha limpeza com creme não ácido, farei como fiz ..... e adicionei essa mistura oleosa ao bater o próximo lote de manteiga de acordo com meu método ...... não o mesma vaca no leiteiro! aparentemente o conteúdo de gordura não nos permite obter um óleo bem eliminado, bem, ok, ficaremos satisfeitos com o que temos

batido em 300g de uma mistura oleosa, semelhante à manteiga, mas sem manteiga e até mesmo leitelho separado, mas essa mistura não queria mais entrar na manteiga

Sim, uma história realmente misteriosa. Eu faço creme de manteiga doce toda semana, e só ouvi essa história uma vez, com creme pasteurizado. Em seguida, terminei com uma colher em um copo.

[NataliARH]

NataliARH,

Insuficiente. Meu tordo da mesma vaca tem que bater manteiga periodicamente por 40 minutos ou mais. Mesmo com interrupções. Não consegui encontrar padrões. A primeira vez que parei. contando. que ela começou a fazer malabarismos. Na segunda vez, mostrei mais persistência e mesmo assim chicoteou, mas depois de uma fila de chicotadas. Em seguida, foi batido novamente após 15-20 minutos, como sempre antes. Então acontece ...

Venho fazendo manteiga há 4 anos, se uma vez por semana é + - 1,1kg acaba-se, se 2p por semana - 500-600g cada, no começo não fazia de azeda, mas agitava por 1,5 horas, durante 1,5 anos meu marido e eu suportamos)))) depois com uma batedeira, e também funcionou por 1 hora, e finalmente pensei em aumentar o teor de gordura separando parte do líquido do creme durante a fermentação, vou faça isso, na ausência de uma vaca que dê leite extra gordo!

Meninas, vocês podem fazer manteiga com creme de leite comprado em loja? Ou do creme de leite gorduroso da loja?

[Maria]

Maria, vai acabar descobrindo que apenas todos os conservantes e gorduras vegetais (se o produto original os contiver) irão para o óleo, comprei um de baixa qualidade, então não gostei do óleo

Será que é a temperatura do chantilly? Meu tempo de chicotada depende da temperatura. Se o creme estiver em temperatura ambiente, ele se transforma em manteiga em 5 minutos. Não estou exagerando. É verdade que sempre bato um pouco, ou seja, tomo creme de 2 litros de leite.

[NataliARH]

NataliARH, o que é tão nojento? E eu queria tentar fazer isso.

Prefiro fazer no atacado de 2 a 4 litros de creme do que muitas vezes por um tempinho já como pouco à noite))))

Sim, eu só faço para mim, moramos junto com meu marido, ele não come manteiga. Mas eu mesmo quero manteiga fresca, então eu faço um pouco

[Maria]

Maria, pode e deve experimentar, só experimentei uma vez, fui ao departamento de laticínios, escolhi o creme azedo mais gorduroso, parecia um creme azedo de aldeia, saiu com um cheiro horrível de iodo, experimentei só por diversão , você pode - você não pode .... é difícil encontrar creme de leite 100% verdadeiro, ou seja, não adianta fazer manteiga com ele, mas vale a pena tentar! puramente pela experiência e pelo processo de cozimento!

mais opções para encontrar creme de alta qualidade, é melhor fazer

Por que é tão nojento?

Primeiramente é necessário estudar a composição do produto na embalagem com creme. Normalmente não existe apenas creme, mas também todos os tipos de emulsionantes, corantes e estabilizantes. Isso é nojento. Mas se apenas creme, então você pode

[Masinen]

Masinen, Masha, tudo depende do creme, de 33-35% Parmalat e Petmola (olha só, o que não ficaria nos espessantes), sai uma manteiga gostosa bem delicada, na Thermomix é feita com borboleta por 5 minutos no máximo.