Fornos de convecção Gemlux

Allus, você fez uma cavala absolutamente maravilhosa. Tudo é tão suculento!
Allus, e o cheiro? Você tomou alguma medida adicional?

[Ritunya]

Ritunya, já que o cheiro estava no ar, arejei bem.Ainda tentarei as opções: como com o autor - com peixe congelado; e com eviscerado. Acho que vai ficar sem cheiros
Ontem assei 180 ° com sal e pimenta. Também ficou gostoso:


Aqui estão mais alguns ciabatkas:

Meus ruídos e sofrimentos acabaram, finalmente consegui meu 38º fogão com o prefixo Lux, então inclua um novo usuário em suas fileiras.
Eu duvidei por muito tempo sobre o tamanho maior, e é bom que eu mudei de ideia - o órgão ainda é muito grande, e o 45º será ainda mais longo. Uma base redonda de um preço fixo ficava perfeitamente embaixo, eu estava com medo que suas pernas ficassem curtas, mas não, ela até sobe um pouco acima dos elementos de aquecimento (isso é debaixo de uma panela pesada, em vez de uma grelha dobrável, você pode coloque uma pedra de pizza ou um recipiente com água fervente). Já configurei o leite para fermentar, à noite irei "cozinhar" o requeijão, ao mesmo tempo verificarei o cumprimento da temperatura, tenho um termômetro só até 120 *.
Karoch - terei uma quarentena divertida, vivi sem forno por anos, agora irei para o buraco!
Amanhã irei, a passos curtos, procurar um frango para assar, não é à toa que a Globus está me atraindo com um desconto pessoal de 10%.

[coroa]

coroa, Galinka, boa hora com um assistente
Teste de inspiração
Ciabattki:

As meninas-meninos, que têm 1845, indicam, pliz, as dimensões exatas da assadeira sem borda.
Também fiquei intrigado, meu posto de gasolina não quer assar normalmente
Eu levaria 65 litros, mas a largura da mesa é de 60 cm, e essa vai ficar bem ao lado dela. Ao assar, vou desdobrar. E assistir.
Crianças.
Bem, em geral, como posso ficar desapontado?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, receber
As anfitriãs estão em silêncio.
As dimensões da assadeira para o modelo 45L são indicadas - 415x310x28 mm
Tenho 65 litros. Dimensões: 485x350x30mm. O lado em torno de todo o perímetro é o mesmo - 2 cm. Com 45 litros, acho que também pode contar com 1,5-2 cm.
Eu não fiquei desapontado até agora Como antes

As meninas-meninos, que têm 1845, indicam, pliz, as dimensões exatas da assadeira sem borda.
Também fiquei intrigado, meu posto de gasolina não quer assar normalmente
Eu levaria 65 litros, mas a largura da mesa é de 60 cm, e esta vai ficar bem ao lado dela. Ao assar, vou desdobrar. E assistir.
Crianças.
Bem, em geral, como posso ficar desapontado?

Eu tenho esse modelo. 37,5x27x2,7 cm; mantém a temperatura bem, não houve problemas em 2 anos.

Bem, em geral, como posso ficar desapontado?

Eu tenho um modelo 38 menor, mas depois de uma máquina de pão e uma pequena grelha sem contato que substituiu o forno, ainda me sinto um pouco desconfortável em Gemluksik, há muito espaço dentro (tem a mesma altura que 45, mas mais curto em 5 cm), então estou muito feliz por não ter escolhido o maior, embora eu tivesse longas e fortes dúvidas antes de comprar.
Por causa dessas dúvidas, quase não fiquei sem compra nenhuma, aguentei até o auge da crise e os preços subiram muito, mas, por uma feliz coincidência, consegui pegar o preço "pré-reforma" do Ozônio (8.400), e mesmo com entrega quase em casa (o ponto de coleta fica na minha rua).
No começo, o fogão estava na minha mesa, ontem foi transferido para o peitoril da janela, encaixou perfeitamente e sobrou espaço suficiente para a janela, mas por enquanto eu coloquei apenas compensado grosso lá, e com o inverno e o gelo vai seja necessário isolar de alguma forma adicionalmente este compensado, temo que o vidro possa ... grunhir do diferencial T.As pernas, aliás, são bem pensadas, não são feitas por colunas, mas por um canto, de forma que o fogão fica exatamente nivelado na borda chanfrada do peitoril da janela.

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka
Eu pedi, meu filho vai receber em Moscou, tudo estava bloqueado para nós. Só agora quando vai te trazer eu encomendei do seu link do primeiro post. E por falar nisso, também peguei uma assadeira adicional. Eu asso muito, vai dois mais rápido

não houve problemas em 2 anos.

Espero ter pelo menos um pouco de sorte, mmm.
coroa, Gal, tenho duas mesas, uma pode ser atravessada, voltada para a janela, e outra com porta frontal. Na segunda opção, você terá que jogar todo o lixo da mesa. Em geral, penso eu, há tempo para preparar tudo

[Marysya 27]

Asso fermento de Borodinsky o tempo todo e tentei de tudo - com pedra e sem pedra, e com vapor e sem vapor. E, francamente, não vejo muita diferença - sempre acontece a mesma coisa. O fermento de fermentação lenta simplesmente não tem tempo de criar a própria "explosão" para a qual usamos pedra e vapor. Aqui estão baguetes, ciabbats e, de fato, qualquer pão de trigo comercial à base de fermento realmente acaba sendo mágico em uma pedra

Marysya 27, e o resto dos especialistas em pão de fermento, precisamos do seu conselho: você usa uma pedra para assar e, em caso afirmativo, isso afeta fortemente a qualidade da massa de fermento? É fermento, mais com fermento, fica tudo mais ou menos claro.

[coroa]

coroa, Galinka,

Eu tenho uma pedra no gás. Não existe gemlux. A pedra se mantém aquecida. Mas deve haver um bom aquecimento.
Gemlyxocchka sem pedra coze melhor do que gás com pedra. Gemluxochka aquece mais rápido e restaura rapidamente seu estado térmico após abrir a porta. Especialmente se você ligar a convecção (também funciona para aquecimento uniforme). Não que ela substitua a pedra (aquecimento uniforme não é preservação de calor), mas há algum tipo de compensação parcial devido ao aquecimento mais rápido.
Tirei uma foto especial para mostrar o aquecimento:



Você não pode estragar o forno com uma pedra, mas por enquanto eu posso passar sem ela (ou substitutos improvisados).
Ciabatki feito com massa fermentada gemluxo pode ser encontrado na receita Helen

Ciabatta fermentado com 50% de umidade Misturamos a cultura inicial (pode-se usar 100-150g) com água (360g), depois adicionamos 500g de farinha, misturamos (você pode usar um amassador, pode usar as mãos) e deixamos em autólise por 30-40 minutos, em seguida, adicione 30g de água incluindo ...Helen

pegou uma assadeira extra

E sonho com uma grelha adicional nela, por isso seria conveniente colocar uma tigela de água ... enquanto a coloco em uma assadeira, mas sua área é muito grande ... infelizmente, não encontrei nenhuma grelha adicional venda, nem que seja para pedir a um soldador, mas ... quando tudo abrir ...

[Marysya 27]

E eu sonho com uma grelha adicional nela, então seria conveniente colocar uma tigela de água ..

Coloquei essa grade de um preço fixo no fundo do fogão e coloquei um recipiente embaixo da água.
🔗



Marysya 27, obrigado, pessoa sincera!
Por quanto tempo você aquece o forno antes de assar pão, e em que configuração você assa ciabats (tempo e temperatura)? Com a balsa?

[Galina,]

ralar do preço fixo para o fundo do fogão

Galina, Eu experimentei o meu por muito tempo, há mais de uma dúzia deles, mas nenhum serve
então a altura é pequena, então, ao contrário, excessiva, então as pernas entre os elementos de aquecimento não cabem, eu tenho-as na forma de z mod. 2265) mas, agora me ocorreu, desenhar em uma folha de papel a real disposição dos elementos de aquecimento e colocá-la na minha bolsa, ela estará sempre comigo, você pode experimentar, se isso Obrigado pela dica
Agora fiz uma medição especial - as pernas de 7 cm são perfeitas e, em termos de diâmetro e qualidade, a grelha de 23,5 cm de diâmetro é adequada da Kuzina.

Obrigado pela dica

E de mim, eu vou levar na ocasião, deixe estar

Maud. 2265)

Ah, no seu, provavelmente cabem até dois, se passarem de altura - as pernas do estande têm 4 cm de altura. Acima do meu elemento de aquecimento, essa treliça sobe apenas 0,5 cm, se o elemento de aquecimento do modelo 65 for mais alto, então você pode colocar um suporte sob a treliça, por exemplo, azulejos (planejei assim quando não sabia a distância entre o fundo e o elemento de aquecimento).

Vou levar de vez em quando, deixa estar

Com certeza vai ser útil, aqui as pessoas reclamaram que a grelha nativa é frágil, se dobra sob uma panela pesada, e neste suporte você pode colocar uma grande panela de barro e uma jarra de vidro de três rublos com leite (para iogurte, queijo cottage) .

no modelo 65, o dez está localizado acima

Sim, mais alto ... a altura do chão, junto com o elemento de aquecimento 4,7 cm, achou um muito bom, e até subiu de altura, mas ela é uma metamorfa ... se apenas uma pequena tigela puder ser fixada "entre os chifres", e não muito profundo, então você pode usar o segundo nível, na verdade, com uma assadeira ao que parece ...

será possível anexar "entre os chifres"

E se os chifres forem serrados ou mordidos com pinças?

[Galina]

serrar os chifres

aí as hastes são grossas, já pensei que seria bom desdobrá-las, elas esticam 2,3 cm - aumentaria a área útil ... e a espessura delas é de pelo menos 2 mm ... vou tentar resolver este problema Obrigado, Galina,

[Sorrir]

E eu sonho com uma grade extra

Sorrir, Katerinushka, através dos centros de atendimento, você pode até pedir nozes para o fogão. Você pode tentar ir lá.
coroa, Galinkaobrigado pela ideia

Por quanto tempo você aquece o forno antes de assar pão, e em que configuração você assa ciabats (tempo e temperatura)? Com a balsa?

Eu aqueço por cerca de quinze minutos a 230 ° em ambos os elementos de aquecimento.
(* Após 20 minutos - 250 °. Se você aquecer por 25 minutos no mesmo modo, apenas com a convenção, então chega a 270 °)
Então eu rapidamente abro a porta e borrifo dentro de 5 a 8 vezes com o borrifador. Eu fecho. Eu rapidamente abro novamente e coloco a assadeira no nível superior. Eu fecho. Eu rapidamente o abro, polvilhando embaixo da assadeira mais algumas vezes. Eu fecho. Eu ligo a convecção. Eu assei por 17-22 minutos. Às vezes, após 10 minutos, desligo a convecção.
Este método também é bom para criar vapor:

À custa do vapor no forno, quero mostrar como me saio ... talvez alguém venha a ser útil

O vídeo pode ser encontrado na página:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=533683.1180#quickreply
Quase não tenho efeito de um pires de água, é mínimo. Mesmo que a água fervente seja colocada em um pires, é mínima. E na sala de gás ele funciona Despeje água no reservatório inferior aquecido após Irochkin mensagens não quer.

[Allochka,]

através de centros de serviço

Allochka, Obrigado, não pensei neles, provavelmente agora já os temos.

Vota, só do forno


E assou a cavala com juliana

[Yuriak]

Olá pessoal
Veio com bolos de Páscoa. Talvez outra pessoa tenha assado em nossos fornos
Esses bolos de massa fermentada de Yuriak:

No extrato de frutose e estévia com frutas cristalizadas:

E também tal, com passas:

De acordo com as receitas:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20
Vencedor deste ano (entre os já decididos)

Kulich "Babushkin" Infelizmente não tive tempo de publicar a receita ontem ... Ainda assim, antes tarde do que nunca. Uso essa receita há muitos anos e nunca falhei. O bolo é muito perfumado, não enjoativo. Ras ...Babushka

E mais uma receita
Esmalte de prescrição:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Liberação de Molde de Prescrição:
#
Receita de fermento de fermento Yuriak:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=533683.0
Estes são na levedura prensada:

E tortas

E ... repito:

... E eu também não elogiei minha garota inteligente e assistente - o forno de mesa Gemlux
Mesmo que ela ainda não tivesse feito nada e eu não estivesse "tão apaixonado" por ela, era impossível não me apaixonar

[Allochka,]

quem assou em nossos fornos

Allochka, muito apetitoso, e eu, pela primeira vez em 30 anos, não fiz bolos - comprei um pronto, consagrado. Teve uma degustação na loja e você pode experimentar primeiro ...

[Katyushenka]

Katyushenka, e bom, e até correto, provavelmente em tal situação. Você precisa salvar a si mesmo e sua força espiritual se Deus quiser, no próximo ano você vai assar

[Helen]

Olá pessoal
Temos um c / z ciabatka de Helen


bolo de Páscoa


Mediante receita:

bolo de Páscoa Há cerca de 20 anos, deram-me esta receita! E ele me lembrou, bolos de páscoa desde a infância !!! E assim: Começamos a massa, precisamos que ela levante e se sente! Massa: toda a massa, depois acrescente todo o resto ... z ...Helen

Com fermento:

"Fermento eterno", lúpulo de batata (Sourdough sem farinha). Receitas de cozimento. Por muito tempo amadureci e duvidei da necessidade dessa receita de cultivo de fermento para fazer pão. O que me levou a descrever a receita no fórum foram as perguntas mais frequentes em diferentes res ...Yuri K

E mais bolos de Páscoa:


Com receita djemma

... A receita do cozimento de hoje é:
Massa:
150 gr de leite quente
180 g Levito Madre
150 gr de farinha
Massa:
Toda massa
2 ovos
150 g de açúcar
80 gr de manteiga
350 gr de farinha
Vanilina
1 Colher de Sopa. eu. conhaque
Raspas de 1 limão
Amassando em uma máquina de fazer pão ...

Apenas em vez de Levitochka, fermento:

Sourdough "O mais simples" Antes do advento da máquina de fazer pão, o pão não era cozido com muita frequência. Havia algumas receitas com fermento e outras com "massa azeda", como minha avó fazia. Não havia escamas, tudo era "a olho". Com o advento da HP, muito ...Marysya 27

[Marysya 27]

Ufa, tenho tempo, mais 10 minutos.
Marysya 27, nosso sol claro, feliz aniversário !!!
Desejo a você tudo e muito mais.

[CroNa, Galinka]

CroNa, Galinka,

[djemma]

Olá a todos com pãezinhos
E aqui estão os pães

Massa de Receita djemma, fermentado de Yuriak

Olá pessoal
Temos bolos e bagels






Mediante receita:

Role com sementes de papoula, nozes e passas A massa é preparada de forma segura. Todos os ingredientes são misturados, a massa é amassada até ficar homogênea. Aconselho não adicionar toda a água de uma vez, deixe um pouco, é melhor adicionar conforme a necessidade. NO...Espantalho

E bolos de ciabattok:

Mediante receita:

Bolos asiáticos com massa fermentada no caldo de carne, cebola e katyk A receita desses bolos nasce da amizade. Embora virtual, mas tão real. E o fato de ele ter aparecido, devo a Lena-kubanochka, que para mim trouxe Sourdough em caldo de carne para asiáticos ...lappl1

saudações
Estou com rosas

Mediante receita:

Rosan (não GOST) Esfarele o fermento no fundo do balde, cubra com açúcar e despeje água morna. Despeje um ovo bem agitado em um balde, adicione a farinha, o sal, despeje o óleo. Ligue o programa * Massa * (na minha ...cigano

Também havia tortas magras:


Mediante receita:

Torta de peixe valaam Despeje o açúcar, o sal e o fermento em água morna, mexa bem e deixe por 5 minutos. Adicione o óleo vegetal e a farinha peneirada com amido. Sove uma massa macia e elástica. Deixe sobre ...Tatyana1103

Olá pessoal
Hoje os bagies

Sirva-se e participe

Mediante receita:

Bagels à la turco simits Primeiro, preparamos uma massa de fermento, água e farinha. Quando atinge a maturidade (começa a assentar, ao bater no fundo da tigela), passamos a amassar a massa. É misturado com o dado ...ANGELINA BLACKmore

E também rosantes com rolinhos de massa azeda Levito mandre






Mediante receita:

Rosan (não GOST) Esfarele o fermento no fundo do balde, cubra com açúcar e despeje água morna. Despeje um ovo bem agitado em um balde, adicione a farinha, o sal, despeje o óleo. Ligue o programa * Massa * (na minha ...cigano

[Marysya 27]

Marysya 27, e pequenos produtos assados ​​(bagels, rosanches) você assa em que nível, em que T, por que horas e você adiciona vapor?

Joguei aqui com o Borodinsky de tamanho real (fabricação + sacarificação, fermentação da poção e mais de acordo com os regulamentos completos), testei meu Gemlux em diferentes modos. A sacarificação da infusão deveria ocorrer aos 63 *, a máquina produz apenas 60 ou 65, mas com um elemento aquecedor inferior e regulado a 65, em nível médio, o produto manteve a temperatura desejada. Tive que dançar com a fermentação da massa de centeio. No início, configurei o 30 * superior-inferior e saí, mas depois de duas horas descobri que os elementos de aquecimento não aqueciam, comecei a colocá-los em torno de + \ - 2-5 graus, gradualmente concordei com o de cima e permaneceu quente em torno de 30, e eu não entendi o inferior, em 35 estava esquentando, mas foi muito, enquanto eu dirigia graus para trás e para frente e esperava por uma resposta do elemento de aquecimento, o a massa já havia subido.
Ela assou em duas latas redondas de 1,5 litro, uma fina antiaderente, a outra uma panela de cerâmica. No início eu queria retratar o modo de um forno a gás com um forte aquecimento de fundo (os moldes ficavam em uma bandeja grossa, e eu não queria assar o topo antes do tempo, para dar a massa o mais próximo possível , se de repente não foi resolvido), mas então o primeiro plug saiu - separadamente, o dez mais baixo dá apenas 200 *, mas ainda assim os primeiros 20 minutos tiveram que ser cozidos neste modo. Mas durante esse tempo eu assisti a um "filme" interessante, como os espaços em branco aumentaram gradualmente mais 1,5-2 cm, a parte superior dos pães se nivelou e ficou arredondada.Em seguida, coloquei o 200/230 * superior / inferior por mais 15 minutos, mas dirigi uma assadeira fina para o nível superior, cobrindo os dez (tive medo de secar a crosta superior), depois outros 20 minutos em 170/200 e já sem uma assadeira adicional.
A côdea de cima ficou muito fina, quase como em uma panificadora, exagerei na proteção, foi possível iniciar a estase desde o segundo estágio (200 \ 230 * + assadeira adicional).
O pão saiu bastante poroso, nem um pouco pesado, um pouco úmido, mas não pegajoso, assou igual nas duas formas, embora na cerâmica a côdea do fundo e das laterais fosse mais grossa e com grandes fissuras , o fundo por algum motivo estava mais dourado, mas em uma luminescência fina a crosta como era fina, macia e crocante era wah! Eu tenho duas dessas formas, então agora vou assar a corrente nelas. E devolvi o pão de cerâmica à forma para esfriar e pela manhã suas crostas foram corrigidas, ficaram moles e até racharam, mas se considerarmos que a cerâmica para fazer pão também deve ser untada, então tudo fica mais cômodo com metal uns.

Boa noite, recepcionistas! Ao ver suas obras-primas, deleite-se completamente. Eu tenho uma pergunta sobre gemlux 1528 no estoque de ozônio agora 4900 rublos. Quem usa isso? Você está satisfeito? Eu tinha um binaton de 16 litros, as sombras inferiores queimaram, mas você provavelmente não encontrará tal. Para minha dacha, às vezes asso um frango, um peixe.

[Galinka,]

Asse em que nível, em que T, por quanto tempo e você adiciona vapor?

Eu asso no nível superior. Para bagels, ela aquecia e assava no máximo. Para rosas 180 ° + após o plantio por convecção. Eu crio vapor antes de plantar e imediatamente depois com um spray
Tempo ~ 20'-25 '
E nós estamos em "você"

Eu estava jogando aqui com um Borodinsky em tamanho real ...

Galinka, Muito obrigado por testar, descrever detalhes e resultados Isso é muito valioso
Mishel0904, Tatyana, seja bem vindo Vamos esperar pelas recepcionistas
Hoje, pãezinhos de acordo com a receita de bagels "a la simit":



Pãezinhos "Imperial" com "O fermento mais simples":

Mediante receita:
#
E bagels "ucranianos":


Mediante receita:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=450902.0



Para todos

[Marysya 27]

Eu tenho uma pergunta sobre gemlux 1528

Tenho outro modelo, um luxo 38 le estou muito feliz com o meu.
O que entendi da descrição do seu fogão é que ele só tem timer para uma hora, ou seja, você não pode ficar muito tempo cozinhando, terá que adicionar tempo constantemente se estiver preparando algo de longo prazo.
Com uma boa frota de multi-fogões, fabricantes de iogurte, etc., isso provavelmente não é tão crítico, mas meu fogão substitui um monte desses dispositivos para mim.

Aliás, sobre o aquecimento do fogão, instalei o meu no peitoril da janela e deixei um vão de 15 cm na lateral, e quando não estava cozinhando lá tinha um jarro-filtro estreito para água, mas uma vez esqueci de tirar e só estourou quando eu já estava tirando o pão assado! Bom, para você pensar - a água nem esquentou, como fez a parede do filtro mais próxima do fogão, embora a distância entre eles em alguns lugares seja menor, veja. De cima e de trás esquenta mais, mas às vezes eu faço nem mesmo retire a grelha do fogão, que normalmente armazena o que - não perecível pelo calor.

Marysya 27, bagels "fabulosos", vi o deslizamento quando já carreguei no botão "enviar".

[Marysya 27]

Marysya 27, você tem, como sempre, beleza. Mini padaria. Joguei com o novo liquidificador hoje. Meus volumes são mais modestos. Três khachapuri para todo o forno)) presos e colocados sem revisão, eles próprios cresceram
[spoiler] [/ spoiler]
E pronto

Assar médio inferior 230 top 200 em um suporte de assadeira

[Safira]

Safira, Irochka, rosa: os volumes de que precisamos acabaram: tanto em tamanho, quanto em aparência, e em beleza E ficaram lindos!

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka, e o que você lubrifica seus bagels, que são tão lindamente brilhantes?



E não entendo o método de moldagem ... Gosto muito. Bonito !!!

[Admin]

E ontem fiz um churrasco no Gemlux, aqui!
No dia anterior, marinei peito de frango e cebolas com anéis grossos em salmoura picante de dogwood enlatado (Tatyana tem uma receita-Admin), pedaços de carne enfiados intercalados com cebolas e pimentas em palitos de bambu embebidos, colocados em uma gradinha e fritos somente sob a resistência superior, virando periodicamente, por 40 minutos a 150 *. No andar de baixo, coloquei uma assadeira com água pingando da carne.
O kebab foi um sucesso e o forno permaneceu intocado. Só da próxima vez vou comer carne mais gorda - tirei os seios exclusivamente para fazer o teste, então estão bem secos. E se não houver névoa real suficiente, você não pode derramar água no reservatório e, no final, cortar também o elemento de aquecimento inferior.

Por favor, compartilhe sua experiência, quem faz pão como tostas, no sentido de nível-temperatura-convecção?

[Galinka]

Galinka, obrigado pelos experimentos e novas experiências. É bom que estou feliz com os resultados

... que faz migalhas de pão, ..

Eu não cozinhei de propósito. E assim, depois de assar algo, pedaços de pão em uma assadeira - e até dourar cerca de 180 °. Às vezes com convecção, às vezes sem
Marfusha5, Irochka,

Eu ia fazer uma receita, mas não funciona de forma alguma. Muitas distrações diferentes Portanto, vou responder por agora com uma citação de nossa carta Irochka Lebed-Seagull

Eu corro,
Hoje joguei alguns bagels, tirei algumas fotos para vocês.
Este procedimento é principalmente para massa de fermento.
1. Divida a massa em pedaços (na quantidade necessária para 1 lote) para os bagels,
2. Você rola em bolas. Eles mentem por 5-10 minutos.
3, enrole cada pedaço que se deitou em um bolo oblongo. Aquilo é, todo peças que vão para o primeiro lote.
4. Enquanto você termina os últimos, você já pode trabalhar com os primeiros lançados.
Tudo isso precisa ser feito necessariamente... Para fazer lindos bagels. Então a peça mantém o tamanho e o bagel não quebra (com a quantidade ideal de recheio).
5. Agora você pega o bolo já enrolado. Mais uma vez, você o rola levemente em uma forma quase triangular e faz cortes na parte mais estreita:

Um pouco de farinha por baixo do recheio e por cima um pouco de farinha:

Todo. Você o dobra em um tubo, fixando-o nas pontas. Espalhe sobre uma assadeira, dobrando levemente em forma de arco. A ponta final da peça de trabalho está na parte inferior (na parte inferior) e na linha de dobra interna. Aqui você pode ver:

Os cortes abrirão bem:

Deixe os bagels subirem. Lubrifique com uma mistura:
ovo + 1-2h. eu. água = batida
ou
gema + 1-2 colheres de chá batida de água \ u003d (de modo que não seja espesso nem líquido (não se espalhe).
Após a lubrificação, deixe descansar por mais 7 a 10 minutos. E em forno pré-aquecido.
Antes de plantar, rapidamente "ponho" (5 vezes) no forno com um borrifador de água.
Todo

Hoje, "gaba-se" de pão:

Blanks para 30g:

Com base na receita:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=110139.0
Apenas fermentado (de Yuriak ); óleo vegetal, não manteiga; e sem queijo.

[Olá a todos e boa saúde!]

Olá a todos e boa saúde!
Ah, e ultimamente tenho sido atormentado com o fogão! Aparentemente, o regime Enquanto todos em casa tiveram um efeito negativo sobre ela: funciona bem, então você tem que adicionar a temperatura em receitas já comprovadas. Não tem como verificar a tensão na rede, mas o fato é que estava longe de ser constante ... A nutria na manga estava cozida como de costume - 200/200, 70 min. O leite foi fervido - então 20 minutos a 230/230, então 35 minutos a 230/230 mais convecção (e ao mesmo tempo, pressionar dois botões produziu uma temperatura de 180!). Aliás, obrigado a essas meninas que aconselharam colocar uma caçarola grande não na grelha do fogão, mas na base do multi, ótimo!
Allusechka, meu sol! Admiro suas criações! A cavala é linda, eu mesma adoro. E experimente o seguinte: em uma assadeira funda, cresça um pouco. manteiga, 2-3 camadas de batatas com pedaços redondos, adicione sal, polvilhe com ervas, em seguida, uma camada de cebola com pedaços redondos, em seguida, coloque a cavala, descascada de todas as sementes e cortada em pedaços, adicione um pouco de sal e leve ao forno , polvilhe com colorau, um pouco de maionese (ou talvez sem ela - gordura de peixe). Não me lembro dos modos. O sabor é indescritível! Sem fotos, voa instantaneamente.
Já dominei assar biscoitos de aveia, de onde tirei a receita - não me lembro, também assisti ao vídeo. Se alguém precisar, escreverei como cozinho. O sabor e o aroma são incríveis. Na primeira vez, porém, foi confuso, e na terceira comecei a tocar uma porção dupla. O único problema era com o melaço, tive que encomendar para Yekaterinburg, mas vale a pena.


Fique a vontade!

[Gaivota-cisne]

Gaivota-cisne, os cookies são fantásticos!

[Ira,]

Ira, Viva! a-kiss: hooray! olá E boa saúde para você Obrigada pela receita de peixes deliciosos e biscoitos lindos! E claro que também queremos uma receita
E o fogão ... Se a tensão na rede aumentar, é bom que o fogão geralmente esteja ligado. Também coze
Feliz em voltar

[Allusechka]

Allusechka, obrigado pela permissão para a receita, já me pedem na PM.Portanto, é mais conveniente atender a todos!
Muitas vezes tentei reproduzir Esses biscoitos de aveia, com sabor e aroma de infância ... saudade ... Minhas tentativas sempre davam certo, e já tinha desistido quando me deparei com outra receita. Bem, acho que vou tentar uma última vez e é isso. Na verdade, foi a última vez. E depois mais uma vez, e mais ... e pronto - desapareci, agora cozinho só de acordo com esta receita!
A melhor receita de video Biscoitos de aveia

Meus comentários são melhorias de prescrição.

Eu tiro o óleo à noite para que fique macio. Fiz pela metade com margarina e uma margarina - não vi diferença. Sim, diluímos o melaço em 100 g de água a ferver. Mas o resto da água, 30-40 gramas, em vez de adicionar à massa durante a amassar, é melhor despejar (não água fervente) nas passas medidas (você também pode à noite). E o primeiro a medir as passas e imediatamente despejar água, vai molhar bem e depois é muito mais conveniente triturar no liquidificador (cubro com a palma da mão, senão fica tentando espirrar em algum lugar). Enquanto as passas ficam de molho (se eu fizer isso de manhã), eu meço todo o resto, moo a aveia etc. Para assar. Não experimentei em um fogão grande, mas nosso fogão é pequeno, então depois de aquecer até 230/230, ajustei o nível médio 220/210 (topo / baixo) para 15 minutos (de novo, depende da voltagem ) O resto está conforme descrito na receita. Oh, bem, aqui está outro. Não peso pequenas doses separadamente, minhas balanças eletrônicas não as "cheiram". Eu faço isso: coloquei um copo na balança, virei a balança, despejei água fervente, acrescentei melaço - mexi, acrescentei sal a esse peso - mexi, e também refrigerante. Bom, isso é tudo. Se você tiver alguma dúvida - pergunte!

Feliz cozimento!

[Irochka]

Irochka, muito obrigado E nenhuma permissão é necessária aqui. Todos ficarão felizes com as novas oportunidades. Sempre esperamos de todos
Definitivamente vou tentar cozinhar biscoitos. Eles parecem tão atraentes! E depois do Seu louvor ... mmm ... são geralmente percebidos como o ideal do desejo corporificado
Eu corro, Ou talvez você possa emitir uma receita separada para a alegria de todos? E iremos visitá-lo com "orgulha-se"
Estou com pãezinhos de djemma :

Completamente sem açúcar (com extrato de estévia) fermento de Yuriak:

[Todos nós]

Que bela migalha! Delicado, arejado! Eu li e vi o suficiente de suas criações no Levito Madre fermento, estou admirado! Apenas prepare-se para fazer este fermento e você já estará no outro! aqui vai, durma com você! E qual é o melhor? Qual é a diferença? Eu não li sobre o seu novo ainda ...

emitir uma receita separada

Todos nós, esta não é a minha receita, minhas apenas pequenas alterações, para minha conveniência. Sim, e a experiência já foi com os bagels - poucas pessoas ousaram. É só você, como um pioneiro: Sempre pronto! (no bom sentido!) deixe-me beijar você Você ainda está aqui? Você vai assar biscoitos às 4 da manhã?

[Irinochka]

Irinochka, muitos decidiram com rosquinhas, só que nem todos relataram .Encontrei em alguns tópicos que elogiaram, mas não entrei no tópico da receita. acontece
Também pretendo voltar com bagels em breve. Eles são legais E fazem biscoitos se você tiver tempo e energia É mais conveniente quando você usa uma receita. Mas não, então vamos ao assunto

Bom dia a todos! Outro dia estava assando "Irish Apple Pie" com molho de creme de baunilha segundo a receita de Sasha Demyanenko. Nós gostamos muito. E com molho de baunilha, eu te digo, você geralmente lambe os dedos! Quem se importa, o link para a receita está embaixo do spoiler.

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[Svetlana]

Svetlana, É divino! Assisti ao vídeo da receita - uma torta maravilhosa! Mas o seu é melhor, porque você já cozinhou e provou este aroma e sabor deslumbrantes! Tenho inveja e também quero! Em que nível de calor e em que⁰?